Grikių gaminimo prekybiniu būdu ypatybės

Orkaitėje virti grikiai nuo seno žinomi kaip rusų nacionalinis patiekalas. Jei anksčiau tai galėjo sau leisti tik turtingi žmonės, tai dabar jį gaminti gali beveik visi. Išbandžiusieji prekybinius grikius sako, kad jie kažkuo primena plovą. Vienintelis skirtumas yra tas, kad jo paruošimui galite naudoti įvairių rūšių mėsą.

Jei pažvelgsite šiek tiek į istoriją, grikių sėklos į Rusiją atkeliavo kartu su vienuoliais iš Graikijos, kurie pirmieji jas pasėjo Rusijos laukuose. Daugelis pamėgo šį grūdą ir beveik iš karto užėmė pagrindinę vietą viršutinių gyventojų sluoksnių lentelėse.

Iš jo gaminami patiekalai tuo metu buvo patys rafinuotiausi ir skaniausi. Grikius buvo galima rasti ir ant paprasto valstiečio stalo, tačiau dažniau tokį patiekalą gamindavo kilmingi žmonės. Tik paruošimo būdas, žinoma, skyrėsi. Jei paprasti žmonės valgydavo tuščią košę, tai turtingieji ten pridėdavo ir sviesto, ir mėsos.

Tokio patiekalo kaip prekybiniai grikiai receptas nuo tada buvo perduodamas iš vienos burnos į kitą ir tokiu būdu šis receptas atėjo iki šių dienų.

Jei kalbėsime apie grikiuose esančias naudingas medžiagas, vadinasi, jų yra labai daug. Tai mineralai ir daugybė vitaminų, kurie taip reikalingi žmogaus organizmui. Todėl tokius dribsnius rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną.

Grikių košė naudinga beveik kiekvienam. Pavyzdžiui, jis padeda organizmui gaminti serotoniną. Todėl dažnai tokią košę valgantys žmonės visada būna puikios nuotaikos. Be to, grikiai stimuliuoja smegenis. Šios kruopos turi daug geležies, todėl dažnai rekomenduojamas sergantiems mažakraujyste ir nėščiosioms.

Tačiau tai taip pat labai naudinga tiems žmonėms, kurie stebi savo svorį. Iš tiesų, 100 g gatavų grikių yra tik 95 kcal. Tačiau tokie duomenys būdingi tik grūdams, išvirtiems gryname vandenyje ir nepridedant kitų ingredientų. Prekybiniuose grikiuose jie kiek aukštesni. Taigi, jei naudojate liesą kiaulieną, tada 100 g virto produkto kalorijų kiekis bus 125 kcal.

Pirmiausia turite žingsnis po žingsnio apsvarstyti standartinį šio patiekalo paruošimo būdą.

Reikalingi komponentai:

• 200 g - grikiai;
• 500 g - jautienos arba kiaulienos;
• 1 didelis arba 2 maži svogūnai;
• 2 mažos morkos;
• 40 g - sviestas;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• šiek tiek druskos;
• Lauro lapas;
• 400 ml - vanduo.

Toliau pateikiamas žingsnis po žingsnio prekybinių grikių receptas.

1. Į karštą keptuvę sudėkite sviestą ir pakaitinkite ant silpnos ugnies.
2. Tada reikia įdėti grikius ir kepti 12-17 minučių, tuo pat metu maišant.Tada reikia įpilti vandens ir padėti, kol mėsa iškeps.
3. Tuo tarpu reikia paruošti indą sutirštėjusiu dugnu, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir sudėti smulkiais gabalėliais supjaustytą mėsą. Jie turi būti kepti iki auksinės rudos spalvos.
4. Po to ten pridedami susmulkinti svogūnai ir dar kepami iki auksinės rudos spalvos. Tada užpilama tarkuota morka ir trupučiu vandens. Visus šiuos ingredientus reikia troškinti dar 14-17 minučių.
5. Kitas žingsnis bus prieskonių ir grikių kruopų pridėjimas keptuvėje. Paskutinis dalykas, kurį reikia įdėti, yra lauro lapas ir virkite dar 18-23 minutes. Klasikiniai prekybiniai grikiai yra paruošti, ir jūs galite pereiti prie degustacijos.

