Birūs grikiai lėtoje viryklėje: gaminimo ypatybės ir receptai

Grikių košė daugelį amžių buvo vienas mėgstamiausių ir sveikiausių daugelio žmonių patiekalų. Skaniausiais laikomi palaidi grikiai. Dėl išankstinio skrudinimo kruopų grūdeliai įgauna šiek tiek traškią plutą, kuri leidžia grikiams įgauti tokią tekstūrą. Atsiradus multicookeriams, trapios košės gaminimo procesas tapo daug paprastesnis. Šiame straipsnyje sužinosite apie šio nuostabaus aparato privalumus gaminant grikius.

Multicooker yra įtraukta į modernių smulkių buitinių prietaisų, skirtų virtuvei, kategoriją. Jos dėka dingo galimybė ilgai užsibūti prie viryklės, o gaminimo procesas tapo daug lengvesnis. Vienas iš patiekalų, kurio negalima sugadinti dirbant su lėta virykle, yra birūs grikiai. Naudodami šią nuostabią įrangą galite gauti patrauklų ir sveiką rezultatą. Visų pirma, grūdai ruošiami atsižvelgiant į pasirinkto režimo ypatybes. Teisingas leis gauti ne virtus grikių grūdus, o trapią jų tekstūrą. Temperatūros pasirinkimo sandarumas ir optimalumas padaro patiekalą ne tik tirštą ir tankų, bet ir šiek tiek sausą (tai būdinga puriems grikiams lėtoje viryklėje).

Naudojant lėtą viryklę nebereikia nerimauti, kad dribsniai prilips prie dubens vidinių sienelių arba visai nubėgs.Šį patiekalą galima paruošti bet kuriuo paros metu. Pavyzdžiui, vakare grikiai buvo suberti į multivarkos dubenį ir užpilami reikiamu kiekiu vandens. Ir ryte jie įjungė režimą. Beje, mirkydami dribsnius sumažinate bendrą gaminimo laiką.

Iš esmės grikiai yra universalus produktas. Iš šių dribsnių pagaminta košė puikiai tinka prie visų rūšių žuvies ir mėsos, gali būti patiekiama kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Grikių košės pateikimo tema yra daug variacijų. Štai keletas iš jų: pienas, sviestas, granuliuotas cukrus, troškiniai ir keptos daržovės, marinatas iš jų, šiltos ir šaltos salotos, kepti ir marinuoti grybai, vištiena, kotletai, guliašas su padažu, karbonadas ar kepsnys, troškinys ir žuvis.

Kaip matote, grikių košė patiekiama su bet kuo, todėl šiuo klausimu neturėtų kilti jokių sunkumų, svarbiausia, kad ji būtų skani ir sveika. Verta pažymėti, kad palaidi grikiai taip pat yra plovo pagrindas, todėl pakeičia ryžius. Likusi patiekalo dalis išlieka tokia pati – grikių košė, daržovių kepsnys ir vištienos gabaliukai.

Iš ingredientų reikės sukaupti atsargų: dvi stiklines dribsnių, tris stiklines gryno vandens, du šaukštus sviesto ir druskos. Prieš pradedant virti ir virti košę, grikiai turi būti kruopščiai išrūšiuoti, ar nėra priemaišų.Tada sudėkite grūdus į gilų dubenį su šaltu vandeniu. Nuplaukite jį energingais judesiais. Nupilkite vandenį ir pakartokite procedūrą dar keletą kartų. Tada ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto tiesiai multicooker dubenyje. Norėdami tai padaryti, įjunkite programą „Kepimas“ ir palaukite, kol jis ištirps.

Nuluptus grikius supilkite į lėtą viryklę prie sviesto. Kitas dešimt–penkiolika minučių kepkite grikius, sistemingai maišydami, kad nesudegtų. Pasibaigus laikui, įpilkite reikiamą vandens kiekį ir pakeiskite režimą į „Pilaf“. Kai kurie modeliai jau turi specialų režimą, jis turi tą patį pavadinimą. Virimo metu leidžiama pridėti sviesto. Kadangi dribsniai virti vandenyje, jie suteiks sodrų pienišką skonį. Paprastai „Pilaf“ režimu grikiai bus paruošti naudoti per dvidešimt penkias minutes.

Apie grikių naudą žino visi – ir suaugusieji, ir vaikai. Grikiai, būdami dietiniu produktu, gali būti pakankamai maistingi, kad žmogus ilgą laiką patirtų sotumo jausmą. Jūs gausite energijos užtaisą, nepriaugdami papildomų kilogramų. Visų pirma, šio produkto vertė slypi turtingame B grupės vitaminų, taip pat daug gyvybiškai svarbių mikroelementų ir maistinių medžiagų.

Sergant virškinimo sistemos ligomis, grikiai naudojami kaip papildoma gydymo priemonė, padedanti išvalyti organizmą nuo įvairių toksinių medžiagų ir toksinų.Dėl kalcio, magnio, geležies ir fosforo kiekio pagerėja kraujagyslių ir širdies veikla. Jis gali būti saugiai naudojamas sergant cukriniu diabetu, nes padeda sumažinti jo kiekį kraujagyslėse. Taip pat gydytojai dažnai įveda javus į pacientų, sergančių anemija ir kepenų ligomis, racioną.

Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, grikiai vis dar turi daugybę kontraindikacijų dėl jų vartojimo. Pavyzdžiui, dažnai gaminant maistą (ypač laikantis monodietos, kai vartojamas tik vienas produktas), gali išsivystyti inkstų nepakankamumas. Geriausiu atveju didelis grikių košės kiekis sukelia skrandžio spazmus ir padidėjusį vidurių pūtimą.

Yra keletas savybių, į kurias rekomenduojama atsižvelgti verdant grikių trapią košę. Štai keletas iš jų:

• Grūdai iš anksto skrudinami, kad būtų trapi tekstūra. Taigi grikių grūdai išlaikys formą ir nesuirs verdant.
• Jei ant jų yra balta danga, grūdus reikia kelis kartus nuplauti šiltu vandeniu, o po to penkiolika minučių mirkyti šaltame vandenyje. Tada tęskite gaminimą kaip įprasta.
• Granuliuoto cukraus pridėjimas yra visiškai individualus. Tačiau jei norite patiekti grikių košę kaip garnyrą prie bet kokios mėsos ar žuvies, šios minties rekomenduojama atsisakyti.
• Margarinas ir augalinis aliejus gali pakeisti sviestą.
• Nepamirškite, kad jei norite gauti trapios tekstūros, jokiu būdu neturėtumėte kištis į javus verdant.

Kaip virti grikius lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.