Kaip virti grikius vandenyje?

Daugelis žmonių į savo racioną įtraukia grikių košę. Jis turi puikų skonį, naudingas organizmui. Šis straipsnis jums pasakys, kaip tinkamai virti grikius ant vandens.

Kad grikių košė būtų skani, soti ir nuostabaus aromato, gaminant reikia teisingai apskaičiuoti produktų proporcijas. Optimalus santykis yra vienas prieš du (viena stiklinė grikių ir dvi stiklinės vandens). Tai reiškia, kad 1 litre imama 0,5 kilogramo produkto.

Grikių grūdai turi būti virti griežtai iki tam tikro laiko. Priešingu atveju jie gali prarasti visas naudingas savybes. Jei grūdus verdate vandenyje, atminkite, kad jie turi virti 15-20 minučių. Pagrindinį ingredientą rekomenduojama dėti į dubenį išvirus.

Norėdami paruošti skanų ir maistingą patiekalą, jums reikės šie ingredientai:

• grikiai (1 puodelis);
• vandens (2 stiklinės);
• druskos;
• granuliuotas cukrus;
• sviesto.

Norėdami greitai paruošti skanius grikius, pirmiausia turite nuplauti grūdus atšaldytame skystyje ir išrūšiuoti rankomis. Likusią masę supilame į gilų puodą. Skystis pilamas ant grikių. Tada į keptuvės turinį įpilkite druskos ir cukraus. Visa tai virinama, kol javai sugeria visą drėgmę.Tada patiekalas išdėliojamas lėkštėse. Į kiekvieną porciją dedamas gabalėlis sviesto.

Galite pagaminti skanius grikius, pridėję keletą papildomų ingredientų. Pavyzdžiui, gamindami grikius galite sumaišyti su jūros druska, augaliniu aliejumi ir svogūnais. Supilkite paruoštus grūdus į keptuvę. Užpildykite juos filtruotu šaltu vandeniu ir užvirinkite. Į verdančią masę įberkite šiek tiek jūros druskos ir kvapniųjų pipirų juodųjų pipirų. Keptuvę sandariai uždarykite dangčiu ir palikite dribsnius virti, kol suminkštės.

Kol grikiai stovi ant viryklės, šiuos ingredientus reikia paruošti. Daržovių padažui dažniausiai imamos morkos ir svogūnai. Abu produktai pertrinami per stambią tarka. Tada jie susmulkinami rankomis su peiliu. Gautas daržovių mišinys dedamas į puodą. Ten jie įpila augalinio aliejaus. Daržovių masė apkepama. Geriau palaukti, kol ant gaminių atsiras šviesiai auksinė pluta. Pabaigoje daržovės gerai apibarstomos ir pasūdomos.

Košė nukeliama nuo viryklės ir sumaišoma su keptomis daržovėmis. Ant viršaus galite uždėti nedidelį gabalėlį sviesto. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi, išdėliojami į lėkštes. Šioje formoje patiekalas patiekiamas prie stalo. Prieš tai galima papuošti kapotomis žolelėmis.

Šiuo metu yra įvairių nuoseklių receptų, kaip gaminti grikių košę naudojant specialią virtuvės įrangą. Patiekalą galima paruošti:

• mikrobangų krosnelėje;
• multivarke;
• garlaivyje.

Nuplauti ir išdžiovinti grikiai supilami į virtuvinį dubenį. Geriau paimti stiklinį dubenį. Iš viršaus produktas yra visiškai užpildytas vandeniu. Jo temperatūra gali būti bet kokia.Po to javai kruopščiai sumaišomi ir uždengiami dangčiu. Šioje formoje jis kelioms minutėms siunčiamas į mikrobangų krosnelę. Įrangos galia turi būti maksimali.

Kai masė tampa klampi, į ją įpilama dar šiek tiek vandens, kad būtų skystesnė. Nepamirškite gautos košės pabarstyti druska, o pabaigoje užtepti sviesto. Po to indas dar kartą trumpam dedamas į mikrobangų krosnelę, kad „išdžiūtų“.

Grikiai kelis kartus gerai nuplaunami. Tada paruošti grūdai dedami į multivarkos dubenį. Produktą reikia nedelsiant pabarstyti druska. Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja įdėti šiek tiek granuliuoto cukraus, tačiau tai nėra būtina.

Ant grikių grūdų užpilamas atšaldytas švarus vanduo. Prietaisas sandariai uždaromas dangteliu. Tada jis įjungiamas. Atminkite, kad tokiu atveju patiekalas keps šiek tiek ilgiau (mažiausiai 30 minučių). Po to košė išimama, apibarstoma žolelėmis ir dedamas sviestas.

Tokiomis sąlygomis paruoštas produktas gali išlaikyti visas žmogaus organizmui naudingas savybes. Grūdai rūšiuojami ir nuplaunami. Tada jie išdėstomi specialiame dubenyje, kuriame yra dvigubas katilas.

Supilkite grūdus vandeniu ir lengvai pasūdykite. Įjunkite garintuvą nustatydami norimą lygį. Prietaise nustatykite laikmatį 40 minučių (tokiame įrenginyje košė taip pat verdama ilgiau nei įprastame puode). Po pyptelėjimo šiek tiek atidarykite dangtį ir patikrinkite dribsnių paruošimą. Jei jis dar nėra visiškai iškepęs, palikite jį mašinoje dar kelioms minutėms. Pabaigoje į indą įpilkite sviesto, išmaišykite ir patiekite.

