Grikiai lėtoje viryklėje: proporcijos ir paruošimas

Atrodytų, kas gali būti lengviau nei virti grikių košę? Į šį klausimą yra atsakymas – virkite lėtoje viryklėje. Šiandien šiuo nuostabiu prietaisu disponuoja kas trečia šeimininkė. Iš pradžių multivarka buvo sukurta išskirtinai įvairiems grūdams virti, įskaitant grikius. Vėliau multivarkė buvo patobulinta ir aprūpinta naujais režimais, leidžiančiais gaminti pačius įvairiausius patiekalus – nuo ​​sriubų iki desertų. Šiame straipsnyje apžvelgsime grikių košės virimo subtilybes, ingredientų santykį ir reikalingą kepimo laiką.

Naudojant lėtą viryklę, grikiai pasirodo nepaprastai skanūs ir sotūs. Jei laikomasi visų rekomendacijų, patiekalo sugadinti tiesiog neįmanoma. Pažymėtina, kad nepriklausomai nuo grikių paruošimo būdo, vandens ir javų santykis yra pastovus. Kitaip tariant, išgerto vandens ir grikių santykio nesilaikymas duos visiškai priešingą norimą rezultatą. Pavyzdžiui, jei išgersite mažesnį vandens kiekį, grikiai pasirodys sausi ir nepakankamai išvirti. Jei košės virimui imamas didesnis vandens tūris, patiekalas pasirodys virtas ir skystas.

Ideali grikių ir vandens proporcija yra atitinkamai nuo vieno iki dviejų. Nepriklausomai nuo multicooker režimo ir matavimui naudojamos stiklinės dydžio, jei bus laikomasi šio santykio, garantuotai gausite apetitą keliantį ir maistingą patiekalą.

Taigi, pirmiausia reikia įsitikinti, kad turite vieną puodelį grikių, du puodelius vandens, pusę šaukštelio valgomosios druskos (patartina teikti pirmenybę smulkiai maltai druskai). Grikių košės virimo ant vandens lėtoje viryklėje algoritmas yra toks.

1. Būtina kruopščiai išrūšiuoti javus, kad nebūtų smulkių akmenukų ir įvairių priemaišų. Kartais atsiranda apdegusių juodų ar neluptų grūdų ir lukštų, juos reikia pašalinti.
2. Nuo smulkių šiukšlių nuvalytas grikių kruopas rekomenduojama kruopščiai nuplauti, kad būtų pašalintos ant grūdų nusėdusios pramoninės dulkės. Tam reikės gilios plokštės. Supilkite į jį nedidelį kiekį šalto vandens (tik šalto, tai svarbu), tada supilkite reikiamą kiekį grikių. Kruopščiai nuplaukite javus intensyviais rankų judesiais ir nusausinkite vandenį. Procedūrą pakartokite du ar tris kartus, šio žingsnio nepaisyti nerekomenduojama. Nepaisant to, kad terminio apdorojimo metu visi žalingi grikių mikroorganizmai bus sunaikinti, pramoninės dulkės gaminant gamins putas.
3. Atlikus išankstines procedūras, grikius reikia supilti į multivarkos dubenį. Tada pilamas vanduo ir įberiama druskos.
4. Uždarius multicooker dangtį, pasirinkite režimą „Javai“. Priklausomai nuo modelio ir prekės ženklo, režimų pavadinimai gali skirtis. Norint virti grikių košę ant vandens, taip pat leidžiama naudoti režimus „Košė“, „Pieno košė“, „Ryžiai“.Daugeliu atvejų kiekvienam režimui yra iš anksto nustatytas kepimo laikas. Jei multicooker neteikia tokios funkcijos, pats nustatykite laikmatį dvidešimt minučių.
5. Režimo pabaigoje pasigirs įspėjamasis signalas. Virti grikiai puikiai tinka patiekti tiek vienus, tiek prie visų rūšių mėsos ir žuvies. Neskubėkite iš karto gauti paruoštų grikių iš multivarkos. Patartina leisti patiekalui šiek tiek atvėsti ir užvirti. Tam pakaks septynių iki dešimties minučių.
6. Po to grikių košę drąsiai galite patiekti į stalą, paskaninę ją nedideliu gabalėliu sviesto.

