Agrastų "Black Negus" savybės, auginimas ir panaudojimas

Iš daugelio agrastų veislių išsiskiria Black Negus. Jis turi gerą derlių, džiugina sodininkus tvarkingais, gražiais, ryškaus skonio vaisiais, nebijo šalto oro ir daugumos ligų. Tačiau aštrūs spygliai labai apsunkina pasėlių priežiūros procesą.

Agrastas, vadinamas "Juoduoju Negus", reiškia veislę su spygliais, išvesta kryžminimo būdu. Jo ryškus bruožas yra atsparumas daugeliui ligų, atsiradusių dėl selekcinių tyrimų. Plintantis krūmas užauga labai galingas ir aukštas, kartais iki dviejų metrų. Lapai vidutinio dydžio, su trimis ar penkiomis skiltelėmis. Augalo stiebai stori ir tankūs, padengti ilgais aštriais spygliais. Atsiliepimai sako, kad jei „Juodasis Negus“ būtų be spyglių, ši veislė būtų laikoma beveik idealia, tačiau pavojingi procesai, kartais net dvigubi ar trigubai, sugadina visą vaizdą.

Vaisiai nėra tolygios suapvalintos formos, greičiau primena mažą kriaušę. Agrastų spalva yra giliai violetinė, beveik juoda. Lygi odelė be pūkelių padengta plona vaško danga, o paties vaisiaus dydis vos siekia trijų centimetrų skersmens. Uogų skonis labiau rūgštus nei saldus, o kvapas sodrus ir gana nestandartinis. Minkštimas yra tamsiai raudonos spalvos ir smulkių grūdelių. Vieno vaisiaus svoris yra apie du gramus.

Uogų derlius yra gana didelis ir reguliarus, o tai daugiausia lemia gebėjimas atlaikyti žemą temperatūrą. Tai taip pat apima staigias pavasario šalnas. Ši kultūros savybė leidžia ją auginti įvairiose klimato zonose. Vaisiai pradeda nokti vasaros viduryje antraisiais metais po pasodinimo, todėl veislę galima priskirti vidutinio nokimo kategorijai. Žydėjimas vyksta antroje gegužės dekadoje, o pačius vaisius galima skinti iki rugpjūčio vidurio. Paprastai ant vieno krūmo sodininkas surenka nuo aštuonių iki dešimties kilogramų vaisių. Agrastų panaudojimo sritys gana tradicinės – iš jų gaminami uogienės ir uogienės, gaminami kompotai ir padažai, gaminami desertai ir vynai.

Verta paminėti tinkamą laikymo kokybę ir galimybę transportuoti - „Juodasis Negus“ nebijo transportavimo, kuris trunka ilgiau nei tris savaites. Be to, veislė turi įgimtą imunitetą grybeliams, miltligei ir rūdims. Netrukdykite kultūros ir vabzdžių kenkėjų. Uogos netrūkinėja nuo drėgmės pertekliaus ir praktiškai netrupa – jas reikia rinkti savarankiškai. Pagrindinis šios veislės trūkumas vis dar vadinamas smaigaliais tarpmazgiuose. Jie labai apsunkina priežiūros procesą, taip pat neleidžia krūmams paversti viena gyvatvore. Galiausiai svarbu paminėti, kad agrastai gali sėkmingai augti toje pačioje vietoje dvidešimt metų.

Be tradicinio maisto gaminimo, uogos naudojamos ir medicininiais tikslais. Manoma, kad vaisiai turi teigiamą poveikį širdies sistemos būklei, padeda susidoroti su anemija, sutvarko medžiagų apykaitos procesus ir stimuliuoja žarnyną.Be to, agrastai laikomi veiksmingu diuretiku ir choleretiku, pripildytu vitaminų ir maistinių medžiagų.

Galimos taikymo sritys apima kosmetologiją. Be sėkmingos kovos su po spuogais, uogos padeda pašalinti strazdanas, gydo žaizdas ir maitina odą bei plaukus maistinėmis medžiagomis. Agrastai gali būti kenksmingi, kai produktą vartoja asmuo, turintis individualų netoleravimą, arba jei uogų suvartojama per daug. Kadangi vaisiai turi vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį, per didelis jų vartojimas gali sukelti nemalonių pasekmių.

Agrastas nekelia ypatingų reikalavimų dirvožemio būklei, tačiau vis tiek verta vengti užmirkusių ar rūgščių vietų. Norint išvengti nemalonios situacijos prieš sodinimą, iškasus duobes, į jas reikės įpilti humuso ir medžio pelenų mišinio. Paprastai imama nuo 200 iki 250 g abiejų komponentų. Be to, pridedama 150 g paruoštų mineralinių trąšų. Pasirinkta vieta turi būti gerai apšviesta – tai prisidės prie geriausių skoninių savybių. įvairovė.

Pagrindiniai Black Negus priežiūros komponentai yra genėjimas ir tręšimas. Kai jaunas krūmas patenka į amžių nuo dvejų iki septynerių metų, kuriam būdingas mažas produktyvumas, laikas formuotis. Tada reikės nupjauti šakas, kad būtų paskatintas aktyvus naujų ūglių vystymasis. Be to, pirmaisiais metais būtina trumpinti daugiametes šakas ir dalį šaknų ūglių. Ketvirtaisiais metais svarbu užkirsti kelią sodinukų sustorėjimui - tai yra pašalinti visus išdžiūvusius, pasenusius, ligotus ūglius, taip pat tuos, kurie auga kažkaip kreivai.Septintaisiais gyvavimo metais šešerių metų ūglius galima saugiai pašalinti, nes sulaukę tokio amžiaus jie nustos aktyviai duoti vaisių.

