Agrastų nauda ir žala sveikatai
Agrastai vadinami „šiaurinėmis vynuogėmis“. Iš tiesų, uogos turi išorinį panašumą ir tuos pačius cheminės sudėties elementus. Kokia agrastų nauda ir žala organizmui?
Sudėtis ir kalorijos
Šviežios agrastai turi mažai kalorijų. Nedideli energetinės vertės rodiklių svyravimai gali atsirasti dėl veislių įvairovės ir uogų brandumo laipsnio. Paprastai kalorijų kiekis 100 g yra 45 kcal. BJU santykis atrodo kaip 0,7 / 0,2 / 12 g.
Tuo pačiu metu raudonosios agrastai yra šiek tiek kaloringesnės, nes jose yra šiek tiek daugiau cukraus. Kita vertus, žalioji turi šiek tiek daugiau organinių rūgščių, be to, ji laikoma naudingesnė.
Tuo pačiu metu agrastai gali pasigirti gausia vitaminų ir mineralų sudėtimi. Jame gausu askorbo rūgšties, taip pat yra vitaminų A, E ir B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, piridoksino, folio rūgšties), taip pat vitamino B6, geriau žinomo kaip nikotino rūgštis arba vitaminas PP.
Agrastai yra vertingas kalio šaltinis. Dideliais kiekiais uogose yra fosforo, natrio ir kalcio, taip pat magnio ir sieros.
Uogų sultingumas atsiranda dėl to, kad joje yra struktūrinio vandens. Jis labai skiriasi nuo skysčio, kurį žmogus geria.Struktūrinis vanduo savo savybėmis panašus į tą, kuris plauna žmogaus vidaus organus, todėl lengvai virškinamas, nereikalaujant specialaus paruošimo ir apdorojimo, patenka į organizmą.
Agrastuose taip pat yra organinių rūgščių, taninų, maistinių skaidulų ir pektinų. Antocianinų yra raudonose uogose, suteikiančių ypatingą vaisių atspalvį. Cukrus atstovauja gliukozė, fruktozė, sacharozė.
Nauda
Didelis vitaminų kiekis lemia imunitetą stiprinančias ir tonizuojančias agrastų savybes. Jis padeda didinti organizmo atsparumą infekcijoms ir neigiamiems išoriniams veiksniams, todėl naudojamas gripo, avitaminozės gydymui ir profilaktikai. Kūnui taip pat reikia stiprios paramos padidėjusio fizinio ir psichinio streso laikotarpiais, atsigavimo stadijoje po ligų, operacijų, emocinių sukrėtimų. Skani ir sveika uoga puikiai susidoros su tokiomis užduotimis.
Neįmanoma nepastebėti naudos, kurią jis atneša širdies ir kraujagyslių sistemai. Čia yra daug kalio, kuris kartu su magniu stiprina širdies raumenį. Mikroelementai palaiko širdį, stabilizuoja ritmą, gerina laidumą.
Vitaminai E ir C, veikdami kaip antioksidantai, gydo kraujagysles, didina jų stiprumą ir elastingumą. Vitaminas PP pagerina kapiliarų pralaidumą, todėl pagerėja organų ir audinių mityba.
Atsižvelgdami į tai, kas išdėstyta, agrastus galime laikyti uogomis, padeda kovoti su širdies priepuoliais ir insultais, ateroskleroze, hipertenzija, taip pat šių ligų profilaktikai.
Vitaminas B yra būtinas kraujodaros ir medžiagų apykaitos procesams.Kartu su fosforu gerina smegenų kraujotaką, stabdo smegenų ląstelių senėjimą. Dėl to agrastai yra naudingi produktai žmonėms, patiriantiems padidėjusį psichinį stresą.
Vitaminas B taip pat būtinas nervų veiklai reguliuoti. Jis pagreitina nervinių impulsų perdavimą, stiprina centrinę nervų sistemą, padeda kovoti su stresu, lėtiniu nuovargiu, miego sutrikimais. Be to, uogose yra daug serotonino. Daugeliui jis žinomas kaip „džiaugsmo hormonas“, todėl agrastai puikiai tinka kovojant su melsva ir bloga nuotaika.
