Kaip virti kukurūzus lėtoje viryklėje?

Kukurūzai yra puikus ir skanus produktas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Dažniausiai šie grūdai vartojami virti, tačiau daugelis mėgsta ir konservuotus kukurūzus.

Kukurūzų virimo būdų yra daug, vienas iš jų – virti lėtoje viryklėje.

Prieš pradėdami gaminti šį produktą, turėtumėte jį pasirinkti. Daug kas priklauso nuo kukurūzų pasirinkimo parduotuvėje ar rinkoje.

Verta žinoti, kokios kukurūzų veislės egzistuoja. Jis skirstomas į keturis pagrindinius tipus:

• maitinti;
• valgykla;
• spragėsių gamybai;
• gydymui.

Pašariniai kukurūzai perkami dažniausiai, ir tai lemia ne tik jų skonis, bet ir kaina.

Maža kaina taip pat prisideda prie to, kad ši veislė dažnai perkama kaip pašaras gyvuliams. Tačiau tokį produktą gyvūnams duoti galima tik jam visiškai subrendus. O žmogui tokie kukurūzai parduodami nesubrendę.

Šios veislės kukurūzuose yra daug krakmolo. Grūdų spalva yra oranžinė.

Savo ruožtu valgomieji kukurūzai skirstomi į du porūšius – maisto ir cukraus.

• Maistiniai kukurūzai išsiskiria švelniu skoniu – jie yra nesaldūs. Jame yra daug mažiau krakmolo nei pašaruose. Jo grūdelių spalva dažniausiai yra pieno geltona. O prekyboje galite rasti kiek vėliau pašarų – maždaug rugpjūčio pradžioje.
• Cukriniai kukurūzai yra paklausesni nei maistiniai kukurūzai. Taip yra dėl savo skonio – ji daug saldesnė už ankstesnę veislę, todėl ir gavo savo pavadinimą. Jos grūdeliai labai dideli, o spalva ryškiai geltona.

Kukurūzų spragėsiai neturi ypatingo skonio. Tačiau tokiam gydymui tai tinka. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip gyvūnų pašaras.

Renkantis šią daržovę, reikėtų tai aiškiai suprasti bet kokie kukurūzai bus skanūs tik savo sezonu, būtent: liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Prieš šiuos mėnesius nuimti kukurūzai bus neprinokę, o vėliau nuskinti, priešingai, bus pernokę. Kalbant apie kokybę, verta pasakyti, kad ją galima nustatyti ir vizualiai, tačiau tai yra išskirtinai meistro darbas.

Virimui reikėtų rinktis kukurūzus su šviesiai geltonais grūdeliais. Jie turi būti minkšti ir tuo pačiu elastingi. Jie turi būti išdėstyti arti vienas kito. Tuo atveju, kai ant kukurūzų grūdų yra įdubimų, galima tvirtai teigti, kad jis netinkamas virti, nes jau seniai sunokęs. Virimui, kaip žinote, reikia tik neprinokusio produkto. Tačiau jei nesilaikoma visų laikymo taisyklių, tokių įdubimų gali atsirasti ir ant neprinokusių burbuolių.

Taip pat svarbu nepamiršti ir lapų, kurie neturėtų būti išdžiūvę ar geltoni. Idealiu atveju geras produktas turi ryškiai žalius lapus. Nepageidautina pirkti kukurūzų, kurie neturi lapų.

Kepimo laikas priklauso nuo gaminimo būdo. Ilgiausiu procesu laikomas kukurūzų kepimas puode. Tai trunka nuo trisdešimties minučių iki dviejų valandų.

Greitesnis būdas – virti greitpuodyje. Apdorojimo laikas yra ne daugiau kaip dvidešimt minučių. Greitpuodžiui ant viryklės šis procesas užtruks šešias ar aštuonias minutes.

Gaminimas lėtoje viryklėje trunka apie dvidešimt minučių. Kukurūzus galite virti bet kuriame iš šių įrenginių.

Labai dažnai kukurūzus virti yra sunkiau nei juos išsirinkti. Juk kiek žmonių, tiek nuomonių. Vieniems patinka kietas, kitiems minkštas. Verta išsamiai aptarti įvairius gaminio paruošimo būdus.

Gera idėja kukurūzus virti greitpuodyje. Jis naudingas tuo, kad dėl padidėjusio slėgio jo viduje gaminimo procesas vyksta daug greičiau nei puode. Kukurūzai tokiame prietaise pasirodo labai skanūs, o juose esantys vitaminai iš dalies išsaugomi.

