Kukurūzai: ar tai vaisius, daržovė ar javai ir kuriai šeimai jie priklauso?

Kai kurie žmonės vis dar ginčijasi, kokiai augalų rūšiai priklauso kukurūzai, nepaisant to, kad botanikai šiandien jau sugebėjo gana tiksliai apibūdinti. Kas yra šis augalas: kukurūzai, tai kukurūzai, yra javai, daržovė, pupelės ar vaisiai, o iš kur kilo ginčai dėl jo klasifikavimo, bus aptarta šiame straipsnyje.

Pagal savo savybes kukurūzai dažniausiai yra javai. Žydėjimo procesas, lapų struktūra, vaisių nokimas ir išvaizda rodo panašią priklausomybę. Tačiau, skirtingai nuo įprastų javų, kukurūzų stiebo vidų sudaro ne tuštuma, o biri medžiaga, vadinama parenchima. Suprantama, kad dviejų ir daugiau metrų aukščio su tuščiaviduriu stiebu būtų neįmanoma pasiekti.

Su šaknų sistema irgi viskas dviprasmiška, nes ji labiau primena bananų krūmo šaknis. Ir šis panašumas nestebina, nes kukurūzai, kaip ir bananai, turi atlaikyti sunkių vaisių svorį. Todėl vėlgi tiek paties augalo, tiek jo vaisių išorinės ypatybės geltonąją burbuolę atitolina toliau nuo javų šeimos.

Bet kokiu atveju, nepaisant šaknų sistemų dydžio ir tipų skirtumo, kukurūzų stiebas ir lapai puikiai tinka gyvulių pašarui, kaip ir kiti augalai.

Toliau pažiūrėkime, kuo pagrįsti bandymai kukurūzus priskirti daržovėms, vaisiams ar pupelėms. Tiesą sakant, jei atmesime botanines savybes, tik sąlyginai geltoną burbuolę galima priskirti vienai iš pasėlių. Ir tai paaiškinama tuo, kad botaniniame apibrėžime nėra tokio dalyko kaip „vaisius“. Iš lotynų kalbos fructus išverstas kaip „vaisius“. Ir šį žodį tiksliai apibrėžė botanikai, tačiau jei apibendrinsime, paaiškėja, kad vaisius yra produktas, gautas gėlės kiaušidėje ir vėliau ją apvaisinant. Tai yra, jei pradėsite nuo to, kas parašyta, kukurūzai yra toje pačioje pusėje su bananu, pomidoru ir pupelėmis.

Jei su šiuo klausimu viskas paaiškėjo, tai galime plačiau pakalbėti apie pačius kukurūzus, nes tai gana prieštaringas ir įdomus vaisius ne tik pagal botaninį apibrėžimą.

Pirmą kartą augalą su geltona burbuole žmonės pradėjo įvaldyti maždaug 9 tūkstančius metų prieš Kristų. e. Manoma, kad kukurūzų gimtinė yra šiuolaikinės Meksikos vietovėje. Ir jei kukurūzų kilmės vieta yra daugiau ar mažiau aišku, tada jų kilmės klausimas vis dar gali būti ginčytinas tema tam tikruose sluoksniuose.

Yra nemažai nežemiškos arba dieviškosios kukurūzų kilmės šalininkų. Abiejų pusių esmė maždaug ta pati: žemėje nusileido ateiviai iš kosmoso (dievai), kurie žmonėms davė tokį vertingą vaisių.

Šių teorijų kūrimo impulsas buvo tokia aplinkybė: kukurūzai, kaip šiandien visi žino, negali augti be žmogaus pagalbos. Jei derlius nebus nuimtas laiku, nukritusi varpa greičiausiai tiesiog supūs, o esant mažesniam laipsniui, sėklos vis tiek sudygs, tačiau negalės išgyventi dėl didelės konkurencijos tarpusavyje dėl maistinių medžiagų.