Be klasikinio recepto, yra daug kitų, kurie yra ne mažiau skanūs ir patrauklūs. Taigi, pirklio stiliaus grikius galima virti ir orkaitėje, ir katile, ir keptuvėje, ir net ant ugnies. Patiekalas gali būti patiekiamas ir be mėsos, ir su mėsa. Būtina išsamiau apsvarstyti visus šiuos receptus.

Grikius galima virti puoduose tiek su kiauliena, tiek su sultinga jautiena. Šis receptas yra labai populiarus daugelyje Rusijos virtuvės restoranų.

Reikalingi komponentai:

• 400 g - grikiai;
• 500 g - bet kokia mėsa;
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 80 g - saulėgrąžų aliejus;
• 40 g - sviestas;
• prieskoniai;
• druskos;
• 5 skiltelės česnako.

Žingsnis po žingsnio receptas apima daugybę operacijų.

1. Grikius reikia kruopščiai nuplauti. Tada jis turi būti užpildytas virintu vandeniu.
2. Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ir į ją supilti saulėgrąžų aliejų. Į jį reikia įdėti gabalėliais supjaustytą mėsą ir susmulkintus svogūnus. Po to viską reikia pasūdyti ir ten dėti prieskonių.
3. Mėsą ir svogūnus pakepinkite 10 minučių, tada suberkite stambia tarka sutarkuotas morkas ir viską troškinkite, kol suminkštės. Kartkartėmis į keptuvę reikia įpilti vandens.
4. Paruoštuose puoduose reikia suskaidyti mėsą, o ant viršaus uždėti garuose virtus grikius. Tada į kiekvieną puodą įdėkite po vieną česnako skiltelę ir įpilkite vandens, kad grikius apsemtų 1 centimetru.
5. Po to puodus reikia pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kai praeis 10-12 minučių, įpilkite į juos sviesto.

Kai praeis 30-35 minutės, prekybiniai grikiai bus paruošti. Patiekalą galite patiekti tiesiai į puodus.

Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:

• 250 g - kiaulienos;
• 350 g - grikiai;
• 10 vienetų. - pievagrybiai;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• 20 g - saulėgrąžų aliejus;
• 500 ml - išgrynintas vanduo;
• druskos;
• pipirų.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Mėsa turi būti supjaustyta mažais gabalėliais.
2. Morkas reikia sutarkuoti stambia tarka.
3. Svogūnus reikia supjaustyti pusžiedžiais.
4. Grybus supjaustykite didesniais gabalėliais.
5. Kiauliena turi būti kepta keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada pasūdykite pagal skonį ir suberkite prieskonius.
6. Po to reikia įdaryti svogūną ir šiek tiek pakepinti. Tada sudėkite morkas ir virkite, kol daržovės suminkštės. Toliau dedami grybai ir viskas kepama dar 9 minutes.
7. Grikiai dedami paskutiniai, viskas užpilama vandeniu, uždengiama dangčiu.
8. Šiam patiekalui paruošti reikia dar 27 minutes.

Po to jis gali būti patiekiamas ant stalo.

Taip paruošti grikiai bus subtilios tekstūros. Reikalingi komponentai:

• 500 g - kiaulienos;
• 1 vidutinė morka;
• 1 didelis svogūnas;
• 200 g - grikiai;
• 400 g - išgrynintas vanduo;
• šiek tiek sviesto;
• prieskoniai;
• druskos pagal skonį;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti lėtoje viryklėje 25 minutes;
2. po to reikia įdėti pjaustytų daržovių ir pakepinti kartu su mėsa dar 12 minučių;
3. tada reikia pridėti prieskonių, druskos ir suberti grikius;
4. visi ingredientai užpilami vandeniu ir įjungiamas mygtukas „Pilaf“.

