Agrastų derliaus nuėmimas su apelsinu žiemai

Neįprastas agrastų virimo be virimo būdas yra idealus konservavimo variantas, išsaugantis naudingas uogų savybes. Derinys su apelsinu suteikia delikateso skoniui ypatingo pikantiškumo.

Šiam skaniam delikatesui sukurti naudojami agrastai, apelsinai ir granuliuotas cukrus. Jis vienu metu veikia kaip saldiklis ir konservantas, taip pat kaip energijos šaltinis organizmui. Agrastai yra maistinių medžiagų sandėlis. Jame yra vitaminų, tokių kaip: askorbo rūgštis, karotinas, niacinas, riboflavinas, tiaminas, tokoferolis, folio rūgštis. Agrastų makro- ir mikroelementai sudaro turtingiausią mineralų grupę, kurioje yra: geležies, jodo, kalio, kalcio, magnio ir mangano junginių, vario, molibdeno, natrio, fosforo, fluoro, cinko. Be to, agrastai yra turtingas skaidulų, pektino ir organinių rūgščių šaltinis.

Uoga naudinga širdžiai ir kraujagyslėms, padeda kovoti su patinimu ir mažakraujyste. Pektino grupė puikiai pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo.

Oranžinė Pagal sudėties naudingumą ir prisotinimą vitaminais, makro ir mikroelementais jis nėra prastesnis už agrastus, prisidedant prie bendros gatavo produkto vertės.Citrusiniai vaisiai padeda stiprinti imuninę sistemą, virškinimo sistemą, užkirsti kelią hipertenzijai, skrandžio ir žarnyno ligoms, vitaminų trūkumui, anemijai ir skorbutui. Naudingų medžiagų kompleksas, esantis apelsine, pagreitina žaizdų gijimą, gydo reumatą ir širdies ir kraujagyslių sistemos negalavimus.

Norėdami paruošti agrastus su apelsinu žiemai, turite pasirinkti recepte esančius ingredientus ir paruošti juos tolesniam perdirbimui. Agrastus reikėtų rinktis be išorinių gedimo požymių. Jie neturėtų būti mieguisti ar supuvę. Šiuo atveju uogų forma ir dydis gali būti visiškai bet kokie. Gėrėms ruošti galite naudoti ir žalias, ir raudonas uogas.

Prieš gaminant, agrastai gerai nuplaunami ir pašalinamos uodegos bei netyčia nukritę lapai ir šakelės. Kartais rekomenduojama iš uogų išimti sėklas, o tai neprivaloma, jei jos netrukdo. Be to, kad agrastai turi būti švarūs, be uodegų ir nešvarumų, jie turi būti sausi. Tai yra, nuplautas uogas reikia išmesti į kiaurasamtį arba sietelį. Dėl šlapių uogų gatavas produktas bus per vandeningas.

Renkantis apelsinus taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad nebūtų išorinių defektų. Neleidžiama naudoti supuvusių vaisių, o juo labiau su akivaizdžiais pelėsių požymiais. Vaisiai turi būti prinokę ir sultingi, jo griežinėliai elastingi.Jei recepte naudojamas apelsinas su žievele, žievelę reikia gerai nuplauti, o geriau nuplikyti verdančiu vandeniu. Tai padės pašalinti sluoksnį, kuris lieka ant vaisiaus paviršiaus dėl cheminio apdorojimo.

Šis gaminimo būdas visada pritraukia namų šeimininkes, nes turi daug pranašumų prieš kitus. Pirma, gatavas produktas turi nerealų skonį, antra, jis leidžia maksimaliai išsaugoti naudingas medžiagas ir, trečia, išsaugoma natūrali agrastų spalva. Jums reikės ingredientų:

• agrastai - 2 kg;
• apelsinai - 1,5 kg;
• cukrus - 2,5 kg.

Paruoškite šviežias agrastus, pirmiausia jas nuplaukite ir nuvalykite nuo šiukšlių. Kepimui paruoštus apelsinus supjaustykite griežinėliais, nenuimdami žievelės. Apelsinai be kauliukų turi būti pašalinti. Toliau reikia sumalti visus komponentus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą mėsmalę, maišytuvą arba virtuvinį kombainą.

Todėl būtina pasiekti tyrę primenančią masės būseną naudojant mėsmalę, reikia pasirinkti mažiausią grotelę ir keletą kartų per ją praleisti ingredientus. Gautą tyrę reikia sudėti į talpų indą. Tai gali būti didelis puodas ar dubuo. Tada į masę reikia įdėti cukraus. Galima išpilti visiškai arba dalimis, nuolat maišant, kad visiškai ištirptų cukraus grūdeliai.

Labai skanus trintas agrastų ir apelsinų produktas išeis, jei į jį įdėsite dar vieną citrusinį vaisių – citriną. Jį lengva paruošti, o „žalios uogienės“ įgauna ypatingą citrusinę natą ir papildomai prisotintos citrininiais vitaminais.

