Konservuoti kukurūzai: nauda, ​​žala ir receptai žiemai

Kukurūzai (kukurūzai) yra kultivuojamas vienmetis žolinis augalas. Jis pradėjo augti Meksikoje prieš dvylika tūkstančių metų.

Vis dar diskutuojama dėl šio augalo kilmės. Kai kurie mokslininkai teigia, kad kukurūzai atsirado kryžminimo ir atrankos būdu, kiti tvirtina, kad kukurūzai yra hibridizacijos vaisius.

Tačiau neginčijamas faktas išlieka, kad kukurūzai yra gana populiari javainė, kurią mėgsta valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Šiame straipsnyje išanalizuosime konservuotus kukurūzus, aptarsime jų sudėtį, taip pat patiekalų su jais receptus.

Kaip žinote, populiariausia kukurūzų rūšis yra konservuoti. Būtent šioje versijoje jis naudojamas vis dažniau. Konservuotas produktas gali būti dedamas į salotas ir užkandžius, taip pat naudojamas kaip visavertis savarankiškas užkandis.

Tačiau ne daugelis iš mūsų susimąstome, kaip ruošiami konservuoti kukurūzai. Atidžiau pažvelkime į stiklainio etiketę, kur nurodyta sudėtis.

Taigi, į produkto sudėtį įeina prinokę švieži ryškiai geltoni saldžiųjų kukurūzų grūdai, vanduo, cukrus ir druska. Nieko papildomo.

Kukurūzuose taip pat yra naudingų mineralų ir mikroelementų – skaidulų, aminorūgščių (pirmiausia lizino ir triptofano).

Kalbant apie vitaminus, konservuotų kukurūzų indelyje rasite B grupės vitaminų, vitamino K, nikotino rūgšties (PP), vitamino E. Taip pat yra beta karotino, kalio, magnio, cinko, geležies, fosforo.

Toks mikroelementų derinys daro kukurūzus ne tik skanius, bet ir sveikus.

Dėl šių vitaminų žmogaus organizme normalizuojasi cirkadiniai ritmai, gerėja virškinamojo trakto darbas, vyksta daug kitų teigiamo pobūdžio procesų.

Be to, konservuotuose kukurūzuose (kaip ir bet kuriame kitame gaminyje) yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Pažvelkime atidžiau į BJU sudėtį.

Taigi 100 gramų konservuoto produkto turite:

• 3,2 g baltymų;
• 1,2 gramo riebalų;
• 19 gramų angliavandenių.

Produkto energinė vertė yra 86 kcal (arba 360 kJ) 100 gramų kukurūzų. Dėl šio kalorijų kiekio konservuoti kukurūzai yra beveik dietinis produktas. Jį gali valgyti visi lieknėjantys, figūrą stebintys ir dietos besilaikantys žmonės. Saikingas produkto naudojimas nepakenks figūrai.

Tai yra apie konservuotų kukurūzų maistinę vertę.

Dabar pakalbėkime apie produkto glikemijos indeksą. Konservuotų kukurūzų glikemijos indeksas yra 65 vienetai. Taip yra dėl krakmolingos produkto struktūros.

Visų pirma, naudingąsias konservuotų kukurūzų savybes žmogaus sveikatai lemia jų konservavimo ir perdirbimo kokybė. Žinoma, kuo mažiau augalas buvo apdorotas, tuo daugiau naudingų savybių ir savybių jis išsaugo savyje.

Konservuoti kukurūzai tinkami valgyti ir bus sveikas užkandis sergantiems cukriniu diabetu ar kitais žmogaus organizmo endokrininės sistemos sutrikimais. Kukurūzai padeda nustatyti cukraus kiekio kraujyje rodiklius.

Reikėtų pažymėti, kad konservuoti kukurūzai stiklainyje bus puikus pagalbininkas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Be to, šis produktas turi tulžį ir diuretikų savybes.