Gatavą patiekalą galima patiekti iš karto.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 200 g - grikiai;
• 400 g - kiaulienos nugarinė;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 3 str. l. - pomidorų pasta;
• 600 g - išgrynintas vanduo;
• 50 g - augalinis aliejus;
• druskos pagal skonį;
• pipirų.

Receptas apima kelis veiksmus.

1. Svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais ir pakepinti keptuvėje iki skaidrumo.
2. Morkas reikia sutarkuoti ant vidutinės trintuvės ir suberti į keptus svogūnus. Viską kartu pakepinkite dar 6 minutes.
3. Atskirai reikia kepti smulkiais gabalėliais supjaustytą kiaulieną. Kai jis taps auksinės spalvos, į jį galite įpilti pomidorų pastos.
4. Ant silpnos ugnies reikia virti dar 12 minučių.
5. Po to visus komponentus reikia perkelti į dubenį storu dugnu, suberti grikius ir viską užpilti vandeniu. Taip pat reikia įdėti pipirų. Grikiams virti reikia 40 minučių.
6. Po to reikia išjungti ugnį, leisti grikiams pastovėti dar 15 minučių, kad užvirtų.

Nepaisant to, kad vištienos mėsa laikoma dietiniu produktu, grikiai pasirodys sotūs ir skanūs.

Reikalingi komponentai:

• 400 g - vištienos filė;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 didelė morka;
• kelių skiltelių česnako;
• bazilikas;
• 200 g - grikiai;
• 3 str. l. - pomidorų pasta.

Čia yra žingsnis po žingsnio receptas.

1. Vištienos filė turi būti supjaustyta gabalėliais ir kepti 10 minučių keptuvėje.
2. Po to reikia įdėti pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir vidutine tarka sutarkuotas morkas. Tada reikia įdėti druskos, pipirų ir susmulkinto česnako, taip pat baziliko. Būtina gesinti visus komponentus ant silpnos ugnies dar 7 minutes.
3. Po to reikia įpilti vandenyje praskiestos pomidorų pastos, viską gerai išmaišyti.
4. Toliau dedama grikių košė, vėl viskas gerai išmaišoma ir sandariai uždaroma dangčiu. Viską virkite 40 minučių ant mažiausios ugnies.

Paruoštas patiekalas visus nustebins savo skoniu ir aromatu.

Tokiam patiekalui geriau naudoti veršienos mėsą. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:

• 300 g - jautiena;
• 200 g - grikiai;
• 400 g - išgrynintas vanduo;
• 50 g - saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. jautiena turi būti supjaustyta gabalėliais;
2. svogūnus ir morkas taip pat reikia supjaustyti kubeliais;
3. grikius reikia užpilti vandeniu ir leisti užvirti;
4. po to daržoves reikia apkepti keptuvėje ir ten sudėti mėsą, kurią reikia kepti, kol sustings;
5. ant viršaus uždėkite grikių, druskos ir pipirų, tada įpilkite vandens;
6. tada grikius galima perkelti į puodus, pašauti į orkaitę ir troškinti 35 minutes.

Tiems, kurie yra vegetarai, galite išsivirti skanių grikių su daržovėmis. Tačiau šis patiekalas patiks net mėsos mėgėjams.

