Kukurūzų sėlenos: savybės, paruošimas ir naudojimas
Kukurūzų sėlenos yra susmulkinta kukurūzų luobelė. Produkte yra daug baltymų ir krakmolo, todėl jis yra labai vertinamas tarp sveikos mitybos šalininkų. Kukurūzų lukšto sudėtį beveik 90% sudaro maistinės medžiagos. Tačiau tam, kad patiekalas duotų maksimalią naudą, būtina jį teisingai pasirinkti, paruošti ir valgyti.
Nauda ir žala
Kukurūzų sėlenos yra tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Jie susideda iš grūdų, miltų ir gemalų, kuriuose yra visų šių naudingų medžiagų.
Norėdami suprasti šio produkto naudą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo sudėtį.
- B grupės vitaminai. Praturtinkite nervų ląsteles svarbiomis medžiagomis ir užkirskite kelią jų sunaikinimui. Užtikrinti veiksmingą medžiagų apykaitą.
- Vitaminas E. Skatina ląstelių regeneraciją ir jų gijimą.
- Vitamino C. Atkuria ir stiprina imuninę sistemą.
- Auksas. Atjaunina organizmą.
- Manganas. Kontroliuoja cukraus kiekį. Užtikrina sklandžią skydliaukės veiklą.
- Cinkas. Ši medžiaga priklauso veiksmingiems natūraliems antihistamininiams preparatams. Skatina kenksmingų medžiagų šalinimą, daro organizmą atsparesnį alergijoms.
- Fosforas. Suaktyvina riebalų perdirbimo procesą.
- Kalcis. Atsakingas už kaulų, dantų, nagų stiprinimą.
- Geležis. Normalizuoja hemoglobino kiekį. Neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
- Celiuliozė. Leidžia kontroliuoti gliukozės kiekį.Išlaisvina organizmą nuo kenksmingų medžiagų.
- Riebalai. Užtikrinti aktyvų širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Reguliuoti cholesterolio kiekį.
Tai ne visi privalumai, kuriuos kukurūzų sėlenos gali suteikti reguliariai naudojant. Tiems, kurie nori numesti svorio, visada svarbu produkto kalorijų kiekis. Šiuo atveju tai yra 295 kcal 100 gramų. Atrodytų, kad ne taip jau mažai.
Tačiau sėlenos linkusios išsipūsti skrandyje maisto virškinimo procese, o tai prisideda prie greito sotumo ilgą laiką. Atitinkamai, norint gauti pakankamai, reikia suvalgyti tik nedidelę patiekalo dalį.
Be to, svorio metimas ir viso kūno tobulinimas suteikia šias produkto savybes:
- onkologinių procesų storojoje žarnoje prevencija;
- toksinų ir toksinų pašalinimas;
- medžiagų apykaitos procesų gerinimas;
- aukšto kraujospūdžio mažinimas;
- imuniteto stiprinimas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- vyrų potencijos ir libido padidėjimas;
- senėjimo procesų slopinimas.
Verta paminėti produkto savybę nudžiuginti, nuraminti nervus. Visa tai lemia fizinį aktyvumą, kuris visada turi teigiamą poveikį svorio metimo procesui.
Kai kurie tėvai svarsto, ar galima į vaiko valgiaraštį įtraukti kukurūzų sėlenų. Mitybos specialistai į šį klausimą atsako, kad tai įmanoma, bet tik pasitarus su gydytoju.
Apskritai produktas gali būti naudingas net ir subtiliam vaikų kūnui, nes jis:
- padeda normalizuoti hemoglobino kiekį;
- gerina imunitetą;
- padeda sergant virškinamojo trakto ligomis;
- stiprina kaulų ir raumenų audinius.
Neįmanoma nepaminėti kai kurių apribojimų vartojant sėlenas.
Jei neatsižvelgsite į kontraindikacijas, produktas ne tik neduos jokios naudos, bet ir pakenks organizmui.
