Kaip pasigaminti limonadą iš citrinos namuose?

Nėra geresnio gėrimo vasarai už limonadą. Kad nenusipirktumėte parduotuvės prekės, kurios turinys mūsų laikais abejotinas, gaivinančią priemonę galite pasigaminti savo virtuvėje. Naminių limonadų receptai yra labai įvairūs. Visada galite sukurti savo firminį variantą, mėgaudamiesi jo skoniu šeimos rate kaime ar karštame mieste.

Naminis limonadas iš citrinos yra ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių:

• apsaugo nuo kūno dehidratacijos;
• pasižymi puikiomis antimikrobinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą;
• padeda atgauti jėgas, prarastas veikiant karščiui;
• padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme;
• gerina nuotaiką;
• aktyvina smegenų veiklą;
• limonadai, pagaminti pagal tam tikrus receptus, padeda išvengti cholesterolio apnašų atsiradimo induose.

Šis gėrimas bus naudingas sergantiems širdies ligomis, tiems, kurie kenčia nuo mažakraujystės, serga inkstų akmenlige, visada peršąla. Naminis limonadas taip pat naudingas žmonėms, sergantiems mažu skrandžio rūgšties kiekiu, sergantiems reumatu ir ateroskleroze. Moterims jis sumažina toksikozės simptomus pirmąjį nėštumo trimestrą. Tačiau tai tik tuo atveju, jei gėrimas su vidutinio rūgštingumo, nes per rūgštus, priešingai, gali paaštrinti esamas problemas.

Limonadui vartoti yra akivaizdžių kontraindikacijų.Tai padidėjęs skrandžio rūgštingumas, alergija konkretaus gėrimo komponentams, antsvoris, tam tikros inkstų ir virškinimo trakto ligos, cukrinis diabetas (čia geriau pasitarti su profesionalu, kurie receptai geri, o kurie ne).

Atsižvelgiant į visus naminio limonado privalumus ir trūkumus, nereikėtų pamiršti ir jo naudojimo taisyklių, kad gaivinantis gėrimas netaptų organizmo problema.

• Karštyje limonado nereikėtų gerti daugiau nei du kartus per dieną. Geriau negerti daugiau nei vienos stiklinės vienu metu. Nekontroliuojamas ledinio rūgščiojo skysčio naudojimas karštyje tampa papildomu sukrėtimu išorinių poveikių jau nuslopintam organizmui. Dėl to gali sutrikti įvairių organizmo sistemų darbas, ypač jei žmogus jau nėra visiškai sveikas.
• Dėl didelės vaisių rūgščių koncentracijos pirmiausia kenčia skrandis, kepenys ir inkstai. Todėl jūs turite žinoti, kaip vartoti gėrimą iš rūgščių uogų ir vaisių.
• Nepaisant to, kad limonadas skatina lieknėti, karštyje nereikėtų bandyti juo pakeisti įprasto maisto. Tai gali pakenkti sveikatai. Reikia atsiminti, kad pats limonadas neturi įtakos riebalų ląstelių deginimui. Tai tik šiek tiek slopina alkio jausmą.
• Geriant ledinį gėrimą pažeidžiami dantys. Emalį jie ardo, todėl ką tik iš šaldytuvo ištrauktą limonadą reikėtų gerti tik per šiaudelį.

Gėrimo kokybė visų pirma priklauso nuo vaisių, kurių pagrindu jis sukurtas. Į limonado sudėtį, be pačios citrinos, dažnai įeina apelsinai, mandarinai, greipfrutai, žaliosios citrinos. Ir ne visi žino, kaip pasirinkti kokybiškus vaisius.

Gera citrina yra tvirta.Pakanka suspausti vaisius rankoje, kad įvertintum jo būklę. Jei jis kietas, be ryškaus būdingo citrinos kvapo, vadinasi, vaisiai tiesiog dar neprinokę. Taip pat nereikėtų rinktis per minkštų citrinų – jos gali greitai supūti. Kalbant apie spalvą, reikia pasiremti geltonais vaisiais be žalio atspalvio. Rudos dėmės ant paviršiaus rodo, kad vaisiai buvo užšaldyti. Toks vaisius bus kartaus ir pablogins limonado skonį.

Apelsinuose svarbiausias kokybės rodiklis yra vaisiaus svoris. Jei apelsinas yra sunkus, net jei jis mažas, tada jis yra saldus. Tuo pačiu metu išvaizda nėra rūgštaus ar saldaus skonio požymis. Oranžinė spalva gali būti šviesiai geltona ir artima raudonai. Tai neturi įtakos skoniui, kaip ir kokiai odai – plonai ar storai.

