Garuose virti grikiai: nauda ar žala, kuo jie skiriasi nuo virtų grikių?

Pastaruoju metu vis daugiau žmonių keičia savo mitybos įpročius ir stengiasi valgyti maistą, kuris duoda maksimalią naudą organizmui. Daug žinoma apie javų naudą mitybai. Labai populiarūs grikiai, iš kurių verdama skani košė. Jei garinsite šį vertingą produktą, jo naudojimo nauda padidės kelis kartus.

Dažnai dienos metu daugelis žmonių leidžia sau vartoti ne tokį naudingą organizmui, o kai kuriais atvejais net kenksmingą maistą. Dietoje gali būti daug riebaus maisto, greito maisto, rūkytos mėsos, dešrų, saldumynų ir sodos. Jei reguliariai valgysite juos dideliais kiekiais, tai gali pabloginti sveikatą, tuo tarpu kyla problemų su vidaus organų darbu, svoris pradeda sparčiai augti.

Kinijos gydytojai grikius vadina javais, kurie prailgina gyvenimą ir gelbsti ištisas tautas. Daugelis žmonių įpratę pusryčiams virti grikių košę. Jis skanus kaip savarankiškas patiekalas, taip pat puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Tačiau įprastuose virtuose grikiuose po terminio apdorojimo išsaugoma daug mažiau naudingų medžiagų, todėl Norėdami gauti daugiau naudos, turėtumėte paruošti šį produktą. Garuose visi reikalingi ir svarbūs komponentai, kurie yra grūduose, išlieka produkte.

Parduodant galite pamatyti grikių rudos, kreminės ir žalios spalvos. Žalieji javai naudingiausi, nes termiškai neapdorojami, tinka ir daiginti, iš žalio grūdo gali išdygti naujas daigas. Dažniau šerdis troškinama arba kepama iki 180 laipsnių temperatūroje, todėl šis produktas yra mažiau naudingas. Garuose kepti arba kepti grūdai tampa kieti, o skrudinti grūdai – kvapnesni, sodraus skonio. Tokie grūdai greitai išverda minkšti, košė pasirodo trapi, skani ir kvapni.

Žinoma, tokie grūdai netinka daiginimui, nes garuose kruopos netenka daugumos svarbių medžiagų. Tačiau po terminio apdorojimo grūdai tampa kieti, o iškepęs gatavas patiekalas tampa trapus ir nevirsta srutomis verdant žalius javus. Jei grūdai nėra plikyti, tada jų spalva bus blyški, kremo arba žalios spalvos. Gaminti tokį patiekalą užtrunka ilgiau, tačiau maksimaliai išsaugomos visos naudingos produkto savybės.

Žalios kruopos gali mirkyti, daiginti ir garinti. Norint gauti optimalų reikalingų medžiagų kiekį, jis neturėtų būti veikiamas aukštoje temperatūroje, nes net esant aukštesnei nei 40 laipsnių temperatūrai, naudingos produkto savybės pradeda nykti.

Ne veltui grikiai laikomi unikalia kultūra, nes juose yra daug organizmui svarbių mikroelementų, vertingų mineralų ir vitaminų. Grūduose yra B grupės vitaminų. Be to, šerdyje reikiamu kiekiu yra magnio, fosforo ir geležies. Taip pat grūduose yra daug kalcio, vario ir jodo, be to, šių naudingų elementų.

• Cholinas. Šis svarbus elementas reikalingas optimaliai nervų sistemos veiklai, gerina smegenų veiklą.
• Selenas. Šio svarbaus komponento buvimas padeda sumažinti patologinių procesų vystymąsi organuose.
• Folio rūgštis. Šis komponentas yra tiesiog būtinas centrinei nervų sistemai, ypač naudinga įtraukti produktą į racioną bet kokio amžiaus moterims, ypač nėštumo metu.
• Rutinas padeda stiprinti imuninę sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles.

