Viskas apie kukurūzus

Daugelis vasarotojų ir sodininkų savo sklypuose sėja kukurūzus. Ši kultūra mums pirmiausia žinoma kaip konservuotas produktas. Jis yra nepretenzingas ir gerai auga daugelyje mūsų šalies regionų. Straipsnyje bus išsamiai papasakota apie kukurūzus: jų rūšis, savybes, naudingas ir kenksmingas savybes, taip pat įdomius mažai žinomus faktus apie šį augalą.

Tiesą sakant, kukurūzai turi keletą kitų pavadinimų. Iš pradžių jis buvo vadinamas „kukurūzais“. Taip pat žinomi dar du terminai, skirtingais laikais žymintys šiuos javus: „kitka“, „turkiška sora“. Pirmieji istoriniai šio augalo įrodymai buvo rasti actekų ir senovės majų genčių apsigyvenimo vietose. Grūdų tėvynė yra šiuolaikinės Pietų Meksikos ir Gvatemalos teritorija. Manoma, kad jau tais tolimais laikais (daugiau nei prieš 5 tūkst. metų) žmonės kukurūzus augino savo reikmėms ir gyvulių pašarams.

Mokslininkai mano, kad senovės šio augalo rūšys labai skyrėsi nuo šiandien augančios ir auginamos kultūros.

Europoje kukurūzai, jau savo šiuolaikine forma, atsirado XV amžiaus pabaigoje. Pas mus kultūra prigijo dar vėliau, tik XVII–XVIII amžių sandūroje.Šiuo metu kukurūzai sėkmingai auginami daugelyje NVS šalių, Moldovoje, JAV, Centrinėje ir Šiaurės Amerikoje, Gruzijoje, Centrinėje Azijoje, Šiaurės Kaukaze ir Tolimųjų Rytų pietuose, Žemutinės Volgos regione, Ukrainoje. Tačiau centrinės Rusijos klimato sąlygos taip pat yra palankios daugelio šios kultūros veislių augimui.

Kukurūzai priklauso javų šeimai. Šis vienmetis augalas gali pasiekti 4-5 metrų aukštį. Stiebas yra 8-10 cm skersmens, tankus, be vidinės ertmės. Kukurūzų lapai lancetiški, jų ilgis 0,5-1 metras.

Augalas turi tiek vyriškų, tiek moteriškų gėlių. Pirmieji yra paslėpti ant stiebo prie lapų pagrindo. Po apdulkinimo burbuolė pradeda vystytis iš moteriškos gėlės. Vyriškos gėlės formuoja žiedus pačiame kukurūzų stiebo viršuje.

Kukurūzų burbuoles saugo kelių sluoksnių lapų „apvyniojimas“. Tokio kokono viduje vystosi kukurūzų grūdai. Po brandinimo ir derliaus nuėmimo jie naudojami maistui arba gyvulių pašarui. Kukurūzų vaisių naudojimas priklauso nuo jų konkrečios rūšies ir veislės. Įvairiais, taip pat ir medicininiais, tikslais naudojami ne tik grūdai ir burbuolės, bet ir kitos kukurūzų dalys. Tai bus aptarta kitose straipsnio dalyse.

Esant palankioms sąlygoms, esant pakankamam šilumos ir drėgmės kiekiui, kukurūzų žydėjimas gali prasidėti jau antroje liepos pusėje. Grūdai ant burbuolės sunoksta rugsėjo – spalio mėnesiais. Priklausomai nuo brandos laipsnio, vaisiai būna nuo pieno baltumo iki šviesiai geltonos spalvos. Subrendusius kukurūzų branduolius galima sėti kaip sėklas kitą sezoną.

Kultūra geriausiai vystosi puriuose priesmėlio, priemolio, užliejamuose ir chernozemo dirvožemiuose.Dažniausiai auginami paprastieji arba sėjamieji kukurūzai, kurie turi keletą porūšių. Ištvermingesnės pašarinės veislės gerai auga podzolinėse ir durpyninėse dirvose.