- Alergija arba individualus netoleravimas komponentams. Jei vartojant produktą atsiranda alerginė reakcija, turite sustabdyti procesą antihistamininiais vaistais.
- Gastritas ir skrandžio opos. Paūmėjus šiems negalavimams, patiekalą geriau atsisakyti. Grubus pluoštas neigiamai veikia jau uždegusią skrandžio gleivinę.
- Viduriavimas. Produktas teigiamai veikia žarnyno valymą, todėl jį rekomenduojama vartoti esant vidurių užkietėjimui. Viduriuojant geriau susilaikyti nuo sėlenų vartojimo, kad nepablogintumėte kūno būklės.
- Vartojant vaistus. Valydamos organizmą nuo kenksmingų medžiagų, sėlenos kartu su jomis gali pašalinti iš organizmo kai kuriuos vaistus. Į tai reikia atsižvelgti įtraukiant produktą į dietą gydymo vaistais metu.
- Šalutinio poveikio atsiradimas. Būtina nutraukti produkto vartojimą, jei atsiranda viduriavimas, pykinimas, vėmimas, pilvo pūtimas. Norint išvengti šių problemų, reikia vengti perdozavimo.
Kaip paimti?
Kad kukurūzų sėlenos teiktų organizmui išskirtinės naudos, Norėdami juos priimti, turite laikytis paprastų taisyklių:
- jei produktas bandomas pirmą kartą, rekomenduojama pradėti nuo pusės arbatinio šaukštelio per dieną;
- didžiausia paros dozė yra 4 šaukštai, kuriuos reikia padalyti į kelias porcijas;
- maksimalus priėmimo laikotarpis yra 10 dienų, produktą vėl galite įtraukti į meniu po 2-3 savaičių;
- įtraukiant sėlenas į dietą, reikia išgerti ne mažiau kaip 2 litrus švaraus vandens per dieną;
- tinkamiausias vartojimo laikas – valanda prieš valgį arba 1,5 valandos po valgio;
- sutrintą produktą rekomenduojama dėti į sriubas, salotas, dribsnius;
- indą granulėse geriausia vartoti sausą, nuplauti švariu vandeniu;
- sėlenas naudinga užpilti kefyru, jogurtu, natūraliomis sultimis.
Dėl vidurių užkietėjimo
Norint atsikratyti vidurių užkietėjimo, sėlenas rekomenduojama papildyti kitais vidurius laisvinančiais produktais.
Šie receptai yra pripažinti veiksmingiausiais.
- Kukurūzų sėlenas (7 g) sumaišykite su tarkuotais virtais burokėliais ir pagardinkite saulėgrąžų aliejumi. Šis patiekalas pagerins medžiagų apykaitos procesą.
- 7 g sėlenų sumaišykite su stikline kefyro arba natūralaus jogurto. Palikite per naktį. Ryte gautą mišinį pasaldinkite vaisių gabalėliais. Jei tokią košę naudosite kiekvieną dieną 10 dienų, tai prisidės prie naudingos mikrofloros vystymosi, o tai ilgainiui palengvins vidurių užkietėjimą.
- Iš agurkų, pomidorų ir paprikų pasigaminkite daržovių salotas, pabarstykite sėlenomis ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Skanus ir sveikas patiekalas greitai turės vidurius laisvinantį poveikį.
- 7 g sėlenų sumaišykite su šviežiais serbentais, įberkite mėtos šakelę, užpilkite vandeniu ir pavirkite pusvalandį. Prieš naudojimą patiekalą galite pasaldinti medumi. Gėrimas gali būti naudojamas ne tik kaip vidurius laisvinantis, bet ir kaip priemonė imunitetui stiprinti.
- Užminkykite tešlą: miltus (150 g), sėlenas (150 g), moliūgų sėklas, saulėgrąžas, kiaušinį, druską ir sezamo sėklas. Iškočiokite plonu sluoksniu, supjaustykite ir nusiųskite į orkaitę (180 laipsnių) 20 minučių. Pakeitus gautus duonos gabalėlius, galima ilgam atsikratyti vidurių užkietėjimo.