Šiame produkte yra gana daug skaidulų ir yra 11 g 100 gramų javų. Verdant ląstelienos kiekis sumažėja iki 4 gramų, o verdant garuose šio stambaus pluošto kiekis išliks didesnis. Gaminį gaminant garuose sumažėja jo kalorijų kiekis, o tai ypač svarbu tiems, kurie siekia sulieknėti. Jei tokiu būdu gaminsite grūdus, vos per savaitę valgydami galite tiesiogine prasme sumažinti svorį keliais kilogramais.

Verta pažymėti, kad numesti svorio grikius yra gana lengva, galite naudoti garuose virtą produktą neribotais kiekiais, tačiau svarbu laikytis priemonės. Tokios dietos neturėtumėte laikytis ilgiau nei 2 savaites iš eilės, nes organizmas turi gauti visus reikalingus komponentus tinkamam funkcionavimui. Grūduose yra apie 15% baltymų, taip pat apie 60% lėtųjų angliavandenių. Virtų grikių kalorijų kiekis yra apie 350 kcal 100 gramų.

Jei javus išvirsite garuose, jų kalorijų kiekis bus tik šiek tiek daugiau nei 100 kcal 100 gramų gatavo produkto.Garinant branduolius su kefyru, kalorijų kiekis šiek tiek padidės ir sieks apie 150 kcal, tačiau tuo pačiu patiekalas bus praturtintas probiotikais ir pieno baltymais. Dietos metu naudojant garuose virtus grikius alkio jausmas praktiškai nejaučiamas. Nors patiekalo kalorijų kiekis mažas, dėl sudėtyje esančių lėtų angliavandenių galite jaustis sotūs ilgą laiką.

Atsižvelgiant į šio produkto naudingumą, garuose ruoštus grikius reikėtų kuo dažniau įtraukti į dietą. Su šiuo produktu galite padaryti pasninko dieną, tokia mono dieta padeda sumažinti kūno riebalus, išvalyti toksinus. Atsiliepimai apie tuos, kurie laikėsi tokios dietos, suteikia mums galimybę tikėtis, kad ji tikrai veikia. Daugelis rekomendavo vieną ar du kartus per dieną suvalgyti plikytų grikių. Tokiu atveju organizmas trūkstamas medžiagas gauna iš kitų produktų. Naudingi garuose virti grikiai ir dėl šių priežasčių.

• Makro ir mikroelementų, taip pat vitaminų papildymui.
• Normalizuoti vidaus organų darbą. Padeda kovoti su virškinimo trakto ligomis.
• Kompozicijoje esantis pluoštas stimuliuos vidurius. Šiurkščių pluoštų buvimas prisideda prie minkšto ir reguliaraus ištuštinimo.

• Grikiai turi žemą glikemijos indeksą, todėl juos rekomenduojama įtraukti į diabetu sergančių pacientų racioną. Tuo pačiu metu garuose paruošta šerdis gerai prisisotina.
• Padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie svorio mažėjimo ir kūno riebalų mažinimo.
• Verta įtraukti jį į vaikų racioną.
• Produktas naudingas esant dideliam fiziniam ir psichiniam stresui.
• Skatina kenksmingo cholesterolio pašalinimą, stiprina kraujagysles.
• Pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, pagerėja kraujo sudėtis.

Be to, šis produktas puikiai tinka odai. Komponentai, sudarantys grūdus, padeda pagerinti išvaizdą ir tuo pačiu atrodyti patraukliau. Nepaisant naudos, kurią garuose ruošti grūdai gali atnešti organizmui, verta juos vartoti tik žmonėms, turintiems rimtų problemų dėl vidaus organų veiklos.

Jo negalima vartoti paūmėjus bet kurioms virškinamojo trakto ligoms. Nerekomenduojama vartoti grikių žmonėms, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, taip pat tiems, kuriems dažnai žemas kraujospūdis, nes produktas padeda jį sumažinti. Dažnas ląstelienos turinčio maisto vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus.

Grikius galima gaminti keliais būdais:

• užpilkite grūdus šaltu vandeniu;
• užplikykite šerdį verdančiu vandeniu;
• garuose naudoti kefyrą;
• termose.

