Šaldytų spanguolių kompotas: populiarūs receptai

Spanguolių kompotas laikomas ne tik skaniausiu, bet ir sveikiausiu gėrimu. Ypatingą vertę suteikia malonus aromatas ir didelis vitamino C kiekis, kuris nesunaikinamas net ir užšaldžius. Tai leidžia naudoti kompotą kaip natūralią priemonę avitaminozės profilaktikai ir vaikų bei suaugusiųjų peršalimo ligoms gydyti.

Laukinėse spanguolėse vitaminų ir maistinių medžiagų yra kelis kartus daugiau nei selektyvinėse veislėse. Štai kodėl prekyboje galima rasti tik miško uogų. Jie turi karščiavimą mažinantį ir baktericidinį poveikį, o visas naudingas savybes gali išlaikyti net ir sušaldyti.

Dėl didelio proantocianidinų kiekio šaldytas spanguolių kompotas malšina uždegimus ir apsaugo nuo ėduonies. Skirtingai nuo kitų vaisių, kuriuose yra daug vitamino C dauguma spanguolėse esančių maistinių medžiagų nesuyra net termiškai apdorojus. Ši funkcija leidžia ruošti gėrimą iš uogų ištisus metus.

Naudingos kompoto savybės yra dėl spanguolių cheminės sudėties.

Jame yra:

• B grupės vitaminai, PP, K1;
• gintaro, chinino ir citrinos rūgštys;
• mineralų – cinko, jodo, sidabro, kalio, fosforo ir kt.

Spanguolių kompotas padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir pagerinti kraujotaką. Gėrimas gali būti naudojamas gydant kosulį, gripą ir peršalimą.Dėl to, kad visos naudingosios šaldytų uogų medžiagos išsaugomos net ir po virimo, spanguolių kompotas yra puiki natūrali priemonė įvairių ligų profilaktikai ir gydymui.

Šiaurinė uoga yra naudingų ir gydomųjų savybių sandėlis, tačiau ji taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Taigi, Jūs negalite naudoti kompoto ir kitų gėrimų iš spanguolių sergant žarnyno ligomis. Taip pat nerekomenduojama duoti uogų vaikams. iki 1 metų amžiaus.

Uogų sudėtyje esanti benzenkarboksirūgštis padeda išsaugoti visas mineralines ir organines medžiagas. Tinkamai užšaldytas spanguoles įprastame šaldiklyje galima laikyti iki 6 mėnesių. Norėdami pratęsti galiojimo laiką ir išsaugoti visas naudingas medžiagas, turite laikytis paprastų derliaus nuėmimo taisyklių.

Nerekomenduojama griebtis šoko užšaldymo metodo. Tokiu atveju visi vaisiuose esantys vitaminai bus sunaikinti. Prieš sandėliavimą spanguolės rūšiuojamos ir rūšiuojamos. Uogas kruopščiai nuplaukite, kad skystis nepažeistų jų vientisumo. Vaisius reikia sudėti į kiaurasamtį ar sietelį, nuplauti ir padėti ant rankšluosčio, kad išdžiūtų. Po to jie išdėstomi vienu sluoksniu ir užšaldomi. Šiek tiek susmulkinti vaisiai susmulkinami trintuve, gatava tyrė supilama į formeles ar maišelius šaldyti.

Norint paruošti kompotą, uogų negalima atšildyti. Jei po virimo lieka atšildytų uogų, jas galima sutrinti su cukrumi, paruošti vaisių gėrimą arba naudoti kaip naminių pyragų įdarą.

Yra daug būdų, kaip paruošti sveiką ir skanų gėrimą.Šaldytų spanguolių kompotą galima paruošti pridedant kitų vaisių ir uogų.

Gėrimą galima gerti ne tik peršalimo ir infekcinių ligų profilaktikai, bet ir gydymo metu. Žiemai šaldytų uogų kompotas atkuria vandens balansą ir stiprina imuninę sistemą. Jai paruošti reikia paimti 1-2 šaukštus šaldytų vaisių, įberti cukraus pagal skonį, užpilti verdančiu vandeniu, užvirti ir nedelsiant nukelti nuo ugnies. Kompotą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros ir duoti vaikui vietoj arbatos. Sergant sloga ir stipriu kosuliu, kompotą rekomenduojama virti be cukraus, o kaip saldiklį naudoti medų.

Gydomasis spanguolių kompotas skatina prakaitavimą, todėl geriausia duoti naktį. Iš karto po gėrimo išgėrimo vaiką reikia apvynioti antklode ir paguldyti.

1-3 metų amžiaus vaikus, kurie neserga maisto alergijomis ir bet kokia diateze, galima maitinti tiek šviežiomis, tiek šaldytomis uogomis. Vyresniam nei 3 metų vaikui be apribojimų galite virti kompotą, virti sultis ir duoti tarkuotų uogų cukruje. Jei nėra neigiamos reakcijos, galite kasdien duoti uogų gėrimo.

Spanguolių kompotą pagal šį receptą galima ruošti kiekvieną dieną. Puikiai tonizuoja ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, skatina apsivalymą, be to, jis tiesiog labai skanus ir kvapnus.

Reikalingi produktai:

• šaldytos uogos - 300 g;
• granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
• vanduo - 2 l.

Virimo būdas:

• į puodą supilkite išgrynintą vandenį, užvirinkite;
• pridėti spanguolių ir pridėti cukraus;
• Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 15 minučių.

Gėrimą galima gerti ir karštą vietoj arbatos, ir atšaldytą. Laikykite kompotą šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas, po to sumažėja naudingosios gėrimo savybės. Naudodami pagrindinį receptą galite paruošti įvairius gėrimus. Spanguolės puikiai dera su obuoliais ir citrina, džiovintais vaisiais ir apelsinų žievelėmis. Norėdami pagerinti skonį ir aromatą, į gėrimą galite įdėti erškėtuogių, šaltalankių ir razinų.

Paruoštas šviežiai paruoštas kompotas išlaiko visas naudingas uogų savybes 3 dienas. Nerekomenduojama gėrimo laikyti šaldytuve ilgiau nei šį laikotarpį. Tačiau jei norite, galite paruošti skanų ir sveiką gėrimą žiemai. Tam naudojamos tiek šviežios, tiek šaldytos uogos.

Lengviausia kompotą ilgai išlaikyti – susukti į stiklinius indelius. Šiuo atveju kompotas ruošiamas trigubo užpildymo būdu be sterilizacijos.

• Atšaldykite uogas ir sudėkite į švarius sterilius stiklainius (užpildykite iki pusės).
• Įkaitinkite 3 litrus vandens, supilkite į kiekvieną stiklainį tiksliai iki kaklo. Uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite atvėsti 15 minučių.
• Kai vanduo atvės iki kambario temperatūros, atsargiai supilkite atgal į keptuvę, įpilkite ten 2 puodelius cukraus. Mišinį užvirinkite, uogas vėl supilkite į stiklainius su skysčiu.
• Po 15 minučių į keptuvę supilkite saldų sirupą, virkite 3 minutes, supilkite į stiklainius ir susukite.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip pasigaminti skanų spanguolių kompotą.