Grikių duona: produkto nauda ir žala, kalorijos

Tinkamos mitybos ir sveikos gyvensenos kultas šiandien tampa vis populiaresnis. Parduotuvių lentynose vis daugėja prekių be kenksmingų priedų, pažymėtų „eko“. Traškučiai yra puikus sveikas mielinės duonos pakaitalas. Jų įvairovė labai plati: kviečiai, ryžiai, grikiai, kukurūzai, duona su įvairių sėklų priedais. Čia kiekvienas vartotojas ras naudingą produktą pagal savo skonį.

Vienas iš populiariausių tinkamos mitybos šalininkų produktų yra bandelės. Tarp jų didelio populiarumo sulaukė grikių duona. Taip yra dėl didžiulio maistinių medžiagų kiekio, esančio grikiuose, iš kurių gaminamas produktas.

Grikių duonai gaminti naudojami viso grūdo grikiai. Iš pradžių grūdai mirkomi ilgiau nei 10 valandų, o vėliau apdorojami ekstruzijos būdu. Ekstruzija yra procesas, kurio metu gaminiui suspausti naudojama šiluma. Šis procesas šiek tiek panašus į spragėsių gaminimą.

Dažnai grikių grūdų duona derinama su kitais grūdais, pavyzdžiui, kviečiais-grikiais, grikiais-rugiais ir kt. Be skonio, grikių-rugių duona ypač naudinga žmogaus organizmui.Didelis skaidulų, mikroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas ir daugelis kitų, vitaminų E, B, PP kiekis daro šį produktą labai vertingą ir naudingą žmogui.

Jei šios taisyklės nepaisoma, kyla vidurių užkietėjimo pavojus.

Kitas svarbus dalykas yra tai, kad šis produktas yra be glitimo. Šiuo metu žinoma, kad glitimas sukelia neigiamas reakcijas beveik kas trečiam žmogui. Glitimo netoleravimas lemia tai, kad šie žmonės turi pirkti produktus, kuriuose šio komponento nėra. Daugelis renkasi produktus be glitimo, nes juos suvalgius dingsta diskomfortas skrandyje ir žarnyne, kuris išreiškiamas pilvo pūtimu ir vidurių pūtimu.

Pagrindinis naudingo produkto privalumas – gamyboje nenaudojamos nei mielės, nei cukrus, nei kiti priedai, galintys pakenkti organizmui. Tai visiškai „grynas“ produktas. Pagrindinis šio produkto pranašumas yra didžiulis pluošto kiekis kompozicijoje. Skaidulos itin palankiai veikia virškinamąjį traktą, valo jį nuo toksinų ir toksinų. Lėtai virškinamų baltymų, polinesočiųjų riebalų, mikroelementų ir skirtingų grupių vitaminų buvimas reiškia, kad šis produktas yra labai naudingas žmogaus organizmui.

Folio rūgštis yra būtina maistinė medžiaga nėštumo metu. Ši medžiaga gali užkirsti kelią įvairių vaisiaus patologijų atsiradimui, taip pat yra atsakinga už nervų sistemos klojimą.Folio rūgšties buvimas grikių duonoje daro juos ypač naudingu produktu moterims, juos reikėtų įtraukti į nėščiųjų racioną.

Grikių duona gali būti geri pagalbininkai sergant virškinamojo trakto ligomis. Teisingai naudojant šį produktą galite pagerinti skrandžio ir žarnyno organų būklę. Jų naudojimo dėka galima išvengti tuštinimosi problemų, naudojant produktą sumažėja vidurių užkietėjimo galimybė.

Grikių duonos vidutinis glikemijos indeksas yra apie 45. Produktas skatina greitą sotumo jausmą ir ilgalaikį sotumo jausmą. Neprovokuoja staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių. Tai rodo, kad nesant kontraindikacijų, grikių duona yra labai naudinga. Juos turėtų vartoti diabetu sergantys žmonės. Traškų produktą rekomenduojama vartoti dietų metu, jis gali pakeisti duoną, ją valgius ilgą laiką nesinori.

Produkto nauda akivaizdi, tačiau galima ir žala. Visų pirma, reikia atsiminti, kad produktas, nors ir visiškai tinkamas dietinei mitybai, vis tiek yra gana kaloringas. Jo kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 300 kalorijų. Pagal kalorijų skaičių tarp duonos ir mielinės duonos galite dėti lygybės ženklą. Tačiau skirtingai nei įprastoje duonoje, bandeliuose nėra mielių, glitimo, cukraus ir kitų komponentų. Nebūtina visiškai pakeisti duonos bandelėmis, tačiau šį produktą reikia vartoti saikingai.Tik tada tai bus naudinga, nepakenkiant figūrai.

