Kukurūzų nauda ir žala, jų maistinė ir energetinė vertė

Daugelis žmonių labai mėgsta kukurūzus dėl unikalaus skonio. Šiame straipsnyje papasakosime daugiau apie šios daržovės naudą ir žalą, taip pat jos maistinę ir energetinę vertę.

Kukurūzų populiarumas visame pasaulyje yra didžiulis. Šis augalas yra gana nepretenzingas auginant. Tuo pačiu metu šviežių kukurūzų skonis yra tikrai nepakartojamas. Daugelis žmonių nemėgsta valgyti daržovių, tačiau labai džiaugiasi įtraukę kukurūzus į savo valgiaraštį. Iš šios daržovės taip pat galite paruošti daugybę patiekalų, kurių sudėtyje yra vitaminų ir mikroelementų.

Daugelis žmonių žino, kad kukurūzai yra naudingi sveikatai. Saldžiosiose burbuolėse yra šie naudingi komponentai:

• vitamino C;
• B grupės vitaminai;
• tokoferolis;
• biotinas;
• nikotino rūgštis;
• fosforo;
• kalio;
• geležis;
• natrio;
• varis;
• nikelis;
• kalcio.

Šviežiuose saldžiuose kukurūzuose taip pat yra gana daug augalinių skaidulų. Šių komponentų turtingos daržovės turi būti įtrauktos į savo sveikata besirūpinančių žmonių racioną. Augalinės skaidulos, kurių dideli kiekiai yra saldžiuose grūduose, padeda pagerinti virškinimo sistemos veiklą.Be to, šie komponentai gali pagerinti storosios žarnos veiklą, padėti pagerinti jo judrumą.

Saldžiai kvepiantys kukurūzai taip pat naudingi, nes juose yra gana daug organinių baltymų. Tačiau kai kurios aminorūgštys, sudarančios šių augalinių baltymų molekules, yra unikalios. Patekę į organizmą, jie prisideda prie ląstelių funkcijos gerinimo. Ryškių „saulėtų“ grūdelių sudėtyje taip pat yra unikalių komponentų – histidino ir triptofano. Žmonės, vartojantys pakankamai šių komponentų, jaučiasi mažiau pavargę ir jaučiasi geriau. Šios medžiagos taip pat prisideda prie nuotaikos normalizavimo.

Kukurūzai taip pat yra labai naudingų augalinių lipidų šaltinis. Riebalų rūgštys, kurios yra tokių augalinių riebalų dalis, prisideda prie lipidų apykaitos normalizavimo. Taigi, linoleno arba linolo rūgštis padeda sumažinti hipercholesterolemijos apraiškas – patologinę būklę, kuriai būdingas padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.

Kukurūzų branduoliuose taip pat yra krakmolo. Šis augalinis komponentas padeda prisotinti kūną energija, taip pat palaiko gerą raumenų audinio funkcionavimą. Be to, šis komponentas yra būtinas norint palaikyti gerą fiziologinį nervų ląstelių funkcionavimą. Kukurūzų grūduose esantis krakmolas taip pat veikia virškinimo sistemos veiklą.

Saldžiosiose burbuolėse yra gana daug maistinių medžiagų. Šios medžiagos prisideda prie kūno prisotinimo energija, reikalinga jo aktyviam darbui. Taigi 100 gramų saldžių daržovių grūdų yra 3,5 g baltymų, 2,9 g riebalų ir 15,7 g angliavandenių. Tuo pačiu metu šios daržovės kalorijų kiekis yra 102 kcal 100 gramų.

Kukurūzų kalorijų kiekis gali būti skirtingas. Kuo saldesnė daržovė, tuo daugiau joje yra kalorijų. Saldesnėse daržovėse taip pat yra daugiau angliavandenių. Tokios saldžios kukurūzų veislės netinka žmonėms, kurie stebi savo svorį.

