Citrina su cukrumi: savybės ir gaminimo paslaptys

Citrinose yra daug vitaminų ir jos yra labai naudingos žmonių sveikatai. Citrusinius vaisius galima paruošti vartojimui ateityje, įtrynus juos cukrumi, kad reguliariai valgytumėte, kad sustiprintumėte imunitetą. Šiame straipsnyje bus išsamiau aptartos citrinos gaminimo su cukrumi savybės ir paslaptys.

Citrinų paruošimo su cukrumi naudą lemia toks komponentas kaip citrina. Citrusiniuose vaisiuose yra daug vitaminų ir jie turi teigiamą poveikį viso organizmo būklei. Tarp naudingų savybių yra šios:

• širdies ir kraujagyslių sistema bus tvarkinga, jei vartosite citriną;
• citrina gerina smegenų veiklą;
• stiprina nervų sistemą;
• stiprina imuninę sistemą ir apsaugo organizmą nuo neigiamų išorinių veiksnių įtakos;
• mažina galvos skausmą;
• normalizuoja kraujospūdžio lygį;
• skatina toksinų pašalinimą iš organizmo;
• Padeda deginti riebalus, o tai prisideda prie svorio metimo.

Tam tikrais atvejais citrina su cukrumi gali pakenkti organizmui. Visų pirma, tai yra dėl tam tikrų žmogaus sveikatos problemų. Ruošinį vartoti į maistą draudžiama šiais atvejais:

• Alerginė reakcija į citrusinius vaisius.
• Nerekomenduojama vartoti daug citrinos žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio.
• Virškinimo trakto ligos, tokios kaip gastritas ir opos. Tokiu atveju produktas gali pabloginti paciento būklę, išprovokuoti ligos paūmėjimą.
• Ūminės uždegiminės gerklų ir trachėjos ligos.
• Nerekomenduojama vaikams iki trejų metų.

Citriną su cukrumi galima valgyti kaip bendrą toniką. Nebūtina ruošti produkto būsimam naudojimui dideliais kiekiais. Tam tikrais atvejais citrinos griežinėlis, pabarstytas cukrumi, padės palengvinti paciento būklę.

Sergant peršalimo ligomis, kurias lydi gerklės skausmai ir aukšta temperatūra, patariama paimti citriną, užplikyti verdančiu vandeniu, supjaustyti plonais gabalėliais ir apibarstyti granuliuotu cukrumi. Visą porciją reikia suvalgyti vienu kartu ir po pusvalandžio gerokai sumažės gerklės skausmas, sumažės kūno temperatūra.

Citrina su cukrumi palankiai veikia žarnyno mikroflorą. Produktą rekomenduojama vartoti apsinuodijus maistu. Kadangi vaisiai skatina riebalų deginimą, juos rekomenduojama įtraukti į dietą dietos metu.

Nesant kontraindikacijų ir alerginės reakcijos, citriną su cukrumi galima vartoti kasdien. Produktas yra gera alternatyva uogienei ir gali būti patiekiamas kaip sveikas desertas prie arbatos. Nėštumo metu į dietą rekomenduojama įtraukti citriną su cukrumi, kad pagerėtų apsauginės organizmo funkcijos.

Produktas padės būsimoms motinoms atsikratyti daugelio sveikatos problemų:

• nėštumo metu daugelis moterų kenčia nuo vidurių užkietėjimo, o citrina su cukrumi yra puiki šios ligos profilaktika;
• palengvina būklę toksikozės metu;
• prisideda prie aktyvaus vaisiaus kaulinio audinio formavimosi dėl didelio vitamino C kiekio;
• pašalina patinimą ir apsaugo nuo jų atsiradimo;
• padeda atsikratyti raugėjimo.

Kad desertas būtų kuo skanesnis ir sveikesnis, jo ruošimui svarbu naudoti tik kokybiškus ingredientus. Nepriklausomai nuo veislės, vaisių skonis beveik visada yra vienodas. Tik netinkamai laikant arba apdorojant cheminėmis medžiagomis, minkštimas gali turėti nemalonų kartaus skonį.

Kartumo priežastis gali būti ir vaisiaus nebrandumas. Renkantis vaisius svarbu rasti prinokusius vaisius. Žievelės dydis ir tekstūra nelabai ką pasakys apie citrinos sunokimą, tačiau padės vizualiai nustatyti, ar yra pažeidimų ir puvimo, ar ne. Rinkdamiesi vaisius turėtumėte vadovautis šiomis rekomendacijomis:

• Žievelės spalva turi būti vienoda, be žalių dėmių.
• Odoje neturi būti jokių pažeidimų, juodų taškų, įdubimų ir iškilimų.
• Net nenulupta citrina turi būdingą citrusų aromatą. Aromato trūkumas rodo, kad auginimo metu vaisiai buvo dažnai apdorojami cheminėmis medžiagomis.
• Vaisiaus sunokimą galite patikrinti suspaudę delne: odelė turi būti vidutiniškai elastinga ir elastinga.Per tanki ir kieta žievelė parodys, kad vaisius neprinokęs. Minkšta odelė, kuri paspaudus praranda formą, priešingai, rodo, kad vaisiai pernokę.
• Ar citrina buvo apdorota cheminėmis medžiagomis, galite patikrinti naudodami servetėlę. Jai reikia lengvai patrinti vaisiaus odelę, nuo kurios turėtų likti eterinių aliejų pėdsakai. Jei neliko pėdsakų, vaisiai buvo apdorojami cheminėmis medžiagomis, kad būtų galima ilgiau laikyti.