Mandarinui konkretaus egzemplioriaus svoris taip pat labai svarbus – kuo sunkesnis, tuo saldesnis. Nors reikia žiūrėti į vaisiaus formą. Tie, kurie suploti iš abiejų pusių, dažniausiai būna rūgštūs. Pagal spalvą geriausia rinktis ryškiai oranžinio atspalvio vaisius su blizgančia odele – nuo ​​gerų mandarinų nesunku nuplėšti. Taip pat brandos ir kokybės ženklas, kaip ir kitais atvejais, yra stiprus „naujametinis“ kvapas.

Aukštos kokybės prinokę greipfrutai yra elastingi ir sunkūs. Sultingiausi ir skaniausi yra dideli vaisiai su plona rausva arba raudona odele. Be to, kuo intensyvesnė spalva, tuo geresnis vaisiaus skonis.

Geros kokybės kalkės yra tvirtos ir tankios, nors ir nėra kietos. Iš išorės jis yra lygus ir šiek tiek blizgus. Prinokusios laimos turi stiprų kvapą. Priklausomai nuo veislės, šie vaisiai skiriasi dydžiu. Renkantis tikrai skanų laimą, nereikėtų sutelkti dėmesio į tokį rodiklį. Gero vaisiaus spalva gali būti žalia, o su geltonu atspalviu pasitaiko net tamsiai oranžinių. Tokiose veislėse kartumo yra tik mažiausiai, tačiau mūsų lentynose jų pasitaiko retai. Bet labiausiai kartumas žaliuose laimuose.

Gaivinantį gėrimą galite pasigaminti namuose tik iš citrinų, cukraus ir vandens (tinka ir įprastas gazuotas vanduo ar nesūdytas mineralinis vanduo). Tai yra „bazinė“ limonado versija.

Norėdami paruošti gėrimą vienam asmeniui, galite paimti tris ar keturias citrinas, šimtą penkiasdešimt gramų cukraus ir litrą paprasto vandens. Citrinas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Nutarkuokite žievelę, kad neužfiksuotų balto kartumo sluoksnio. Indelyje su žievele belieka išspausti sultis iš vaisiaus minkštimo. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Sultis ir žievelę užpilkite saldžiu skysčiu, stiklainį uždarykite ir palaukite, kol visiškai atvės, tada dėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų gėrimas pagaliau turėtų būti paruoštas. Belieka perkošti ir, jei reikia, įdėti daugiau cukraus.

Jei naudojamas mineralinis arba gazuotas vanduo, limonadas ruošiamas stiklinėse, į kurias išspaudžiamas šaukštas citrinos sulčių ir dedamas pusantro šaukšto cukraus, po to pilamas gazuotas skystis. Į taures galite įdėti ledo kubelių. Tokio gėrimo skonis nebus toks ryškus kaip pirmuoju atveju, tačiau jį paruošti bus galima daug greičiau.

Ir yra daugiau originalių limonado receptų, kurie dažnai taip pat praverčia. Pavyzdžiui, limonadas su agurkais ir bazilikais tinka svorio metimui. Malonumo jūra suteiks limonadą su arbūzų sultimis, o gėrimas su imbieru ir medumi padės nuo galvos skausmo ir peršalimo.

Populiariausi yra limonado receptai su mėtomis ir apelsinais.

Norint paruošti nedidelį kiekį gėrimo, reikia paimti: mėtų - 6 šakeles, citriną - 1,5 vaisiaus, cukraus - pagal skonį, vandens - 1 litrą.

Visą citriną perpjaukite per pusę ir iš kiekvienos dalies išspauskite sultis. Turėtumėte gauti apie penkis šaukštus skysčio. Pusę citrinos, kuri dar nepanaudota, supjaustyti griežinėliais. Nuplautas mėtas supjaustykite arba suplėšykite gabalėliais. Abu sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir įjunkite ugnį, tada į indą įdėkite išspaustos citrinos žievelę. Kai vanduo užvirs, virkite dar dvi minutes, tada nukelkite nuo viryklės ir suberkite cukrų. Leiskite šiek tiek atvėsti ir nukoškite. Po to supilti sultis, išmaišyti ir padėti į šaldytuvą. Po poros valandų limonadas paruoštas.