Cukriniai kukurūzai naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Iš saldžių grūdelių galima gaminti miltus, kurie puikiai tinka įvairiems desertams gaminti. Vienas iš mėgstamiausių daugelio skanėstų yra saldžiųjų kukurūzų lazdelės. Šis desertas mums pažįstamas nuo vaikystės. Ne tik vaikai, bet ir suaugusieji mėgsta valgyti saldžiųjų kukurūzų lazdeles.

Daugelis žmonių, kurie stebi savo svorį, būtinai laikosi produktų BJU. Taigi, 100 gramų saldžiųjų kukurūzų lazdelių kalorijų kiekis yra 460 kcal. Tuo pačiu šiame deserte yra ir gana daug angliavandenių – 83 g 100 gramų produkto. Šio deserto paruošimo technologija yra gana sudėtinga. Saldžiųjų kukurūzų lazdelės gaminamos specialiu būdu apdorojant kukurūzų miltus. Šio deserto kalorijų kiekis gali būti skirtingas. Jis bus didesnis, jei jį gaminant būtų pridėta cukraus pudros ir didelis kiekis augalinio aliejaus.

„Saulėtuose“ grūduose yra B grupės vitaminų kompleksas, padedantis normalizuoti nervų sistemos veiklą.Mokslininkai pastebi, kad reguliariai kukurūzus valgantys žmonės yra mažiau pavargę. Sėklose taip pat yra medžiagų, kurios gali padidinti atsparumą įvairiems įtempiams. Jaunuose saldžiuose kukurūzuose tokių aktyvių komponentų yra gana daug.

Taip pat saldžiųjų kukurūzų branduoliuose yra medžiagų, padedančių kovoti su depresijos simptomais. Kukurūzų burbuolės – puiki priemonė, padedanti prisotinti žmogaus organizmą energija, reikalinga aktyviam darbui atlikti. Iš saldžiųjų kukurūzų pagaminta košė yra labai soti, tačiau nesukelia stipraus sunkumo jausmo skrandyje.

Kukurūzuose taip pat yra daug veikliųjų medžiagų, kurios turi antioksidacinį poveikį. Šios veikliosios medžiagos užtikrina fiziologinio ląstelių funkcionavimo palaikymą. Medikai pastebi, kad reguliariai vartojant maistą, kuriame yra antioksidacinių savybių turinčių medžiagų, senėjimas lėtėja, pagerėja organizmo atsparumas stresui.

Cukriniuose kukurūzuose taip pat yra veikliųjų medžiagų, kurios padeda pagerinti išvaizdą. Reguliarus šios daržovės naudojimas padeda pagerinti odos tonusą, taip pat padidinti jos elastingumą. „Saulės“ grūdeliuose yra ir nagų išvaizdą gerinančių medžiagų. Reguliarus kukurūzų vartojimas padeda sumažinti nagų plokštelių trapumą ir natūralų jų blizgesį.

Kukurūzų valgymas taip pat padeda pagerinti plaukų išvaizdą. Šis veiksmas įmanomas dėl biotino – specifinio komponento, esančio saldžiuose grūduose.Žmonės, kurie valgo kukurūzus, gana dažnai pastebi, kad tokio naudojimo fone jie pagerina savo plaukų struktūrą ir išvaizdą. Taip pat saldžiuose grūduose yra medžiagų, kurios gali pagreitinti plaukų augimą.

„Saulės“ grūduose taip pat yra komponentų, kurie gali sumažinti piktybinių ląstelių vystymąsi organizme. Tradicinės medicinos ekspertai pastebi, kad sistemingas kukurūzų naudojimas padeda sumažinti navikų ir įvairių neoplazmų atsiradimo riziką. Kukurūzai taip pat padeda sergant koksartroze. Jame esantys B grupės vitaminai ir kiti aktyvūs komponentai lėtina šios patologijos vystymąsi ir pavojingų komplikacijų susidarymą.

Saldžioje daržovėje taip pat yra veikliųjų medžiagų, kurios teigiamai veikia centrinės nervų sistemos veiklą. Taigi aromatiniuose grūduose yra specifinių riebalų rūgščių, kurios gerina smegenų veiklą. Daržovėje taip pat yra veikliųjų medžiagų, gerinančių atmintį ir koncentraciją.

