Kukurūzų kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Yra nepatvirtinta teorija, kad kukurūzai yra svetimas augalas. Taip yra dėl to, kad jis neturi laukinių pirmtakų. Kukurūzai yra seniausia javų kultūra. Jis augo senovės Meksikos teritorijoje prieš 8-10 tūkstančių metų. Kolumbo dėka ši kultūra buvo atvežta į Ispaniją, o paskui išplito visoje Europoje.

Kukurūzai yra neįtikėtinai maistingas maistas. Kukurūzų košės pusryčiai gali suteikti energijos visai dienai. Viskas dėl mikroelementų ir maistinių skaidulų. Javų sudėtyje esančios skaidulos labai teigiamai veikia virškinimo procesus, valo organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų. Reguliariai vartojant kukurūzus, pagreitėja medžiagų apykaitos procesai organizme, sumažėja apetitas.

Todėl galime daryti išvadą, kad kukurūzų naudojimas sriubų ir antrųjų patiekalų pavidalu niekaip negalės paveikti figūros.Tačiau kukurūzai turi įtakos raumenų audinio augimui, todėl rekomenduojama sportininkams ir kitiems sportininkams palaikyti raumenų masę.

Žinoma, kukurūzuose gausu vitaminų. Jame vyrauja vitaminas E. Jis atjaunina kūną ir stiprina kraujagyslių sieneles. Moterims vitaminas atlieka ypatingą vaidmenį. Tai padeda reguliuoti menstruacinį ciklą, didina libido ir padeda išlaikyti nėštumą, taip pat pagimdyti sveiką kūdikį. Nėščiajai labai naudinga į savo racioną įtraukti jaunas burbuoles.

Su jų pagalba:

• edema, atsiradusi nėštumo metu, išnyks;
• imunitetas padidės;
• pagerės virškinimas;
• išnyks toksikozės simptomai;
• pagerės kraujotaka.

Jauni grūdai patiekaluose padės numesti svorio toksikozės laikotarpiu, o kukurūzų košė ryte leis tiems, kurie turi papildomų kilogramų ant svarstyklių, nejausti alkio. Valgydami kukurūzus, pagyvenę žmonės išsaugos regėjimą. Karotinoidai padeda pagerinti regėjimo aštrumą sugerdami šviesą ir apsaugo akis nuo ultravioletinių ir žalingos mėlynos šviesos.

Kukurūzų aliejuje yra fosfatidų, kurie atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant cholesterolio kiekį. Be jo riebalai aktyviai kaupiasi organų audiniuose. Nerafinuotas aliejus naudojamas aterosklerozės ir su ja susijusių arterijų ligų profilaktikai. Jis vartojamas tiesiogiai valgio metu 3 kartus per dieną po 25 g. Dėl to sumažėja cholesterolio kiekis, pagerėja nuotaika ir miegas.

Grūduose taip pat yra vitamino B, kuris padeda kovoti su daugeliu problemų. B6 kartu su magniu, kurio taip pat daug kukurūzuose, padeda pagerinti nuotaiką ir įveikti depresiją. Iš kukurūzų mineralų pirmiausia yra kalis ir fosforas, kurie stiprina kaulinį audinį.Vitaminas A sudaro 13% organizmo paros poreikio. Padeda kovoti su raukšlėmis, amžiaus dėmėmis ir patinimu.

Kukurūzai naudojami akmenims ir smėliui pašalinti iš inkstų. Jame taip pat yra glutamo rūgšties, kuri gerina atmintį, taip pat triptofano – nepakeičiamo asistento kovojant su nemiga. Be visų privalumų, kukurūzai turi ir nemažai trūkumų.

Jiems gali būti priskirtos alergijos, dėl kurių atsiranda tokių simptomų:

• viduriavimas;
• vėmimas;
• pykinimas;
• vidurių pūtimas;
• bėrimai;
• niežulys;
• burnos patinimas;
• febrilinis sindromas.

Jei atsiranda paskutinis simptomas iš sąrašo, nedelsdami kreipkitės į gydytoją arba kvieskite greitąją pagalbą. Be alergijos, žalios burbuolės gali sukelti žarnyno sutrikimus. Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms būtina apriboti grūdų vartojimą, nes gerai virškinami kukurūzai greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Kukurūzuose yra daug angliavandenių, todėl neturėtumėte su jais susižavėti ir laikydamiesi dietos.

Žinoma, genetiškai modifikuotų kukurūzų tema yra daug ginčų. Kažkas priima jo naudojimą maiste. Yra žmonių, kurie yra aršūs jos priešininkai, tikintys, kad tai gali sukelti mutacijas organizme, kaip ir visi genetiškai modifikuoti produktai.

Dosni vitaminų sudėtis, kurioje gausu įvairių mikroelementų ir makroelementų, padeda organizmui neprarasti gyvybingumo.Kukurūzai greitai susigeria, nesukelia sotumo jausmo, todėl žmogus gana ilgam pasisotina.

