Kukurūzų lazdelės – naudingas ar žalingas delikatesas?

Joks vaikas tikrai neatsisakys kukurūzų lazdelių. Net suaugusieji mėgsta kartais traškėti su tokiais pagaliukais. Tėvai mielai perka juos savo vaikams, manydami, kad produktas yra naudingas. Ar tikrai? Ar iš tokio maisto yra naudos, ar galima jį pasigaminti patiems namuose?

Kukurūzų lazdelės visiems gerai žinomos nuo vaikystės. Pirkdami šį produktą, ne visi atkreipia dėmesį į jo sudėtį. Iš ko gaminamos šios lazdelės, kaip tiksliai jos paruošiamos gamyboje?

Pagrindinė produkto sudedamoji dalis yra kukurūzų kruopos arba miltai. Pagrindinėje kompozicijoje taip pat turėtų būti rafinuoto augalinio aliejaus, šiek tiek druskos, cukraus arba cukraus pudros. Be to, šiandien daugelis gamintojų prideda įvairių skonių, kad praturtintų skonį. Dažnai galima rasti pagaliukų, ne tik apibarstytų milteliais, bet ir glazūruotų. Taip pat tenka susidurti su produktais, kurie nėra saldūs, o su šoninės, sūrio skoniu ar tiesiog sūrūs.

Taip pat yra ryškių, įvairiaspalvių pagaliukų, į kuriuos dedama įvairių maistinių spalvų, kad gaminys būtų patrauklesnis. Kad ir kokių papildomų ingredientų gamintojai pridėtų, pagrindinė lazdelių sudėtis nesikeičia.

Gamykloje toks gaminys pagaminamas vos per kelias minutes.Kukurūzų kruopos dedamos į specialią įrangą, kur, veikiant aukštai temperatūrai, jos virsta vienalyte mase, savotiška tešla. Po to jis pereina kitą etapą, kuriame formuojasi į mums įprastus pagaliukus. Tada jie pereina džiovinimo etapą, kurio pabaigoje apipurškiami augaliniu aliejumi. Po to pagaliukai apibarstomi cukraus pudra, dedama glajaus arba visokių aromatinių priedų.

Matydami ant prekystalio gaminį iš kukurūzų, daugelis mano, kad jis turi daug naudos. Apskritai tokios lazdos nėra tokios nekenksmingos, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Bent jau todėl, kad juose yra daug angliavandenių. Šimte gramų produkto yra beveik penkiasdešimt aštuoni gramai angliavandenių. Tokio produkto kalorijų kiekis su cukraus pudra yra vidutiniškai daugiau nei keturi šimtai kilokalorijų šimte gramų. Žinoma, reguliarus tokio produkto naudojimas neigiamai paveiks sveikatą ir harmoniją. Tačiau taip pat neverta kategoriškai teigti, kad kukurūzų lazdelės yra kenksmingos, nes net ir termiškai apdorojus jose lieka dalis vitaminų.

Šiame gaminyje yra vitamino B2, kuris padeda kovoti su nervine įtampa, veikia odos sveikatą ir grožį. Taip pat lazdelėse kaupiami kiti maistingi ir naudingi elementai. Pavyzdžiui, tai yra kalis, fluoras, kalcis. Deja, jų yra labai mažai, todėl jie negali atnešti tinkamos naudos žmonių sveikatai.

Kukurūzų lazdeles rekomenduojama vartoti jėgų netekimo, apatijos, depresijos ar stipraus alkio metu, jei nėra galimybės sočiai pavalgyti. Jie greitai prisotina kūną, atkuria jėgas ir suteikia jėgų. Taip yra dėl to, kad angliavandeniai greitai patenka į kraują. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti tokiu produktu. Be to, dėl greitųjų angliavandenių pakanka suvalgyti vos keletą lazdelių, kad pagerėtų protinė veikla ir atsikratytų nervinės įtampos. Todėl per egzaminus ar intensyvų protinį darbą visiškai įmanoma sau leisti suvalgyti nedidelį kiekį tokio skanėsto.

