Kaip virti grikius keptuvėje?

Dauguma namų šeimininkių nepatiria sunkumų ruošdamos grikius. Tačiau tie, kurie tik pradeda įvaldyti maisto gaminimą, gali susidurti su įvairiais sunkumais. Kalbant apie grikius, reikia susipažinti su keliais niuansais, kurie padės paruošti skanią ir burnoje tirpstančią grikių košę. Gauti trapią tekstūrą gana sunku. Būtina atidžiai stebėti proporcijas ir išlaikyti reikiamą laiką. Paprasčiausias šio produkto paruošimo receptas yra grūdų virimas vandenyje. Jo subtilybės bus aptartos toliau.

Grikius virti ant viryklės geriausia emaliuotuose induose. Iš šio straipsnio sužinosite nuoseklų šio grūdų gaminimo receptą.

Nepriklausomai nuo suvartojamo maisto kiekio, reikia griežtai laikytis proporcijų. Taigi, jums reikės gauti vieną dalį grikių, dvi dalis gryno vandens, valgomosios arba joduotos druskos ir valstietiško sviesto. Toliau pateikiamas grikių virimo ant vandens algoritmas.

• Atskirai verta paminėti, kad aukščiau nurodytų proporcijų laikymasis atlieka svarbų vaidmenį. Jei jų nepaisysite, vietoj trapios tekstūros rizikuojate gauti srutų košę. Todėl viena grūdų dalis visada reiškia dvi skysčio dalis. Pavyzdžiui, vienam puodeliui grikių imami du puodeliai gryno vandens.
• Puodo pasirinkimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį.Nepamirškite, kad verdant grikių tūris gerokai padidėja. Šiuo atžvilgiu rekomenduojama rinktis didelio tūrio indus su tankiu dugnu, nes tai neleis kruopoms pridegti.
• Pirmiausia reikia išmatuoti norimą grikių kiekį. Patartina pirmiausia atidžiai išrūšiuoti, ar nėra įvairių akmenukų ir pašalinių elementų, kurie gana dažnai patenka į grūdų pakuotes pakuotėse.
• Kad grikių skonis taptų sodresnis, o aromatas ryškesnis, reikia grikius lengvai apkepti keptuvėje, nepripylus augalinio aliejaus. Į įkaitintą keptuvę supilkite reikiamą kiekį grikių. Padidinkite ugnies galią ir nuolat maišykite grikius kitas septynias minutes. Būdingas traškėjimas bus užbaigimo signalas.

• Po to javai perkeliami į bet kurį gilų indą su šaltu vandeniu ir išvalomi nuo nereikalingų elementų, kurie išplaukė į paviršių.
• Tada į jūsų pasirinktus indus pilamas grynas vanduo ir užvirinama. Tada įberiame žiupsnelį druskos ir išpilame jau paruoštus grikius.
• Puodas uždengiamas dangčiu, o turinys vėl užvirinamas. Kai skystis pradeda virti, ugnį degiklyje reikia sumažinti iki minimumo ir vėl uždengti indus dangčiu. Palikite grikius stingti, kol visas vanduo keptuvėje užvirs.

Iš anksto nuplauti ir nulupti grikiai supilami į vandens dubenį, paimami tinkamu santykiu, tačiau kepimo laiko klausimas vis dar lieka atviras. Būtent dėl ​​to jaunoms namų šeimininkėms kyla daugiausiai sunkumų. Nors kepimo laikas išlieka svarbus grikių košės gaminimo aspektas, nereikėtų ignoruoti kai kurių smulkmenų, turinčių įtakos rezultatui. Pavyzdžiui, būtina pasiekti tinkamą skysčio virimo intensyvumą. Įpylus dribsnius į vandenį, jie neturėtų intensyviai virti, tik šiek tiek nublankti.

Paprastai, grikius virti puode užtrunka ne ilgiau kaip dvidešimt penkias minutes. Galų gale visas supiltas grikių tūris turi sugerti visą skystį ir taip išgaunama trapi tekstūra. Kepant dribsnius keptuvėje visada turi būti dangtis. Nerekomenduojama jo išimti ir maišyti turinio.

Gana lengvai išmokstamas grikių gaminimo receptas yra patiekalas su pomidorų priedu. Be to, kad šis patiekalas yra neįtikėtinai skanus, jis taip pat yra universalus. Grikius su pomidorais galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie visų rūšių mėsos ir žuvies. Taigi, iš ingredientų, kuriuos reikia gauti:

• dvi morkos;
• viena svogūno galva;
• dvi stiklines vandens;
• viena stiklinė grikių;
• du pomidorai;
• trys šaukštai pomidorų pastos;
• daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų.