Tiaminas (vitaminas B1) taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, normalizuoja kraujospūdį, kovoja su tachikardija ir aritmija. Nepaprastai svarbu, kad jo organizme būtų pakankamai augimo laikotarpiu. Be to, tiaminas leidžia iš dalies neutralizuoti ir pašalinti iš organizmo toksinus, kurie atsiranda dėl rūkymo ir alkoholio vartojimo.
Agrastų naudą kvėpavimo takų ligų laikotarpiu daugiausia lemia tai, kad juose yra vitamino B2 arba riboflavino. Jis apsaugo gleivinius kvėpavimo organus, didina vietinį imunitetą. Be to, riboflavinas būtinas regėjimo organams – didina budrumą, saugo nuo kataraktos.
Kaip žinote, B grupės vitaminai teigiamai veikia odos ir plaukų būklę. Ir tai yra riboflavino nuopelnas. Verta paminėti, kad vitaminas E lėtina senėjimo procesus, sakyti, kad agrastai yra tikras pagalbininkas kovoje už sveiką ir gražią odą. Dėl nurodytų kompozicijos komponentų užtikrina odos tonuso ir elastingumo išsaugojimą, gerina veido spalvą. O palaikyti plaukų grožį, beje, labai padeda vitaminas B6.
Grįžtant prie vitamino B naudos agrastuose, reikėtų paminėti riboflavino savybę pagreitinti audinių regeneraciją. Pasirodo, uogą į valgiaraštį reikėtų įtraukti po operacijų ir traumų.
Folio rūgštis, kartu su dalyvavimu medžiagų apykaitos, kraujodaros, teigiamo poveikio virškinimo organams ir centrinei nervų sistemai, dalyvauja formuojant nervinį vamzdelį ir kai kuriuos vaisiaus vidaus organus. Dėl to agrastai yra labai naudingi nėščioms moterims. Kaip žinote, vidaus organų formavimasis labiau vyksta pirmąjį nėštumo trimestrą, būtent šiuo laikotarpiu būsimoji mama turėtų pradėti aktyviai (bet neviršijant normos) vartoti uogas.
Organinių rūgščių ir taninų dėka agrastai gerina virškinimą. Tai ypač naudinga esant mažam skrandžio rūgštingumui. Uogų vartojimas padeda greičiau ir geriau virškinti maistą, o tai reiškia, kad tai atneš daug naudos organizmui.
Agrastų pluoštas veikia kaip šepetėlis, kuris surenka toksinus ir toksinus iš žarnyno sienelių ir juos išneša. Dėl šio poveikio žarnynas išsivalo, pagerėja jo judrumas. Tai savo ruožtu leidžia suaktyvinti medžiagų apykaitą, pagerinti lipidų apykaitą, atsikratyti sunkumo jausmo ir pilvo pūtimo, sustiprinti imunitetą (dauguma imuninių ląstelių yra žarnyne), pagerinti odos būklę (viena iš priežasčių yra šlakai). nuo spuogų).
Dėl skaidulų ir pektinų agrastai šiek tiek susilpnėja, todėl galite subtiliai išspręsti vidurių užkietėjimo problemą. Bet jei naudosite lapų ir uogų nuovirą, tai padės sustabdyti viduriavimą.
Naudingas poveikis žarnynui, pagreitina medžiagų apykaitą ir riebalų skaidymosi procesą kartu su mažu kalorijų kiekiu padaryti agrastus vienu iš dietinių produktų. Jis įtrauktas į dietas ir pasninko dienas. Čia verta paminėti kalio gebėjimą pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, natrio gebėjimą reguliuoti vandens-druskų balansą, o tai svarbu norint įgyti gražų ir sveiką kūną.
Agrastai padeda pagerinti kasos funkcijas, todėl padidina gaminamo insulino kiekį. Uogos turi savybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje, turi žemą glikemijos indeksą ir mažai kalorijų. Visa tai leidžia įtraukti jį į diabeto dietą. Be to, turtingos sudėties agrastai gali sustiprinti imuninę sistemą ir neutralizuoti diabeto simptomus.
Agrastai naudingi sergant šlapimo sistemos ligomis, nes turi diuretikų poveikį, taip pat pasižymi priešuždegiminiu poveikiu.
