Citrinos žievelės savybės ir naudojimas

Dar senovėje žmonės citriną naudojo kaip priemonę kovojant su peršalimu, nes ji yra vitamino C šaltinis ir nepamainomas imuniteto pagalbininkas. Ne visi žino, kad šis produktas taip pat gali turėti teigiamą poveikį organizmui, ką įrodė gydytojai ir homeopatai.

Citrinos žievelė yra geltonos žievelės paviršinis sluoksnis, kuriame yra daug eterinių aliejų, esančių liaukose. Beveik jokio skonio, atrodo ryškiai ir blizgiai, turi nuostabų gaivų vaisių kvapą. Citrinos žievelės gali būti dedamos į kepimo tešlą, tradiciškai naudojamos žuvies patiekalams suteikti unikalų skonį, taip pat galima naudoti kaip natūralų arbatos ir karšto vyno skonį.

Jei citrinos buvo gabenamos ir laikomos pagal specialų GOST 4429-82, žievelė turėtų būti puikiai išsaugota, o jos išmetimas yra tiesiog šventvagystė.

Apsvarstykite BJU santykį 100 gramų žaliavinio produkto:

• baltymai - 1,5 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 5,4 g.

Produkto kalorijų kiekis yra tik 47 kilokalorijos.

Kaip matyti iš anksčiau pateiktos informacijos, citrinos žievelės valgymas negalės padaryti daug žalos figūrai. O patiekalų skonis ir aromatas tampa nuostabus, kai įdedate žiupsnelį šio produkto. Tai padeda numesti svorio, nes dietiniams patiekalams dažnai trūksta skonio.

Produkte esantis vitaminas C svarbus organizmui ne tik imuniteto palaikymui. Jis gali dalyvauti kalcio pasisavinime. Taigi, citrinos žievelė, reguliariai naudojant, padeda sustiprinti skeletą ir dantis.

Kvepianti žievelė dezinfekuoja burną, naikindama patogenines bakterijas ir padeda pašalinti blogą burnos kvapą.

Žievelės sudėtyje yra pektino. Tai naudingas polisacharidas. Patekęs į žmogaus organizmą, jis tarnauja kaip absorbentas, sugeriantis visas kenksmingas medžiagas, sunkiuosius metalus ir šlakus, kurie vėliau natūraliai pasišalina. Pektinas didina medžiagų apykaitą, skaido riebalus, šalina cholesterolio perteklių, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Tačiau jis taip pat teigiamai veikia virškinimo trakto mikroflorą ir turi priešuždegiminį poveikį virškinamajam traktui. Medžiaga taip pat naudojama natūraliems zefyrams ir želė gaminti.

Citrinos žievelės maistinę vertę papildo cheminė sudėtis: joje yra seleno, fosforo, magnio, geležies, vario, natrio ir kalio.

Kalis stiprina širdies raumenį. Žuvelėje esantis vitaminas P gali padėti žmonėms, kenčiantiems nuo persivalgymo ir alkoholizmo. Jis pašalina skilimo produktus iš organizmo. Jei po sunkios puotos suvalgysite citrinos žievelės, galite atsikratyti pagirių ir diskomforto skrandyje.

Jei reguliariai naudosite žievelę, galite pagerinti odos ir plaukų būklę. Citrinos žievelės sudėtyje yra antioksidantų, kurie teigiamai veikia veido tonusą ir elastingumą. Norėdami paruošti vitaminų toniką, galite užplikyti žievelę ir naudoti ją įtrynimui. Taip atsikratysite pernelyg riebios odos.Susmulkinta žievelė dažnai naudojama kvapniam kūno šveitikliui. Norėdami tai padaryti, žievelės trupinius reikia sumaišyti su dušo želė ir masažuojamaisiais judesiais užtepti ant viso kūno.

Jei citrinos žievelę naudosite daug kartų kaip veido įtrynimą, pastebėsite dar vieną naudingą savybę: ji balina veidą ir praverčia kovojant su nepageidaujamomis strazdanomis. O citrinos žievelė taip pat naudojama dermatologijoje. Jis naudojamas kaip priešgrybelinis homeopatinis vaistas.

Norint atsikratyti išsausėjusių alkūnių ir kulnų, rankoje reikia sutraiškyti citrinos žievelę ir šia priemone patrinti problemines vietas. Jei tai darysite reguliariai, po mėnesio galite pamiršti problemą.

