Kaip virti mini kukurūzus?

Mini kukurūzai sparčiai populiarėja tarp Rusijos vartotojų. Burbuolės patraukia dėmesį savo originalia, nuo standartinių vaisių skirtinga išvaizda, naudingomis savybėmis ir puikiu skoniu. Yra daug būdų, kaip virti sveiką daržovę. Straipsnyje apžvelgsime populiariausius receptus ir papasakosime daugiau apie šią kultūrą.

Pagrindinis skirtumas tarp mažų kukurūzų ir standartinių vaisių yra dydis. Dėl mažesnių matmenų gaminio paruošimo procesas turi savo ypatybes. Pailgos formos galvučių ilgis svyruoja nuo 8 iki 12 centimetrų. Vidutinis skersmuo yra 3 mm. Mažuose grūduose yra saldaus ir sultingo minkštimo. Vaisių spalva šviesiai geltona.

Mūsų šalyje ši daržovė auginama retai, tačiau vis dar galima rasti namų sklypuose ir privačiuose soduose. Augalo aukštis siekia metrą. Tuo pačiu metu ant vieno krūmo gali visiškai išsivystyti 10 kopūstų galvų.

Dažnas miniatiūrinių kukurūzų vartojimas daro įtaką sveikatai šiais būdais:

• yra vėžio ląstelių atsiradimo ir vystymosi prevencija;
• gerėja virškinamojo trakto darbas;
• reguliarus produkto naudojimas sumažins širdies ligų riziką;
• grūdiniai augalai šalina iš organizmo toksinus, padeda sulėtinti senėjimo procesus.

Daržovėje yra daug naudingų komponentų:

• vitaminai B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
• nikelis;
• druskos;
• fosforo;
• geležies;
• magnio;
• varis;
• nikelis;
• kalio.

Visi šie mikroelementai būtini visaverčiam organizmo funkcionavimui ir gerai sveikatai. Mini kukurūzuose taip pat yra minimalus krakmolo kiekis. Patiekalai iš šios daržovės laikomi dietiniais. Dėl daugybės teigiamų savybių ir vitaminų rinkinio daržovę žalią gali valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Nepaisant naudingų mikroelementų kompozicijoje, ne visiems leidžiama valgyti miniatiūrinius kukurūzus. Žmonėms, turintiems problemų dėl kraujo krešulių susidarymo, patartina atsisakyti daržovių. Didelis vitamino K kiekis kukurūzuose skatina kraujo krešėjimą.

Prisiminkite auksinę taisyklę – bet koks produktas yra geras saikingai. Nepersivalgykite, tada daržovė pravers.

Gatavo patiekalo skonis priklauso nuo sugebėjimo pasirinkti tinkamą daržovę. Prieš perkant rekomenduojama apžiūrėti burbuoles. Jei pastebite geltonus lapus, rinkitės šviežius kukurūzus. Taip pat nepatariama pirkti sveikų nuluptų burbuolių. Šioje formoje daržovių derlius laikomas trumpą laiką, prarandant sultingumą ir skonį. Jauni kukurūzai geriausiai tinka virti. Jei ruošiatės kepti ar kepti kopūstus orkaitėje, galite įsigyti prinokusių vaisių.

Norint pasiekti puikių rezultatų verdant kukurūzus, burbuoles rekomenduojama porai valandų mirkyti šaltame vandenyje, nenuplėšiant lapijos. Dėl šios procedūros virtas delikatesas pasirodys sultingas, švelnus ir saldus. Be to, grūdinimas padės išsaugoti maksimalias naudingas savybes. Praėjus 2 valandoms po mirkymo, grūdai perkeliami į puodą, vėl užpilami šaltu vandeniu ir siunčiami į viryklę. Kukurūzus kepkite 20–40 minučių, priklausomai nuo gaminio būklės. Jaunos kopūstų galvos iškepa greičiau.

Skanų ir sveiką užkandį galite išsikepti keptuvėje arba ant grotelių. Kepti miniatiūriniai kukurūzai papuoš bet kokį stalą. Reikalingi ingredientai:

• du šaukštai klasikinio sojų padažo;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 6 kukurūzų varpos;
• viena česnako skiltelė;
• druskos ir pipirų;
• 3 kmynų šakelės.

Užkandžiui ruošti sugaišite apie 30 minučių. Aliejus sumaišomas su smulkiai pjaustytu česnaku ir kmynais. Į gautą mišinį pilamas sojų padažas. Paruoštoje kompozicijoje ausis reikia marinuoti, paliekant mažiausiai vieną valandą. Jei laikas leidžia, kukurūzus galite palikti per naktį, taip patiekalas pasirodys dar kvapnesnis ir skanesnis. Apkepkite burbuoles ir patiekite.