Šviežių kukurūzų valgymo nauda yra didžiulė. Jame yra medžiagų, kurios prisideda prie metabolitų ir įvairių toksinių medžiagų pašalinimo. Taip pat saldžiuose grūduose yra medžiagų, kurios padeda pašalinti radioaktyvius komponentus iš tarpląstelinės aplinkos.

Kukurūzai taip pat naudingi sergant kai kuriomis kepenų ir tulžies pūslės ligomis.Taigi, šioje daržovėje yra medžiagų, kurios turi choleretinį poveikį. Šios medžiagos padeda išvengti tulžies sąstingio vystymosi. Šis poveikis padeda sumažinti riziką susirgti įvairiomis kepenų ir tulžies pūslės patologijomis – hepatitu ar cholecistitu.

Saldžioje daržovėje taip pat yra komponentų, kurie padeda pagerinti šlapimo takų veiklą ir turi „švelnų“ diuretikų poveikį. Taip pat specifiniai komponentai prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo.

Šiuo metu vis labiau populiarėja juodieji kukurūzai. Šis augalas daugiausia auginamas Pietų Amerikoje. Šioje daržovėje yra daug naudingų komponentų, kurie prisideda prie geresnės sveikatos. Ypatingą ausų spalvą suteikia specifinės veikliosios medžiagos, turinčios antioksidacinių savybių. Šios medžiagos padeda išlaikyti sveikatą ir pratęsti jaunystę.

Juodosiose burbuolėse taip pat yra gana daug mineralų, reikalingų sveikatai palaikyti. Taigi šios veislės kukurūzų grūduose yra:

• geležis;
• magnio;
• nikelis;
• varis;
• kalio;
• kalcio.

Juoduosiuose kukurūzuose taip pat yra veikliųjų medžiagų, kurios padeda išvalyti kraują. Šios medžiagos gali sumažinti cholesterolio koncentraciją kraujyje. Šis poveikis padeda sumažinti patologinių kraujo krešulių susidarymo riziką. Taip pat juodųjų kukurūzų naudojimas padeda išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių darinių.

Kukurūzai taip pat gali pakenkti sveikatai. Nepageidaujami simptomai, kaip taisyklė, pavalgius šios daržovės pasireiškia žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis. Be to, dideliais kiekiais vartojami kukurūzai gali pakenkti sveikatai.

Gydytojai pataria atsargiai valgyti kukurūzus žmonėms, kenčiantiems nuo pepsinės opos. Šiose daržovėse esantys augaliniai pluoštai gali išprovokuoti neigiamų simptomų atsiradimą. Be to, valgant šviežią daržovę gali atsirasti skrandžio skausmas.

Žmonėms, sergantiems skrandžio erozija, šviežius kukurūzų grūdus naudoti itin pavojinga. Šviežių kukurūzų naudojimas juose gali išprovokuoti šios ligos komplikacijų vystymąsi. Valgyti kukurūzus su šia patologija galima tik iš anksto pasikonsultavus su gastroenterologu.

Alergija kukurūzams yra dar viena jo vartojimo kontraindikacija. Reikėtų pažymėti, kad ši patologija medicinos praktikoje yra gana reta. Nustatyti alerginės patologijos simptomus yra gana paprasta. Šios patologijos klinikiniai požymiai yra raudoni odos bėrimai, kurie labai niežti ir sukelia diskomfortą. Pirmieji nepageidaujami simptomai dažniausiai pasireiškia praėjus kelioms valandoms po produkto – alergeno – suvalgimo.

Sultinguose kukurūzų branduoliuose yra daug aktyvių komponentų, kurie prisideda prie geresnės sveikatos. Temperatūros apdorojimas, kaip taisyklė, prisideda prie daugelio medžiagų sunaikinimo. Taigi, pavyzdžiui, askorbo rūgštis, esanti saldžiuose žaliuose grūduose, veikiant aukštai temperatūrai, gali tiesiog subyrėti.