Kukurūzai taip pat naudingi tiems žmonėms, kurių kraujyje yra padidėjęs cholesterolio kiekis. Kukurūzai padės ir tiems, kurie serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis arba bando iš savo organizmo pašalinti aterosklerozines apnašas.

Kukurūzus naudinga naudoti streso ir psichinės įtampos laikotarpiais. Mažina stiprų nuovargį ir padeda esant nervinei įtampai.

Saldžiųjų kukurūzų grūdai suteiks neįkainojamos naudos moterų sveikatai. Taigi, visų pirma, šis produktas padės išvengti intensyvių skausmų pilvo apačioje kritinėmis dienomis, taip pat menopauzės metu.

Vyrai taip pat turi sistemingai valgyti šį produktą. Tai padės sustiprinti širdies raumenis, o tai savo ruožtu gali tapti prevencine priemone nuo įvairių širdies ligų (insulto, miokardo infarkto) atsiradimo.

Nėštumo metu kukurūzus leidžiama valgyti tik tuo atveju, jei moters kūne nėra kontraindikacijų ir komplikacijų.Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite pasikonsultuoti su gydytoju.

Tam tikru mastu kukurūzai gali tapti būtinu užkandžiu būsimai motinai, nes jie gali palengvinti nepageidaujamus patinimus, kurie yra dažni nėščios moters gyvenimo palydovai. Saldūs skanūs grūdai yra nepakeičiamas užkandis nuo toksikozės ir pykinimo.

Žindant šį produktą reikia valgyti labai atsargiai, kad būtų išvengta neigiamo poveikio naujagimiui.

Jei nėra neigiamų reakcijų, kukurūzus galite įtraukti į maitinančios motinos racioną.

Gydytojai pastebi, kad konservuoti kukurūzai gerina laktaciją ir teigiamai veikia pieno kokybę žindymo laikotarpiu.

Valgyti konservuotus saldžiųjų kukurūzų grūdus leidžiama bent nuo trejų metų. Negana to, prieš duodant kukurūzus vaikams, būtina apsilankyti pas šeimos gydytoją ar pediatrą, kuris galėtų profesionaliai patarti apie kukurūzų naudą konkretaus kūdikio organizmui.

Pirmą kartą vaikui reikia duoti nedidelę grūdinio augalo porciją, kad pamatytumėte, ar jį suvalgius, kūdikiui nekiltų alerginių reakcijų, ar produktas normaliai virškinamas vaiko organizme. Jei nėra neigiamų pasekmių, kukurūzai gali tapti visaverte kūdikio meniu.

Visų pirma, saldieji kukurūzai prisotina vaiką energijos ir suteikia jėgų.

Kukurūzai gali tapti mėgstamiausiu jūsų vaiko skanėstu ir galbūt pakeisti nesveikus saldžius saldainius ar pyragus.

Nepaisant visų naudingų teigiamų augalo savybių, yra keletas kontraindikacijų, su kuriomis turite susipažinti prieš naudodami produktą.

Taigi, reikia atsiminti, kad konservuoti kukurūzai yra kontraindikuotini esant pepsinei opai. Taip pat nerekomenduojama valgyti kukurūzų tiems, kurie kenčia nuo kraujo krešulių ir turi aukštą kraujo krešėjimo rodiklį.

Kulinarijos pasaulyje yra daug receptų patiekalams, kuriuose kaip ingredientas naudojami konservuoti kukurūzai. Kai kurie iš jų priklauso aukštajai virtuvei, kiti gali būti gaminami namuose. Susipažinkime su kai kuriais iš jų.

Virimui jums reikės:

• bulvės - 700 gramų;
• saldieji pipirai - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 gabalas;
• konservuoti saldieji kukurūzai - 400 gramų;
• vištienos kiaušiniai - 6 vnt;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• petražolės;
• druskos;
• pipirų.