Tuo pačiu principu galite pasigaminti gėrimą su mėtomis, baziliku ir peletrūnu. Virti reikia: citrinos - 5 vnt., mėtų - 1-2 šakelės, peletrūnai - 1-2 šakelės, bazilikas - 1-2 šakelės.

Nuplaukite citrinas ir nuimkite nuo jų odelę. Išspauskite sultis.Visas žoleles sumalkite ir sumaišykite su citrinų odelėmis, pamerkite į puodą su karštu vandeniu, tada mišinį užvirinkite. Tada palikite tai, kas atsitiko, ilgam atvėsti. Nukoškite, supilkite citrinos sultis ir atšaldykite.

Tiems, kurie mėgsta rūgštus gėrimus, galite pasigaminti limonadą su mėtomis, citrina ir citrina. Reikia paimti: vidutinio dydžio citrinų - 2 vnt., vidutinio dydžio laimų - 2 vnt., mėtų - 2-3 šakeles, išgryninto geriamojo vandens - 15 stiklinių, cukraus - 150 gramų.

Nuplaukite vaisius ir leiskite jiems išdžiūti. Kad citrusinių vaisių žievelė būtų lanksti, užpilkite vandeniu, kurio temperatūra artima verdančiam vandeniui. Viską supjaustykite mažais gabalėliais. Skiediniu išspauskite sultis iš vaisių. (Iš smulkiai pjaustytų mėtų taip pat turėtų išsiskirti šiek tiek sulčių.) Į vandenį panardinkite citrinos ir laimo griežinėlius, supilkite ten išspaustas sultis ir supilkite mėtas, išmaišykite su cukrumi, leiskite užvirti. Belieka perkošti - ir gėrimas paruoštas.

Limonadas su apelsino priedu yra geras, nes gėrimo skonį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus. Mėgstantys saldumynus gali pridėti daugiau apelsinų, o mėgstantys rūgštus gėrimus gali sutelkti dėmesį į citrinas.

Norėdami sukurti gėrimą, turite paimti: apelsinus - 2 vnt., citrinų - 2 vnt., cukraus - 1 stiklinę, vandens - 3 litrus.

Nuplaukite vaisius, pašalinkite odeles, pašalinkite sėklas. Minkštimą smulkiai supjaustykite, susmulkinkite trintuvu. Odą supjaustykite vienodais gabalėliais. Puode užvirinkite vandenį, į jį pamerkite apelsinų ir citrinų odelių gabalėlius, cukrų. Kai vėl užvirs, virkite dar penkias minutes, tada nuimkite žievelę nuo skysčio. Nuimkite puodą nuo viryklės.Sudėkite paruoštą minkštimą, išmaišykite ir perkoškite, tada palikite atvėsti.

Kitame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti limonado gaminimo namuose procesą.

Limonadas paruošimo prasme įdomus tuo, kad jį galima pasigaminti namuose, o tuo pačiu atveria plačias galimybes kulinarinei kūrybai. Komponentų skaičius ir tūris skiriasi priklausomai nuo žmonių, kuriems skirtas gėrimas, skaičiaus, nuo jų pageidavimų ir skonio pageidavimų, nuo to, kokie vaisiai ir uogos yra prieinami.

• Jei gėrimas skirtas tik „suaugusiai auditorijai“, ne nuodėmė į jį įpilti alkoholinio gėrimo – tos pačios citrinos ar apelsino.
• Uogų ar vaisių sultys leidžia pakeisti gėrimo spalvą ir skonį.
• Limonadą reikia laikyti šaldytuve, inde su dangteliu.
• Jei po ranka nėra šviežios citrinos, citrinos rūgštis su soda leis ją pakeisti.

Norėdami paruošti gėrimo „pusgaminį“, turite paimti: citrinos rūgšties - 12 arbatinių šaukštelių, cukraus pudros - 4 šaukštus, soda - 6 arbatinius šaukštelius.

Į sausą dubenį suberkite sodą be gabalėlių ir rūgščius miltelius, gerai išmaišykite, tada suberkite cukraus pudrą ir pakartokite maišymą. Dabar šis mišinys gali būti naudojamas dalimis pagal poreikį. „Sausą limonadą“ galite laikyti tamsioje ir sausoje vietoje stiklainyje su uždarytu dangteliu mėnesį.

Norint gauti stiklinę limonado, užtenka paimti vieną arbatinį šaukštelį (su stikleliu) miltelių mišinio ir įdėti į stiklinę, tada įpilti pusę vandens arba sulčių, išmaišyti ir užpilti iki viršaus.