Kvinojos receptai kiekvienam skoniui – klasikiniai ir dietiniai variantai

Šis javas jau tapo legenda, puikia alternatyva ne tik grikiams, bet ir rudiesiems ryžiams. Kvinoja yra be glitimo ir labai greitai pasisotina. Iš jo galima ruošti ir salotas, ir garnyrus.

Augalą lengviausia rasti Andų kalnų šlaituose. Anksčiau jį įvairiems patiekalams gaminti naudodavo tik indai, kuriems tai buvo pagrindinis energijos šaltinis. Jie pavadino tokį augalą aukso grūdeliu.

Dabar šis javas pasirodė Rusijoje. Ji vadinama ryžių quinoa arba quinoa. Pats augalas šiek tiek panašus į sorgą. Jo stiebas primena įprastą šakelę šepečio pavidalu. Tačiau jo aukštis gali siekti iki keturių metrų.

Sėklos taip pat panašios į sorgo, bet savo forma šiek tiek primena labai mažo dydžio diską. Kvinoja yra kelių atspalvių. Šie grūdai gali būti raudoni, kreminiai arba juodi. Tačiau spalva neturi įtakos grūdų kokybei.

Kvinoja skoniu labai panašus į ryžių. Tačiau jis yra šiek tiek gražesnis ir minkštesnis. Be to, grūduose gausu baltymų ir riebalų. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja jį naudoti figūrai palaikyti. Jį gana lengvai pasisavina organizmas, jame yra daug skaidulų ir folio rūgšties. Dažnai ši košė vadinama tokia pat naudinga kaip ir motinos pienas.

Be to, košės naudingos sergant mažakraujyste, prastu apetitu. Juk jame yra beveik viskas, kas naudinga, ką galima rasti mėsoje. Kvinoja tampa vis populiaresnė ir vis dažniau naudojama kulinarijoje. Tačiau ne kiekvienas žmogus žino, kaip tokius grūdus virti namuose.

Šio grūdo gaminimas nereikalauja specialių įgūdžių. Net mėgėjas gali jį virti. Vienintelis dalykas, kurį reikia prisiminti, yra grūdai mirkomi prieš verdant. Tai daroma siekiant pašalinti šiek tiek kartumo. Po to jo dydis gali padvigubėti.

Iki šiol yra daugybė receptų, kaip paruošti šį grūdą. Tai paprasti dribsniai ir įvairios salotos su tokiu įdomiu ir sveiku ingredientu.

Skaniai paruošti nėra sunku, ypač jei ingredientas yra quinoa.

Reikalingi ingredientai:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - grynas vanduo;
• druskos pagal skonį.

Apsvarstykite gaminimo būdą.

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti tokius javus, kad pašalintumėte kartumą.
2. Tuo tarpu užvirinkite vandenį, įberkite quinoa ir druskos. Kai vanduo užvirs, ugnį reikia sumažinti, tada košę pavirti 10-14 minučių.
3. Tada atidėkite į šalį ir palikite keletą minučių pastovėti.

Šis patiekalas ypač patiks gurmanams, nes jis bus visiškai prisotintas česnako aromato.

Reikalingi komponentai:

• 20 g - alyvuogių aliejus;
• 650 g - švieži grybai;
• 1 svogūno galvutė;
• 5 skiltelės česnako;
• 550 g - virta košė;
• šiek tiek pipirų;
• šiek tiek druskos;
• ryšelis šviežių petražolių.

Žingsnis po žingsnio receptas apima keletą paprastų veiksmų.

1. Aliejus turi būti pilamas į keptuvę. Tada reikia įdėti susmulkintą česnaką ir svogūnus, taip pat smulkiais gabalėliais pjaustytus grybus. Po to viską reikia kepti 4-7 minutes.
2. Toliau į šią masę reikia įdėti quinoa, druskos ir pipirų.Tada troškinkite dar 3 minutes.

Salotų ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio agurkas;
• 550 g - virti grūdai;
• 1 vidutinio svogūno;
• 150 g - Brynza arba Parmezano sūris;
• baziliko lapai.

Citrinų padažui:

• 2,5 g. l. - obuolių sidro actas;
• 50 ml - alyvuogių aliejus;
• pusės citrinos sultys;
• kai kurios itališkos žolelės;
• pipirų pagal skonį;
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

1. visi reikalingi ingredientai turi būti smulkiai supjaustyti, tada sumaišyti viename dubenyje;
2. išvirtą košę reikia atvėsinti, kad maišant sūris neištirptų;
3. tada reikia sumaišyti visus padažui skirtus ingredientus, tada supilti ant salotų ir dar kartą gerai išmaišyti.