Bulves reikia supjaustyti plonais griežinėliais, pipirus – smulkiais kubeliais, svogūną – plonais žiedeliais. Tada bulves verdame 3 minutes, po to dar kelias minutes įberiame pipirų. Šiuo metu šiek tiek pakepinkite svogūną, tada į keptuvę suberkite virtas daržoves ir kukurūzus. Reikia kepti 8 minutes.

Kiaušinius išplakti atskirame dubenyje su druska, pipirais ir petražolėmis. Išplakę supilkite ten daržovių mišinį.

Gautą mišinį sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol kiaušiniai sutirštės.

Virimui jums reikės:

• švieži agurkai - 2 vnt;
• švieži pomidorai - 2 vnt;
• saldieji pipirai - 1 gabalas;
• konservuoti kukurūzai - 200 gramų;
• daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Šį patiekalą galima valgyti laikantis dietos. Agurkus, pomidorus ir papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais, sumaišykite su kukurūzais, įpilkite aliejaus, druskos, pipirų. Leiskite pastovėti apie 5-10 minučių, kad ingredientai susigertų, ir viskas.

Virimui jums reikės:

• jautiena - 1 kilogramas;
• svogūnai - 2 vnt;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• taukai - 50 gramų;
• baltas vynas - 250 gramų;
• mėsos sultinys - 500 gramų;
• moliūgas - 300 gramų;
• saldieji pipirai - 2 vnt;
• persikas - 2 gabalėliai;
• vynuogės - 200 gramų;
• konservuoti pomidorai - 250 gramų;
• marinuotų kukurūzų skardinė;
• druska pipirai;
• lauro lapas, bazilikas, mairūnas.

Supjaustykite mėsą, svogūną ir česnaką. Ištirpinkite riebalus. Išlydytuose riebaluose apkepkite mėsą su svogūnais ir česnakais. Druskos, pipirų, įberkite mairūnų, baziliko ir kitų prieskonių. Tada į keptuvę reikia supilti vyną ir sultinį, o šiame mišinyje troškinti keptą mėsą.

Po to susmulkinkite moliūgą, bulves ir saldžiąsias paprikas. Į mėsą sudėkite daržoves. Po kelių minučių suberkite kukurūzus.

Šiuo metu persikus reikia užpilti karštu vandeniu, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Vynuoges perpjaukite per pusę.

Į mėsą su daržovėmis pridėkite vaisių ir pomidorų.

Tuo atveju, jei neturite galimybės ar noro gaminti aukščiau aprašytų patiekalų iš įsigytų konservuotų kukurūzų, galite savarankiškai išsaugoti augalą, kuris auga jūsų sode žiemai.

Svarbiausia yra išstudijuoti visas konservavimo taisykles. Tokiu atveju suprasite, kad konservavimas yra paprastas procesas.

Norint paruošti konservuotus kukurūzus, panašius į parduotuvės produktą, jums reikės 4 ingredientų: kukurūzų (kukurūzų), vandens, druskos ir cukraus.

Visų pirma, reikia sterilizuoti stiklainį ir dangtelį. Kukurūzų burbuoles reikia išvirti, o tada, nukritus burbuolių temperatūrai, branduolius reikia atskirti nuo burbuolių.

Norėdami paruošti marinatą, į ugnį nusiųskite 3 litrus vandens, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir 1 šaukštą druskos. Laukiame, kol užvirs vanduo.

Kukurūzų grūdelius sudėkite į stiklainį ir įpilkite marinato. Į puodą, pripildytą vandens, ant ugnies sudėkite stiklainį kukurūzų ir marinatą. Mes sterilizuojame stiklainį tris su puse valandos. Tada užsukite dangtelį ir palaukite, kol stiklainis atvės.

Konservuoti naminiai kukurūzai yra paruošti.

Kaip matote, yra pačių įvairiausių patiekalų iš kukurūzų grūdų receptų, kuriuos gali pasigaminti kiekvienas žmogus, pasiruošęs laikytis pateiktų nurodymų.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kuriame rasite konservuotų kukurūzų receptus žiemai.