Ingridientai:

• agrastai - 1,5 kg;
• apelsinai - 2 vnt.;
• citrinos - 1 vnt .;
• cukrus - 2 kg.

Agrastai turi būti paruošti perdirbimui taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Apelsinui reikės šiek tiek daugiau dėmesio. Ją reikės nulupti ne tik nuo žievelės, bet ir nuo balto minkštimo, plėvelių, gyslų. Tada vaisiai supjaustomi griežinėliais ir lygiagrečiai iš jo pašalinami kaulai. Tuo pačiu metu apelsinų sulčių praradimas turi būti kuo mažesnis, nes tai turi įtakos gatavo patiekalo skoniui ir aromatui.

Nuostabus agrastų, apelsinų ir bananų derinys nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei vaikų. Desertą lengva paruošti, o jo ingredientai yra prieinami kiekvienam.

Ingridientai:

• agrastai - 1 kg;
• oranžinė - 1 vnt.;
• bananai - 2 vnt .;
• cukrus - 600 gramų.

Agrastus reikia apdoroti klasikiniu būdu: atskirti nuo šiukšlių ir nuplauti. Apelsinus reikia nulupti, baltą minkštimą, plėveles ir supjaustyti gabalėliais. Bananai nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Tada visi ingredientai supilami į blenderio dubenį ir plakami, kol gaunama vienalytė masė.

Tuo pačiu metu palaipsniui įvedamas granuliuotas cukrus, kurį gali naudoti cukranendrių cukraus mėgėjai, nuolat kontroliuodami produkto saldumą. Sumaišytus ingredientus reikia palikti keletą valandų, kad masė būtų užpilta ir granuliuotas cukrus visiškai ištirptų.

Galite gauti originalų skanėstą, jei recepte naudosite kivi. Kivių konsistencija panaši į agrastų, puikiai pabrėžia jo skonį ir spalvą.

Ingridientai:

• žalios agrastai - 1 kg;
• apelsinai - 2 vnt.;
• kiviai - 3 vnt.;
• cukrus - 2 kg.

Uogos nuplaunamos, apelsinai nulupami, pašalinamas minkštimas ir plėvelės.Kiviai nulupami ir supjaustomi gabalėliais. Tada visi ingredientai sumalami trintuvu arba mėsmale. Paruošta tyrės masė perkeliama į puodą ir, maišant produktą, pilamas cukrus.

Agrastų ir apelsinų ruošiniams, paruoštiems be virimo, reikia specialių laikymo sąlygų, nes laikant įprastu būdu, delikatesas gali fermentuotis. Paruošta žaliavinė uogienė išdėliojama į stiklinius indelius ir uždaroma nailoniniais dangteliais. Šioje formoje uogienė siunčiama į šaldytuvą ir gali būti laikoma iki šešių mėnesių.

Kitas žalios uogienės laikymo būdas – užšaldyti. Kaip indus šaldymui galite naudoti plastikinius butelius, talpyklas arba paprastus plonus plastikinius maišelius maistui užšaldyti. Šiuo atveju agrastų, virtų su apelsinu ir kitais vaisiais, galiojimo laikas neribojamas.

Talpykla, kurioje išdėliota uogų-citrusinių vaisių masė saugojimui, turi būti sausa ir švari. Stikliniai stiklainiai turi būti sterilizuoti.

Pasinaudokite patyrusių virėjų patarimais, kad pasiruošimas žiemai pasirodytų kuo skanesnis.

• Kad žalios agrastų uogienės spalva ir kvapas būtų įdomesnis, į ją galima įberti kitų uogų (pavyzdžiui, serbentų) ar prieskonių (pavyzdžiui, cinamono).
• Cukrus recepte gali būti pakeistas cukraus pudra. Tokiu atveju skanėstų ruošimo procesas taps dar greitesnis.
• Norėdami pašalinti agrastų uodegas, bus patogiau naudoti įprastas žirkles.
• Nenurašykite nuo apelsinų ir citrinų nupjautos žievelės išmesti. Citrusinių vaisių žievelė puikiai tinka daugelyje receptų.
• Uždengę uogų masę cukrumi, galite palikti per naktį užpilti ir ištirpinti, o ryte skanėstą ramiai paskleisti į stiklainius.
• Jei uogienė su apelsinais jums atrodo per saldi, vieną iš recepte nurodytų vaisių galima saugiai pakeisti citrina.
• Kad gatavame produkte nepajustų kartumo skonio, recepte nurodytus citrusinius vaisius reikia kelioms valandoms įdėti į karštą vandenį.
• Norėdami pagreitinti granuliuoto cukraus tirpimo procesą, galite jį išpilti dalimis, pakaitomis pilant uogų masės sluoksnius.
• Šaltą uogienę galima naudoti ne tik kaip savarankišką patiekalą, bet ir kaip pyragų, pyragų ir vyniotinių įdarą. Taip pat saldžią masę galima atskiesti vandeniu ir gauti skanių vitaminų sulčių.

Kaip žiemai virti skanų agrastų uogienę su apelsinais, žiūrėkite kitame vaizdo įraše.