Savo sudėtyje:

• geležis – reguliuoja hemoglobino kiekį;
• cinkas – greitina medžiagų apykaitą, gamina serotoniną, atsakingą už gerą nuotaiką;
• manganas - teigiamas poveikis kaulinio audinio augimui;
• magnis – atsakingas už nervinių impulsų perdavimą;
• jodas yra skydliaukės vaistas;
• kalcis - skeleto statybinė medžiaga, dalyvauja raumenų susitraukimo darbe;
• fosforas – atsakingas už normalų ląstelių dalijimąsi ir augimą;
• varis – dalyvauja kolageno, atsakingo už elastingumą, gamyboje;
• kobaltas - pašalina centrinės nervų sistemos problemų atsiradimą;
• natris - normalizuoja vandens ir druskos apykaitą;
• kalis – reguliuoja kraujospūdį, aprūpina smegenis deguonimi;
• fluoras – padeda išlaikyti sveikus dantis;
• siera – apsaugo nuo raukšlių atsiradimo.

Sėklose taip pat yra riboflavino, tokoferolių, pantoteno rūgšties, tiamino hidrochlorido.

Kukurūzai yra labai patenkinamas maistas. Dėl didelio angliavandenių kiekio kai kurie dietologai juos pašalina iš savo pacientų dietos. Ir tai yra visiškai neteisinga. Taip, tai ne kopūsto galva, kuri yra mitybos specialistų priešakyje. Ir vis dėlto, kaloringą kultūrą galima ir reikia įtraukti į dietą, nes saldieji kukurūzai turi savybę greitai prisotinti organizmą, o tai padeda ilgam pamiršti alkį. Teigiamai veikia organizmą ir greitai pradeda medžiagų apykaitos procesus.

Neapdorotų kukurūzų branduolių kalorijų kiekis 100 g yra 325 kcal, iš kurių:

• Baltymai - 10,3 g;
• Riebalai - 4,9 g;
• Angliavandeniai - 60 g.

Apdoroti aukštoje temperatūroje karštai virti kukurūzai praranda savo kilokalorijas.

Virtų kukurūzų kalorijų kiekis yra tik 123 kcal, iš kurių:

• 4 g baltymų;
• 2,5 g riebalų;
• 22,2 g angliavandenių.

Šis patiekalas suteiks energijos visai dienai.

Kukurūzų lazdelės yra gana kaloringas produktas. Kartu su cukraus pudra, standartinėje 140 g Kuzya pakuotėje kalorijų kiekis siekia 510 kcal.

Maistinė vertė 100 g:

• Baltymai - 4,0 g;
• Riebalai - 23,0 g;
• Angliavandeniai - 72,0g.

100 g tokių lazdelių yra 359 kcal. Žinoma, šį produktą gali nusipirkti ir suaugusieji, ir vaikai. Pasotina trumpam, juk skanu, bet vargu ar sveika. Tiems, kurie stebi savo mitybą, labai rekomenduojama nenaudoti tokių lazdelių dideliais kiekiais. Svoris nuo jų tik didės, bet jokios naudos. Todėl šio saldumyno vartojimą verta apriboti iki 1 pakuotės per savaitę (iki 5 vienetų per dieną).

Kukurūzai yra labai populiarūs konservuoti. Toks produktas naudojamas daugelyje salotų ir antrųjų patiekalų receptų.

Jo kalorijų kiekis yra tik 115 kcal, kuriame:

• 3,8 g baltymų;
• 1,2 g riebalų;
• 22 g angliavandenių.

Daugelis žmonių žino, kad, be įprastų kukurūzų, labai populiarios ir mini kukurūzų burbuolės. Šis produktas pagrįstai laikomas dietiškesniu, nes jo kalorijų kiekis yra kelis kartus mažesnis.

100 gramų mini kukurūzų yra apie 114 kcal:

• baltymai - 3,1 g;
• riebalai - 1,6 g;
• angliavandeniai - 21,8 g.

Kukurūzų glikemijos indeksas yra 70. Aukštas indeksas nereiškia, kad kukurūzuose yra daug cukraus. Tai rodo greitą šio produkto virškinimą ir po to smarkiai padidėjusį cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, kurių glikemijos indeksas yra 50–70, yra priimtini diabetu sergantiems žmonėms. Tačiau kukurūzų jų sąraše nėra. Todėl prieš valgydami šią daržovę, turite pasitarti su gydytoju. Į racioną neįtraukiamos ir įvairios kukurūzų lazdelės, kurių glikemijos indeksas viršija 86.

BJU kiekis 100 g kukurūzų burbuolių:

• 4% baltymų paros normos (3,3 g);
• 2% riebalų (1,4 g);
• 6% angliavandenių (18,7 g).