Kukurūzai sukuria gana galingą ir plačią šaknų sistemą. Trūkstant drėgmės, šaknys gali gilintis į dirvą daugiau nei pusantro metro. Tačiau taip pat vystosi platus arklių tinklas, esantis šalia paviršiaus. Taigi augalas sugeria deguonį iš viršutinių dirvožemio sluoksnių. Stiebo augimo ir vystymosi procese taip pat susidaro papildomos antžeminės šaknys. Jie padeda apsaugoti galingą sunkią bagažinę nuo kritimo ar sulūžimo prie pagrindo.

Jūsų svetainėje nėra sunku auginti vieną iš sėjamųjų kukurūzų porūšių. Parduodama įvairių veislių sodinamoji medžiaga, įskaitant ankstyvąsias. Jie tinkami auginti regionuose, kuriuose vasara trumpa.

Kukurūzų grūdus galite sodinti gegužės – birželio mėnesiais. Šiam pasėliui geriau paimti saulėtą vietą svetainėje. Nepageidautina, kad šalia būtų pastatų ar medžių, kurie suteikia ilgą šešėlį ant kukurūzų lysvės.

Pirmiausia dirva turi būti iškasti ir sudrėkinta. Kasdami galite gaminti kompostą arba organines trąšas. Tai bus gera mityba ir pagreitins augalo vystymąsi.

Grūdai įkasami į žemę 4-5 cm, pabarstomi žeme, kurią vėliau reikia šiek tiek sutankinti. Po sėjos šulinius reikia dar kartą palaistyti.

Esant šiltam orui ir gerai laistant, daigai pasirodo jau 5-7 dieną. Tolesnė augalo priežiūra yra reguliarus laistymas, dirvožemio atlaisvinimas, piktžolių pašalinimas.

Ši javų kultūra labai plačiai naudojama dietinėje mityboje. Įvairios augalo dalys yra įtrauktos į vaistus ir liaudies receptus.

Kukurūzų aliejus padeda sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį, naudojamas aterosklerozės profilaktikai ir kaip pagalbinė priemonė gydant šią ligą. Rekomenduojama produkto paros norma – 70-80 g.. Kukurūzų aliejuje yra daug vitamino E, nesočiųjų augalinių riebalų.

Kukurūzų aliejus taip pat veiksmingas kaip išorinis agentas. Pavyzdžiui, galite naudoti losjonams vietose, kuriose yra hematoma, niežulys ir odos sudirginimas.

Kosmetologijoje kukurūzų kauliukų aliejus jau seniai plačiai naudojamas. Dažnai tai yra vienas iš maitinamųjų veido ir galvos odos kaukių komponentų. Kukurūzų aliejus yra kosmetinių kremų dalis, naudojamas plaukams ir nagams stiprinti.

Labai vertingas produktas – kukurūzų kruopos. Produktai ir patiekalai iš jo yra nekaloringi ir lengvai įsisavinami organizmo. Jie rekomenduojami dietinei mitybai sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis, turintiems antsvorio, sergantiems cukriniu diabetu.

Kukurūzų stigmos plačiai naudojamos oficialioje ir liaudies medicinoje.Stigmos arba stulpeliai yra moteriškos gėlės dalis. Jie yra po lapais, įrėminantys bręstančią burbuolę grūdais. Išoriškai stigmos atrodo kaip plaukai. Stulpelių spalva skiriasi priklausomai nuo burbuolės brandos laipsnio nuo žalios, vėliau gelsvos iki tamsiai rudos.

Šioje augalo dalyje yra daug labai vertingų komponentų, kurie turi teigiamą poveikį įvairioms kūno sistemoms. Tarp jų yra askorbo rūgštis, alkaloidai, karotinoidai, glikozidai, eteriniai aliejai, flavonoidai, vitaminas K, sitosterolis, saponinai. Tačiau svarbių mikroelementų buvo rasta ir kukurūzų kolonėlėse: mangano, aliuminio, chromo, vario, geležies.

Žaliavos nuimamos burbuolių nokimo pradžioje, kai grūdai turi vadinamąją pieninę brandą. Šiuo metu kolonėlėse yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija.