Jam tinka šie ingredientai:

• 250 g - paruošta atšaldyta quinoa;
• 150 g - alyvuogės, geriau, jei jos yra juodos;
• 150 g - raudonoji paprika;
• 100 g - Fetos sūris;
• 1 mažas svogūnas;
• 50 g - kalendra.

Padažui:

• 20 g - alyvuogių aliejus;
• 10 g - vyno actas;
• šiek tiek raudonėlio;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas yra labai paprastas.

1. Pirmiausia reikia sumalti visus komponentus. Paprikas reikia šiek tiek pakepinti keptuvėje, užteks 1-2 min. Tada turite leisti jam atvėsti.
2. Tuo tarpu galite pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, jums tereikia sumaišyti visus ingredientus ir užpilti juos ant visų paruoštų ir sumaišytų komponentų. Dar kartą sumaišykite salotas. Patiekalas pasirodys labai skanus ir sveikas.

Tokias sėklas galima derinti su bet kokiais ingredientais, įskaitant krevetes.

Reikalingi ingredientai:

• 25 g - alyvuogių aliejus;
• 1 vidutinio svogūno;
• 6-8 česnako skiltelės;
• šiek tiek čili pipiro;
• 2 puodeliai - quinoa;
• 900 ml - sultinys;
• 100 g - sviestas;
• 600 g - šviežios krevetės;
• druskos pagal skonį;
• šiek tiek pipirų;
• žaluma dekoravimui.

Toliau pateikiamas paruošimo būdas.

1. Pirmiausia ant viryklės reikia pastatyti indą su nepridegančia danga, į jį įpilti alyvuogių aliejaus. Tada sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Jis turi būti troškintas iki 6 minučių, tada suberkite susmulkintą česnaką. Tada troškinkite dar 2 minutes.
2. Tuo tarpu javus reikia paruošti gerai nuplaunant. Tada jis gali būti dedamas į svogūną ir česnaką. Tada įberkite druskos, pipirų ir pakepinkite dar tik pusę minutės. Tai būtina, kad garnyras sugertų visą skonį.
3. Po to galima pilti sultinį. Kai viskas užvirs, reikia virti dar 14-19 minučių. Jei reikia, galite troškinti dar šiek tiek, kol quinoa bus gana minkšta. Pabaigoje galite pridėti žalumynų.
4. Per tą laiką, kol buvo ruošiama košė, reikia išvirti krevetes. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir įdėkite į ją 1 valg. l. sviesto, tada suberkite jūros gėrybes. Tada pasūdykite, pipiruokite, suberkite likusį čili pipirą ir kepkite ant silpnos ugnies, kol krevetės taps auksinės rudos spalvos.
5. Baigiant virti, reikia įdėti česnako, sumaišyti su jūros gėrybėmis ir iš karto išjungti ugnį.
6. Iš likusio česnako ir sviesto reikia pasigaminti padažą.

Be garnyrų ir salotų, quinoa gali būti puikūs pusryčiai ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Be to, jis paruošiamas gana paprastai ir greitai.Košę galima virti ir įprastame puode, ir lėtoje viryklėje.

Net ir sužinojusios daugiau apie šiuos grūdus, daugelis šeimininkių į tai žiūri su baime ar tiesiog kaip į egzotišką. Bet vis tiek verta pabandyti virti tokią košę, ypač jei šaldytuve yra šviežio pieno.

Reikalingi komponentai:

• 200 g - grūdai;
• 200 ml - šviežio pieno;
• 40 g - medus;
• 40 g - riešutai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Norėdami pradėti quinoa, supilkite šviežią pieną ir užvirinkite, virkite 25 minutes;
2. kai košė visiškai paruošta, galima įdėti medaus ir riešutų. Paruošta košė patiekiama karšta.

smaližiams patiks šis patiekalas.

Reikalingi komponentai:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - išgrynintas vanduo;
• 200 g - migdolų pienas;
• cinamono;
• 40 g - rudasis cukrus;
• 1 didelis saldus obuolys

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Javus reikia paruošti. Tuo tarpu ant ugnies reikia pastatyti indą, įpilti pieno ir vandens. Kai viskas užvirs, galite įdėti quinoa sėklų, taip pat cukraus ir cinamono.
2. Tokią košę reikia virti mažiausiai 9 minutes. Tada sudėkite supjaustytą obuolį.

Reikalingi ingredientai:

• 200 g - kinojos sėklos;
• 500 ml - grynas vanduo;
• 40 g - sviestas;
• druskos pagal skonį.