Saldžiuose žaliuose grūduose yra gana daug natūralaus tokoferolio – natūralaus „grožio vitamino“. Žmonės, kurie valgo pakankamai maisto, kuriame yra tokoferolio, atrodo geriau ir jaučiasi daug energingesni.

Žali kukurūzai padeda pagreitinti žarnyno susitraukimo funkciją. Iš žalių grūdų paruošti patiekalai padeda normalizuoti storosios žarnos susitraukimus – tai puiki vidurių užkietėjimo profilaktika. Šias žalias daržoves rekomenduojama įtraukti į racioną žmonėms, kuriems sunku reguliariai tuštintis.

Valgyti žalius kukurūzus taip pat padeda išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų. Šviežių, termiškai neapdorotų daržovių naudojimas padeda iš organizmo pašalinti radionuklidines medžiagas ir metabolitus. Toks valymas prisideda prie vidaus organų normalizavimo. Natūralus organizmo valymas taip pat yra gera įvairių pavojingų ligų profilaktika.

Žaliuose kukurūzuose taip pat yra daug veikliųjų medžiagų, kurios padeda pagerinti tulžies pūslės veiklą. Jie turi antispazminį poveikį.Šis poveikis padeda užkirsti kelią tulžies stagnacijos vystymuisi. Choleretinis poveikis valgant žalius kukurūzus yra gana ryškus.

Kad sumažintumėte nepageidaujamų simptomų atsiradimo riziką suvalgius žalių daržovių, būtinai jas gerai nuplaukite. Šis paprastas gydymas padės sumažinti užsikrėtimo pavojingomis bakterijomis, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu, riziką.

Žaliavų jaunų daržovių valgymas taip pat padeda pagerinti išvaizdą. Saldžiose, termiškai neapdorotose daržovėse yra gana daug natūralaus skysčio su jame ištirpusiomis mineralinėmis medžiagomis. Suvalgius tokių jaunų daržovių pagerėja odos drėkinimas, jos išvaizda.

Kukurūzuose yra visas kompleksas veikliųjų medžiagų, kurios gali turėti įtakos organizmo veiklai. Šią daržovę atsargiai turėtų vartoti žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis. Saldžiuose grūduose yra daug naudingų komponentų, kurie padeda pagerinti žmogaus savijautą, taip pat sumažina įvairių tam tikrų patologijų komplikacijų atsiradimo riziką.

Žmonės, kuriems dėl hiperglikemijos dažnai „šokinėja“ cukraus kiekis kraujyje, būtinai turėtų atsižvelgti į kiekvieno maisto produkto angliavandenių kiekį. Į racioną įtraukdami saldžias burbuoles, diabetikai turėtų prisiminti, kad jose yra gana daug natūralaus cukraus.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu labai svarbu stebėti ir dar vieną svarbų klinikinį rodiklį – glikemijos indeksą. Cukriniu diabetu sergančio žmogaus mityboje geriausia vengti maisto produktų, kurių glikemijos indeksas yra aukštas. Per dažnas šių produktų naudojimas gali pabloginti šios ligos eigą, taip pat išprovokuoti komplikacijų atsiradimą. Kukurūzai negali būti priskirti prie daržovių, tinkamų vartoti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. Šios daržovės glikemijos indeksas yra 70 vienetų. Dažnas maisto produktų, turinčių tokias vertes, vartojimas gali sukelti ne tik cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, bet ir papildomų svarų rinkinį.

Konservuoti kukurūzai, kuriuose yra cukraus, netinka diabetikams. Šiame produkte esantis cukrus gali išprovokuoti pavojingų ligos komplikacijų atsiradimą, kai kurios iš jų yra itin pavojingos. Taip pat žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, neturėtų į savo valgiaraštį įtraukti saldžiųjų kukurūzų lazdelių, nes jose taip pat yra gana daug gliukozės.