Vertingiausia kukurūzų stigmų savybė yra jų gebėjimas skatinti tulžies išsiskyrimą ir sumažinti jos klampumą. Be to, jų pagrindu pagaminti vaistai mažina bilirubino kiekį, prisideda prie trombocitų skaičiaus padidėjimo. Dėl pastarosios savybės kukurūzų stigmos naudojamos esant kraujavimui ir nepakankamam kraujo krešėjimui.

Kukurūzų stigmos yra preparatų, skirtų Urogenitalinės sistemos uždegiminėms ligoms, cholangitui, cholecistitui, hepatitui ir širdies edemai gydyti, dalis. Šios žaliavos pagrindu pagamintų preparatų raminančios savybės žinomos.

Infuzija, skirta vartoti per burną sergant kepenų ir tulžies takų ligomis, ruošiama pagal šį receptą. Džiovintos žaliavos (4 šaukštai) užpilamos 500 ml verdančio vandens, paliekamos 2 valandas, po to filtruojamos. Infuzinis gėrimas 100 ml 20-30 minučių prieš kiekvieną valgį per dieną.

Spaudimui ir aterosklerozei sumažinti naudojamas kukurūzų stulpelių nuoviras. Džiovintos žaliavos, kurių tūris yra 50 g, užpilkite 1 litru vandens. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Leiskite sultiniui atvėsti, tada nukoškite. Šią priemonę reikia gerti po ½ puodelio 3 kartus per dieną.

Kukurūzų grūduose rasta tokių naudingų medžiagų kaip aminorūgštys, glutamo rūgštis, baltymai, A, B, E grupių vitaminai, mikroelementai (geležis, jodas, manganas, cinkas), lengvieji angliavandeniai.

Visų formų kukurūzų branduoliai yra labai naudingi dantų sveikatai. Garsioji mamalyga kukurūzų košė, mėgstamas ilgaamžių aukštaičių patiekalas. Be puikios fizinės formos, jie garsėja ir gera dantų būkle, išsaugota iki senatvės.

Vertingas produktas yra kukurūzų krakmolas. Jis gaunamas iš kai kurių kukurūzų porūšių grūdų. Kartu su bulvių ir kitų rūšių krakmolu jis naudojamas maisto pramonėje ir tinka dietinei mitybai.

Kaip ir bet kuris produktas ar vaistas, kukurūzų ir šio augalo dalių naudojimas nėra skirtas visiems.

• Neapsigaukite šiuo produktu žmonėms, kenčiantiems nuo trombozės, venų varikozės ir padidėjusio kraujo klampumo.
• Kukurūzų grūdai, ypač švieži, yra kontraindikuotini paūmėjus skrandžio ir žarnyno opoms.
• Sergant sunkia disbakterioze, šviežių arba konservuotų kukurūzų grūdų naudojimas gali sukelti vidurių pūtimą ir viduriavimą. Taip yra dėl didelio augalinio pluošto kiekio šiame produkte.

Kukurūzai turi daug porūšių ir veislių. Visų pirma, ji skirstoma į tris dideles grupes: pašarinė, sėjamoji ir dekoratyvinė.

• Pirmas vaizdas Ši kultūra yra daug mažiau reikli augimo sąlygoms. Šių augalų vaisiai, lapai ir stiebai po derliaus nuėmimo šeriami ūkio gyvūnams. Pašarinių kukurūzų varpos dažniausiai būna labai mažos, o branduoliai nėra malonaus skonio.
• Antra didelė grupė - Tai kukurūzai. Būtent šios rūšies veislės plačiai naudojamos maisto pramonėje maisto ruošimui, konservavimui, kepimui, aliejui ir vaistams. Tai apima cukrų, įdubimus ir krakmolingus kukurūzus.
• dekoratyviniai kukurūzai dar nėra gerai žinomas mūsų šalyje. Jis nevalgomas, o naudojamas kraštovaizdžiui papuošti. Šios rūšies veislės yra: juodi, įvairiaspalviai, spalvoti, vaivorykštiniai kukurūzai.

Žemiau bus išsamiau aprašyti sėjamųjų kukurūzų porūšiai ir veislės. Būtent šie javai yra labiausiai paplitę ir auginami, taip pat ir mūsų šalyje.

