Kaip atrodo ir auga grikiai?

Šiuolaikiniams žmonėms grikiai yra gerai žinomi. Tačiau daug mažiau žinoma apie jį duodantį augalą. Šį erzinantį spragą reikia ištaisyti.

Gerai žinomi grikiai gaunami perdirbant grikių grūdus. Šis augalas vystosi kaip žolė, būdamas medaus augalas. Iš grikių sėklų gaunami branduoliai, prodela, Smolensko kruopos, miltai ir nemažai vaistų. Pirmą kartą grikių šeimos atstovas į kultūrą buvo įtrauktas maždaug prieš 4 tūkstančius metų Azijoje. Jie pirmą kartą įvaldė vadinamuosius totoriškus grikius, o bendras pavadinimas „totorius“ išliko iki šių dienų.

Šiuolaikinės Rusijos teritorijoje kultūra pradėta auginti nuo XIII a. Visų pirma, jo buvimas pastebimas Tolimųjų Rytų šalyse. Dabar beveik ½ visų Rusijos pasėlių yra Altajaus krašte. Nemažai grikių auga ir Kinijos, Baltarusijos bei Ukrainos teritorijose. Kitose šalyse tai rečiau.

Sėjantys grikiai pasiekia 1 m aukštį ir sudaro tiesų stiebą su tvirtu šakojimu. Šaknų kompleksas stiprus ir gerai išsišakojęs. Lapija turi trikampę konfigūraciją, galai yra smailūs. Viršutiniai lapai yra šalia paties stiebo, o apatiniai auga ant sutrumpintų auginių.

Vaisiai gali būti laikomi ilgą laiką net esant labai aukštai oro drėgmei. Kadangi grikiai yra labai jautrūs šalčiui, juos reikia sėti tik tada, kai 100% atmetama šaltų orų grąža.

Prieš naudojant kultūrą maistui, vaisiaus lukštas turi būti pašalintas.

Cheminė grikių sudėtis leidžia juos laikyti unikalia kultūra. Angliavandeniai sudaro iki 65%, tačiau baltymų pastebimai mažiau – tik 15%. Skaidulų kiekis yra 13%. Ketvirtoje vietoje yra riebalai, jų dalis svyruoja nuo 1,5 iki 2,8%. Penktoje - pelenai (jo 2,2%).

Be to, verta atkreipti dėmesį į oksalo, obuolių, citrinos ir kai kurių kitų rūgščių buvimą. Grikių grūdų sudėtyje yra tokių itin svarbių aminorūgščių kaip:

• treoninas;
• argininas;
• lizinas.

Juose taip pat yra mikroelementų, visų pirma geležies, fosforo, molibdeno, kalio, cinko ir jodo. Kai viršūnės žydi, jose randama rutino, kofeino rūgšties, tiamino, chlorogeno rūgšties, riboflavino. Grikių sėklos virškinamos beveik ¾.

Praktiniais tikslais galima panaudoti ir žaliąją grikių dalį. Būtent ši augalo dalis naudojama vaistams ruošti. Jo pranašumai yra susiję su:

• kraujagyslių trapumo mažinimas;
• gleivių pašalinimas iš plaučių;
• kraujospūdžio stabilizavimas;
• gyjančios žaizdos;
• egzemos ir uždegiminių procesų slopinimas;
• venų varikozės, artrito pašalinimas.

Grikių naudojimas yra labai vertingas sergant cukriniu diabetu. Kryžius puikiai padeda širdžiai ir kraujagyslėms, gali susidoroti su kepenų pažeidimais. Veikiant produktui pagreitėja medžiagų apykaita, išnyksta spazmai.

Net ir gydant vėžį, grikių ekstraktai yra vertinga pagalbinė priemonė.Svarbu atsiminti, kad nepageidautina valgyti grikių, turinčių didelį polinkį formuotis kraujo krešuliams. Be to, tai daro neigiamą poveikį virškinimo sistemos būklei. Grikių meduje yra didelė mineralinių komponentų koncentracija. Visų pirma, jame yra daug geležies.

