Vynuogių ir obuolių kompotas žiemai: populiarūs receptai

Kiekviena šeimininkė yra susipažinusi su konservavimo procesu. Atėjus vasarai ir rudeniui, daugelis jų masiškai pradeda skinti įvairias gėrybes. Kompotas – vienas populiariausių žiemai ruošiamų gėrimų. Yra daugybė skirtingų receptų, kurių kiekvienas išsiskiria vaisių, uogų rinkiniu ir, žinoma, skoniu.

Šiame straipsnyje mes apsvarstysime kompoto, kurio komponentai yra vynuogės ir obuoliai, derliaus nuėmimo receptus. Jie labai paprasti, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius, todėl kiekviena šeimininkė norės juos pagyvinti, kad žiemą pamalonintų šeimą skaniu ir sveiku gėrimu.

Bet koks naminis kompotas tikrai yra daug sveikesnis nei pirktiniai gėrimai. Jis pripildytas vitaminų, mineralų ir mikroelementų.. Leiskite ir mes nustatysime, kas yra naudingas gėrimas iš obuolių ir vynuogių. Obuoliai – ne tik kvapnūs, traškūs, gražūs ir skanūs vaisiai, bet ir naudingų medžiagų, reikalingų organizmui, ypač vaikams, sandėlis. Jie sudaro 80% vandens ir 20% maistinių medžiagų.

Obuoliuose gausu organinių rūgščių, mikroelementų ir B grupės vitaminų. Tarp jų teigiamų savybių yra:

• stiprinti kūną ir prisotinti jį visomis reikalingomis medžiagomis;
• teigiamas poveikis imuninei sistemai, kraujagyslių stiprinimui, slėgio normalizavimui;
• peršalimo ligų prevencija;
• sumažinti vėžio ląstelių riziką;
• obuoliai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus.

Vynuogėse yra skaidulų, mineralų, vitaminų ir net baltymų. Viena iš pagrindinių naudingų vynuogių savybių yra ta, kad jas galima naudoti norint išvengti rimtų ligų, tokių kaip:

• astma;
• migrena;
• pieno liaukos vėžys;
• katarakta.

Kaip matome, ir obuolyje, o vynuogėse yra daug naudingų medžiagų, kurios būtinos puikios sveikatos, savijautos ir puikios išvaizdos palaikymui.

Prieš pradėdami virti obuolių-vynuogių kompotą, turite atlikti visus parengiamuosius darbus. Šis procesas susideda iš šių žingsnių.

Žinoma, pirmiausia reikia nuspręsti dėl skardinių tūrio. Patartina pasiimti 3 litrų talpos indą. Jei turite stiklainių, tai gerai, bet jei ne, galite juos nusipirkti bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Pirkdami atidžiai apžiūrėkite juos, kad išvengtumėte defektų ir įtrūkimų. Toliau reikia paruošti bankus.

• Gerai juos nuplaukite. Idealus variantas tam yra šaltas vanduo ir soda, tačiau galima naudoti ir ploviklius.
• Kitas, jums reikia sterilizuokite kiekvieną stiklainį naudojant virdulį, multivarką, orkaitę arba specialų dangtį. Svarbu, kad indas stovėtų virš karštų garų 3-5 minutes.

Obuolių veislių gana daug, beveik visos tinka kompotui. Į gėrimą dedamo cukraus kiekis priklauso nuo pasirinktos veislės. Jei, pavyzdžiui, paėmėte rūgščią veislę, tada skoniui suvienodinti reikia daugiau cukraus. Taip pat pažiūrėkite į vaisiaus dydį - jei obuoliai dideli, juos reikia perpjauti, išimant šerdį ir sėklas – jie neturėtų patekti į gėrimą.

Kompotui tinka bet kokia vynuogių veislė. Reikėtų tai suprasti būsimo gėrimo spalva priklauso nuo to, kokios spalvos vynuogės – žalios, geltonos ar mėlynos.

Vynuogės labai mėgsta įvairius dyglius. Štai kodėl prieš naudojimą jį reikia gerai nuplauti, bet ne tekančiame vandenyje. Vandenį tikslingiau pašildyti ir užpilti ant uogų 40 min. Po šio laiko visos dulkės, nešvarumai ir gyvi organizmai pasišalins nuo vaisių.