Labiausiai paplitęs iš visų kultūros porūšių. Tokie kukurūzai vadinami saldžiaisiais kukurūzais. Iš jos kilo daug šių javų hibridų. Porūšio pavadinimas kilęs dėl subrendusių burbuolių skonio savybių. Prinokę augalo grūdai yra tikrai saldaus skonio. Šio porūšio veisles naudoja daugelis konservuotų daržovių gamintojų. Visų pirma, mūsų šalyje labai gerai žinomas konservuotų daržovių prekės ženklas „Bonduelle“.

Subrendę augalai pasiekia 2-3 metrų aukštį. Ant kiekvieno iš jų susidaro kelios burbuolės.

Mes išvardijame geriausias ir labiausiai paplitusias saldžiųjų kukurūzų veisles.

Kultūra labiau pritaikyta pietų klimato sąlygoms. Augalas gana aukštas, vidutiniškai siekia 3 metrus. Stiebai galingi ir stori, turi ryškius mazginius darinius.

Veislė labai derlinga, pasižymi stambiais grūdeliais, kurie naudojami konservavimui, aliejaus ir krakmolo gamybai. Mūsų šalyje veislė auga daugiausia Kubane.

Skiriasi dideliais pieno spalvos grūdeliais. Augalas mėgsta saulėtas vietas. Jis netoleruoja net nedidelio atspalvio. Burbuolės gali siekti iki 20 cm ilgio.Veislė turi didelį derlių. Daugiausia naudojamas pramoniniam auginimui.

Kelios saldžiųjų kukurūzų veislės ir hibridai tinka auginti vasarnamyje.

Suaugęs augalas yra kompaktiškas ir žemas, apie pusantro metro aukščio. Tuo pačiu metu kultūra suteikia didelių burbuolių. Šios veislės kukurūzai ankstyvi. Gegužės pabaigoje pasodinus grūdus į žemę, burbuolės subręs po maždaug 70-80 dienų. Grūdai pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Galima naudoti šviežią. Taip pat jie tinka maisto ruošimui ir konservavimui namuose.

Šalčiui atsparus hibridas. Nusileisti į žemę galima esant aukštesnei nei +10 laipsnių temperatūrai. Augalai gali toleruoti nedideles vėlyvas pavasario šalnas. Veislė anksti sunoksta, nuo pasodinimo iki burbuolių sunokimo praeina apie 70 dienų. Kultūra gerai auga visuose dirvožemiuose, turi gerą atsparumą ligoms. Suaugusio augalo aukštis 150-170 cm.

Aukštas augalas iki 2 metrų aukščio. Suteikia dideles ausis. Grūdai ryškiai geltonos spalvos su pieno geltonumo minkštimu, dideli, kvapnūs, sultingi. Veislė turi puikų skonį. Tarp šios kultūros trūkumų galima pastebėti tik jautrumą temperatūros sumažėjimui. Kitaip tariant, neištvers vidurinei zonai būdingų gegužės šalnų.

Todėl ši veislė yra pageidautina auginti sodinukus. Atvirame lauke jaunus augalus galima sodinti birželio pradžioje. Per du mėnesius bus galima nuimti labai gausų derlių.

Kukurūzų grūdus „Spirit“ galima vartoti šviežius, burbuoles virti, šaldyti ir konservuoti iš burbuolės išimtus vaisius.

Daugeliui vasaros gyventojų veislė yra smalsumas, nes šie kukurūzai turi neįprastą grūdų spalvą. Jie yra tamsiai violetinės spalvos. Tačiau tai visiškai neturi įtakos prinokusių vaisių skoniui. Priešingai, grūdų skonis yra labai saldus ir subtilus, turi riešutų natų.

Antocianinai suteikia vaisiui purpurinę spalvą. Ši medžiaga nėra būdinga daugeliui įprastų veislių. Tačiau šis elementas turi ryškų antioksidacinį poveikį. Todėl galima drąsiai teigti, kad „Hopi“ vaisiuose yra papildomos naudos.

Šis kukurūzų porūšis gavo savo pavadinimą dėl specifinės vaisiaus formos. Kiekvienas grūdelis labai panašus į dantį ir netgi turi įdubimą viršuje. Mūsų šalyje ši kultūra nėra plačiai paplitusi. Naudojamas krakmolui, kukurūzų aliejui gaminti. Taip pat kai kurios šio kukurūzų porūšio veislės auginamos ūkiniams gyvūnams šerti.