Grikių duonos sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, todėl šį produktą rekomenduojama vartoti žmonėms, kurie nesilaiko jokios dietos. Mitybos specialistai rekomenduoja sumažinti duonos suvartojimą iki pusės įprastos porcijos, o kitą pusę užpildyti duonos vartojimu.

Gamintojų teigimu, šis maisto komponentas žmogaus organizmą veikia kaip šveitiklis. Dėl to įvyksta minkštas valymas, sustiprėja imunitetas ir išnyksta papildomi kilogramai. Visa tai tiesa, bet tik tuo atveju, jei gaminyje nėra nereikalingų komponentų.

Norėdami pagerinti skonį, gamintojai gali pridėti naudingų ingredientų.

• malto česnako;
• džiovintos žolelės;
• moliūgų ir saulėgrąžų sėklos;
• sėklos (tai gali būti linų sėklos, burnočiai, chia);
• jūros druska;
• džiovintos daržovės ar vaisiai;
• riešutai;
• kakavos pupelės;
• karobų, naudojamas kaip saldus kakavos pakaitalas.

Pridėjus naudingų ingredientų, pagerėja produkto skonis. Šis produktas puikiai tinka užkandžiui.

Grikių duonos kalorijų kiekis yra gana didelis. Tačiau jie gali ir netgi turėtų būti naudojami svorio metimo dietose. Jei pažvelgsite išsamiau, viename kepalėje yra apie 30 kalorijų, ir tai yra gana mažas kiekis. Jei naudosite šį produktą saikingai, jis netrukdys svorio metimo dietai.

Duona – universalus produktas, jų skonis neutralus. Jie gali būti naudojami kartu su įvairiais produktais. Su dietiniu maistu jie gali būti sumuštinių pagrindas. Jei kepinius pakeisite duona, sumuštinį galite pasigaminti iš dietinių produktų. Sudedamosios dalys gali būti ne tik neriebios mėsos ir žuvies rūšys, bet ir varškė, žemės riešutų sviestas. Iš duonos galite gaminti dietinius desertus, pyragus. Geras variantas būtų juos derinti su varškės pasta ir vaisiais. Norėdami suteikti šiam patiekalui saldumo, galite naudoti cukraus pakaitalą arba medų. Bet jūs taip pat galite naudoti cukrų, tačiau tokiu atveju gatavo patiekalo kalorijų kiekis bus didesnis.

Žemės riešutų sviestas ar kitas riešutų sviestas, tepamas ant duonos, yra puikus pakaitalas nesveikesniems saldumynams. Šį derinį gerai papildyti bananu.

Duona taip pat gali būti naudojama sudėtingesniuose dietiniuose receptuose. Pavyzdžiui, jei sutarkuojate šį produktą, gausite masę, kuri atrodo kaip miltai. Ši masė gali tapti dietinių pyragų ruošimo pagrindu, jie gali būti naudojami kaip tešlos pagrindas.

Duonos bandelės tinka ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip priedas prie sriubos, barščių ar antrųjų patiekalų. Net ir žmonėms, kurie nenori sulieknėti, valgyti grikių duoną bus naudinga. Labai skanus ir gana sotus patiekalas bus pagamintas iš traškios duonos su kietojo sūrio gabalėliu. Galima naudoti ir taip, bet geriau šį užkandį kelioms sekundėms įdėti į mikrobangų krosnelę ir palaukti, kol sūris pradės tirpti.Tokį greitą patiekalą galima suvalgyti bet kuriuo patogiu metu, tačiau vis tiek neturėtumėte per daug nusiraminti, nes sūrio buvimas padidina patiekalo kaloringumą.

Bet kokiu atveju apetitą pažaboti verta suvalgyti ne daugiau kaip 3-5 gabalėlius traškučių per dieną.

Tai, kad grikiai yra „grūdų karalienė“ ir juose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, žinomas jau seniai. Galime drąsiai teigti, kad grikių duonos nauda yra tokia pat didelė. Kasdien saikingai valgydami traškius maisto produktus gausite didelę naudą norintiems sulieknėti, taip pat neturintiems tokio tikslo, o tiesiog stebintiems savo sveikatą. Grūdų kepalai gali greitai prisotinti kūną, o alkio jausmas nebus ilgai.

Kaip patiems pasigaminti grikių duoną, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.