Metant svorį
Jei kukurūzų sėlenos naudojamos norint numesti papildomų svarų, geriau atsisakyti į patiekalą dėti pašalinių produktų.Metant svorį, produkto porciją rekomenduojama suvalgyti 2-3 valandas prieš valgį arba valandą po jo.
Svarbu atsižvelgti į paruošimo būdą, kuris priklauso nuo sėlenų rūšies:
- smulkiai sumaltas produktas tiesiog nuplaunamas vandeniu;
- stambaus šlifavimo produktas mirkomas šiltame vandenyje 30-40 minučių;
- granulės nuryjamos nesmulkintos užgeriant virintu vandeniu.
Rekomenduojamas kiekis svorio metimui – 3 šaukštai per dieną, pradėti reikėtų nuo vieno.
Svarbu nepamiršti apie didelį vandens kiekį, kuris turi būti suvartotas naudojant sėlenas. Pašalinus cholesterolį ir kenksmingas medžiagas, skystis išeina ir iš organizmo, todėl būtina reguliariai papildyti jo atsargas.
Geriausia pusryčiams pasiimti sėlenų. Tuomet kūnas bus prisodrintas energijos visai dienai, o sotumo jausmas išliks ilgai. Jo naudojimo pranašumas yra tai, kad nėra galimo beriberio išsivystymo, o dauguma kitų dietų negali pasigirti.
Pasirinkimo patarimai
Kad sėlenos atneštų organizmui maksimalią naudą, jų pasirinkimui reikia skirti ypatingą dėmesį.
Pirkdami vadovaukitės toliau pateiktomis gairėmis.
- Naudingiausios sėlenos susmulkinamos. Jie prisideda prie lengvo virškinimo ir išsaugo visas maistines medžiagas po apdorojimo.
- Presuotų sėlenų pirkimo geriau atsisakyti. Iš jų beveik nėra jokios naudos.
- Jei sėlenos virtos garais, atminkite, kad jos yra mažiau naudingos. Bet jūs galite juos laikyti ilgiau.
- Pirkdami atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Nepirkite produkto, kuriame yra konservantų ar dažiklių. Leidžiami vaisiai ar riešutai.
- Geriau rinktis produktą su minimaliu miltų kiekiu.
- Kokybiškame gaminyje neturėtų būti pelėsio ar drėgmės kvapo.
- Kad įsigytos sėlenos per anksti nesugestų, jas rekomenduojama supilti į stiklinį indelį su dangteliu ir padėti į šiltą, sausą vietą.
Atsiliepimai
Pasak vartotojų, kukurūzų sėlenos tikrai turi nuostabų poveikį. Jie gana švelniai valo žarnyną. Alkio jausmas neatsiranda ilgą laiką, o tai prisideda prie greito svorio mažėjimo. Klientai teigiamai atsiliepia ir apie produkto skonį. Smulkiai sumaltas sėlenas vartotojai pripažįsta kaip skaniausias ir sveikiausias.
Paprastai produktas užpilamas verdančiu vandeniu, tačiau daugelis žmonių jo deda į rūgštaus pieno patiekalus ar varškę. Kai kurie patiekalus, salotas ar sriubas tiesiog pagardina sėlenomis, kad nenaudotų kaloringos duonos. Yra net tokių, kurie sėlenas naudoja kaip duoną. Taip pat sveikos mitybos šalininkai įvertino produkto kainą – vidutiniškai apie 50 rublių už kilogramą.
Neigiamos apžvalgos yra susijusios su sėlenų perdozavimu. Kai kurioms moterims dėl ilgo produkto vartojimo nepavyko mėnesinių ciklas, taip pat nuolat skaudėjo skrandį. Visi, kurie naudojo sėlenas svorio metimui, sutinka, kad vien dėl sėlenų antsvoris niekur nedings. Būtina laikytis sveikos mitybos ir ją papildyti fiziniu aktyvumu.
Žiūrėkite šį vaizdo įrašą apie kukurūzų sėlenų naudą.