Raudonųjų agrastų uogienės gaminimas

Raudonos agrastai turi ryškų saldų skonį su šiek tiek rūgštumo užuomina. Juos galima vartoti šviežius arba pasigaminti gardžių ruošinių, kurie džiugins net žiemą. Iš šio straipsnio sužinosite apie skaniausius raudonųjų agrastų uogienės receptus.

Visų pirma, agrastai yra turtingas serotonino, cinko, vario, magnio, kalcio, karotinų, pektinų, folio rūgšties, molibdeno ir fosforo šaltinis. Dėl tokio įspūdingo vitaminų komplekso agrastai yra viena naudingiausių uogų. Reguliariai vartojant šviežias uogas arba kaip bet kokių patiekalų dalį, žmogaus organizmas patiria teigiamų pokyčių.

• Vandens ir lipidų balansas normalizuojasi.
• Pašalinami sunkiųjų metalų jonai ir kitos toksinės medžiagos bei šlakai.
• Pagerėja kraujo susidarymas, pradeda aktyviai kilti hemoglobinas.
• Iš agrastų gaunama itin skani ir sveika uogienė, kuri peršalus gali turėti priešuždegiminį poveikį.
• Ląstelių senėjimo procesas žmogaus organizme sulėtėja.
• Kraujagyslės tampa stipresnės.
• Agrastai padeda sumažinti pomenstruacinį skausmą ir palengvina menstruacijų simptomus.

• Jis turi teigiamą poveikį virškinimo traktui.Gydytojai dažnai rekomenduoja kaip skrandžio ir žarnyno problemų profilaktiką.
• Agrastai naudojami kaip priemonė, padedanti pašalinti tulžį iš organizmo. Ši uoga itin efektyvi net esant dideliam tulžies kiekiui.
• Į daugelio vaistų, vartojamų organų, tokių kaip inkstai ir tulžies pūslė, ligoms gydyti, sudėtį įeina agrastai.
• Reguliarus agrastų vartojimas padeda sumažinti veido paburkimą.
• Apsaugo nuo vėžio vystymosi.
• Esant dideliam kraujo netekimui, agrastai padeda pradėti hematopoezės procesą, taip padedant organizmui greitai užpildyti būtinų vitaminų ir naudingų mikroelementų poreikį.
• Agrastai yra vienas iš būtinų elementų gydant tokias ligas kaip anemija.

Griežtų apribojimų ar kontraindikacijų agrastų naudojimui nėra. Uogas galima vartoti tiek šviežias, tiek konservuotas. Žinoma, šią uogą draudžiama naudoti esant individualiam netoleravimui arba esant dažnoms maisto alerginėms reakcijoms. Agrastų kiekį rekomenduojama mažinti sergant cukriniu diabetu, tuo pačiu metu vykstančiu uždegiminiu procesu tiek plonojoje, tiek storojoje žarnoje, sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige.

Uogienę iš prinokusių raudonųjų agrastų galite virti lėtoje viryklėje su vyšnių lapeliais, iš juodųjų serbentų, su citrina, vanilinu ar graikiniu riešutu. Tokią uogienę galite gaminti iš sveikų mažų arba didelių agrastų.

Prieš gamindami skanų ir patrauklų uogienę iš agrastų, turite tinkamai paruošti uogas.Vaisiai, įsigyti iš prekybos centro arba surinkti iš savo sklypo, kruopščiai rūšiuojami, kad nebūtų puvinio. Tamsios dėmės rodo, kad uoga susirgo kokia nors infekcine liga ir geriausia jos atsisakyti (net ir konservuota). Miltligė yra daugelio sodininkų problema auginant uogas. Šiai ligai imlios agrastai atrodo kaip pernokusios uogos su tamsiai rudu atspalviu stiebo srityje. Supuvusios vietos pašalinimas yra priimtinas, tačiau daugelis patyrusių sodininkų vis tiek rekomenduoja nustoti valgyti tokią uogą.

Toliau agrastai kruopščiai išvalomi nuo mažų uodegėlių.auga iš abiejų pusių, naudojant aštrias žirkles manikiūrui ar pincetą. Paskutinis uogų paruošimo uogienei ruošimo etapas – nuplauti vėsiame vandenyje ir išdžiovinti ant dailiai ištiestos marlės. Uogienės galima gauti ir iš šaldytų uogų. Tačiau tokiu atveju pirmiausia turite juos atitirpinti kambario temperatūroje.