Šis gaminimo būdas yra gana paprastas ir nereikalaujantis daug žmogaus dėmesio.

1. Grūdai turi būti gerai nuplauti. Tada juos reikia įdėti į lėtą viryklę ir įjungti „Kepimo“ režimą. Reikia kepti 4-8 minutes.
2. Atskirai užvirkite vandenį ir supilkite į dubenį. Tada įjunkite mygtuką „Pilaf“ ir virkite, kol multivarkė išsijungs savaime. Kai košė išvirs, reikia kelis kartus permaišyti, kad nesuliptų ir nesusidarytų gumuliukų.
3. Po pyptelėjimo reikia įdėti sviestą ir leisti jam užvirti dar 7-9 minutes.

Daugelis PP gerbėjų nuobodžius grikius ar ryžius pakeičia quinoa sėklomis. Košės tinka svorio metimui, nes yra nekaloringos. Be to, gana skanu, o valgyti galima ir be padažo. Tikslinga jį naudoti su daržovėmis.

Nusprendę gaminti šį patiekalą, negalite galvoti apie jokius papildymus. Jis pasitarnaus kaip pilnavertis patiekalas bet kam. Be to, jis gali ne tik numalšinti alkį, bet ir prisidėti prie svorio metimo.

Reikalingi ingredientai:

• 900 g - vištienos filė;
• 2 vidutinės paprikos;
• 2 nedideli svogūnai;
• 5 skiltelės česnako;
• 200 g - quinoa;
• 2 brokolių žiedynai;

• 10 vienetų. - vyšniniai pomidorai;
• 2 cukinijos;
• šiek tiek petražolių;
• šiek tiek krapų;
• šiek tiek baziliko lapelių;
• 20 g - alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• 500 ml - grynas vanduo;
• keli lauro lapai.

Pateikiame išsamų paruošimo būdą.

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra sumalti visus reikalingus ingredientus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vištieną mažais kubeliais. Pipirai - šiaudeliai, svogūnai - pusžiedžiai. Česnaką galima smulkiai pjaustyti arba tiesiog sutrinti grūstuvėje.
2. Brokolius reikia supjaustyti gana dideliais. Pomidorus galima suskirstyti į dvi dalis. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Tuo tarpu įkaitiname keptuvę, supilame alyvuogių aliejų ir suberiame svogūną bei česnaką. Troškinti reikia apie 3-4 minutes.
4. Tada reikia užmigti pipirus ir pakepinti dar 2-3 minutes.
5. Po to dedama vištiena ir kartu su visais ingredientais kepama dar 6-7 minutes.
6. Dabar į puodą galite įdėti quinoa, taip pat druskos ir pipirų.Tada užpilkite vandeniu ir viską uždenkite dangčiu. Masei užvirus, reikia troškinti 13-15 min.
7. Kiti ingredientai yra brokoliai ir cukinijos. Juos reikia įdėti kartu su lauro lapu ir troškinti iki 15 minučių.
8. Paskutiniai ingredientai yra pomidorai ir žalumynai. Dar kartą sumaišoma ir nukeliama nuo viryklės.

Moliūgą daugelis naudoja figūrai palaikyti, o sumaišius su kvinojos sėklomis jis bus tikrai šedevras.

Reikalingi ingredientai:

• 150 g - šviežias moliūgas;
• ½ puodelio - quinoa;
• 1 mažas svogūnas;
• kai kurios Provanso žolelės;
• druskos pagal skonį;
• 200 ml - vištienos sultinio;
• 40 g - alyvuogių aliejus.

Virimo būdas:

1. moliūgas turi būti kruopščiai nuplautas ir smulkiai pjaustytas;
2. svogūnai taip pat supjaustomi pusžiedžiais arba gabalėliais;
3. po to daržoves reikia perkelti į keptuvę ar keptuvę storomis sienelėmis, supilti ten aliejų ir įberti žolelių, druskos, patroškinti 6–9 minutes;
4. po to į indą supilkite quinoa ir sultinį, virkite dar 25 minutes.

Toks patiekalas pasirodys ne tik dietinis, bet ir labai skanus. Toks sveikas skanėstas patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Tačiau ne tik moliūgas gali puikiai papildyti quinoa. Grūdai puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis. O tiems, kurie bando atsikratyti poros papildomų kilogramų, bet nenori atsisakyti mėsos, gali išsivirti košės su kalakutiena. Patiekalas pasirodys skanus ir dietinis.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti dietines quinoa salotas, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.