Žmogaus sveikatai yra daug privalumų, tačiau ūkyje naudojama ir citrinos žievelė. Norėdami atsikratyti stipraus maisto gaminimo kvapo ar tiesiog pagardinti namus, visur galite paskleisti citrinos žievelės gabalėlius. Jei šaldytuvas ir šiukšliadėžė gali kvepėti, tiesiog įdėkite citrinos žievelės gabalėlių. Ji sugeria blogą kvapą.

Norėdami atsikratyti kalkių nuosėdų arbatinuke, galite jį įtrinti citrinos žievelės gabalėliu. Lygiai taip pat lengva valyti mikrobangų krosnelę.

Yra žinoma, kad įvairius vabzdžius atbaido citrusinių vaisių aromatas. Ant lango galite uždėti žievelės gabalėlių, kad praskristų uodai ir musės.

Norėdami palaikyti optimalią drėgmę bute, visame name galite pastatyti dubenėlius su vandeniu ir žievele.

Dabar daugelis merginų užsiima muilo gamyba namuose. Į kompoziciją įtraukę kvapnios žievelės, galite tikėtis, kad padidės tokių rankų darbo gaminių paklausa.

Citrinos žievelės trūkumai yra tai, kad citrusiniai vaisiai paprastai yra kontraindikuotini žmonėms, linkusiems į alergiją.Taip pat citrinos žievelė gali sukelti opų ir gastrito paūmėjimą, nes padidina skrandžio rūgštingumą. Žmonės, kurie nėra linkę sirgti šiomis ligomis, taip pat turėtų būti atsargūs vartodami žievelę, nes didelis jo kiekis sukels rėmenį.

Citrinos žievelės grynos formos negalima vartoti esant gerklės ir gerklės skausmui, galite nudeginti jautrias gleivines. Dėl šių priežasčių jo negalima naudoti sergant dantų ligomis.

Citrinos žievelę reikia kruopščiai nuplauti karštu vandeniu, patartina nuvalyti daržovėms plauti skirtu šepetėliu. Dabar visą citriną reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir palikti šiek tiek išdžiūti.

„Zest“ yra kaprizingas produktas, jį galima gauti keliais būdais.

• Su virtuviniu peiliu. Norėdami tai padaryti, nuimkite plonas juosteles aštriai šlifuotu objektu. Pagardinus patiekalą šios juostelės pašalinamos.
• Skustukas – šis metodas tinka tik storaodėms citrinoms.
• Įprasta smulkia tarka: įtrinkite citriną ir gaukite trupinėlį žievelės.
• Kokteilių žievelė. Nuo žievelės paviršiaus pašalins mažas spirales, kuriomis galima papuošti kepinius ar gėrimus.

Patarimai, kaip nulupti šviežią žievelę:

• rinkitės citrusinius vaisius su stora žieve;
• prieš ruošdami žievelę citriną atšaldykite šaldytuve;
• stenkitės kiek įmanoma sumalti žievelės gabalėlius, kad padidėtų eterinių aliejų garavimo paviršius;
• jei dažnai reikia citrinos žievelės, laikykite šiuos vaisius šaldiklyje, tai supaprastins jų ištraukimo užduotį;
• Stenkitės žievelę iš karto panaudoti ją nuėmę, kad pagardintumėte patiekalus geriausiai.

Yra daug informacijos apie šviežią žievelę. Dažnai kyla klausimų, kaip tinkamai paruošti citrinos žievelę būsimam naudojimui.

Džiovintos citrinos žievelės gamybos algoritmas:

• kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite citriną;
• nupjaukite žievelę, stengdamiesi neliesti balto sluoksnio arba sutarkuokite;
• žievelę paskleiskite ant pergamentinio popieriaus švarioje, vėsioje patalpoje, retkarčiais pamaišant, per porą dienų išdžius;
• jei nėra laiko laukti, susmulkintą citrinos žievelę galite nusiųsti į orkaitę 1-2 valandoms 60 laipsnių temperatūroje.

Citrinos žievelė gali praversti visur. Tačiau jo naudojimas kulinarijoje yra ypač populiarus.

Yra įvairių receptų, kaip paruošti žievelę kaip savarankišką patiekalą.

Virimui reikia paimti 100 g žievelės ir 150-200 g cukraus. Citrinas reikia gerai nuplauti šepetėliu ir minutę pavirti vandenyje. Po to suminkštėjusią žievelę nuimkite trintuvu ir sutrinkite su cukrumi. Po to sudėkite į stiklainius ir uždenkite kitu cukraus sluoksniu. Šį mišinį galima pilti į tešlą, gėrimus, ledus.

