Žali grikiai su kefyru: nauda ir žala

Tinkama mityba ir atsikratyti antsvorio šiandien yra viena iš aktualių problemų daugeliui žmonių. Mitybos specialistai mano, kad atsikratyti kenksmingų medžiagų ir riebalų, kurie „užgriozdina“ mūsų kūną, reikia palaipsniui. Būtent todėl į dietą siūloma įtraukti visiems žinomų maisto produktų, tokių kaip grikiai su kefyru. Šis produktų derinys – universalus patiekalas, jis ne tik naudingas sveikatai, bet ir skatina svorio metimą.

Norint įvertinti visą grikių su kefyru naudą, svarbu suprasti, kokie komponentai yra įtraukti į šiuos maisto produktus. 100 g grikių: 343 kcal, angliavandeniai 61,4 g, riebalai 3,5 g, baltymai 14 g, maistinės skaidulos 10 g, pelenai 2 g, taip pat:

• sočiosios, mononesočiosios, polinesočiosios rūgštys: kaprono, miristinės, beheno, palmitolio, heptadekamono, sviesto, oleino, omega-6, linoleno, arachido rūgštys;
• nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys: asparto rūgštis, argininas, glutamo rūgštis, hidroksiprolinas, leucinas, fenilalaninas, lizinas, triptofanas, tirozinas, alaninas, cisteinas, treoninas, histidinas, valinas, serinas;
• angliavandeniai: krakmolas, fruktozė, gliukozė, maltozė, sacharozė;
• vitaminai: retinolis, karotinas, likopenas, liuteinas, ergokalciferolis, tokoferolis, vitaminas C, tiaminas, folatai, folio rūgštis, piridoksinas, biotinas, kobalaminas, cholinas;
• mineralai: kalis, chloras, siera, kalcis, natris, fosforas, geležis, jodas, manganas, kobaltas, silicis;
• stirenai: cholesterolis, sitosterolis, kampesterolis.

100 g kefyro: 41 kcal, angliavandeniai 4,5 g, riebalai 0,95 g, baltymai 4 g, vanduo 90 g, pelenai 0,7, be to:

• vitaminai: askorbo rūgštis, vitaminas A, D, K, E, vitaminas B grupė;
• mineralai: kalcis, selenas, geležis, manganas, magnis, varis, fosforas, cinkas, kalis, natris, chloras;
• riebalai: oleino, motinos, sviesto, eruko, linoleno, omega-3, strioro rūgštys.

Grikiai yra pagrindinis šios dietos komponentas, praturtinantis organizmą mineralais ir gausybe vitaminų. Kefyras yra tam tikras aktyvatorius, suteikiantis tvirtiems grikių grūdams minkštumo, todėl jie lengvai virškinami virškinamajam traktui. Be to, šis produktų derinys turi ir kitų organizmui naudingų savybių:

• šio produktų derinio valomąjį poveikį lemia didelis skaidulų kiekis;
• virškinamojo trakto, kepenų ir kasos judrumo normalizavimas;
• geležies stokos anemijos ir hipovitaminozės prevencija;
• lėtinio vidurių užkietėjimo gydymas;
• medžiagų apykaitos procesų, daugiausia riebalų apykaitos, gerinimas;

• toksinų pašalinimas iš organizmo;
• virškinimo trakto ligų prevencija;
• hipoglikeminis poveikis, ty gliukozės kiekio kraujyje normalizavimas;
• mažai kaloringas patiekalas, bet tuo pačiu padeda prisotinti kūną energija;
• normalizuoja žarnyno mikroflorą, taip pašalinant pilvo pūtimą, rūgimo procesus;
• Kadangi grikiuose yra daug nikotino rūgšties ir B grupės vitamino, jo naudojimas padeda išvengti streso.

Grikiai su kefyru yra labai sveikas patiekalas, tačiau jis turi tam tikrų kontraindikacijų ir gali būti žalingas. Ypatingą dėmesį į patiekalą dietologai pataria skirti tiems žmonėms, kurie kenčia nuo kokių nors sveikatos problemų.