Todėl grikių medus naudingas kenčiantiems nuo mažakraujystės. Jo vaidmuo taip pat didelis sergant kvėpavimo takų ligomis. Kalbant apie pačius grūdus, prieš išsiunčiant vartotojui, jie yra kruopščiai apdorojami. Tik retkarčiais naudokite grikius, neskrudintus.

Pagrindinis patiekalas, gaunamas iš šių javų, yra košė, kuri turi puikų dietinį poveikį.

Grikių šaknų kompleksas priklauso strypų tipui. Pagrindinė šaknis gali ištempti iki 450-480 mm. Tačiau nepaisant to, bendra šaknų masė yra mažesnė nei 14% viso augalo svorio. Esant geram orui, gėlių vaizdu galėsite mėgautis 45-60 dienų. Tikslesnę datą gali nurodyti tik agronomai, nuodugniai ištyrę pasėlių auginimo konkrečiame lauke aplinkybes.

Vakarinėje Himalajų kalnų dalyje iki šiol išlikę laukiniai auginamų grikių protėviai. Daugumoje Europos kalbų kultūra buvo pavadinta „buko kviečiai“ dėl būdingos grūdų išvaizdos. Grikiai neapkarsta net ir ilgai laikant sandėlyje. Jis sėkmingai atsparus pelėsių pažeidimams didelės drėgmės fone. Būtent šie veiksniai kartu su aukšta augalo maistine verte ir nepretenzingumu leido jam įgyti labai didelį populiarumą.

Grikių laukus Rusijoje galite pamatyti daugiausia vidurinėje juostoje. Šiam augalui labai svarbus vidutinis atšilimas. Jei oro temperatūra viršija 30 laipsnių, tai iš karto labai blogai paveikia kultūrą.Tuo pačiu metu žemė turi būti gerai pašildyta ir visiškai apšviesta. Dažniausiai grikius bandoma sodinti medžių apsuptyje (apsaugoti nuo skvarbaus vėjo), priartinti prie vandens telkinių.

Grikiai skiriasi tik minimaliu kaprizingumu. Tačiau vis tiek yra tam tinkamų dirvožemių. Kultūra duoda didžiausią derlių miško stepių zonoje. Specialistai, rinkdamiesi vietą grikių laukams, pirmiausia ieško lengvos, purios dirvos. Tikėtina, kad ji sušils bet kokiomis sąlygomis.

Pirmenybė teikiama tiems dirvožemiams, kuriuose yra tam tikras maistinių medžiagų kiekis. Rudenį nualinta dirva turi būti prisotinta organinėmis medžiagomis ir mineraliniais junginiais. Per didelis rūgštingumas ir didelis šarmingumas yra nepriimtini. Tankios žemės trūkumas – joje gali kauptis vanduo. Geriausia, jei jie anksčiau augo tuose pačiuose laukuose:

• pupelės;
• žieminiai augalai;
• eilučių pasėliai;
• žirniai ir sojos pupelės.

Po grūdinių augalų negalima sodinti grikių. Jie sukelia didelį piktžolių užkrėtimą. Tokios žolelės žymiai sumažina pasėlių derlingumą. Atsargiai grikius verta sodinti ten, kur anksčiau bulvės sirgo nematodu arba augo avižos. Tačiau ši kultūra iš žemės sklypų efektyviai išnaikina daug piktžolių, todėl auginama nenaudojant herbicidų ir naudojama kaip žalioji trąša.

Be Altajaus, nemažus plotus grikiai užima Baškirijoje ir Stavropolio apylinkėse, Primorėje ir Krasnodare. Jo vaidmuo pastebimas Orenburge ir Volgograde. Grikiai taip pat gaunami Saratove ir netgi pastebimai į šiaurę (Tuloje). Jis auga juodosios žemės regionuose - netoli Kursko, Orelio ir Lipecko. Įdomu tai, kad Rusijoje užauginama 3 kartus daugiau grikių nei Kinijoje.