Jei grūdus per naktį užpilsite šaltu vandeniu, ryte gausite produktą, kuris yra paruoštas naudoti, tačiau grūdai bus šiek tiek kieti. Šis patiekalas gali patikti ne visiems, todėl daugelis nori jį garinti karštu vandeniu. Su verdančiu vandeniu nuplikytus grikius valgyti maloniau, išvaizda ir skoniu patiekalas niekuo nesiskirs nuo virtos košės.

Vietoj vandens galite naudoti kefyrą ir šiuo rauginto pieno produktu per naktį užpilti dribsnius arba į dribsnius, per naktį pavirtus vandeniu, įpilti šiek tiek 1% kefyro.Ne mažiau naudinga ir pasitenkinimą teikia košė termose. Vienintelis grikių garinimo termose trūkumas yra tas, kad iš siauro termoso kaklelio ištraukti gatavą produktą nėra labai patogu.

Geriausia pasirūpinti sveikais pusryčiais ir patiekalą ruošti iš anksto, tai yra darykite tai iš vakaro. Košė bus paruošta vartoti per 8-10 valandų. Garuose galite naudoti žalius grikius ir rudus (keptus) dribsnius. Termiškai neapdorotuose žaliuose grūduose naudingųjų savybių bus kur kas daugiau, tačiau patiekalo skonis gali patikti ne visiems.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:

• išmatuokite stiklinę grikių ir nuplaukite po tekančiu vandeniu;
• viena stiklinė nemaltų branduolių užpilama dviem stiklinėmis vandens.

Jei grūdus naktį užpilsite šaltu vandeniu, iki ryto gausite paruoštą patiekalą. Tačiau grikių grūdai bus šiek tiek kieti. Ryte ją garinant su verdančiu vandeniu, galima mėgautis visiems žinomu grikių košės skoniu. Tuo pačiu metu patiekalo sūdyti nerekomenduojama. Norėdami šiek tiek pagerinti jo skonį, galite virti ant kefyro.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paimti:

• 1 st. šaukštas su šerdies viršumi;
• 100 ml kefyro 1%.

Javus reikia nuplauti, supilti į stiklinę ir užpilti kefyru. Iki ryto šerdis padidės, išsipūs ir bus paruošta naudoti. Šį patiekalą rekomenduojama valgyti ryte prieš pusryčius, maždaug pusvalandį prieš juos.

Valgyti jį:

• teigiamas poveikis vidaus organų darbui;
• skatina švelnų žarnyno ir viso organizmo valymą;
• leidžia atsikratyti puvimo procesų;
• papildyti vandens ir druskos balansą;
• padės normalizuoti virškinimo sistemos mikroflorą.

Į jį galite įdėti šiek tiek uogų ar džiovintų vaisių, taip patiekalas taps dar sveikesnis, bet kartu ir kaloringesnis. Po šio patiekalo galite išgerti stiklinę žaliosios arbatos, kuri tik sustiprins jos poveikį organizmui. Be šios parinkties, daugelis rekomenduoja naudoti šiek tiek pakeistą receptą. Norėdami tai padaryti, vakare grūdai užpilami verdančiu vandeniu, o ryte į gatavą patiekalą įpilama keli šaukštai kefyro.

Vienas iš populiariausių košės virimo būdų – grikius garinti termose. Tai labai patogu, pavyzdžiui, kelyje, žygiuose ir iškylose. Jo garinimo termose laikas bus trumpesnis ir bus 3-4 valandos. Išplautą šerdį būtina supilti į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu. Tuo pačiu metu termose patiekalas ilgai turės patogią valgymui temperatūrą. Garinant grikius svarbu tai daryti mažomis porcijomis, tai yra, kad užtektų tiek, kad užtektų vienai dienai. Nereikėtų produkto daugiau laikyti, geriau virti šviežius grūdus.

Atsižvelgiant į tai, kad produkte nėra gliukozėsPer daug nesijaudinkite su jais. Mityba turi būti subalansuota, todėl viskas turi būti saikingai. Reikia klausytis savo kūno, kaip jis reaguoja į konkretų produktą.

Kaip garinti grikius, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.