Šis javų porūšis pirmiausia naudojamas kukurūzų krakmolui iš jo vaisių gaminti. Grūduose yra padidėjęs šios vertingos medžiagos kiekis. Jie yra šviesios pudros spalvos, blizgūs ir lygūs. Krakmolingos kukurūzų burbuolės yra gana didelės ir tankios. Dėl šios priežasties augalas duoda didelį derlių.

Kukurūzų skonis, įvairių medžiagų kiekis ir kalorijų kiekis gali skirtis.Tai priklauso nuo to, kaip vaisiai naudojami. Lentynose dažniausiai randame konservuotų kukurūzų. O burbuolės, užaugintos jų vietoje, dažniausiai vartojamos virtos arba šviežios.

Kukurūzai reiškia dietinius produktus. Jo kalorijų kiekis pieno brandos stadijoje yra 338 kcal. Laikant vaisius, cukraus kiekis ir kalorijų kiekis produkte mažėja.

Švieži kukurūzai išlaiko natūraliausią maistinių medžiagų ir mikroelementų sudėtį.

100 gramų šviežių kukurūzų branduolių yra:

• baltymai - 10,3 g;
• angliavandeniai - 67 g;
• augaliniai riebalai - 5 g;
• augalinės skaidulos - 2,1 g;
• vanduo - 14 g;
• retinolis - 0,3 mg;
• tiaminas (B1) - 0,4 mg;
• riboflavinas (B2) - 0,1 mg;
• cholinas (B4) - 71 mg;
• biotinas - 21 mcg;
• vitaminas A - 300 mcg;
• pantoteno rūgštis (B5) - 0,6 mg;
• piridoksinas (B6) - 0,5 mg;
• vitaminas E - 5,5 mg;
• kalis - 290 mg;
• magnis -105 mg;
• siera - 115 mg;
• kalcis - 46 mg;
• natris - 27 mg;
• fosforas - 300 mg;
• silicis - 60 mg;
• geležis - 4 mg;
• manganas - 1,1 mg;
• jodas - 5,2 mg;
• selenas - 30 mcg;
• fluoras - 64 mcg;
• varis - 290 mcg;
• cinkas - 1,73 mg.

Kukurūzų burbuolės gali būti valgomos virtos. Tiesa, po virimo vaisių ilgai laikyti nereikėtų. Geriausias variantas – valgyti šiltus arba karštus. Burbuoles su grūdais reikia virti gėlame vandenyje. Jei reikia, po terminio apdorojimo produktas sūdomas. Virtus kukurūzus galima pagardinti prieskoniais, padažais, naudoti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Prinokusias burbuoles reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti apie 20 minučių. Jei grūdai yra geltonos spalvos ir šiek tiek išdžiūvę, jie turės virti apie valandą. Ilgai gaminant, prarandama didelė dalis naudingų produkto savybių.

Vidutinis virtų kukurūzų kalorijų kiekis yra apie 125 kcal 100 g produkto. Didžioji dalis naudingųjų medžiagų burbuolėse išsaugoma po trumpo terminio apdorojimo. Visų pirma, virti kukurūzai turi daug vitaminų B, K, E. Valgant virtus kukurūzų grūdus, organizmas pasipildo magniu, selenu, kaliu, fosforu, svarbiomis amino rūgštimis.

Augaliniai pluoštai po terminio apdorojimo tampa minkštesni ir lengviau virškinami. Todėl virtus kukurūzus gali valgyti žmonės, kurie blogai toleruoja skaidulą, sutrikusi žarnyno motorika ir sergantys kitomis virškinimo trakto ligomis. Virti grūdai skatina tulžies ir virškinimo sulčių gamybą, švelniai valo žarnyną, skatina medžiagų apykaitos procesus.

Produktui paruošti dažniausiai imami cukraus rūšių grūdai. Kadangi šie vaisiai turi malonų saldų skonį. Dažniausiai paimami geltoni grūdeliai, rečiau balti arba tamsūs.