Grikių žydėjimo laikotarpis prasideda birželio mėnesį.Vaisiai ima duoti rugpjūčio paskutinėje pusėje. Gėlės ant grikių yra labai skirtingos spalvos - balta, rožinė; jų dydis nedidelis, šepetėlis, kuriame renkamos šios gėlės, taip pat gana mažas. Būdingas aromatas su prieskonių užuominomis pritraukia daugybę bičių. Kartais aviliai statomi šalia grikių laukų, pasinaudojant reikšmingu medaus nešimo efektu.

Žydintis laukas atrodo tiesiog nuostabiai. Gamtoje sunku rasti tą patį harmoningą įvairių rožinės spalvos tonų derinį. O dar sunkiau pamiršti po nedideliu vėjeliu siūbuojančią rausvų žiedų mase apdengtą erdvę. Karts nuo karto per lauką išskuba dūzgiančios bitės. Grūdai sėjami, kai oras sušyla ne mažiau kaip iki 8 laipsnių.

Kai temperatūra pasiekia 15 ir daugiau laipsnių, pasirodo ūgliai. Be to, greitai vystosi krūmai tiesiu stiebu. Sunokę jie per trumpą laiką pakeičia spalvą nuo šviesiai žalios iki tamsiai raudonos. Žalsvi lapijos trikampiai, derinami su rausvais žiedais, sudaro išties įspūdingą vaizdą. Tiksliai įvardinti, kuriuo metu, po kiek dienų po pasodinimo įvyksta žydėjimas, neįmanoma.

Gėlės susiformuoja, kai oras įkaista iki 25 laipsnių. Paprastai tai trunka 21-28 dienas po daigų išleidimo. Šaltis gali atidėti žydėjimą. O jei jie atkeliaus tada, kai grikiai apsipylę žiedais, rezultatas bus dar liūdnesnis. Staigūs temperatūros pokyčiai gali net visiškai sunaikinti derlių.

Gėlės žydi iš apačios į viršų. Jie yra maži ir turi 5 žiedlapius. Viename augale gali būti nuo 600 iki 2000 žiedų. Bet kuri iš jų „veikia“ ne ilgiau kaip 24 valandas. Dėl to šepečio žydėjimas vyksta nuolat.Su šia aplinkybe susijęs vienas dalykas, kuris bus aptartas kitame skyriuje.

Kaip rodo praktika, kvalifikuoti ūkininkai dėl bičių apdulkinimo pasiekia iki 60 proc. Tokios sėkmės neįmanoma pasiekti net sudėtingiausiomis priemonėmis. Šalutinis žmogaus ir sparnuotų būtybių bendradarbiavimo produktas yra medus. Jo naudingos savybės jau buvo aptartos.

Kaip jau minėta, grikiai žydi sistemingai ilgą laiką. Jokiu būdu negalima laukti, kol šepečiai bus visiškai subrendę. Todėl jie pradeda derliaus nuėmimą, kai sunoksta apatiniai grūdai, kai jie paruduoja. Sveikame augale beveik ¾ susiformavusių sėklų pasiekia techninę brandą. Kruopštus jų pjovimo laiko parinkimas padeda išvengti grikių išbyrėjimo.

Šis darbas atliekamas anksti ryte arba po saulėlydžio. Tokiais laikais padidėjusi drėgmė padeda pašalinti neigiamus reiškinius arba juos radikaliai sumažinti. Šiuolaikiniai grikių kombainai derliaus nuėmimo metu gali apdoroti grūdų branduolius. Daugeliu atvejų vaisiai skinami nuo rugsėjo 20 iki 30 d. Išimtis daroma tik esant netipiniams orams, kurie trukdo augalų vystymuisi arba jam palanki.

Daugiau informacijos rasite toliau.