Nedraudžiama pirkti neprinokusių citrinų. Tik perkant neprinokusius vaisius nerekomenduojama jų valgyti iš karto. Vaisiai turi kurį laiką pagulėti kambario temperatūroje, kad galutinai sunoktų.

Citrinos virimas su cukrumi leidžia ilgiau išlaikyti naudingąsias citrusinių vaisių savybes. Yra keletas ruošinio paruošimo variantų, kurių pati technologija skiriasi. Cukruota citrina gali būti sveikų griežinėlių pavidalo, trinama arba susukta per mėsmalę. Pasigaminti tokį desertą namuose labai paprasta, tereikia laikytis paprastų rekomendacijų.

Supjaustytą citriną su cukrumi galima laikyti šaldytuve visą žiemą. Norėdami tai padaryti, tereikia kruopščiai nuvalyti vaisius nuo nešvarumų ir sudėti į sandarius stiklainius. Jei pageidaujama, vaisių žievelę galima iš anksto nulupti.

Norėdami paruošti ruošinį žiemai, jums reikės vienodo kiekio citrusinių vaisių ir granuliuoto cukraus. Jei norite, galite pakeisti cukraus kiekį, atsižvelgdami į asmeninius skonio pageidavimus.Kilogramas prinokusių vaisių turi būti kruopščiai nuvalytas nuo teršalų. Tada vaisiai supjaustomi gabalėliais, kurių storis ne didesnis kaip 0,5 centimetro.

Stiklainius su sandariais dangteliais taip pat reikia gerai išplauti ir nuplauti verdančiu vandeniu. Indams išdžiūvus, ant dugno reikia užpilti nedidelį sluoksnį cukraus ir išdėlioti citrinos griežinėlius. Kiekvienas paskesnis citrinų sluoksnis apibarstomas granuliuotu cukrumi. Iš viso turėtų eiti vienas kilogramas cukraus.

Užpildę stiklainius, juos reikia sandariai uždaryti ir padėti į tamsią, šiltą vietą. Ruošinys turi būti infuzuojamas kambario temperatūroje vieną savaitę. Per tą laiką granuliuotas cukrus visiškai ištirps ir stiklainius galima išimti į šaldytuvą.

Ši parinktis ruošiant ruošinį pagal konsistenciją ir skonį labiau primena uogienę. Tokiu atveju citriną reikės susmulkinti, o ne naudoti sveikų griežinėlių pavidalu. Desertui paruošti reikia vieno kilogramo citrusinių vaisių ir dviejų kilogramų cukraus. Visų pirma, jums reikia paruošti vaisius.

Švarias ir sausas citrinas reikia supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais arba griežinėliais. Pjovimo metu svarbu iš minkštimo pašalinti visus kaulus. Susmulkinti vaisiai susukami mėsmale. Gauta masė sumaišoma su cukrumi ir gerai išmaišoma. Jei pageidaujama, mišinį galima pradurti trintuvu, tačiau produkto konsistencija tokiu atveju bus skystesnė.

Prieš išdėliodami desertą į stiklainius, citrinų masę su cukrumi reikia palaikyti valandą šiltoje vietoje. Tai būtina norint visiškai ištirpinti granuliuotą cukrų. Mišinį rekomenduojama maišyti kas dešimt minučių.

Stikliniai stiklainiai iš anksto gerai išplauti ir sterilizuoti. Citrinų masė paskirstoma tarp stiklainių, po to konteineriai turi būti uždaryti sandariais plastikiniais dangteliais. Siekiant geresnio sandarumo, stiklainio su dangteliu viršų galima apvynioti storu audiniu, surišti virve arba uždengti pergamentu. Desertas laikomas šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Prie pagrindinių komponentų galima pridėti imbiero šaknį. Taigi, desertas taps tik naudingesnis ir efektyvesnis kovojant su peršalimo ligomis. Tokio patiekalo paruošimo technologija praktiškai nesiskiria nuo citrinos košės su cukrumi. Vaisiai išvalomi nuo nešvarumų ir supjaustomi smulkiais griežinėliais.

Taip pat būtina nulupti vieną nedidelę imbiero šaknį. Imbieras ir citrina praeina per mėsmalę. Į gautą masę suberiame cukrų ir paliekame prisitraukti valandą. Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti šviežią medų.

Gauta vienalytė masė dedama į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangteliais. Nepaisant didžiulės šio produkto naudos, reikia atsiminti, kad imbieras gali pakenkti skrandžio gleivinei.

Citrinų tyrės su cukrumi receptą žiūrėkite kitame vaizdo įraše.