Džiovinti kumquat: kalorijos, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šiuolaikinė rinka siūlo gausų skanių ir sveikų delikatesų pasirinkimą. Džiovinti kumquat yra labai paklausūs. Jei jo paruošimo technologija buvo atlikta teisingai, produktas išsaugo visas naudingas savybes. Vaisiai vietinių parduotuvių lentynose pasirodė palyginti neseniai, tačiau dėl puikaus skonio ir naudos jie pradėjo sparčiai populiarėti.

Kamquat, augantis Kinijoje, priklauso citrusinių šeimai. Tai maži vaisiai, savo dydžiu primenantys graikinius riešutus ir išoriškai labai panašūs į apelsinus. Prinokę vaisiai yra oranžinės arba sodrios geltonos spalvos ir šiek tiek pailgos formos. Vaisiai žinomi tokiais pavadinimais kaip:

• pasakų mandarinas;
• Japoniškas apelsinas;
• kinkanas;
• turtas.

NVS šalių teritorijoje dažniausiai vartojama „kumquat“ sąvoka. Vaisiai yra žinomi dėl daugybės unikalių naudingų savybių ir turtingos sudėties, išskiriančios jį iš kitų citrusinių vaisių. Produktas valgomas tiek natūralus, tiek džiovintas ir džiovintas. Daugelyje šalių kumquat naudojamas ne tik skaniam ir sveikam desertui gaminti. Dėl savo gydomųjų savybių jis buvo pritaikytas medicinoje ir kosmetologijoje. Džiovintos ir džiovintos formos vaisiai labiau primena džiovintus abrikosus.Šviežių vaisių skonio savybės laikomos specifinėmis dėl kartumo.

Rinkoje džiovintas kumquat pateikiamas šiomis spalvomis:

• geltona;
• Oranžinė;
• raudona;
• žalias.

Pirmieji du gaminio variantai yra natūralūs. Kitoms spalvoms naudojami maistiniai dažai. Dažniausiai džiovintas produktas gaminamas iš sveikų prinokusių vaisių, neišimant sėklų. Virimo procese, veikiant temperatūrai, vaisiai praranda drėgmę, išsaugo vitaminus ir mikroelementus. Vaisiai verdami cukraus sirupe, kuris užgožia kartaus natūralaus kumkato skonį. Pasirodo produktas su elastingu minkštimu ir ypatingomis skonio savybėmis. Gardumynui būdingas ryškus blizgesys dėl cukraus sirupo. Parduodant galite rasti džiovinto kumquat milteliniame cukruje.

Renkantis skanėstą verta vizualiai įvertinti jo spalvą. Per didelis sodrumas ir ryškumas rodo, kas į vaisius pridėjo dažų, kad jie būtų patrauklesni. Taip pat turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į balkšvų taškelių ar kitų pėdsakų buvimą vaisiaus paviršiuje, o tai rodo papildomą produkto apdorojimą cheminiais junginiais. Paprastai ši procedūra atliekama atsiradus pelėsiui. Jei nenorite rizikuoti savo sveikata, geriau atsisakyti tokio skanėsto.

Kokybišką produktą galite atpažinti iš kvapo. Jei desertas pagamintas natūraliu būdu, jis bus malonaus citrusinio skonio, galbūt su mėtų užuominomis. Pašalinių kvapų buvimas paruošia cheminių priemaišų ir kitų neorganinės kilmės komponentų buvimą. Visa tai sumažina produkto naudingumą.

Gaminant džiovintą delikatesą, citrusiniai vaisiai praranda drėgmę ir įgauna suglamžytą išvaizdą, o jei viskas daroma teisingai, išsaugomos visos gydomosios savybės, mikroelementai ir vitaminai. Japoniškame apelsine yra šie ingredientai:

• įvairių grupių vitaminai: E, B, A ir C;
• kalio;
• cinko;
• natrio;
• magnio;
• geležies;
• eterinis aliejus;
• kalcio;
• riebalų rūgštis;
• monosacharidai.