Žala
Kaip ir bet kuris produktas, agrastai, nepaisant jų naudingumo, turi kontraindikacijų. Visų pirma, tai apima alergiją ir individualų netoleravimą.
Uogos gali pakenkti žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis. Jų vartojimo reikėtų atsisakyti paūmėjus gastritui, pepsinei opai ir kitiems virškinimo trakto uždegiminiams procesams. Nerekomenduojama vartoti uogų sergant pankreatitu, cholecistitu. Enteritas ir žarnyno karcinoma yra absoliuti kontraindikacija vartoti vaisius ir sultis iš jų.
Nepaisant teigiamo vaisių poveikio inkstams ir kepenims, šlapimo pūslei, esant rimtoms patologijoms, taip pat uždegiminiams procesams šiuose organuose, šviežių uogų ir sulčių iš jų naudojimas yra draudžiamas.
Per didelis vartojimas gali sukelti pilvo skausmą, išmatų sutrikimą, pykinimą.Vaisių sultys stiprina, todėl jos draudžiamos esant polinkiui į vidurių užkietėjimą, hemorojus.
Svarbu valgyti tik prinokusius vaisius. Žalios, taip pat pernokusios, raugintos uogos gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
Taikymo ypatybės
Agrastus galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba kartu su kitais produktais. Nenuostabu, kad uoga vadinama „šiaurine vynuogė“. Be tam tikro išorinio panašumo ir cheminės sudėties panašumo, agrastai, kaip ir vynuogės, puikiai dera su sūriais. Galite dėti į mėsą, vištieną, salotas (vaisius ir daržoves).
Agrastų geriau nevalgyti kaip deserto po pagrindinio valgio, ypač gausaus.
Tokiu atveju galimas vidurių pūtimas, sunkumo jausmas pilve. Uogą geriau patiekti praėjus porai valandų po valgio.
Paros dozė suaugusiam žmogui, jei nėra kontraindikacijų, yra 400-500 g Vartojimo dažnumas 2-3 kartus per savaitę. Nurodytą leistiną uogų skaičių geriau padalyti į kelias dozes. Dėl ryškaus diuretikų poveikio nakčiai agrastų geriau nevartoti.
Vaikams
Vitaminingos agrastai suteiks stiprią vaiko imuninę sistemą. Uogas į racioną galite įtraukti nuo 7 mėnesių. Tačiau tai turėtų būti lygi, be kauliukų ir be odos tyrė. Leidžiama naudoti praskiestas agrastų sultis, kurios pagal vitaminų ir mikroelementų kiekį jose gali pakeisti uogą.
Žaliųjų uogų naudojimas padės išvengti alergijos išsivystymo. Į vaiko racioną jie turėtų būti įvedami palaipsniui, tuo metu, kai jis yra visiškai sveikas ir nesitiki skiepų.
Vienu metu daugiau nei vieno produkto geriau neįvesti, o pirmąsias agrastų tyrės ar sulčių porcijas mažyliui duoti ryte.
Moterims
Moterys turėtų atkreipti dėmesį į agrastus, nes jos gali teigiamai paveikti hormoninį foną, normalizuoti menstruacinį ciklą ir sumažinti neigiamas menopauzės apraiškas. Agrastai padeda išlaikyti jaunystę ir susidoroti su antsvoriu.
Nėštumo metu moteriai galima patarti ryte išgerti pusę stiklinės žalių agrastų sulčių. Jis turės imunostimuliuojantį poveikį, užkirs kelią anemijos vystymuisi, taip pat pašalins pykinimą.
Nėštumo metu porą kartų per savaitę galite suvalgyti iki 300 g uogų. Žindymo laikotarpiu uogas leidžiama vartoti, jei vaikas neturi alerginės reakcijos ar kitų sveikatos problemų. Daugeliu atvejų kūdikis reaguoja į vaisių pilvo skausmu, išmatų sutrikimais ir odos bėrimais.
Maitinančiai mamai geriau neskubėti ir į savo valgiaraštį įtraukti agrastus nuo 3-4 mėnesių amžiaus. Žalios uogos mažiau alergizuoja, todėl jas reikėtų vartoti pradedant nuo 2-3 uogų per dieną.