Tada skeptikas manytų, kad ten turėjo būti laukiniai protėviai, iš kurių jie galėjo gauti šiuolaikinius kukurūzus pakartotinai kryžminant. Tačiau net ir šiandien nerasta tokios kultūros, kuri neabejotinai būtų tiesioginė pirmtakė. Iš to išplaukia dar kelios žemiškesnės hipotezės. Jei juos visus sumažinsime iki bendro vardiklio, paaiškės taip: nepaisant to, kad laukiniai kukurūzai egzistuoja gamtoje, jie, matyt, nėra tikrasis šiuolaikinio protėvis. Jei giminystė įmanoma, tai tik su sąlyga, kad laukinė kultūra būtų tik vienas iš tėvų. Pažįstama geltona burbuolė greičiausiai atsirado sąveikaujant su teosinte.

Teosinte – į kukurūzus panašus javų augalas, bet jau ne išoriškai, o iš vidaus. Pagal genetinius parametrus tai yra tos pačios rūšys, o galimi jų savybių deriniai galėtų prisidėti prie šiuolaikinių kukurūzų auginimo.

Šiuolaikiniai veisimo metodai leido šiandien stebėti daugybę skirtingų kukurūzų veislių.

Išskiriamos tik 8 rūšys, iš kurių tik 5 vertingos žmogui.

1. dantytas. Viena iš labiausiai auginamų kukurūzų rūšių. Jis gali atnešti labai gerą derlių iš palyginti nedidelio žemės ploto. Pavadinimas buvo suteiktas dėl grūdelių, panašių į žmogaus dantis, išvaizdos savitumo. Įdubę kukurūzai daugiausia auginami Amerikoje ir dažniausiai naudojami kaip pašaras gyvuliams.
2. Cukrus. Tai bene labiausiai pažįstama ir mėgstamiausia posovietinės erdvės gyventojų kukurūzų rūšis.Tokią šlovę lemia galimybė gauti gausų derlių kartu su aukšta maistine verte (baltymų kiekis gali siekti 20 g 100 g produkto). Ir žinoma, populiarinant rūšį svarbų vaidmenį suvaidino malonus saldus skonis.
3. Silicinis. Šio tipo kukurūzai turi neįprastą išvaizdą. Prinokusių vaisių grūdai skiriasi nuo baltos iki juodos spalvos. Silicio veislė turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses. Iš privalumų galima išskirti gerą atsparumą žemai temperatūrai, stiprią imuninę sistemą, užkertančią kelią grybelinėms ligoms, derliaus nuėmimą per trumpą laiką. Kaip neigiamą dalyką kai kurie ūkininkai pažymi santykinai mažą derlių.
4. Krakmolingas. Kaip galima spėti iš pavadinimo, ši veislė turi daug krakmolo (iki 80%). O jo auginimo tikslas visų pirma yra gauti patį krakmolą, taip pat miltus, melasą ir alkoholį.
5. Plyšta. Kitas žinomas kukurūzų tipas. Maži grūdeliai, kaitinant, linkę sprogti ir žymiai padidėti. Iš šios rūšies gaminami kukurūzų spragėsiai. Yra net įrodymų, kad senovės majų indėnai taip pat buvo susipažinę su panašiomis kukurūzų savybėmis ir dažnai juos naudojo tokia forma.

Kukurūzai – gana nepretenzingas augalas, nors ir ne tiek, kiek savo laiku būtų norėjęs Chruščiovas. Todėl reikia nepamiršti, kad ideali vieta auginti yra subtropikai. Ten kukurūzus galima sėti gegužės viduryje tiesiai į žemę.

Tačiau net ir šiltomis sąlygomis fotofilinis augalo pobūdis neleidžia tankiai sodinti. Todėl daug kukurūzų, augančių vienoje vietoje, neduos derliaus.Priešingai, iš tokio didelio kaimynų skaičiaus bus stipri konkurencija dėl pagrindinio resurso – saulės šviesos. Remiantis tuo, optimalus plotas augalų vystymuisi yra 70x70 cm.Patys grūdai sodinami į šiltą, drėgną dirvą iki 5-7 cm gylio.