Iki šiol yra daug receptų, leidžiančių virti skanų ir kvapnų agrastų uogienę. Apsvarstykite plačiausiai naudojamus iš jų. Norėdami pagaminti uogienę iš didelių agrastų, jums reikės: kilogramo agrastų, dviejų stiklinių vandens ir kilogramo granuliuoto cukraus. Pirmiausia reikia paruošti cukraus sirupą. Minėtas granuliuoto cukraus kiekis supilamas į nedidelį puodą ir užpilamas švariu vandeniu.Reguliariai maišydami laikykite sirupą ant viryklės kitas penkias minutes. Pasibaigus laikui, sudėkite iš anksto nuplautas agrastus. Gautą mišinį pavirinus dar penkias minutes, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir nukelkite infuzuoti šiltoje vietoje. Kad uogienė geriau įsigertų, artimiausias aštuonias – dešimt valandų rekomenduojama suvynioti į šiltą antklodę. Po to uogienę reikia virti dar kartą, šį kartą dvidešimt minučių.

Norint gauti vienodesnę konsistenciją, agrastus pirmiausia reikia sutrinti. Norėdami tai padaryti, agrastai dedami į maišytuvą arba mėsmalę ir supilami į tyrę. Susmulkintos uogos perkeliamos į puodą, kur po to dedamas kilogramas granuliuoto cukraus. Gautas mišinys gerai išmaišomas ir paliekamas infuzuoti trisdešimt minučių. Per šį trumpą laiką uogos pradės atsisakyti nektaro, todėl granuliuotas cukrus beveik visiškai ištirps.

Jei turite gana tankią ir tirštą masę, rekomenduojama įpilti puodelį švaraus vandens. Tada mišinys dedamas ant vidutinės ugnies ir virinamas dešimt minučių. Nepamirškite nuolat maišyti keptuvės turinio, kad uogienė tolygiai užvirtų. Pasibaigus laikui, uogienę reikia padėti vėsioje vietoje, kol ji visiškai atvės. Tada vėl virkite penkiolika minučių.

Norint naudoti mikrobangų krosnelę, reikia laikytis tam tikrų taisyklių ir tinkamai parinkti patiekalus. Pirmenybę teikite karščiui atspariems indams su aukštomis sienelėmis. Taip išvengsite uogienės išbėgimo į mikrobangų krosnelės vidų. Taigi, į pasirinktą indą įdėkite du šimtus gramų šviežių agrastų ir du šimtus penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus. Į gautą mišinį įpilami keturi puodeliai skysčio, šiuo atveju gryno arba filtruoto vandens. Talpyklos turinys švelniai sumaišomas ir uždengiamas specialiu dangteliu. Dangtį rekomenduojama rinktis su mažomis skylutėmis, kad galėtų išeiti garai.

Tada indas su ruošiniu dedamas į mikrobangų krosnelę ir dvidešimt minučių nustatomas laikmatis. Galia turėtų būti vidutinė. Virimo metu indas su uogiene išimamas du ar tris kartus ir intensyviai maišomas, kad nesudegtų. Gautas produktas dedamas į iš anksto sterilizuotus stiklinius indus.

Šis preparatas turi įdomų skonį ir unikalų aromatą. Be to, uogienėje esantys apelsinai prideda prie produkto žmogaus sveikatai reikalingo vitamino C. Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

Norėdami gauti šį džemą, paimkite tris vidutinio dydžio citrusinius vaisius. Kruopščiai nuplaukite žievelę šepetėliu. Tada, paėmę vieną apelsiną, nulupkite nuo jo žievelę. Likusius apelsinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jei yra sėklų ar tankių pluoštų, pašalinkite juos. Agrastus ir apelsinų skilteles reikia kiek įmanoma susmulkinti ir pavirti iki tyrės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Uogų-apelsinų mišinys sumaišomas su anksčiau paruošta žievele ir įpilama pusė kilogramo granuliuoto cukraus. Gautas mišinys dedamas į šiltą vietą ir trisdešimt minučių uždengiamas rankšluosčiu.

Šio ruošinio paruošimo procesas atliekamas trimis etapais. Pirmajame etape paruoštas mišinys turi būti virinamas, kol jis pradeda virti. Nepamirškite periodiškai maišyti uogienės, kad nesudegtų. Toliau reikia palaukti, kol uogų-apelsinų mišinys visiškai atvės. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip penkias–šešias valandas. Tada jis vėl pašildomas. Uogienė užverda, o keptuvė vėl nukeliama nuo ugnies. Po penkių-šešių valandų atvėsusi uogienė kaitinama ant viryklės paskutinį trečią kartą. Atlikus visus veiksmus, keptuvė su turiniu valandai dedama į šiltą vietą. Keptuvę apvyniokite šiltu frotiniu rankšluosčiu, taip turinys geriau susitrauks, o skonis taps sotesnis. Po valandos, kol uogienė dar nėra pakankamai atvėsusi, rekomenduojama supilti į iš anksto sterilizuotus stiklinius indelius. Skanus ir sveikas agrastų uogienė paruošta, o ryškus citrusų aromatas pripildys energijos ir pagyvins.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip pasigaminti raudonųjų agrastų ir apelsinų uogienę.