Vyrams
Remiantis statistika, vyrai beveik 2 kartus dažniau nei moterys serga širdies ir kraujagyslių ligomis. Norint sumažinti jų vystymosi riziką, taip pat išvengti komplikacijų, leidžiama reguliariai vartoti žalių veislių prinokusius agrastus.
Paros dozė ir bendrieji uogų valgymo principai jau buvo aptarti atitinkamame skyriuje. Šios rekomendacijos visiškai tinka vyrams.
Metant svorį
Norintys sulieknėti turėtų reguliariai vartoti agrastus. Jis gali būti įtrauktas į dietą kaip atskiras patiekalas, laikantis sveikos mitybos principų ir mažinant dienos kalorijų kiekį. Be to, yra dietų, pagrįstų agrastų vartojimu. Dauguma jų apima iki 600-700 g uogų per dieną.Tokį kiekį reikia suvalgyti ne iš karto, o padalinti į 3-4 dozes.
Svarbus dalykas yra tai, kad jūs negalite „sėdėti“ ant tokios dietos, taip pat per dažnai jos griebtis, nes ji kupina rimtų sveikatos problemų.
Geriau juos vartoti kaip 1-3 dienas trunkančias badavimo dienas. Esant problemų su virškinimo organais ar sunkiomis lėtinėmis ligomis, agrastų dietos taip pat gali būti pavojingos.
Dietos metu galima pasigaminti ir tonizuojantį nuovirą – 200 g džiovintų vaisių reikia užpilti 0,5 l karšto vandens ir užpilti 15-18 valandų, arba per parą. Išgerkite kompoziciją ryte tuščiu skrandžiu pusvalandį prieš pusryčius. Užpilas padės pradėti medžiagų apykaitą, aprūpins organizmą stresinėje situacijoje (būtent dietos yra įtemptos organizmui) aprūpins reikiamu vitaminų ir mineralų kiekiu.
Dėl diabeto
Agrastų glikemijos indeksas yra 25 vienetai, o tai leidžia žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, įtraukti jį į dietą. Taip pat svarbu, kad šviežių uogų kalorijų kiekis būtų mažas.
Uogų sudėtyje yra chromo, kuris palengvina diabeto eigą, o pirmaisiais jo etapais netgi leidžia apsieiti be vaistų. Dėl sudėtyje esančios skaidulos cukrus lėčiau patenka į kraują, o tai pašalina jo šuolius.
Nedidelis fruktozės kiekis leidžia suvartoti 50-80 g uogų iki 2-3 kartų per savaitę. Kalbame apie šviežias uogas be pridėtinio cukraus ir kitų saldiklių. Galite valgyti kaip sveiką užkandį arba įtraukti į vaisių salotas. Didelę naudą diabetikams bus uogų derinys su nedideliu kiekiu sviesto ar varškės, jei sveikata leidžia, į jas galite įpilti šiek tiek šviežio medaus.
Iš uogų galima ruošti kompotus ir vaisių gėrimus, nededant į jas cukraus.Tačiau saldūs preparatai su cukrumi (uogienė, uogienė) yra nesaugūs diabetikams dėl juose esančio didelio cukraus kiekio. bet kokiu atveju prieš įtraukdami uogas į 2 tipo cukrinio diabeto dietą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Sveiki receptai
Iš agrastų galite gaminti „gyvą“ uogienę, kurios sudėtis bus beveik tokia pati kaip šviežių uogų. Didžiausią „naudingumo“ koncentraciją galima pasiekti atmetus agrastų terminį apdorojimą.
Norėdami gaminti uogienę, susukite agrastus, jei norite, į jas galite įdėti apelsiną ar citriną, pastarąją naudokite su odele. Cukrus veiks kaip konservantas. Uogų ir saldiklio santykis 1:1. 1 kg uogų galite paimti 1 citriną arba 2 apelsinus.
Kruopščiai išmaišykite cukrų, kad uogų tyrėje neliktų neištirpusių kristalų, tada „gyvą“ uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, palikdami šiek tiek vietos cukraus sluoksniui. Jis pilamas ant 0,5–0,7 cm storio uogienės ir tarnauja kaip savotiškas „dangtelis“, neleidžiantis bakterijoms prasiskverbti į kompoziciją.