Kad šių saldžių lazdelių naudojimas nepakenktų sveikatos būklei, neturėtumėte jomis piktnaudžiauti. Tikslių rekomendacijų dėl kiekio ir dozavimo nėra, nes viskas priklauso nuo organizmo būklės ir amžiaus. Suaugusiesiems, jei nėra kontraindikacijų, visiškai įmanoma suvartoti vieną nedidelę tokių kukurūzų lazdelių pakuotę per dieną. Tai priimtina, jei žmogus gyvena aktyvų gyvenimo būdą, o lazdelės bus valgomos vietoj antrųjų pusryčių ar popietės užkandžių.

Kadangi šis produktas yra labai kaloringas, neturėtumėte jo vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Piktnaudžiavimas tokiu desertu nėštumo metu gali greitai priaugti svorio, o tai neigiamai paveiks moters ir jos negimusio vaiko sveikatą. Be to, nėščios ir žindančios motinos neturėtų valgyti produkto su įvairiais kenksmingais priedais kvapiųjų medžiagų pavidalu.Tai neigiamai paveiks vaiko ir pačios motinos sveikatą. Net klasikinės lazdelės gali sukelti kūdikiui alerginę reakciją, viduriavimą, vidurių pūtimą, jei maitinanti mama valgo tokias saldžiųjų kukurūzų lazdeles.

Panašaus produkto nerekomenduojama vartoti sergant gastritu, opalige, pankreatitu. Taip pat šio delikateso negalima valgyti tiems, kurie kenčia nuo diabeto, nutukimo, alergijos, kurie individualiai netoleruoja šio produkto.

Nevalgykite lazdelių vidurių užkietėjimo ir kitų žarnyno problemų metu. Tie, kurie laikosi dietos, taip pat neturėtų vartoti šio skanėsto. Nuo tokio deserto galite priaugti papildomų kilogramų, kurių atsikratyti nebus lengva.

Iš esmės šios lazdelės perkamos mažiems vaikams. Kukurūzų „užkandį“ patogu pasiimti su savimi į kelią, nes vaikai mėgsta ant jų traškėti ilgų kelionių ir pasivaikščiojimų metu. Bet jei vaikui yra 1 metai, tada duoti jam tokį skanėstą neverta. Šiame ankstyvame amžiuje kūdikio kūnas negalės susidoroti su tokiu dideliu angliavandenių kiekiu, o tai neigiamai paveiks skrandžio ir viso kūno veiklą. Vartojant tokį produktą ankstyvame amžiuje, kūdikio organizme gali sutrikti medžiagų apykaita, prasidėti problemos su žarnynu. Be to, ankstyvame amžiuje kūdikiui gali pasireikšti alerginė reakcija, yra didelė rizika, kad atsiras odos bėrimai.

Pediatrai ir mitybos specialistai rekomenduoja vaikams šiuos produktus duoti tik sulaukus trejų metų. Tačiau net ir tokiu atveju saldžiųjų lazdelių vaikui rekomenduojama duoti labai atsargiai, kontroliuojant jų vartojimo kiekį.Šiame amžiuje vaikams užteks suvalgyti trečdalį įprastos pakuotės per dieną, ne daugiau. Ir pirmą kartą užteks vaikui duoti keletą gabaliukų, kad būtų galima sekti organizmo reakciją. Renkantis produktą kūdikiui, būtinai atidžiai išstudijuokite kompoziciją. Nereikėtų rinktis aromatizuotų ir glazūruotų pagaliukų. Geriau teikti pirmenybę klasikinei versijai su įprasta cukraus pudra. Kartu verta atminti, kad kukurūzų lazdelės yra delikatesas, desertas, todėl negali atstoti visaverčių pietų kūdikiui.