Deja, ne visi multicooker modeliai turi režimus, skirtus grikių košei gaminti. Tačiau tai padaryti vis dar įmanoma. Visos šeimininkės žino, kad grikiai kepami puode apie keturiasdešimt šešiasdešimt minučių. Jei naudojate lėtą viryklę, jums tereikia pasirinkti panašų režimą, kuris imituotų grūdų gaminimą įprastame puode ant viryklės. Artimiausi režimai yra „Steam“ ir „Random“. Pastarajame būtina savarankiškai nurodyti temperatūros režimą ir multicooker veikimo laiką.

Virimo metu būtina pasiekti verdantį vandenį. Ir kaip visi žino, jo virimo temperatūra yra šimtas laipsnių. Nustatykite reikiamą indikatorių ir užpildykite javus, užpildydami juos vandeniu iš viršaus. Apskritai verdantis vanduo multivarke yra vienintelis dalykas, kurį reikia pasiekti verdant grikių košę. Šiuo atžvilgiu tiks bet koks režimas, leidžiantis pradėti šį procesą.

Tiesą sakant, lėtoje viryklėje galima pasiekti trapią tekstūrą, kuri laikoma skaniausia ir tuo pat metu sunkiai pagaminama. Yra du skirtingi būdai, kuriuos galite išbandyti kitą kartą gamindami.

Kaip minėta anksčiau, proporcijų nesilaikymas negarantuoja rezultato. Naudojant multivaryklę, viskas yra šiek tiek sudėtingiau. Remiantis daugybe atsiliepimų, daugelis savininkų pastebėjo, kad virdami grikių košę, pasibaigus programai liko skysčio perteklių. Ir tai visai suprantama. Kad ir kokia moderni būtų įranga, ji veikia pagal numatytą programą, todėl paties gaminimo nekontroliuoja, veikia tik Jūsų ar gamintojo nurodytą laiką. Atitinkamai, multivarkė tam tikrą laiką „džiovina“ grikius, o tada išsijungia.

Štai kodėl pirmuoju būdu rekomenduojama naudoti šiek tiek mažiau nei deklaruojamas vandens kiekis. Jei jo trūksta, visada galite pridėti šiek tiek gaminimo metu. Antrasis metodas reikalauja jūsų dalyvavimo. Jei pasibaigus programai pastebimas skysčio perteklius, turite iš naujo įjungti režimą, kad galėtumėte tęsti įrangos veikimą.

Reguliarus grikių košės vartojimas suaugusiųjų ir vaikų organizmui gali suteikti neįkainojamos naudos. Taip pat šis patiekalas gali būti naudojamas kaip baltymų šaltinis tiems, kurie atsisakė valgyti mėsą ir žuvį. Baltymų, esančių grikiuose, yra beveik tiek pat, kiek ir mėsos produktuose.Naudingi šio grūdo elementai padeda geriau pasisavinti vitaminus ir gyvybiškai svarbius mikroelementus iš kitų produktų. Pavyzdžiui, jei jums trūksta vitaminų, valgydami virtus grikius su citrusiniais vaisiais, vitaminas C bus geriau pasisavinamas.

Nors grikių sudėtyje yra nedidelis flavonoidų kiekis, jie vis tiek padeda užkirsti kelią vėžio vystymuisi, jei košė yra reguliariai vartojama. Taip pat šis patiekalas rekomenduojamas sergantiems kraujagyslių ir širdies ligomis. Grikių košė rekomenduojama ir nėščiosioms. Folio rūgšties dėka vaikas gimdoje vystosi teisingai. B grupės vitaminai leidžia padidinti imunitetą, sustiprinti nagų plokšteles, plaukų folikulus, suvienodinti veido atspalvį.

Tačiau piktnaudžiavimas javais vis tiek gali sukelti nemalonių pasekmių žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, nerekomenduojama ilgą laiką laikytis monodietos, kurios metu reikia valgyti tik grikių košę.

Kaip virti grikius lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.