Mėtų kompoto receptai

Mėtos, tarp kitų aštrių sodo kultūrų, laikomos tikru žmonėms naudingų vitaminų ir rūgščių čempionu. Be to, mėtos yra būdas suteikti pikantišką, aštrų ir gaivų skonį beveik kiekvienam gėrimui ir patiekalui. Šiame straipsnyje susipažinsite su paprasčiausiais ir skaniausiais mėtų kompoto gaminimo receptais.

Mėtos yra universalus daugelio aromatinių gėrimų ingredientas, todėl sukurti mėtų kompotą nėra nieko sudėtingo net pradedančiajai namų šeimininkei. Čia reikia laikytis tik pagrindinių maisto gaminimo taisyklių, kurios gali būti taikomos ruošiant kompotus su kitais vaisiais ir prieskoniais.

• Kepant kompotą, svarbu pasirinkti švieži, sultingi ir nesugedę vaisiai ir uogos - tik tokiu atveju garantuotai gausite skanų ir sodrų gėrimą su maloniu poskoniu.
• Visada reikia apsvarstykite skonio suderinamumą tam tikras prieskonis su likusiais kompote ingredientais.
• Kuriant mėtų kompotą galima naudoti tiek atskiri augalo lapai, tiek mėtų ūgliai su lapų plokštelėmis. Svarbiausia, kad žalumynai būtų švieži ir kvapnūs.
• Tinka prie mėtų kompoto tik jauni ūgliai ir mėtų lapai - suaugusių lapų aromatas nebėra toks juntamas, o tai gali turėti įtakos gėrimo skoniui.
• Ruošdami kompotus su mėtomis, turite pasirinkti tik sterilius ir iš anksto paruoštus stiklainius. Atminkite, kad stiklas gali įskilti dėl staigaus temperatūros kritimo.
• Ruošiant mėtų kompotą su uogomis, turinčiomis kauliuką, šerdys turi būti pašalintos - laikui bėgant jie suteiks kompotui papildomo sutraukiamumo. Jei mes kalbame apie kitus vaisius ir uogas, tada juos taip pat reikia nulupti, arklio uodegas ir kitas perteklines šiukšles.
• Norint pašalinti vaisių, pavyzdžiui, citrinos ar apelsino, žievelės kartumą, patariama juos prieš pjaustant. nuplikyti verdančiu vandeniu - taip iš būsimo mėtų kompoto pašalinsite nemalonias natas.

Yra daugybė skirtingų ir skanių mėtų kompoto receptų - namų šeimininkės išmoko derinti šio augalo skonį su beveik visais vaisiais, uogomis ir net daržovėmis. Mėtų universalumas leido sukurti aštrius, gaivius ir net raminančius gėrimus.

Mėtų kompotas su citrina patiks rafinuotos ir raminančios arbatos mėgėjams. Be įdomaus skonio, šį kompotą galima laikyti tikru gydančiu eliksyru nuo peršalimo ir virusinių ligų.

Ingridientai:

• mėtų - 50 gramų;
• 1 vidutinė citrina;
• 10 gramų šviežios melisos;
• 2 žiupsneliai maltų gvazdikėlių;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono;
• 2 litrai paprasto vandens;
• 200 gramų granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

• citrina užpilama verdančiu vandeniu, tada supjaustoma mažais gabalėliais;
• susmulkinti citrinos gabalėliai kartu su vandeniu ir cukrumi užvirinami metaliniame inde;
• virimo momentu į keptuvę dedama kapotų mėtų ir melisos, po to viskas išmaišoma ir vėl užvirinama (dar apie 5 minutes kepimo);
• indas su kompotu išnešamas į vėsią patalpą, tada į kompotą įpilama medaus pagal skonį ar prieskonių;
• kai tik kompotas atvės, perfiltruojame į atskirą indą ir dedame į šaldytuvą, kol sunaudos.

Į mėtų kompotą įdėjus aronijos, arba aronijos, įgaus sodraus, gilaus ir šiek tiek aitroko skonio, kurį gali įvertinti tik tikri gurmanai.

Pagrindiniai ingredientai:

• 3 stiklinės aronijų uogų;
• 2 didelių šakelių mėtų;
• 400 gramų cukraus.

Maisto gaminimas:

• prieš gaminant, žalumynus patariama gerai nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti ant kepimo skardos;
• mėtų šakelės ir aronijų uogos išdėliojamos ant trijų litrų stiklainio dugno, užpilamos verdančiu vandeniu, įpilama cukraus;
• bankas paliekamas taip 25-30 minučių;
• kai tik gėrimas šiek tiek užplikytas, jis supilamas į puodą kartu su mėtomis ir uogomis ir vėl užvirinamas;
• užvirus kompotas kartu su keptuve išnešamas į vėsią patalpą, kur užpilamas ir 24 valandas laukiama, kol visiškai atvės, tada filtruojamas per marlę.