Reikalingi komponentai:

• 200 g - grikiai;
• 400 ml - išgrynintas vanduo;
• 2 didelių svogūnų;
• 2 didelių morkų;
• 2 paprikos;
• 40 g - augalinis aliejus;
• 3 str. l. - pomidorų pasta;
• druskos pagal skonį;
• kvapnūs prieskoniai;
• pora skiltelių česnako;
• šiek tiek Maggi prieskonių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. grikiai turi būti nuplauti;
2. visos daržovės turi būti supjaustytos ir kepti keptuvėje iki skaidrios spalvos;
3. po to į juos reikia pridėti pomidorų pastos, aromatinių prieskonių, smulkinto česnako ir druskos;
4. tada viską reikia perkelti į puodą storu dugnu, įpilti grikių, vandens ir šiek tiek prieskonių, viską virti 25 minutes;
5. po to patiekalą reikia leisti užvirti dar 15 minučių.

Grikius galima patiekti su daržovėmis. Prieskoniai „Maggi“ padarys savo efektą, ir net mėsos mėgėjai nepajus, kad jo nėra.

Daugelis žmonių mėgsta stovyklauti tik susibūrimams prie laužo. Taip, net ir su gardžia, dūmine koše. Grikiai gali būti puikus priedas prie tokių susibūrimų. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• 700 g - grikiai;
• 350 g - pievagrybiai;
• 4 dideli svogūnai;
• 4 didelių morkų;
• 600 g - kiaulienos sprandinė;
• 150 g - saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• 3 vnt. - lauro lapas;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas apima kelis nuoseklius veiksmus.

1. Pirmiausia reikia užkurti ugnį, po katilu įstatyti pagaliukus arba tiesiog uždėti ant akmenų.
2. Po to į jį reikia suberti grikius ir pakepinti 6-8 minutes. Kepimo laikas priklausys nuo ugnies stiprumo.
3. Tada reikia perkelti grikius į kitą dubenį ir padaryti mėsą. Jis turi būti supjaustytas į gabalus. Tuo tarpu į katilą reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus, o į jį – mėsos.
4. Kol kepa, reikia supjaustyti daržoves ir grybus.Svogūnus galima supjaustyti plonais pusžiedžiais, morkas ir pievagrybius – nedideliais kubeliais.
5. Tada į šiek tiek sustingusią mėsą suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Po to ten reikia užpildyti grybus ir morkas. Taip pat reikia viską pasūdyti ir pridėti kvapnių prieskonių, o tada šiek tiek pakepinti.
6. Toliau reikia įdėti mėsos. Tada reikia užpilti vandens ir padaryti taip, kad jis visiškai viską apsemtų. Patiekalą troškinkite 35 minutes ant vidutinės ugnies.
7. Po to jau galima užmigti grikius. Taip pat reikia įpilti vandens, kad jis viską padengtų 2 centimetrais. Grikius reikia virti dar 30 minučių.

Po to reikia leisti jam šiek tiek užvirti ir galite supilti patiekalą į dubenėlius. Tai vakarienė, kuri patiks visiems.

Prekybiniu būdu grikius virti gali beveik kiekvienas. Jums tereikia laikytis šių paprastų rekomendacijų, tada jis pasirodys skanus ir patrauklus. Tokį patiekalą geriau virti inde storu dugnu. Tai būtina, kad košė nesudegtų.

Pirmiausia reikia atskirai kepti daržoves ir atskirai mėsą. Viršutinis sluoksnis turi būti išdėstytas grikiais. Kad patiekalas būtų skanesnis, galite įdėti šiek tiek prieskonių ar česnako. Tai suteiks jam skonį, taip pat pagerins grikių skonį.

Kad grikiai geriau atskleistų savo skonį ir būtų sotesni, po virimo ji turi leisti jam šiek tiek užvirti. Užteks 15-25 minučių.

Prekybinio stiliaus grikiai patiks visu neįprastu skoniu. Galima paruošti pagal tradicinį seną receptą. Tačiau jei nuo jo šiek tiek atsitrauksite, jis pasirodys dar skanesnis. Be to, į grikius kiekvienas gali įdėti savo mėgstamą ingredientą, kuris gali būti tokio patiekalo akcentas.

Informacijos, kaip prekybiškai virti grikius ant ugnies, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.