Yra populiarus imbiero, citrinos ir medaus derinys, kuris jau daugelį metų padeda žmonėms kovoti su peršalimu ir didina gyvybingumą.

Populiaresni yra keli receptai, skirti bendram tokių produktų paruošimui.

Šį skanų desertą pagaminti labai paprasta. Tam reikės pasigaminti cukraus sirupą: puode užvirinti kelis šaukštus vandens su cukrumi. Sumažėjus vandens kiekiui, cukruoti vaisiai tampa traškesni.Pagaminus sirupą, į jį reikia supilti plonai pjaustytą citrinos žievelę ir virti apie pusvalandį. Atvėsus šiai uogienei, gabalėlius reikia išimti ir išdėlioti ant folijos ar padėklo bei pabarstyti cukraus pudra. Kai gabaliukai visiškai išdžiūsta, juos geriausia laikyti sandariame stikliniame inde šaldytuve.

Maisto gaminimui reikės 500 g paruoštos sluoksniuotos mielių tešlos, 200 g varškės, 150 g cukraus, pusės citrinos žievelės. Sluoksniuotos tešlos kvadratėlius supjaustykite į 4 dalis, kad iš viso gautumėte aštuonias porcijas. Varškę sumaišykite su cukrumi ir citrinos žievele, pagal skonį galite dėti vanilino. Į kiekvieno tešlos kvadratėlio vidurį dėkite varškės masę ir sugnybkite išilgai krašto. Paruoštus paplotėlius dėkite ant nepridegančios kepimo skardos. Kepkite juos pagal receptą ant pakuotės. Patiekdami pabarstykite cukraus pudra, kad papuoštumėte.

Norėdami paruošti nepakartojamo citrinos kvapo blynus, pagal savo receptą į tešlą įdėkite šiek tiek citrinos žievelės. Taip jų skonis bus labai aštrus. Taip pat galite pridėti žievelės į blynų padažus. Pavyzdžiui, pagal skonį sumaišykite grietinę su cukrumi ir žievele.

Plakite 3 kiaušinius su 300 g cukraus mikseriu vidutiniu greičiu. Paruoškite 1 citrinos žievelę. Įpilkite 100 g sviesto, 200 g žievelės ir grietinės, persijokite 400 g miltų, įdėkite šaukštelį kepimo miltelių ir suberkite į mišinį. Paruoštą tešlą supilkite į sviestu išteptas keksiukų formeles ir kepkite 20 minučių apie 200 laipsnių temperatūroje.

Jei netikėtai atvyksta svečiai ir jie neturi ko patiekti, galite greitai paruošti skanaus citrinų skonio sausainių pyragą.

Reikės: 4 kiaušinių, 250 g cukraus ir stiklinės miltų, sviesto, kad pyragas nepriliptų prie pelėsio, kepimo miltelių ir žiupsnelio citrinos žievelės.

Norėdami pagaminti šį greitą pyragą, išplakite kiaušinius ir cukrų iki purios masės, švelniai įmaišykite miltus su šaukšteliu kepimo miltelių, tada suberkite citrinos žievelę ir viską išmaišykite. Supilkite mišinį į formą. Kepkite orkaitėje trisdešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Jei pageidaujama, į tokį pyragą taip pat galima pridėti ananasų ir obuolių, o vanilė padės sustiprinti žievelės skonį.

Pyragui reikės 6 kiaušinių, 1,5-2 stiklinių cukraus, 2 stiklinių miltų. Cukrų išplakite su kiaušiniais iki standžių putų, suberkite miltus ir išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius puriam kepimui. Toks gatavos masės kiekis skirtas 4 pyragams. Kepkite juos ant iš anksto išteptos kepimo skardos 15-20 minučių. Kai pyragas iškeps, leiskite jam tinkamai atvėsti.

Kremą sudaro dvi stiklinės grietinės, viena stiklinė cukraus ir vienos citrinos žievelės. Atvėsusius ingredientus išplakti iki purumo ir pyragus aptepti kremu. Tortą per naktį palikite šaldytuve. Tada jis bus skaniausias.