Subtropikai yra idealios sąlygos, tačiau pietinė teritorija nėra vienintelė vieta, kur kukurūzai gali jaustis patogiai. Auginimo plotas gali gerokai išsiplėsti, jei atkreipsite dėmesį į kai kurias savybes. Pavyzdžiui, regionuose, kuriuose vasara trumpa, sodinti sėklas tiesiai į žemę nebūtų geriausia idėja. Derlius, jei toks yra, gana menkas. Šios situacijos sprendimas yra gana paprastas - išankstinis sodinukų auginimas uždaroje žemėje. Taigi augalas turi daug daugiau laiko subrendusiems vaisiams suformuoti.

Ir kokiame klimate sodininkas norėtų auginti kukurūzus, be tinkamo dirvožemio paruošimo visos pastangos bus bergždžios. Pasisekė tik tiems, kurie jau turi derlingos juodžemės. Likusieji turės praleisti šiek tiek laiko, kad aikštelėje esanti žemė būtų praturtinta mineralais. Nuo rudens reikia tręšti dirvą supuvusiu mėšlu arba nuskintu humusu. O žydėjimo metu įberkite pelenų kaip trąšą, praskiesdami vandeniu.

Tie žmonės, kurie kukurūzus įvertino kaip nežemiško intelekto ar dievų dovaną, ne veltui skyrė jiems tiek daug dėmesio. Gamyklos teikiamų privalumų sąrašas jau dabar džiugina, o šiuolaikinės technologijos vis dar atskleidžia naujų privalumų.

Straipsnyje ne kartą buvo paminėta apie didelę kukurūzų maistinę vertę žmogui.Išsamiau, jame yra daug vitaminų: A, C, PP, E ir B grupės. Be to, jame gausu 27 mineralų iš periodinės lentelės. Be to, jis turi aukštos kokybės baltymų sudėtį, įskaitant tokias svarbias nepakeičiamas aminorūgštis kaip leucinas, izoleucinas ir valinas.

Beveik visos kukurūzų dalys yra tinkamos naudoti medicinoje. Galite įvardyti daugybę ligų, kurios yra gydomos arba bent jau neprasideda šio augalo dėka. Kukurūzų preparatai urologijoje pasirodė esąs diuretikai. Gebėjimas normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje leido kukurūzus naudoti vaistams nuo diabeto. Ir, žinoma, augalo vaisiai turi teigiamą poveikį skrandžiui.

Tai tik sritis kurios dėka atsiskleidžia nauji kukurūzų pranašumai.

1. Tekstilė. Dabar vietoj sintetinio audinio išmokta gaminti ekologišką iš kukurūzų, kurie turi visus pirmojo privalumus, tačiau nebekelia grėsmės aplinkai.
2. Plastmasinis. Pasaulinė plastiko gamyba, kurią lydi didelis anglies dioksido išmetimas, vis dar yra aukštas. Problemą apsunkina tai, kad tik nedidelė jos dalis siunčiama apdoroti. Pirmieji pagaminti plastikiniai gaminiai greičiausiai gulės žemėje dar 300 metų, kol spės suirti. Tačiau viskas netampa taip blogai, nes kaip alternatyva atsiranda vis daugiau biologiškai skaidžių medžiagų. Ir šiandien skaidrus butelis ar maišelis iš kukurūzų niekuo nesiskirs nuo plastikinių analogų, išskyrus vieną dalyką: šie dalykai nesunaikina planetos.

Apibendrinant galima pasakyti, kad nesvarbu, kaip priskirsite kukurūzus prie javų ar vaisių, jie nesumažins jų jau daromo ir ateityje įnešamo indėlio į žmonių gyvenimą.

Daugiau apie kukurūzus sužinosite šiame vaizdo įraše.