Agrastų uogienės su apelsinu ir citrina receptai

Daugeliui patinka malonus agrastų uogienės kvapas, subtilus skonis, želė konsistencija. Jis pasižymi desertinėmis savybėmis, nauda sveikatai ir vasarišku poskoniu. Agrastai kartu su įvairiomis uogomis, vaisiais, cinamonu, imbieru ar muskato riešutu sukurs originalias, unikalias skonio ir aromato kompozicijas.

Pirmasis Rusijos žemių sodų agrastų paminėjimas yra XI amžiaus knygų įrašuose. Iš pradžių uoga buvo vadinama bersen, kryzh, agra. Viduramžiais krūmo pėdsakų atsirado Didžiojoje Britanijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje, jis buvo naudojamas gyvatvorių pavidalu, nes turėjo spyglių, vadintas Kristaus uogomis, žąsų uogomis arba riebiu žmogumi (dėl elastingo apvalumo). vaisiaus forma).

Laikui bėgant atsiskleidė vaisių skonis, kulinarinės ir sveikos savybės. Po to, kai Amerikos žemyne ​​išsivystė agrastai, jis susirgo importuota miltligės liga. Tai paskatino selekcininkus sukurti atsparias naujas uogų veisles. Šiuo metu krūmas turi daugiau nei tris tūkstančius veislių.

Agrastai nusipelno dėmesio, nes turi nemažą kiekį mikroelementų (fosforo, geležies, kalio ir kitų), vitaminų (C, B1, PP, E), organinių rūgščių. ir atneša daug naudos.

• Mineralai padeda stiprinti kraujagysles, normalizuoti organizmo medžiagų apykaitos procesus, dirbti virškinamąjį traktą, palaikyti normalią nervų sistemos veiklą. Ši kompozicija duoda teigiamą rezultatą kovojant su antsvoriu.
• Vitaminas C ir grupės B grupės vitaminai leidžia išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, infarktų, insultų, aterosklerozės, hipertenzijos protrūkių.
• Agrastai turi vitamino PP, kuris dalyvauja biocheminiuose procesuose, kurie palaiko smegenų veiklą, mažina cholesterolio kiekį organizme, yra atsakingi už aprūpinimą krauju, priešinasi piktybinių ląstelių susidarymui, užtikrina normalių organizmo audinių gyvybinę veiklą.

Žmonėms, sergantiems dvylikapirštės žarnos opa ar skrandžio opa, verta šiek tiek apriboti agrastų vartojimą, taip pat geriau jų nevalgyti esant individualiam sudedamųjų medžiagų netoleravimui.

Uogos gali pagerinti mūsų sveikatą bet kuriuo metų laiku. Jie praktiškai nepraranda savo naudingų savybių šaldyti, džiovinti, cukruotų vaisių ar saldumynų pavidalu. Ruošiant padažus, uogienes, konservus, vaisių desertus, marmeladus, jie dera su įvairiais vaisiais ir uogomis.

Maisto gaminimo metu agrastų uogienės su apelsinu ir citrina receptai išsiskiria subalansuotu saldžiarūgščiu skoniu, subtiliu citrusinių vaisių aromatu ir turtinga vitaminų sudėtimi. Ruošiniai yra populiarūs, lengvai paruošiami, naudingi tiek žali, tiek konservuoti. Svarbiausia tokioje uogienėje paimti teisingą ingredientų santykį.

• Naudinga uogienė su citrusiniais vaisiais, kuri nėra verdama, o dedama ir vartojama žalia. Jį lengva paruošti, išsaugant visų komponentų naudingas medžiagas.Viename iš receptų yra kilogramas žalių agrastų, viena citrina, du apelsinai, du kilogramai cukraus. Nuplautas, nuluptas uogas, nuluptas ir be kauliukų citrinas, trintuve sutrinti apelsinai su kauliukais ir pabarstyti cukrumi, kuris veikia kaip konservantas. Per dieną viską išmaišykite kelis kartus dideliame inde, kol visiškai ištirps. Virimo pabaigoje sudėkite uogienę į sterilizuotus stiklinius indelius ir laikykite vėsioje vietoje.
• Švelniai kvepiantis citrusais ir violetine agrastų uogiene atrodo įspūdingai. Vienas kilogramas išrūšiuotų ir nuplautų uogų, nuluptų, be kauliukų ir baltų pluoštų, trys apelsinai ir citrina susmulkinama blenderiu. Viską gerai išmaišome neoksiduojančiame dubenyje su pusantro kilogramo cukraus, paliekame parai, retkarčiais pamaišydami. Mes išdėstome gatavą ruošinį į švarų indą su dangčiais.

• Termiškai apdorojant uogienė tampa ryškesnė ir skaidresnė, susimaišo įvairūs skoniai ir aromatai. Toks produktas yra patikimai laikomas ir išlaiko turtingą vitaminų sudėtį. Vienas kilogramas nuluptų ir nuplautų uogų perpilamas per bet kurį smulkintuvą kartu su vienu apelsinu su žievele (prieš tai pašalinamos sėklos). Į keptuvę supilkite uogų-vaisių tyrę su cukrumi, kurią reikia virti dešimt minučių. Paruošti stikliniai sterilizuoti stiklainiai šį desertą išlaikys ilgai.
• Naudojant uogienės gaminimo su citrusiniais vaisiais būdą, penkių minučių terminis apdorojimas bus veiksmingas. Į gatavą sirupą iš dviejų stiklinių vandens ir dviejų kilogramų cukraus, užvirinkite, sudėkite uogas ir apelsiną su puse žievelės, supjaustytus smulkiais gabalėliais, be kauliukų. Pakaitinkite mišinį penkias minutes ir atidėkite.Po dvylikos valandų virkite dar penkias minutes ir supakuokite į sterilius indus. Dėl šio gaminimo delikatesas tampa tirštesnis.
• Uogienės ruošimas lėtoje viryklėje – modernus virimo būdas, kai masė verdama tolygiai. Žymėje yra vienas kilogramas nuluptų agrastų, supjaustytų be žievelės ir kauliukų citrinos gabalėliais, nutarkuota apelsino žievelė ir susmulkinta minkštimas, viskas dedama sluoksniais, pabarstoma vienu kilogramu cukraus. Mes paliekame kompoziciją dešimčiai valandų dubenyje. Po to reikės įjungti ir virti masę, kaip numato virtuvės įtaiso programa.

Agrastai su citrusiniais vaisiais – vienas sėkmingiausių, skaniausių ir sveikiausių ruošinių žiemai.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti agrastų uogienę su apelsinu ir citrina, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.