Norint pagaminti kvapnų marinatą, reikia sumaišyti ketvirtadalį puodelio augalinio aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų, kelias susmulkintas česnako skilteles, itališkas žoleles ir vienos citrinos žievelę. Šioje kompozicijoje mėsą reikia mirkyti apie dieną maždaug 4 laipsnių temperatūroje. Dėl šio marinavimo būdo mėsa yra tiesiog nuostabi.

Jai paruošti reikia paruošti: pusę stiklinės citrinos sulčių, vieną šaukštą žievelės, susmulkintos česnako skiltelės, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų, pusę stiklinės vyno.Tokiame marinate žuvis turi būti bent tris valandas. Primygtinai reikalaujant, žuvis kepama orkaitėje arba kepama ant grotelių. Toks marinatas gali būti naudingas ir krevetėms bei kitoms jūros gėrybėms.

Pusė stiklinės alyvuogių aliejaus sumaišoma su stikline grūstų saldžių datulių. Įdėkite ryšelį trintuvu susmulkintų žalių svogūnų ir krūvą petražolių. Kad skonis būtų švelnus, pageidautina įdėti susmulkintų pušies riešutų, žodžiu, saują. Piquancy pridės citrinos žievelės apie 4-5 šaukštus. Į bendrą masę dedami kapotos aitriosios paprikos ir mėgstami prieskoniai. Ten dedama druskos pagal skonį.

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, paimkite kilogramą jautienos nugarinės, porą bulgariškų paprikų, du svogūnus, morkas, bulves - 1,5 kg, česnaką - 1 galvą, citrinos žievelę - 1 šaukštą, augalinio aliejaus - du šaukštus, prieskonius ir druską. jūsų nuožiūra, krapai ir petražolės.

Jautieną ir bulves nuplaukite ir supjaustykite jums patogiais kubeliais. Svogūną, morką ir papriką susmulkinkite ir pakepinkite, kol pusiau iškeps. Paruoškite keraminius puodus, į juos sudėkite virtų ingredientų ir prieskonių mišinį su citrinos žievele. Kepkite orkaitėje apie dvi valandas, karts nuo karto patikrindami. Iškepus patiekalą padalinkite į porcijas ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Į mėgstamą arbatą įdėkite 3 šaukštus tarkuoto imbiero ir 2 šaukštus sutrintos citrinos žievelės, papildomai įmeskite šakelę mėtų, cinamono ir kelis žirnelius kvapiųjų pipirų. Viską užpilkite dviem litrais verdančio vandens. Kai arbata užplikoma, įpilkite cukraus arba medaus pagal skonį.

Sudėtis: imbiero šaknis - 20 g, citrinos žievelė - 20 g, medus - 30 g.

Maisto gaminimas:

• imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais;
• smulkia tarka sutarkuoti citrinos žievelę;
• reikia užvirinti mėgstamą arbatą (juodą arba žalią) kartu su imbieru ir žievele, tada leiskite gėrimui užvirti keletą minučių;
• įpilkite medaus į šiltą gėrimą (atminkite, kad į verdantį vandenį medaus naudingosios savybės sumažėja iki nulio).

Gerkite gėrimą tris kartus per dieną ir naktį.

Trijų citrinų žievelė sumaišoma su sutrinta pipirmėčių keke. Šis žolelių mišinys supilamas į pusės litro degtinės butelį ir sandariai uždaromas. Šis mišinys infuzuojamas apie savaitę, purtant 4 kartus per dieną. Paruošus tinktūrą, ją reikia perkošti per marlės ir sterilios vatos sluoksnį. Tinktūrą laikykite vėsioje sausoje vietoje.

Žievelę galite laikyti trimis būdais, kurie priklauso nuo ruošinio tipo.

• Džiovintą žievelę laikykite sandariame sausame inde. Paruošus sausą smulkintą citrinos žievelę, ją reikia įdėti į specialiai tam paruoštą indą. Taigi citrinos žievelė ilgą laiką išlaikys savo unikalų aromatą.
• Cukrus esanti žievelė taip pat laikoma uždarame stikliniame inde, tačiau šį mišinį geriausia laikyti šaldytuve.
• Laikyti žievelę citrinos sultyse minusinėje temperatūroje. Šis metodas padės bet kuriuo tinkamu metu paruošti išskirtinį mėsos ar žuvies padažą. Galite nutarkuoti žievelę ir sudėti į mažas formeles, o ant viršaus užpilti citrinos sulčių – tai labai patogu tolesniam naudojimui.

Daugiau informacijos apie tai, kaip pašalinti ir laikyti citrinos žievelę, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.