Kiekviena šeimininkė turi savo unikalų obuolių-vynuogių kompoto gaminimo receptą. Norime papasakoti apie paprasčiausius, greičiausius ir skaniausius receptus.

Norėdami paruošti vieną trijų litrų indelį kompoto, jums reikės:

• 4 apvalūs obuoliai;
• stiklinė vynuogių;
• cukraus;
• vandens.

Tada vadovaukitės instrukcijomis.

• Nuplautus obuolius reikia supjaustyti į kelias dalis.
• Vynuoges nuplaukite ir nupjaukite kekę.
• Į sterilizuotus stiklainius sudėkite 1 stiklinę vynuogių ir 4 obuolius.
• Paruoškite sirupą, kurio komponentai bus cukrus ir vanduo. Stiklinei cukraus reikia litro vandens. Prieš verdant juos reikia susmulkinti, kad cukrus visiškai ištirptų, o dar po 5 minučių palaikyti ant silpnos ugnies.
• Užvirus vanduo pilamas į stiklainį, tik lėtai, kad nesusprogtų.
• Indą iki viršaus pripildžius sirupo, jį reikia uždengti dangteliu ir specialia mašina susukti.

Susukti indai laikomi suvynioti į antklodę, kol visiškai atvės. Po 3 savaičių gėrimą galima vartoti.

Daugelis namų šeimininkių renkasi būtent tokį kompoto gaminimo receptą. Taip yra dėl to, kad iškepa greičiau, nes nereikia gaišti laiko sterilizuojant stiklainius.

Taigi, norint paruošti gėrimą, jums reikės:

• 4 obuoliai;
• 2 vynuogių kekės;
• 160-200 gramų cukraus;
• 1,6–1,8 litro vandens.

Šios proporcijos imamos tikintis 1 trijų litrų indelio kompoto.

Procesas susideda iš toliau nurodytų žingsnių.

• Nuplautus obuolius supjaustykite gabalėliais, kad tilptų į stiklainį.
• Atskirkite vynuoges nuo kekės. Vynuogės taip pat turi būti paruoštos.
• Ingredientai dedami į išplautą, nesterilizuotą stiklainį. Trečdalis talpyklos turėtų būti užpildyta vaisiais.
• Užvirinkite dangtelius, kuriais suvyniosite stiklainius.
• Užvirti vandenį. Ji turi užpildyti stiklainius iki viršaus ir palikti 15 minučių.
• Po to, kai vanduo iš skardinių nusausinamas ir uždedamas ant ugnies. Skystį užvirinkite ir suberkite cukrų.
• Stiklainiai užpilami paruoštu cukraus sirupu ir susukami.

Po susiuvimo stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis ir apvynioti antklode. Šioje pozicijoje jie laikomi 3 dienas. Šis laikas reikalingas pasterizavimo procesui užbaigti. Po to konteineriai dedami į saugyklą rūsyje arba sandėliuke.

Labai dažnai citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinas, dedami į gėrimą iš obuolių ir vynuogių. Šis ingredientas suteikia kompotui ypatingą skonį ir malonų aromatą. Jo paruošimo procesas yra panašus į aprašytą aukščiau, bet į stiklainius reikia įdėti apelsino skilteles - trijų litrų stiklainiui reikės 2 vnt.

Receptas yra gana paprastas ir panašus į visus ankstesnius. Kriaušes, kaip ir kitus ingredientus, reikia nuplauti ir susmulkinti. Jie telpa į stiklainį kartu su kitais vaisiais. Kriaušė yra nuostabus ir kvapnus vaisius, kuris prisotins kompotą pikantišku aromatu, naudingomis medžiagomis ir skoniu.

Pirmomis dienomis, kaip jau minėta, gatavus valcuotus gaminius reikia laikyti suvyniotus į šiltą antklodę, o vėliau, iki vartojimo momento, - vėsioje vietoje. Tai gali būti rūsys arba sandėliukas. Tokios sąlygos laikomos idealiomis konservavimui.

Norėdami gauti informacijos, kaip paruošti kvapnų vynuogių ir obuolių kompotą žiemai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.