Toks mišinys turi stiprų imunostimuliuojantį ir tonizuojantį poveikį, taps vitaminų šaltiniu, padės kovoti su nuovargiu ir nervine įtampa. Pervargę, kasdien galite vartoti ir po valgomąjį šaukštą uogų tyrės ir medaus mišinio. 7 šaukštams agrastų košės imamas šaukštas medaus.
Šviežios uogos – vaistas nuo tulžies takų ligų. Norėdami paruošti choleretic infuziją, 2 puodelius susmulkintų agrastų užpilkite 750 ml karšto vandens. Geriau naudoti termosą, nes kompozicija turi būti infuzuojama 5-6 valandas.
Gauta infuzija filtruojama ir geriama tris kartus per dieną prieš valgį, po 100 ml. Gydymo kursas yra 14 dienų.
Viduriuojant naudinga gerti šviežias agrastus, po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį. Dienos dozė - 3-4 šaukštai. Sergant lėtiniu viduriavimu, taip pat esant išmatų sutrikimui, kurį sukelia antibiotikų vartojimas, padės uogų nuoviras. Šaukštą agrastų reikia užpilti stikline vandens ir troškinti ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Gautą vaisto tūrį padalinkite į 4 dalis ir gerkite visą dieną.
Esant užsitęsusiam peršalimui, taip pat gerklės skausmui, galima gerti agrastų sultis, sumaišytas su šviežiu medumi. Pusei stiklinės sulčių paimkite 2 šaukštus skysto medaus. Gerkite mišinį 2-3 kartus per dieną.
Jei atrodo per koncentruota, galima įpilti virinto vandens. Kompozicija sustiprins imuninę sistemą ir turės antibakterinį, priešuždegiminį poveikį, medus prisidės prie skreplių išsiskyrimo.
Agrastų lapai tampa daugelio vitaminų ir vaistinių arbatų bei užpilų pagrindu. Lengviausias būdas paruošti gaivų gėrimą – plikant į įprastą juodąją ar žaliąją arbatą įmaišyti šaukštelį sutrintų lapelių.
Iš jų galite paruošti naudingą nuovirą, kuriam šaukštą žaliavos užpilkite 2 puodeliais karšto vandens ir palikite 30 minučių. Į jį galima įdėti porą mėtų lapelių, o supylus arbatą į puodelius – citrinos griežinėlį. Gėrimas ypač malonus atvėsęs, puikiai numalšina troškulį.
Arbata iš džiovintų agrastų lapų ir uogų padeda numalšinti nuovargį ir stiprina imuninę sistemą. Jie imami vienodais kiekiais. 300 ml vandens reikia 2–3 šaukštų kiekvieno ingrediento. Jas reikia užpilti karštu vandeniu ir leisti užvirti 30-40 minučių.
Sandėliavimo taisyklės
Laikymo ypatybės priklauso nuo agrastų būklės.Šviežias agrastus šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas, neprinokusių uogų tinkamumo laikas gali pailgėti iki 7-10 dienų. Teisinga uogas laikyti popieriniame maišelyje arba plastikiniame inde, uždengtą perforuoto popieriaus lakštu oro mainams.
Šaldytas agrastas -10 laipsnių temperatūroje galima laikyti apie 2 mėnesius. Tuo pačiu metu iki saugojimo pabaigos vaisiai praras apie 30% naudingų savybių. Jei sumažinsite temperatūrą iki -15 ... -18 laipsnių, tinkamumo laikas gali būti padidintas iki 6 mėnesių.
Džiovinti vaisiai turi būti laikomi tamsioje, sausoje vietoje, suvynioti į medžiaginį maišelį arba supakuoti į popierinį maišelį. Tokie ruošiniai gali būti laikomi iki 1,5-2 metų. Panašios sąlygos ir galiojimo laikas agrastų lapams.
Tinkamai išsilaikę uogienės ir uogienės laikomos rūsyje iki 2-3 metų, tačiau geriau suvalgyti per pirmuosius 10-12 mėnesių po susiuvimo. Ruošinius galite laikyti šaldytuve, "gyvas" uogienės laikomas tik ten ne ilgiau kaip 6-7 mėnesius.
Naudingų savybių ir kontraindikacijų agrastų naudojimui rasite šiame vaizdo įraše.
Labai gera svetainė.