Kaip paruošti kinišką citrinžolę žiemai?

Kinijos magnolijos vynmedis auginamas ne tik Kinijoje. Augalo pranašumai žinomi visame pasaulyje. Kiekviena krūmo dalis gali būti naudojama kūno tobulinimui. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie Tolimųjų Rytų uogų savybes, pasakysime, kaip jas išsaugoti, ir pasiūlysime keletą receptų, kaip paruošti ruošinius žiemai.

Kininė citrinžolė yra iki 18 metrų aukščio vynmedis. Jis auginamas ne tik Kinijoje, bet ir Japonijoje, taip pat Rusijoje, Sachaline. Vaisiai sunoksta rudenį, jie surenkami į mažus šepetėlius ir atrodo kaip raudonieji serbentai. Ryškiai raudonos spalvos apvalūs rutuliukai turi labai rūgštų skonį ir citrinos aromatą. Štai kodėl augalas buvo pavadintas tokiu būdu. Vienoje krūvoje gali būti nuo 5 iki 15 rutuliukų.

Ryškus rūgštus skonis daugeliui neleidžia imti šviežių uogų. Paprastai jie džiovinami arba siunčiami laikyti šaldiklyje. Iš citrinžolės namuose galite pasigaminti įvairių uogienių ar kompotų. Teisingai paruošę kininę citrinžolę, galite sutaupyti daugumą vitaminų ir naudoti mišinį kai kurių negalavimų profilaktikai ar gydymui. Nuimkite vaisius rudens pradžioje arba viduryje, iškart po nokinimo.

Tolimųjų Rytų citrinžolės uogose gausu įvairių rūgščių: obuolių, citrinų ir vyno, o cukraus jose labai mažai. Vaisiai prisotinti vitaminų A, B, C, P ir PP, taip pat mineralų: kalio, geležies, vario, magnio, mangano, nikelio ir kobalto. Visose vijoklio dalyse gausu eterinio aliejaus, kurį galima naudoti kosmetikos reikmėms.

Kinijos citrinžolė yra labai vertinama Rytų šalyse, nes ji ne tik padeda tonizuoti kūną, bet ir malšina nuovargį. Vaisiuose yra sidabro, titano, boro. Naudingos ne tik uogos, bet ir augalo lapai, sėklos, žievė, šakniastiebiai – viskas gali būti panaudota medicinos reikmėms. Pavyzdžiui, lapuose yra žymiai daugiau vitamino C.

Tokio augalo naudojimas maiste pripildo organizmą vitaminų, teigiamai veikia nervų sistemą ir gerina kraujotaką. Nėščioms moterims uogos rodomos kaip didelio mineralų kiekio šaltinis. Juos gali vartoti ir sergantieji diabetu, tačiau tik pasitarus su gydytoju.

Vienintelė kategorija, kuriai Tolimųjų Rytų uogos yra uždraustos, yra žmonės, turintys skrandžio problemų, nes padidėjęs augalo rūgštingumas gali dar labiau sudirginti šio organo audinius.

Naudingiausias vaisių laikymo būdas yra džiovinimas, nes jis mažiausiai veikia naudingąsias uogų savybes. Vaisiai apdorojami dviem etapais, kurių metu derinamas džiovinimas gatvėje ir orkaitėje.

Rekomenduojama išlaikyti šepetėlių vientisumą ir neplėšti kamuoliukų nuo kotelių. Pirmiausia reikia iškloti kepimo skardą kepimo popieriumi ir ant jos nedideliu atstumu vienas nuo kito paskleisti kekes.Talpykla išdėstyta gryname ore, tuo tarpu svarbu, kad saulės spinduliai nepaliestų citrinžolės. Kai vaisiai šiek tiek apdžiūvo, galite juos atskirti nuo teptuko ir paskleisti per visą kepimo skardos paviršių. Tada jis vienai valandai eina į orkaitę, įkaitintą iki 55 laipsnių.

Lianas taip pat galima užšaldyti. Tokiu atveju jie taip pat turėtų būti renkami į grupes, kad nepažeistumėte odos. Prieš siunčiant šepetėlius į šaldiklį, juos reikia palaikyti šaldytuve keturias valandas, tada išdėlioti lėkštėse ir nusiųsti į šaldiklį. Po dvidešimt keturių valandų juos galima išimti, sudėti į maišelius ir grąžinti atgal į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.

Žiemai galima skinti ir augalo ūglius bei lapus. Iš jų gaminama skani arbata su citrinos kvapu. Kai vaisiai nuimami, galite pradėti rinkti lapus. Svarbu turėti laiko tai padaryti, kol jie patys nenukrenta. Jie susmulkinami žirklėmis ir džiovinami šiltoje patalpoje, tolygiai paskirstomi ant kepimo skardos. Kai jie bus paruošti, juos galima perkelti į maišelį ir užvirinti. Citrinžolė puikiai dera su kitomis žolelėmis ir arbatomis, suteikdama joms rūgštesnį skonį ir malonų aromatą.

Yra daug būdų, kaip paruošti kinišką citrinžolę žiemai. Jis ne tik sveikas, bet ir labai skanus, o kartu su medumi ar cukrumi tampa puikus desertas. Daugelis namų šeimininkių iš jo verda uogienę, kompotą ir dar daugiau.

Gaminti uogienę iš Tolimųjų Rytų uogų yra gana paprasta. Jums reikia tik dviejų komponentų:

• 1 kg kininės citrinžolės;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Uogas reikia sumalti, atskiriant minkštimą nuo žievelės ir sėklų. Ištrintą masę perkelkite į puodą storu dugnu ir suberkite cukrų. Turinys virinamas ant vidutinės ugnies, kol gaunama tiršta konsistencija, po to uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius ir užkemšama.