Kepti mini kukurūzai tikrai patiks tiems, kurie mėgsta orkaitėje keptus daržovių patiekalus. Aukštos temperatūros įtakoje grūdų kultūra atskleis skonio pilnumą, o papildomi ingredientai suteiks išraiškingų natų.

Ingridientai:

• 3 česnako skiltelės (supjaustytos iš anksto)
• druskos ir pipirų;
• kukurūzų aliejus - 4 šaukštai;
• smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
• pusė kilogramo mažų burbuolių.

Kruopščiai nuplaukite kukurūzus ir pašalinkite lapus. Sudėkite visus papildomus ingredientus ir gerai išmaišykite. Pamerkite kukurūzus į mišinį. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi (pergamentu). Ant jo paskleiskite kukurūzus ir nusiųskite į orkaitę. Patiekalą gaminkite apie valandą ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Jei norite paįvairinti pasiruošimą žiemai, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Su juo galite pagaminti skanų ir originalų konservuotą užkandį, kuriuo galėsite mėgautis ištisus metus. Stikliniai indai, kuriuose bus laikomi kukurūzai, pirmiausia turi būti sterilizuoti. Paprastai naudojami 0,5 litro talpos indai. Į kiekvieną stiklainį dedame šiuos ingredientus: gvazdikėlius, lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius. Viskas pagal skonį.

Norėdami paruošti marinatą, į litrą vandens reikia įberti 2 šaukštus cukraus, tiek pat druskos ir skystį užvirti. Kopūstų galvos išverdamos ir išdėliojamos į bankus. Tvirtai sudėkite burbuoles. Užkandis užpilamas marinatu, į kiekvieną atskirą stiklainį įpilant du šaukštus acto, o po to sterilizuojamas apie 30 minučių. Pabaigoje dangteliai sandariai suvyniojami.

Marinuoti kukurūzai paruošiami greitai ir lengvai. Rezultatas – gražus, originalus ir išraiškingas skanėstas. Marinatui reikės šių ingredientų: druskos (15 gramų), obuolių sidro acto (0,5 stiklinės), vandens (2 puodeliai) ir cukraus (5 gramai). Visi komponentai sumaišomi ir užvirinami. Talpykla yra iš anksto sterilizuota. Į kiekvieną stiklainį dedami šie prieskoniai: gvazdikėliai, malti juodieji pipirai, pipirų žirneliai ir raugerškis.Tikslių proporcijų nėra, ingredientų kiekvienas deda pagal skonį. Kopūstų galvos išdėliojamos į stiklainius ir užpilamos marinatu. Talpykla laikoma vėsioje vietoje.

Miniatiūriniai kukurūzai puikiai dera su kitomis daržovėmis. Kasdienį racioną galite paįvairinti daržovių troškiniu. Virimui jums reikės:

• 2 nedideli pomidorai;
• lemputė;
• 2-3 kukurūzų varpos;
• vidutinio dydžio cukinijos;
• mažos morkos;
• žalieji žirneliai (apie 100 gramų);
• 2-3 bulvių;
• daržovių aliejus;
• švieži žalumynai;
• 2-3 gabalėlių paprikos;
• druskos ir pipirų.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Bulvės apkepamos keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Į jį dedama morkų ir svogūnų. Troškinkite daržoves, kol pusiau iškeps. Žirniai, pipirai ir grūdai iš burbuolių siunčiami į keptuvę. Sudedamosios dalys kepamos ne ilgiau kaip 15 minučių. Cukinijos ir pomidorai dedami paskutiniai. Įberkite druskos, pipirų ir paruoškite patiekalą. Smulkiai supjaustyti žalumynai pridedami maždaug 5 minutes prieš paruošimą.

Salotos su miniatiūriniais grūdeliais patiks suaugusiems ir vaikams. Reikalingi produktai:

• 250-300 gramų kukurūzų, juos reikia išvirti iš anksto;
• prinokęs saldžiarūgštis arba rūgštus obuolys;
• lemputė;
• salotų majonezas;
• kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.;
• dvi mažos morkos;
• šviežių krapų;
• druskos ir maltų pipirų;
• raugintas arba raugintas agurkas.

Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius ir nuskustas bulves. Po virimo šaknys supjaustomos kubeliais. Morkas sutriname ant rupios trintuvės ir sumaišome su svogūnu, supjaustome juostelėmis. Mišinys kepamas. Kukurūzai supjaustomi mažais gabalėliais. Obuolį ir agurką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį.Į patiekalus dedami likę ingredientai, kepimas, prieskoniai, majonezas ir viskas gerai išmaišoma. Pabaigoje patiekalas papuošiamas šviežiomis, smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Salotos paruoštos, galite patiekti į stalą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip konservuoti mini kukurūzus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.