Paprastai genėjimas atliekamas tada, kai pumpurai išsiskleidžia, arba kai visi lapai jau nukrito. Be to, kai kurie specialistai vasarą mieliau nupjauna žalius ūglius – manoma, kad tai pagerins derlių. Lapų viršutinis tręšimas turėtų būti atliekamas kartą per mėnesį, kol vyksta auginimo sezonas. Pavasario mėnesiais po kiekvienu krūmu rekomenduojama patepti arba amonio salietrą, arba karbamidą. Pirmuoju atveju vienam augalui naudojama 50 gramų, o antruoju - 30 gramų. Beje, pats karbamidas gali būti išbarstytas granulių pavidalu, kol ištirps sniegas – taip tirpstantis vanduo pats tieks trąšas prie šaknų. Rudens mėnesiais agrastams reikia organinių trąšų.

Laistymas atliekamas kartą per dvi savaites. Suaugusiam agrastui išleidžiama apie 30 litrų skysčio.

„Juodąjį negusą“ patogiausia dauginti sluoksniavimo pagalba. Norėdami tai padaryti, pavasarį pasirinktas stiprus ūglis pasvira į dirvą ir įsigilina taip, kad įdubimas siektų nuo šešių iki aštuonių centimetrų. Sutvarkius procesą, jį reikės laistyti, o viršų sutrumpinti maždaug ketvirtadaliu. Vegetacijos metu auginius reikės periodiškai laistyti, o atsiradus ūgliams, jie taip pat bus šeriami trąšomis. Rudenį daigą galima atskirti ir persodinti į pasirinktą plotą.

Iš Black Negus veislės agrastų galima paruošti daugybę desertų, užpilų ir ruošinių.Pavyzdžiui, paprasta ir greita pasigaminti uogų uogienę su obuoliais. Be kilogramo agrastų, tereikia svaro rūgščių obuolių ir 750 gramų cukraus. Uogos nulupamos ir nuplaunamos, o obuoliai nulupami ir supjaustomi tvarkingais griežinėliais. Abu komponentai sumalami trintuve, sumaišomi ir supilami į puodą. Užvirinant masę, reikia įpilti cukraus ir virti dar penkias minutes. Nuėmus putas, gatavą konfigūraciją galima išskaidyti į sterilizuotus stiklainius.

Paprasčiausias saldus patiekalas – žalias agrastų uogienė. Vaisius ir cukrų pakanka paimti santykiu nuo vieno iki vieno. Viskas plakama blenderiu, kol susidaro vientisa masė, o tada supilama į sandarius indus. Jei citrusiniai vaisiai bus dedami į tuos pačius ingredientus, skonis taps pikantiškesnis ir netikėtesnis. Tereikia paimti dviejų ar trijų citrinų ar apelsinų žievelę ir perpilti per mėsmalę. Visi ingredientai sumaišomi ir sudedami į stiklainius. Ruošinį reikia laikyti šaltai, pavyzdžiui, šaldytuve.

Netikėtas sprendimas būtų marinuoti Black Negus veislės agrastus. Ingredientams reikės 950 gramų uogų, dvylikos serbentų ar vyšnių lapelių, devynių krapų gvazdikėlių, devynių pipirų žirnelių, šaukšto druskos, trijų šaukštų cukraus, dviejų šaukštelių septyniasdešimties procentų acto esencijos. Nuluptos agrastai išdėliojami į pusės litro stiklainius, į kiekvieną dedama po tris kiekvienos rūšies lapus, tris žirnelius ir tris paprikas. Viskas užpilama verdančiu vandeniu penkias minutes, tada skystis pilamas į atskirą indą. Į jį sulankstomi trys serbentų lapai ir viskas dar penkias minutes verdama.Išėmus lapus į likusį skystį reikia supilti cukrų ir druską, užvirti ir sumaišyti su acto esencija. Agrastai užpilami atnaujintu skysčiu, po to stiklainiai paruošiami kočioti.

"Black Negus" naudojamas net tokiems sudėtingiems patiekalams kaip kepta kiauliena. Sudedamųjų dalių sąraše yra 800 gramų mėsos, pora svogūnų, 150 gramų graikinių riešutų, trys skiltelės česnako, 300 gramų agrastų, citrinos žievelė ir sultys, žolelės ir konjakas 100 mililitrų. Mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir marinuojama keturias valandas. Paprastai jis gaminamas su konjaku ir trimis šaukštais citrinos sulčių, tačiau alkoholį galima pakeisti sojos padažu. Šiuo metu svogūnų žiedai ir smulkiai supjaustyti česnakai apkepami keptuvėje, o tada kiauliena apdorojama tame pačiame aliejuje.

Toliau minėti ingredientai perkeliami į riebalais išteptą formą, papildyta šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip mėtos ir čiobreliai, agrastai, riešutai ir tarkuota žievelė. Žinoma, negalima pamiršti ir prieskonių. Talpykla uždengiama folija, perlenkiama per pusę ir dedama į orkaitę, kurią pirmiausia reikia įkaitinti iki 200 laipsnių. Po trisdešimties minučių foliją galima nuimti ir indą palaikyti šiltai dar ketvirtį valandos, jau sumažintoje iki 180 laipsnių temperatūroje.

Žinoma, juodųjų agrastų uogienė laikoma labiausiai paplitusi. Kilogramą uogų papildo tik 500 gramų cukraus. Abu ingredientai (uogos jau turi būti tinkamai apdorotos) sumalami trintuve, vėl sumaišomi rankomis ir išdėliojami į sterilizuotus indus.

Peržiūrėkite agrastą „Black Negus“, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.