Virimo metu kukurūzai yra termiškai apdorojami. Jis patenka į stiklainį pridedant vandens, druskos ir cukraus. Tai turi įtakos gatavo produkto kalorijų kiekiui ir sudėčiai.

Konservuoto produkto kalorijų kiekis gali skirtis. Skirtingi gamintojai laikosi skirtingų receptų ir deda skirtingą kiekį cukraus bei druskos. Vidutiniškai 100 g konservuotų kukurūzų branduolių kalorijų kiekis yra apie 100 kcal. Yra produktas, kurio rodikliai yra 58-60 kcal.

Baltymų kiekis – 2,2 g, angliavandenių – 11,2 g.

Jei produktas parduodamas stikliniame inde, turėtumėte atkreipti dėmesį į grūdelių spalvą ir sūrymo išvaizdą. Vaisiai turi būti geltonos spalvos, tai rodo aukštos kokybės, gerai atrinktas žaliavas. Sūrymas neturi būti drumstas.

Nepaisant kai kurių naudingųjų medžiagų praradimo, konservuotuose kukurūzų grūduose išsaugomas didelis kiekis augalinių skaidulų, B, E, K, PP grupės vitaminų. Produkto sudėtyje yra kalio, cinko, geležies, fosforo.

Konservuoti kukurūzai išlaiko cholereticines savybes, padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Kadangi gaminyje yra cukraus, diabetu sergantys žmonės konservuotus kukurūzus turėtų vartoti atsargiai.

Atrodytų, šis augalas yra žinomas kiekvienam iš mūsų nuo vaikystės. Tačiau yra daug mažai žinomų ir labai įdomių duomenų apie šiuos visame pasaulyje paplitusius javus.

• Kukurūzai buvo praktiškai pagrindinis senovės meksikiečių ir indėnų genčių maistas. Per kasinėjimus Meksiko mieste buvo rasta šio augalo žiedadulkių pėdsakų. Radinio amžius, archeologų teigimu, yra apie 55 tūkst.
• Europoje jie sužinojo apie kukurūzus Kristupo Kolumbo dėka. Būtent jis XV amžiuje atnešė šios kultūros sėklų. Daugelyje Europos žemyno šalių augalas greitai išplito ir išpopuliarėjo kaip maisto produktas.
• Kukurūzai persikėlė į Rusiją iš Krymo.Tai įvyko tik XVII a.
• Didžiausias oficialiai užfiksuotas suaugusio augalo aukštis yra 7 metrai. Tai prilygsta modernaus daugiabučio dviejų aukštų aukščiui.
• Gimtasis kultūros pavadinimas yra visai ne mums žinomas žodis „kukurūzai“, o terminas „kukurūzai“. Lotyniškai augalas vadinamas Zea mais.
• Nepaisant to, kad kukurūzuose yra ir vyriškų, ir moteriškų žiedų, vieni jie duoti vaisių negali. Burbuolės kiaušidės susidaro tik tuo atveju, jei šalia yra kitų šios javų kultūros atstovų.
• Labai įdomu yra tai, kad kukurūzai negali daugintis be žmogaus pagalbos. Kad sėkla sudygtų, ji turi būti išlaisvinta iš burbuolės lapų ir nukristi į dirvą. Be žmogaus rankų šis procesas negali būti atliktas. Prinokusi burbuolė atsiskiria nuo stiebo ir visa nukrenta ant žemės. Šiuo atveju grūdai dažniausiai tiesiog pūva.
• Šiuolaikinių kukurūzų protėvis turėjo visiškai kitokią išvaizdą. Augalas buvo gana sustingęs, maždaug pusės metro aukščio. Burbuole buvo pačiame viršuje ir buvo tik viena. Ant burbuolės nebuvo tankių lapų „apvyniojimo“, todėl sėklos galėjo laisvai išsibarstyti dirvoje.
• Esame įpratę, kad kukurūzų grūdai yra geltonos spalvos. Tačiau dėl to, kad šio augalo veislių yra daugiau nei tūkstantis, sėklų spalva taip pat labai įvairi. Kukurūzai gali būti raudoni, daugiaspalviai, violetiniai, juodi.