Dauguma šeimininkių nori grikius virti ant vandens porcijomis.Į keptuvę supilkite 1,5 litro filtruoto geriamojo vandens. Jį reikia užvirti. Į virintą skystį dedama druskos pagal skonį. Tada į jį dedami du maišeliai grikių. Norėdami gauti daugiau skonio, į patiekalus galite įdėti kelis lauro lapus.

Šiuo metodu grikių košė išverdama tiek pat, kiek ir gaminant klasikinį puode. Be to, kepimo metu indo nereikia uždengti dangčiu.

Paruoštos pakuotės išimamos iš indų ir dedamos į kiaurasamtį. Laukiame, kol nutekės visas skystis. Po to pakuotės atsargiai supjaustomos paprastu peiliu. Gatavas produktas išdėliojamas ant lėkštės, pridedamas sviestas. Norėdami gauti daugiau aromato ir skonio, ten galite įdėti susmulkintų česnako galvelių, žolelių ar kelis šaukštus alyvuogių aliejaus.

Šis grikių kepimo būdas puikiai tinka tiems, kurie nori sulieknėti. Termose plikyti dribsniai yra mažiausiai kaloringi. Be to, toks patiekalas išsaugo visas žmogui naudingas savybes.

Norėdami paruošti tokią košę, turite rankiniu būdu išrūšiuoti visus grūdus ir gerai nuplauti švariu vandeniu. Tai padės atsikratyti augalų liekanų ir sudegusių dalelių. Paruošti grūdai supilami į termosą. Pirmiausia rekomenduojama jį nuplauti. Tada pilamas šiltas vanduo. Ji lengvai pasūdyta. Talpykla uždaroma dangteliu. Produktas paliekamas per naktį termose vėsioje vietoje.

Pagal šį receptą pagaminti grikiai yra naudingiausi. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad jis gali šiek tiek išdžiūti, nes grūdai gali likti kieti. Jei norite, kad košė būtų minkšta ir minkšta, tuomet į indą reikėtų užpilti verdančiu vandeniu.

Norėdami gaminti grikius tokiuose induose, pirmiausia juos nuplaukite ir išrūšiuokite. Tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitės kamerą iki 130 laipsnių temperatūros. Paruoštą ingredientą sudėkite į keptuvę ir trumpam dėkite ant viryklės nuolat maišydami. Tai būtina norint šiek tiek išdžiovinti grūdus. Dėl to jie įgauna sodresnę rudą spalvą ir ryškų aromatą.

Skrudinti grikiai išdėliojami moliniuose arba keraminiuose puoduose. Iš viršaus jis visiškai užpildytas šaltu vandeniu, druska pagal skonį. Jei norite, galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus. Taip pat įdėkite gabalėlį sviesto. Puodai siunčiami į įkaitintą orkaitę.

Po 30 minučių juos išimkite ir turinį gerai išmaišykite. Tada vėl uždenkite indą dangteliu ir palikite juos dar 35-40 minučių „stingti“. Per tą laiką košė turi būti pakankamai išgaruota. Vandens neliks, jį sugers grikiai. Išdėliokite gatavą produktą į lėkštes ir patiekite.

Kad būtų geresnis aromatas ir skonis, į košę leidžiama įpilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Norėdami prisotinti, patiekalą galite praturtinti pomidorais, morkomis, petražolėmis ar česnako galvutėmis. Taip paruoštos kruopos laikomos dietinėmis, todėl puikiai tiks norintiems sulieknėti.

Atminkite, kad prieš siųsdami javus virti, nuo jų pašalinamos visos šiukšlės ir dulkės. Valgant patiekalą bus jaučiami blogi grūdeliai, nešvarumai ir nešvarumai, sugadinantys jo malonų skonį.

Norint išvirti tam tikrą kiekį produkto, reikia tiksliai apskaičiuoti, kiek javų reikia suvartoti. Nepamirškite, kad gaminimo metu jo tūris padidės 2-3 kartus, todėl vos vienos pilnos stiklinės turėtų pakakti keliems žmonėms pamaitinti.

Jei norite, kad jūsų košė taptų kuo kvapnesnė, prieš gamindami dribsnius turėtumėte nusiųsti į karštą keptuvę. Kalcinuojama tol, kol grikiai truputį traška. Tai užtruks apie penkias minutes. Jei norite naudoti grikius kaip garnyrą su prieskoniais, rekomenduojama juos iš anksto kalcinuoti kalendra.

Prieš gamindami, turėtumėte atkreipti dėmesį į kepimo indą. Norint virti kvapnius grikius, reikia rinktis puodus storu dugnu. Vanduo tam gali būti naudojamas tik filtruojamas, geriamas. Verta manyti, kad grikiai sugeria visas kenksmingas nešvaraus ir nekokybiško skysčio savybes.

Svarbu pasirinkti tinkamus grūdus. Geriausias variantas yra grikiai. Būtent ji laikoma pirmos klasės gaminiu. Ši parinktis yra sveiki ir dideli tokio paties dydžio grūdai. Šios veislės grikiuose praktiškai nėra šiukšlių ir priemaišų. Ji taip pat turi mažus lukštus. Tačiau nepaisant to, šios rūšies grikius prieš gaminant vis tiek reikia gerai nuplauti.

Kaip virti grikius vandenyje, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.