Prieš gaminant burbuoles būtina kruopščiai nuvalyti nuo lapų, o paskui nuplauti po tekančiu vandeniu, kad ant jų neliktų nešvarumų.

Pašalinti lapai turi būti išdėstyti pačiame puodo apačioje. Ant šių lapų reikia dėti nuluptus kukurūzus ir užpilti vandeniu. Sūdykite produktą tik tada, kai vanduo pradeda virti. Jei tai padarysite anksčiau, daržovės pasirodys labai kietos ir ne visai skanios.

Turite nustatyti garų režimą. Pridedamas prietaisas turėtų veikti apie dvidešimt minučių. Jei virimas atliekamas apačioje, laiką galima sutrumpinti iki dvylikos minučių.

Jei greitpuodis veikia ant viryklės, procesas taip pat nebus ypač sunkus.Čia reikia iš anksto pašildyti vandenį ir užpilti ant burbuolių. Šis produktas bus paruoštas per šešias – aštuonias minutes. Vandens kiekis turi būti toks, kad burbuolės juo būtų visiškai padengtos.

Išvirtus kukurūzus galima įtrinti druska, kad jie įgautų savitesnį skonį. Vietoj druskos taip pat galite naudoti nedidelį kiekį sviesto.

Be greitpuodės, yra dar vienas nuostabus virtuvės prietaisas – lėta viryklė. Lėtos viryklės privalumas yra tas, kad joje yra keli kukurūzų kepimo būdai. Galima ir virti, ir troškinti.

Kaip ir ankstesniame variante, kukurūzus reikia gerai nuplauti ir nuvalyti nuo lapų. Paprastai į lėtą viryklę dedamos trys ar keturios burbuolės. Puode turi būti trys ar keturi puodeliai vandens.

Tada turėtumėte įjungti režimą „Garinimas garuose“. Virimas turėtų trukti ne ilgiau kaip dvidešimt penkias minutes. Išvirtas burbuoles, pagal papročius, reikia arba įtrinti druska, arba aptepti sviestu.

Be „Garinimo“, multivarke yra ir „Gesinimo“ režimas. Šis metodas taip pat gana plačiai paplitęs. Čia reikia, kaip ir ankstesniais metodais, nulupti kukurūzus, o gautus lapus sudėti ant multivarkos dugno. Ant viršaus dedamos burbuolės, ant jų uždedamas papildomas lapų sluoksnis.

Gaminant dubenyje, kukurūzus reikia kruopščiai nuplauti nuo nešvarumų, tačiau nebūtina jų nuvalyti nuo lapų. Jų pagalba kukurūzai verdant įgauna ypatingą skonį.

Visas burbuoles patartina rinktis taip, kad jos būtų vienodo dydžio. Į dubenį sudėti mėginiai turi būti pripildyti vandens.Jei kukurūzai yra jauni, procesas užtruks ne ilgiau kaip trisdešimt minučių. O subrendusių kukurūzų atveju tai užtruks apie dvi valandas.

Nuluptus kukurūzus reikia užpilti trupučiu šalto vandens ir palikti šešiasdešimt septyniasdešimt minučių. Po to jis turi būti dedamas į nedidelį maišelį, įpilant į jį du šaukštus šilto vandens.

Labai svarbu maišelį tvirtai surišti, o tada padaryti jame porą mažų skylučių. Produktas dedamas į negilų dubenį, o po to į mikrobangų krosnelę. Virimas turi būti visa galia, ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

Kepimo indas turi būti pateptas aliejumi, kad produktas būtų skonis ir švelnus. Daržoves reikia iš anksto nuplauti ir nulupti. Jie dedami ant formos dugno ir užpilami šiltu vandeniu, kad gaminys būtų pusiau uždengtas.

Uždenkite formą nedideliu folijos gabalėliu ir nusiųskite į orkaitę. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių. Jei grūdai yra jauni, kepimo laikas užtruks ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių. Ir tuo atveju, kai jis yra labiau subrendęs, laikas yra apie dvi valandas. Virimo pabaigoje produktą reikia apdoroti druska arba sviestu.

Kaip minėta anksčiau, gauto patiekalo skonis labai priklauso nuo daržovių rūšies ir jos kokybės. Štai kodėl, prieš gamindami, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į produkto pasirinkimą.

Tinkamai parinkus ir paruošus, kukurūzai tikrai bus sultingi ir skanūs.

Kitame vaizdo įraše rasite du būdus, kaip nuimti kukurūzų derlių žiemai.