Jei žmogus nori numesti svorio, kukurūzai nėra jo pagalbininkas. Jame yra daug angliavandenių, kurie labai greitai nusėda ties juosmeniu papildomų svarų pavidalu. Tačiau tinkamai naudojant daržovę galima įtraukti į savo mitybą. Jei dieta apima maistingus pusryčius, kukurūzų košė bus mėgstamiausias dietos patiekalas.

Kukurūzų dieta skirta sveikiems žmonėms, neturintiems problemų su skrandžiu, nes geriausias būdas dietos metu naudoti grūdus kaip maistą yra neapdorotus. Numesti svorio žalius kukurūzus verta ne ilgiau kaip 3 dienas, nes jie išprovokuoja įvairius žarnyno sutrikimus, nes juose yra daug stambių skaidulų. Jei planuojama ilgesnė dieta, kukurūzus reikia vartoti virtus.

Pasninko dienai reikia 1 kg šviežių arba virtų kukurūzų, kuriuos reikia padalyti į 6 patiekalus, taip pat paruošti 600 ml kukurūzų stigmos nuoviro. Tarp valgymų reikia gerti nuovirą.

Kad kukurūzai padarytų kuo mažiau žalos, yra keletas gydytojų rekomendacijų.

• Nuo kukurūzų priaugtus kilogramus reikėtų varyti į sporto salę.
• 2 litrai vandens per dieną yra būtina skaidulų valymo darbo sąlyga.
• Kukurūzai neturėtų būti subrendę. Turite naudoti jaunas burbuoles, geriausia užaugintas jūsų svetainėje.
• Jūs galite sėdėti ant kukurūzų dietos ne ilgiau kaip 1 mėnesį. Tokių dietų vartojimo dažnis yra 1 kartą per 6 mėnesius.
• Grynieji kukurūzai gali būti nuobodūs, todėl neatmetama galimybė juos naudoti grūdų ir sriubų pavidalu.

Norėdami virti virtus kukurūzus, jums reikės:

• paimkite 2 tokio pat dydžio burbuoles, nulupkite jas nuo lapų, perlaužkite per pusę, jei burbuolės didelės, sudėkite į puodą su vandeniu;
• padėkite ant viryklės ir virkite, kol užvirs;
• tada sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu 30 minučių, o jei grūdai jauni ir subrendę - 2-3 valandas;
• druskos pagal poreikį 10 minučių prieš gaminant.

Salotoms reikia:

• paruoškite salotų padažą iš 1 šaukšto garstyčių, 1 česnako skiltelės, 1 šaukšto medaus, 50 ml vyno acto ir 60 ml vištienos sultinio;
• 200 g salierų supjaustykite griežinėliais, 100 g ledo salotų – juostelėmis, petražoles smulkiai supjaustykite;
• viename salotų dubenyje sumaišykite 600 g kukurūzų, 50 g alyvuogių be kauliukų, smulkintų žolelių ir padažą, viską išmaišykite.

Kukurūzų košė ruošiama taip:

• 100 g grūdų šiek tiek išdžiovinti;
• nusiųskite į keptuvę ir užpilkite 400 g verdančio vandens;
• po virimo periodiškai maišykite 7 minutes;
• pasibaigus laikui nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir galite šiek tiek pasūdyti.

Kukurūzų stigmų nuovirą lengva paruošti:

• uždėkite nedidelį puodą su 200 g vandens ant ugnies;
• užvirinus, į vandenį užpilti 1 arbatinį šaukštelį sausų stigmų arba 1 valgomąjį šaukštą šviežių;
• virkite 1 minutę ir nukelkite nuo viryklės;
• reikalauti 1 valandą tamsioje vietoje, tada nukošti sultinį ir gerti po 1/3 puodelio pusvalandį prieš valgį.

Jūs negalite laikyti nuoviro. Kiekvieną dieną reikia paruošti naują. Kitas originalus burbuolių kepimo rankovėje receptas. Norėdami tai padaryti, mums reikia 4 vidutinių kukurūzų varpų, apie 100 g sviesto, 50 gramų bet kokių žalumynų ir šiek tiek prieskonių.

Maisto gaminimas:

• sumaišykite aliejų, prieskonius ir žoleles, šiuo mišiniu įtrinkite visas burbuoles;
• nusiųskite juos į kepimo maišelį, suriškite ir maišelyje padarykite kelias skylutes;
• kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Sovietmečiu kukurūzai buvo vadinami „laukų karaliene“. Šio grūdinio augalo importu buvo siekiama pagerinti sunkią žemės ūkio būklę. Ir dabar Rusijos valdžia vėl prašo ūkininkų atkreipti dėmesį į šią kultūrą. Galbūt kada nors Rusija pralenks Ameriką, tačiau kol kas kukurūzai užėmė deramą vietą parduotuvių lentynose, ant rusų stalų ir pietinių Rusijos Federacijos regionų lysvėse.

Apie naudingas kukurūzų savybes žiūrėkite šį vaizdo įrašą.