Uogienės gaminimo būdas yra panašus į ankstesnį, tik šiuo atveju reikės sveikų vaisių ir kitų ingredientų proporcijų.

Komponentai:

• 1 kg citrinžolės;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 100 ml vandens.

Rekomenduojama imti šiek tiek neprinokusias uogas, kad jos nesubyrėtų virimo metu. Šepečius kruopščiai nuplaukite, uogas nuimkite nuo stiebelių ir sumaišykite su cukrumi, palikite dvylikai valandų. Toliau į masę pilamas vanduo arba obuolių sultys. Keptuvė dedama ant viryklės ir turinys užvirinamas, tada mišiniui leidžiama atvėsti ir vėl užvirinti, po to paskirstoma ant stiklinių indų.

Vaikams patiks šis desertas. Šaltais žiemos vakarais citrinžolės marmeladas puikiai papildys arbatą.

Komponentai:

• 1 litro citrinžolės sulčių;
• 3 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 3 str. l. pektino.

Sultis šiek tiek pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir suberkite pektiną, palikite pusvalandžiui, kad išbrinktų. Atskirame puode sirupą reikia išvirti iš 150 ml sulčių ir granuliuoto cukraus. Kai užverda, į vidų pilama pektino masė ir turinys išverdamas iki tirštos konsistencijos. Tada užpilas paskirstomas į konteinerius ir siunčiamas saugoti. Prieš valgant, jis supjaustomas peiliu į mažus kubelius. Jei vaikai nemėgsta vartoti vaistų nuo peršalimo, citrinžolės marmeladas juos puikiai pakeis.

Citrinžolė cukruje bus puikus delikatesas saldžiarūgščio skonio mėgėjams.

Komponentai:

• 1 kg citrinžolės;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Uogas nuplaukite ir gerai išdžiovinkite, tada sumaišykite su cukrumi ir gautą masę išpilstykite į stiklainius. Į mišinį galite pridėti šiek tiek malto imbiero. Tai suteiks delikatesui šiek tiek prieskonių. Gatavas skanėstas siunčiamas laikyti šaldytuve.

Yra du būdai, kaip rinkti sultis iš vynmedžių.

1. Uogos dedamos į du sluoksnius marlės ir gerai išspaudžiamos, po to sultys išpilstomos į butelius ir siunčiamos saugoti į sandėliuką arba balkoną. Šviežiai spaustas sultis sandariai galima laikyti keletą metų. Atidarytą butelį reikia kuo greičiau ištuštinti, kad jo turinys nesupelytų. Atidarytas sultis galite laikyti tik šaldytuve.
2. Vaisiai dedami į didelį stiklinį dubenį ir padengti granuliuoto cukraus sluoksniu. Po keturių dienų uogos išskirs visas jose esančias sultis, kurias tereikia supilti į stiklainius ir atsargiai susukti. Rūgštus gėrimas retai geriamas šviežias, paprastai naudojamas kaip priedas prie patiekalų arba dedamas į arbatą.

Citrinžolė puikiai dera su kitais vaisiais saldžiame gėrime.

Komponentai:

• 3-4 obuoliai;
• 200 g citrinžolės;
• 1 litras vandens;
• 300 g medaus;
• 40 ml obuolių sidro acto.

Į vandenį supilkite medų arba granuliuotą cukrų, užvirinkite tirpalą ir įpilkite obuolių sidro acto. Keptuvės turinį virkite apie tris minutes ant silpnos ugnies. Tuo tarpu švarius obuolius ir Tolimųjų Rytų uogas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, tada užpilkite karštu sirupu. Stiklainius susukite ir apvyniokite rankšluosčiu, kad lėčiau atvėstų ir geriau išsikonservuotų. Po poros dienų galėsite mėgautis gardžiu kompotu.

Iš uogų sulčių galite išsivirti skanų sirupą, kuris taps kitų gėrimų pagrindu.

Komponentai:

• 1 litras sulčių;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Supilkite sultis į puodą storu dugnu, suberkite cukrų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Palaipsniui kaitinkite, turinį maišydami medine mentele. Kai saldiklis ištirps, sirupą galima išpilstyti į stiklainius ar butelius. Suvyniotus konteinerius laikykite sandėliuke. Atidaryti – šaldytuve.

Esant paruoštam sirupui, vaisių gėrimas paruošiamas labai greitai.

Komponentai:

• 1 litras sirupo;
• 10 litrų vandens.

Užvirinkite ir atvėsinkite vandenį, tada praskieskite daugiau sirupo ir supilkite gautą kompoziciją į butelius. Mirkykite vieną dieną, tada mėgaukitės gardžiu gėrimu.

Iš kininės citrinžolės gaunamas skanus, malonaus aromato vynas.

Komponentai:

• 1 kg Tolimųjų Rytų uogų;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 4 razinos;
• 6 avietės, raudonieji serbentai arba kalnų pelenai.

Citrinžolę užpilkite cukrumi ir palikite tris dienas, kad vaisiai išsiskirtų sultys. Po kurio laiko supilkite skystį į trijų litrų butelį ir į vidų suberkite razinas ir uogas. Kitas žingsnis yra fermentacijos procesas. Norėdami tai padaryti, jie užmauna medicininę pirštinę ant buteliuko ir perduria vieną pirštą adata, iš šios skylės išeis dujos. Paruoštas vynas turi būti filtruojamas ir supilamas į litrų talpas.

Apie naudingas kininės citrinžolės savybes žiūrėkite šį vaizdo įrašą.