Daugelis žmonių nori gaminti tokius skanėstus namuose savo rankomis, kad įsitikintų, jog gaminyje nėra kenksmingų priedų. Žinoma, saldžių lazdelių galite pasigaminti savo namų virtuvėje, svarbiausia žinoti patikrintą receptą. Norėdami paruošti kukurūzų delikatesą, paimame gilų puodą ir supilame į jį septyniasdešimt mililitrų pieno, įpilame penkiasdešimt gramų sviesto. Padedame indą ant ugnies ir užviriname skystį. Kai tik sviestas ir pienas užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir supilkite pusę stiklinės kukurūzų miltų.

Masė turi būti kruopščiai ir nuolat maišoma, kitaip susidarys gumuliukai ir niekas neveiks. Kai tik masė taps tirštesnė ir vienalytesnė, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Po to, kai ten įmušame du kiaušinius ir gerai išmaišome.Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį švirkštą ar maišelį, ant šiltos kepimo skardos sudėkite mažus pagaliukus. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Kai tik lazdelės bus paruoštos, pabarstykite jas cukraus pudra ir patiekite.

Yra dar vienas naminių kukurūzų lazdelių receptas. Juos lengva paruošti, skonis saldus ir erdvus. Virimui jums reikės šių ingredientų: šešiasdešimt penkių gramų kukurūzų miltų, dviejų baltymų ir šimto gramų cukraus pudros. Baltymus reikia plakti, kol susidarys sodrios putos, tada palaipsniui įpilkite miltelių.

Rezultatas turėtų būti tiršta ir vienalytė masė. Įdėjus kukurūzų miltų, išplakti ir supilti į konditerinį maišelį. Sudėkite pagaliukus ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps. Kepimo skardą geriau padengti pergamentu, kad vėliau būtų lengviau išimti pagaliukus. Dėl to jie pasirodo saldūs ir traškūs, todėl visiškai įmanoma išsiversti ir nebarstyti.

Taip pat iš jau paruoštų pagaliukų galite pasigaminti daug skanių desertų. Pavyzdžiui, daugelis žmonių gamina skruzdėlyno pyragą iš šių saldžių lazdelių arba tokį nacionalinį desertą kaip Chak-chak. Daugelis žmonių, gamindami naminius pyragus ir pyragus, naudoja paruoštus pagaliukus, gamina iš jų saldžias dešreles ir tt Pavyzdžiui, jei jums patinka glazūruoti pagaliukai, tai visiškai įmanoma namuose pasigaminti nedidelį pyragą. Jo skonis tikrai bus daug geresnis nei pirktas parduotuvėje.

Norėdami tai padaryti, imame tris šimtus gramų saldžių lazdelių, paruoštų arba naminių. Taip pat reikės skardinės virinto kondensuoto pieno ir pakelio sviesto. Sviestą reikia suminkštinti kambario temperatūroje, o tada plakti iki purios vienalytės masės kartu su kondensuotu pienu. Į masę dedame pagaliukus, švelniai išmaišome, kad visi pasidengtų kremu.Po to, kai perkeliame masę į indą ir suformuojame skaidrę.

Galiausiai turime keletą įdomių patarimų ir gudrybių visiems tiems kuris neabejingas tokiam skanėstui kaip kukurūzų lazdelės.

• Labai dažnai kavinėse ar prekybos centruose siūlo paragauti tokio skanėsto kaip saldūs lazdelės skystame azote. Nereikėtų to bijoti, nes skystas azotas dažnai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus ir desertus, jame nėra jokios žalos.
• Prieš pirkdami produktus, būtinai išstudijuokite jų sudėtį. Jei ant pakuotės nėra išsamios sudėties, geriau atsisakyti tokių lazdelių. Be to, nereikėtų pirkti produktų, kuriuose yra cukraus pakaitalų, skonio stipriklių, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių.
• Kokybiškas produktas, kurio gamyboje nenaudoti dažiklių, turi būti šviesiai geltonos spalvos.
• Atidarius kukurūzų produktų pakuotę, ją galima laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei po dienos ar dviejų jie įgauna nemalonų kvapą, vadinasi, valgyti tokį produktą pavojinga.
• Kukurūzų lazdelių masę geriau išplakti mikseriu, tada jie pasirodys oresni ir traškesni.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą, kaip gaminami kukurūzų lazdelės.