Kaip virti grikius be virimo?

Viena populiariausių grūdinių kultūrų – grikiai. Tai puikus mitybos produktas.

Universalumas slypi tame, kad grikius galite naudoti kaip pagrindinį patiekalą, žaidžiant su skonių palete ir papildant juos įvairiais ingredientais, ir kaip originalų produktą lieknėjimo ar organizmo valymo tikslais. Žinoma, nepageidautina ilgą laiką valgyti tik grikius, nes žmogaus mityba turi būti subalansuota.

Jei atkreipsite dėmesį į javų kainą, galime pasakyti, kad grikiai yra gana brangūs, o produkto kainos turi tam tikrą dinamiką. Nepaisant to, pirkti grikius galima ir būtina, nes nauda iš jų brangesnė už bet kokius pinigus.

Apsvarstykite stebuklingų javų naudą.

• Grikiuose gausu įvairių mineralų: fosforo, geležies, jodo, nikelio.
• Grikiai teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, reguliuoja virškinimą, mažina vidurių užkietėjimą.
• Produktas gali tam tikru mastu kompensuoti baltymų trūkumą (pavyzdžiui, su vegetarišku maistu), taip pat išvalyti toksinus ir toksinus.
• Produktas yra grynas angliavandenis, bet naudingas, greitai virškinamas. Tai siejama su greito ir ilgalaikio sotumo jausmu net ir nuo nedidelio kiekio košės. Sergantiems tam tikromis ligomis, pavyzdžiui, diabetu, šios kruopos turi ir teigiamą priedą – neleidžia pakilti cukraus kiekiui kraujyje.

Klasikinis grikių kepimo būdas yra verdymas, tačiau termiškai apdorojant javų naudingosios savybės prarandamos. Be to, pasitaiko situacijų, kai tiesiog neįmanoma tradiciškai virti košės arba kai tiesiog neįmanoma maisto termiškai apdoroti – pavyzdžiui, nevalgius ar su žalio maisto tipo maistu.

Grikius galima užpilti šaltu vandeniu arba verdančiu vandeniu ir palikti per naktį. Per naktį javai išbrinks ir taps minkšti, paruošti valgyti. Svarbu išlaikyti proporcijas ir neužpilti javainių per daug vandens, kad jie neįgautų vandeningo skonio. Įdomi idėja būtų virti grikius termose. Naktį jis išsipūs, o ryte nereikės gaminti pusryčių.

Gana sunku pervertinti teigiamą grikių poveikį žmogaus organizmui. Jis visada buvo laikomas vienu geidžiamiausių ir būtiniausių javų organizmui. Šios kultūros augimo specifiškumas leidžia apsieiti nenaudojant pesticidų, todėl tai yra ekologiškas produktas. Yra daug būdų, kaip virti šiuos grūdus, tačiau šiuolaikiniai ekspertai pataria teikti pirmenybę grikiams be virimo.

Šio virimo metodo pranašumai yra šie:

• terminio apdorojimo trūkumas, leidžiantis išsaugoti visus naudingus vitaminus ir mineralus, esančius žaliuose grikiuose;
• paprastas gaminimo būdas, nereikalaujantis papildomų lėšų ir pastangų;
• galimybė naudoti svorio metimui - ši priemonė greitai ir efektyviai atsikratys papildomų svarų.

Išmirkytus grikius virti nesunku ir neužima daug laiko. Pagrindinis dalykas šiame procese yra laikytis proporcijų ir valgyti košę paruošimo dieną. Yra du dažniausiai naudojami grikių košės virimo be virimo būdai. Metodo pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės turimo laisvo laiko kiekio.

Kad grikiai būtų sveiki ir skanūs nevirdami, reikia paimti 1 stiklinę dribsnių ir gerai nuplauti (kol vanduo taps skaidrus). Po to grikius užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens. Po 2-3 valandų košė bus paruošta valgyti.

Šio metodo trūkumas yra terminis apdorojimas, dėl kurio prarandamos kai kurios naudingos grikių savybės. Verdantis vanduo sunaikina kai kuriuos organizmui reikalingus vitaminus ir mikroelementus. Tačiau net ir tokia forma ji išlaiko daug pranašumų, palyginti su virta koše.

Yra dar vienas receptas, kuris taip pat leis jums išsaugoti reikalingus grūdų elementus.

Norėdami paruošti grikius be terminio apdorojimo, jums reikia tik dviejų ingredientų:

• grikių grūdai;
• vandens.

Mes paimame ingredientus toje pačioje sudėtyje kaip ir ankstesniame recepte.

Prieš pradedant virti, grikius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada reikia užvirti vandenį ir šiek tiek atvėsti, šiuo vandeniu užpilami javai.Šis virimo būdas turi savo privalumų ir trūkumų. Teigiama yra tai, kad grikiai išsaugos visus naudingus mikroelementus, kurie gali išnykti terminio apdorojimo metu. Neigiamas dalykas yra virimo trukmė.

Šis gaminimo būdas užima daug laiko. Kruopas reikia virti mažiausiai 6 valandas, o idealiu atveju visas 9. Jei košė nebus tinkamai užpilta, ji pasirodys kieta ir greičiausiai nenorėsite jos valgyti. Paprastai tokie receptai pradedami gaminti vakare. Prieš miegą grikių košė užpilama vandeniu ir paliekama visai nakčiai, o ryte patiekalą galima valgyti.

Grikių košė be virimo puikiai tiks norintiems atsikratyti poros papildomų kilogramų ar patobulinti savo kūną. Kruopose yra daug skaidulų ir įvairių naudingų vitaminų bei mineralų. Jame yra kalcio, magnio, fosforo, kalio, geležies. Net gurmanas neišvirtos grikių košės skonio neatskirs nuo virtų grikių, tačiau nauda iš jų bus daug kartų didesnė.

Kaip virti grikių košę be virimo, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.