Kalorijų kiekis 100 gramų produkto - 71 kcal. Dėl šios savybės vaisiai laikomi dietiniais, net ir atsižvelgiant į tai, kad po perdirbimo anglies kiekis juose padidėja 3 kartus. BJU rodikliai yra tokie:

• angliavandeniai - 9 g;
• riebalai - 0,9 g;
• baltymai - 2 g.

Dėl turtingos cheminės sudėties reguliarus citrusinių vaisių vartojimas turi įtakos organizmui. šiuos veiksmus:

• stiprinti imuninę sistemą;
• kova su grybelinėmis infekcijomis ir ligomis, nepriklausomai nuo kilmės;
• cholesterolio pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• antibakterinis poveikis;
• kūno maitinimas vitaminais ir esminiais elementais;
• medžiagų apykaitos procesų gerinimas;
• pagerinti virškinimą, dėl kurio svoris palaipsniui normalizuojasi;
• pastebimas plaukų, odos ir nagų pagerėjimas;
• kūne atsiranda energija ir jėgos;
• nervų sistemos normalizavimas;
• gerėja regėjimo organų būklė;
• vietinės žarnyno mikrofloros gerinimas;
• 300 gramų produkto akimirksniu palengvins pagirias;
• senėjimo procesai organizme sulėtės dažnai vartojant pasakų mandariną.

Netgi sveikiausi vaisiai ir daržovės turi nemažai specifinių vartojimo kontraindikacijų, su kuriomis būtina susipažinti prieš vartojant. Priešingu atveju kumquat padarys organizmui daugiau žalos nei naudos. Pirmas dalykas, kurį reikia nustatyti, yra individualus produkto netoleravimas, kitaip tariant, alergija. Jei turite kokių nors abejonių dėl šio elemento, turėtumėte kreiptis pagalbos į medicinos specialistus. Taip pat būtina labai atsargiai naudoti džiovintus skanėstus arba visiškai jų atsisakyti dėl tokių sveikatos problemų kaip:

• cukrinis diabetas - tokiu atveju būtina visiškai atsisakyti produkto, jei jis buvo paruoštas naudojant cukraus sirupą;
• opa;
• lėtinis gastritas;
• inkstų liga;
• nėštumas trečiąjį trimestrą arba žindymas, kuris gali sukelti alergiją vaikui.

Džiovintą kumquat rekomenduojama naudoti tokioms ligoms kaip:

• nervų sistemos sutrikimai;
• fizinis išsekimas (jėgų trūkumas);
• susilpnėjęs imunitetas (tiek lėtinė forma, tiek susilpnėjimas po ligų);
• žarnyno problemos, įskaitant vidurių užkietėjimą;
• kvėpavimo takų ligos, tonzilitas;
• grybelio dauginimasis;
• lėtinis alkoholizmas.

Tradicinė medicina japoniško apelsino nepripažįsta vaistiniu augalu, tačiau Azijoje jis aktyviai naudojamas kovojant su įvairiomis ligomis ir negalavimais.Kinijoje kumquatas naudojamas kaip vaistų sudedamoji dalis. Taip pat iš anksto paruošti vaisiai naudojami kovojant su nemaloniais simptomais ir ligomis. Jie išdžiovinami ir laikomi šaldiklyje arba šaldytuve. Žema temperatūra padeda ilgą laiką išsaugoti vaisių šviežumą ir gydomąsias savybes. Šioje formoje vaisius galima laikyti šešis mėnesius.

Internete galite rasti daugybę receptų, kaip gaminti įvairius sveikus kumquat gėrimus, būtent:

• tinktūros su alkoholiu;
• arbatos;
• nuovirai;
• tinktūros ant vandens;
• tirpalai tolesniam įkvėpimui.

Citrusiniai vaisiai pateko į grožio industriją. Šviežios vaisių sultys gerina veido spalvą, odos būklę ir neleidžia atsirasti strazdanoms (pigmentacijai). Eterinis aliejus taip pat garsėja savo naudingomis savybėmis. Jis naudojamas veido odai pagerinti. Oda tampa elastingesnė ir lygesnė, pakyla tonusas.

Apie kumquat savybes ir naudą skaitykite toliau.