Sergant skrandžio ligomis labai svarbi dietinė terapija. Lėtinio gastrito paūmėjimo metu iš dietos reikia pašalinti visas daržoves, kurios gali išprovokuoti savijautos pablogėjimą. Pagal specialų draudimą – žalios daržovės. Juose esančios augalinės skaidulos gali sukelti skausmą, taip pat gastrito komplikacijų susidarymą.

Kukurūzus geriau valgyti ligos remisijos metu. Nestabilios remisijos metu šią daržovę geriausia virti. Taigi, pavyzdžiui, iš saldžiųjų kukurūzų galima išsivirti skanios tyrės sriubos. Toks patiekalas yra ne tik maistingas, bet ir labai sveikas.Kukurūzų košė taip pat gali būti įtraukta į žmogaus, sergančio gastritu, racioną. Valgydamas kukurūzus, gastritu sergantis žmogus turėtų atidžiai stebėti savo savijautą. Jei suvalgius daržovę, sergančiam šia patologija žmogui skauda pilvą ir atsiranda kitų nemalonių simptomų, tuomet jos nevalgyti. Tokiu atveju būtinai turėtumėte kreiptis į gydytoją patarimo.

Ūminio gastrito metu negalima vartoti šviežių kukurūzų. Grūduose esančios augalinės skaidulos gali prisidėti prie pilvo skausmo atsiradimo, taip pat pabloginti ligos eigą. Į ūminio gastrito meniu daržovę galite įtraukti tik galutinai pasveikus.

Žmonės, sergantys skrandžio uždegiminėmis ligomis, remisijos metu turėtų valgyti tik šviežias burbuoles. Konservuotų kukurūzų geriau nenaudoti, nes šiame produkte yra gana daug priedų, kurie gali išprovokuoti savijautos pablogėjimą. Be to, sergant gastritu, nereikėtų valgyti spragėsių. Taip pat su šia patologija geriau nenaudoti aliejuje keptų kukurūzų.

Svoriui normalizuoti galima naudoti ir kukurūzų burbuoles. Kad svorio metimo procesas vyktų efektyviau, reikėtų rinktis jaunas šviežias daržoves. Tuo pačiu metu dietai geriau rinktis ne tokių saldžių veislių daržoves, nes jose mažiau natūralaus cukraus.

Norėdami numesti svorio, be įprastų geltonųjų kukurūzų, galite naudoti ir juodąsias burbuoles. Juose mažiau cukraus, o daržovės kaloringumas kiek mažesnis. Juoduosiuose kukurūzuose taip pat yra vitaminų ir mineralų kompleksas, gerinantis organizmo veiklą.

Kukurūzų dietą geriausia atlikti daržovių nokimo sezono metu. Saulėje brandintos kultūros burbuolės turi daugybę veikliųjų medžiagų, gerinančių vidaus organų veiklą. Šviežių daržovių valgymas padeda pagerinti žarnyno veiklą, o tai taip pat prisideda prie svorio mažėjimo.

Kukurūzai taip pat gali būti naudojami monodietai. Norint numesti svorio, šią daržovę reikia suvartoti per tris dienas. Laikydamiesi tokios monodietos, galite atsikratyti kelių papildomų svarų. Šį svorio metimo būdą gali naudoti tik tie žmonės, kurie neturi kontraindikacijų šios daržovės vartojimui.

Konservuotuose saldžiuose kukurūzuose yra gana daug cukraus. Gamintojai jo papildomai deda, kad gaminys būtų saldesnis. Konservuoti kukurūzai svorio netekimui neturėtų būti naudojami.

Norint greitai atsikratyti papildomų kilogramų, kukurūzus geriau valgyti ryte, nes šioje daržovėje yra gana daug angliavandenių. Naktį nevalgykite iš šios daržovės paruoštų patiekalų, nes tai gali sulėtinti svorio metimo procesą.

Apie naudingas kukurūzų savybes žiūrėkite šį vaizdo įrašą.