• Kukurūzų burbuolėse visada yra lyginis moteriškų gėlių skaičius.
• „Glass Gem“ veislė yra labai neįprasta. Nuo kitų veislių labai skiriasi ausų išvaizda. Grūdeliai yra įvairių spalvų ir permatomos struktūros, primenančios stiklo rutulius.Glass Gem daugiausia naudojamas spragėsiams ir grūdams gaminti. JAV vietinių tautų liaudies mene iš spalvingų ryškių grūdelių gaminami įvairūs ornamentai, dekoratyviniai amatai ir suvenyrai.
• Iš skirtingų šios javų kultūros dalių gaminami ne tik produktai ir vaistai. Įvaldyta ir plačiai vykdoma alkoholio, gipso, plastiko, pramoninių filtrų gamyba iš pluošto ir augalo išspaudų.
• Kukurūzai gali augti visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Veislių įvairovė leidžia auginti kai kurias rūšis net vietovėse, kuriose šiltasis sezonas yra labai trumpas. Pasaulyje šio augalo auginimo lyderiai šiuo metu yra JAV, Meksika, Brazilija, Indija, Argentina.
• Kukurūzų vaisiuose yra beveik visas žmogui būtinų medžiagų ir mikroelementų rinkinys. Jūs galite valgyti tik šį produktą įvairiomis formomis gana ilgą laiką, o jaustis gana gerai.
• Įrodyta, kad glutamo rūgšties dideliais kiekiais randama kukurūzų vaisiuose. Ši medžiaga dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir teigiamai veikia smegenų veiklą.
• Meksikiečiai suvartoja daugiausia kukurūzų, palyginti su likusia pasaulio gyventojų dalimi. Vidutiniškai kiekvienas meksikietis per metus suvalgo net 90 kg šio produkto. Antroje vietoje pasaulyje pagal burbuolių naudojimą yra amerikiečiai. Jų metinė norma – apie 40 kg. Rusijos gyventojai dar nėra įpratę reguliariai į savo racioną įtraukti kukurūzų. Vidutiniškai vienas rusas turi mažiau nei keturis kilogramus produkto.

• Šviežiai nuskintose burbuolėse yra gana daug cukraus. Tačiau jiems pagulėjus 6-8 valandas, cukraus kiekis grūduose sumažėja beveik perpus.
• Spragėsiai, kukurūzų lazdelės ir traškučiai, deja, nėra sveikas maistas. Pagal maistinių medžiagų kiekį jos nė iš tolo neprilygsta ką tik nuskintoms burbuolėms. Terminis apdorojimas, konservantų ir kvapiųjų medžiagų pridėjimas visiškai paneigia šių produktų vertę ir tikslingumą. Todėl ryte valgyti kukurūzų dribsnius ar lazdeles visai nėra tas pats, kas valgyti sveikus pusryčius.
• Pirmieji spragėsių išradėjai buvo senovės indėnai. Manoma, kad tai įvyko visiškai atsitiktinai. Kažkas išbarstė aplink ugnies kukurūzų sėklas, kurios susimaišė su smėliu. Po kurio laiko indėnai su baime ir nuostaba stebėjo atšokusius atvirus grūdus. Jų paragavę žmonės įsitikino jų tinkamumu maistu ir ėmėsi gaminimo būdo tolimesniam ginklavimuisi.
• Chruščiovo laikais liaudis vartojo dabar nesuprantamą terminą „kukutsapol“. Lauko darbininkai juokais vadino kukurūzus šiuo žodžiu. Yra žinoma, kad Nikita Sergejevičius Chruščiovas labai palaikė šią javų kultūrą. Šūkiu „Kukurūzai – laukų karalienė“ buvo vykdoma ilgalaikė plataus masto akcija, skirta šiam augalui pasėti į laukus visoje šalyje. Terminas „kukutsapol“ buvo sudarytas iš kiekvieno frazės-šūkio žodžio pirmųjų skiemenų ir turėjo žaismingą spalvą.
• Kukurūzų krakmolas, įpylus vandens, gali sudaryti labai klampią suspensiją. Jei tokio krakmolo tirpalo pakankamas kiekis supilamas į didelį indą, suaugęs žmogus gali perbėgti jo paviršiumi neliesdamas dugno.

Daugiau informacijos rasite toliau.