• Virškinimo trakto ligų paūmėjimo laikotarpis: gastritas ir gastroduodenitas su padidėjusia rūgštingumą formuojančia funkcija, Krono liga, opinis kolitas.
• Naujausios infekcinės ligos, pažeidžiančios žarnyną: salmoneliozė, dizenterija, žarnyno gripas.
• Cukrinis diabetas yra santykinė kontraindikacija, nes nedidelis maisto kiekis labiau duoda naudos nei pakenks. Štai kodėl, prieš įtraukiant šį patiekalą į dietą, svarbu pasikonsultuoti su endokrinologu.
• Hipotenzija, tai yra žemas kraujospūdis. Grikiai su kefyru turi valomąją savybę ir pašalina iš organizmo ne tik virškinimo produktus, bet ir vandenį, o tai griežtai draudžiama sergant hipotenzija.
• Nėštumas ir žindymo laikotarpis. Dietinis maistas mamoms nelabai laukiamas, nes vaikui reikalingas maistingesnis, kaloringesnis maistas.
• Dietos sudedamųjų dalių netoleravimas.

Svarbu laikytis tam tikrų grikių su kefyru vartojimo taisyklių.

• Jei norite numesti svorio, turite kuo mažiau vartoti riebalų ir greitai virškinamų angliavandenių. Priešingu atveju jokie grikiai su kefyru nepadės pasiekti norimo rezultato.
• Dienos pradžia šio patiekalo vartojimu bus puikus kūno įprotis, nes tokios košės pagalba ryte galite suaktyvinti ir pradėti visus medžiagų apykaitos procesus.
• Labai svarbu tinkamai paruošti dietinį produktą.Štai kodėl mitybos specialistai kiekvienam pacientui visada apskaičiuoja individualias grūdų ir kefyro dozes.
• Rinkitės kokybiškus produktus. Pavyzdžiui, greitai paruošiamų grikių geriau nenaudoti, nes jie buvo termiškai apdoroti ir prarado daug naudingų ir reikalingų savybių.
• Prieš gaminant kruopas 2 minutes reikia užpilti vėsiu vandeniu, kad pašalinės priemaišos išplauktų į skysčio paviršių.
• Kefyras turi būti vartojamas arba be riebalų, arba 1-2%. Svarbu atsiminti, kad vienas iš dietos tikslų – apriboti riebalų kiekį.

Nepamirškite, kad bet kuri dieta turi tam tikrą laikotarpį. Kadangi valymo procedūros gali sutrikdyti medžiagų apykaitos ir virškinimo procesus. Grikiai su kefyru dažniausiai vartojami keliais kursais, tarp kurių virškinimo traktas „pailsi“ nuo apsivalymo. Iš pradžių grikius su kefyru galima vartoti 5 dienas, po to daroma 3-4 dienų pertrauka. Po to kursas gali būti padidintas iki 7 dienų, o pertrauka - 10 dienų.

Štai keletas naudingų ir paprastų receptų.

• Jums reikės 1 puodelio grikių, kuriuos reikia užpilti 1 stikline neriebaus kefyro. Kruopščiai išmaišykite. Po to mišinį reikia palikti prisitraukti, kad grikiai būtų permirkę kefyru. Tokį patiekalą geriausia ruošti prieš einant miegoti, nes tai bus puikūs pusryčiai.
• Jei planuojate pietums valgyti grikius su kefyru, tuomet 1 puodelį dribsnių reikės virti apie 10 minučių verdančiame vandenyje. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite košę ir užpilkite stikline kefyro.
• Jei turite smaližius ir grikių su kefyru skonis jūsų nedžiugina, sveikintina pridėti uogų, džiovintų vaisių ar prieskonių, kurie taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus ir džiugins jūsų skonio receptorius.

Dietologų teigimu, ryte tuščiu skrandžiu kefyre išmirkyti žali grikiai yra vienas galingiausių ir teisingiausių maisto produktų lieknėjimui. Ši dieta yra švelni kūnui.

Daugiau informacijos apie žalių grikių su kefyru dietą rasite kitame vaizdo įraše.