Gaminimo procesas yra gana paprastas, tereikia laikytis teisingos veiksmų sekos.

• Preliminarus produktų paruošimas susideda iš daržovių plovimo ir lupimo. Ant pomidorų daržovės viršuje reikia padaryti pjūvį kryžiaus pavidalu. Tada pomidorus sudėkite į atskirą indą ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Po poros minučių nuo pomidorų nesunkiai nuimsite odelę. Po valymo supjaustykite juos mažais gabalėliais.
• Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Tą patį reikia padaryti ir su morkomis. Nuvalykite ir sutarkuokite ant metalinės trintuvės.
• Tada įkaitinkite keptuvę, į ją įpylę augalinio aliejaus. Patartina teikti pirmenybę giliausiam modeliui, kurį turite. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, kol įgaus būdingą auksinę spalvą. Tada atsargiai išdėliokite morkas ir gerai išmaišykite. Septynias minutes pakepinkite daržovių griežinėlius.

• Tada į turinį pridedami pomidorų kubeliai. Nepamirškite išmaišyti turinio, kad nesudegtų. Daržoves kepkite keptuvėje dvi ar tris minutes, retkarčiais pamaišydami.
• Tuo tarpu gilioje lėkštėje sumaišomas vanduo, pomidorų pasta, žiupsnelis druskos ir pipirų. Turėtumėte gauti homogenišką mišinį be krešulių ir gabalėlių.
• Grikius reikia kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti. Tada jis turi būti nedelsiant dedamas į keptuvėje gulinčias daržoves. Per šį laiką svogūnai, morkos ir pomidorai pasiekia pusiau paruošimo būseną, todėl niekada neturėtumėte dėti grikių. Priešingu atveju daržovės bus perkeptos.
• Po grikių pilama anksčiau paruošta pomidorų pasta.Keptuvės turinys kruopščiai sumaišomas ir pakeliamas iki būklės, kai pomidorų mišinys su grikiais pradeda šiek tiek virti. Tai parodys, kad skystis užvirs. Kai tik tai atsitiks, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnies galią ir iškaitinkite turinį dvidešimt ar dvidešimt penkias minutes.

Per tą laiką javai turėtų sugerti visą pomidorų pastos tūrį. Prieš nukeldami keptuvę nuo ugnies, įsitikinkite, kad visas skystis užvirė. Palikite patiekalą pritraukti dešimčiai-penkiolika minučių, tada drąsiai patiekite prie stalo. Šį patiekalą rekomenduojama patiekti, pagardinant smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Dera su kepta vištiena, jautienos nugarine ir kiaulienos šonkauliukais.

Daugelio jaunų šeimininkių susidomėjimas grikių virimu daugiausia susijęs su unikaliu skoniu ir didele nauda žmogaus organizmui. Mažai kas žino, bet grikiai yra nesmulkinti grūdai, kurie iš anksto išvalomi nuo lukšto. Jis vadinamas šerdimi. Būtent jis naudojamas, jei norima išgauti trapią tekstūrą. Be to, jame yra daug daugiau naudingų vitaminų ir mineralų. Grikiai labai naudingi žmogaus organizmui. Reguliarus jo naudojimas padeda pacientams, kuriems yra mažas hemoglobino kiekis, didelis cholesterolio kiekis, linkę susidaryti kraujo krešuliai, diabetas, nutukimas, širdies ir kraujagyslių ligos, daug edemų, venų varikozė, hemorojus ir nervai.

Gana didelis kalio kiekis grikių sudėtyje leidžia sumažinti širdies darbo krūvį ir išlaikyti žmogaus kraujospūdį normos ribose. Vartojant grikius du ar tris kartus per septynias dienas, organizme įvyksta teigiamų pokyčių nervų kraujagyslių, skydliaukės ir urogenitalinės sistemos veikloje.

Grikiai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, negali padaryti didelės žalos žmogaus organizmui. Šiuo atžvilgiu nėra specialių jo vartojimo kontraindikacijų. Vienintelė išimtis yra retas individualus žmogaus netoleravimas bet kokiems grūdams. Remiantis statistika, labai mažai žmonių su tokia alergine reakcija. Dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio šiuos grūdus rekomenduojama vartoti visiems: ir suaugusiems, ir vaikams. Jo gana paprastą paruošimą gali įvaldyti kiekvienas.

Norėdami sužinoti, kaip virti grikius puode, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.