Norintiems kvapnaus, vitaminingo ir sodraus kompoto su lengvu rūgštumu idealiai tiks mėtos tandemas su vyšniomis, agrastais ir braškėmis. Šio kompoto paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Reikalingi ingredientai:

• šviežios saldžios braškės - 0,5 kg;
• raudona vyšnia - 200 gramų;
• agrastai - pusė stiklinės;
• 2 litrai paprasto vandens;
• du šimtai gramų stiklinės cukraus;
• 10 gramų mėtų lapelių.

Virimo procesas:

• uogos ir mėtos kruopščiai nuplaunamos, pašalinamos visos vyšnių kauliukai;
• uogos išdėliojamos ant trijų litrų stiklainio dugno ir apibarstomos cukrumi, viršuje – mėtų lapeliais;
• atskirame inde vanduo užvirinamas, po to pusė supilama į stiklainį, kuris paliekamas pusvalandžiui;
• po trumpo užpylimo mėtos išimamos iš stiklainio, o uogos užpilamos likusiu verdančiu vandeniu;
• stiklainiai suvyniojami į audinį, susukami ir aukštyn kojomis dedami ant grindų atvėsinti ir užpilti.

Gervuogių kompotas su mėtomis pasirodys sėkmingiems subtilaus ir sodraus skonio žinovams. Be to, visi puikiai žino gervuogių skonį ir gydomąsias savybes, kurios gali būti maloniu bet kokio patiekalo priedu.

Norėdami pagaminti mėtų ir gervuogių kompotą, jums reikės:

• 50 gramų mėtų;
• 2 paprastų stiklinių gervuogių;
• 1 kilogramas šviežių braškių;
• 1 kilogramas cukraus - galite pridėti pagal skonį.

Maisto gaminimas:

• visos uogos nuplaunamos, nuo gervuogių ir braškių pašalinamos kuodos ir žalumynai;
• mėtų lapai nuplauti, tada išdžiovinti ir supjaustyti mažais gabalėliais;
• 2 litrus vandens užvirinkite, tada į vandenį įpilkite cukraus;
• cukrui ištirpus, į keptuvę dedama uogų;
• saldus vanduo su uogomis kaitinamas ant silpnos ugnies kitas 10 minučių;
• į sirupą dedami mėtų lapai, po to skystis užvirinamas ir virinamas ant silpnos ugnies 2-3 minutes;
• kompotas išpilstomas į stiklainius ar talpyklas, uždaromas dangteliais, po kurio reikia palaukti natūralaus aušinimo.

Mėtų kompotas su avietėmis bus ne tiek saldus, kiek švelnus ir originalus.

Virimui jums reikės šių ingredientų:

• 2 pilnos stiklinės šviežių aviečių;
• 1,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
• 2-3 šakelės arba 50-60 gramų mėtų;
• citrinos rūgšties ir medaus pagal skonį.

Virimo procesas:

• visos uogos nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir išvalomos nuo šiukšlių, mėtų šakos taip pat nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• paruoštos uogos išdėstomos trijų litrų stiklainio apačioje, o tada cukrus;
• ant uogų dedama mėtų šakelių, po to į stiklainį galima įpilti šiek tiek citrinos rūgšties – prie peilio galo;
• stiklainiai su uogomis ir mėtomis iki pat viršaus užpilami verdančiu vandeniu, susukami dangteliais ir apverčiami dangteliais žemyn;
• indai uždengiami rankšluosčiais ir infuzuojami tol, kol kompotas visiškai atvės.

Apelsinai ir mėtos gali atrodyti kaip nesuderinami gėrimo ingredientai, tačiau iš tikrųjų jie gali sukurti vėsinantį, saldų ir rafinuotą aromato ir skonio tandemą, kurį įvertins net gurmanai.

Tokiam kompotui jums reikės šių komponentų:

• 1,8 litro paprasto vandens;
• 1 didelis apelsinas - kai naudojate apelsinus, sutelkite dėmesį į saldžias vaisių rūšis;
• viena stiklinė cukraus;
• 40-50 gramų mėtų arba 3-4 šakelės;
• 400 gramų saldžių vynuogių.

Virimo procesas:

• apelsinai ir vynuogės kruopščiai nuplaunami, apelsinas nulupamas, o paskui supjaustomas apskritimais;
• vynuogės išdėstomos ant keptuvės dugno, tada užpilamos vandeniu ir užvirinamos;
• į sirupą įpilama cukraus ir mėtų – nuolat maišant skystį;
• po 5 minučių virimo ant silpnos ugnies į sirupą įpilami apelsininiai puodeliai, keptuvė paliekama ant silpnos ugnies 2-3 minutes, po to kompotas nukeliamas nuo ugnies ir laukiama kol atvės.

Ruošti mėtų kompotą žiemai nėra nieko sudėtingo - tam gali būti naudojamas absoliučiai bet koks mėtų kompoto receptas su bet kokiais ingredientais.

Kaip žiemai virti kompotą su mėtomis, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.