Omega 3-6-9 linų sėmenų aliejuje ir žuvų taukuose

Kad mūsų kūnas visada išliktų formos, turime atidžiai padėti jam išlaikyti tokią formą. Tai galima padaryti per sportą, intelektualines užduotis, kosmetologiją, kūno ir smegenų priežiūrą, taip pat naudojant specialius preparatus. Taigi natūraliuose sėmenų aliejuje ir žuvų taukuose yra nemažai omega rūgščių, kurios padeda palaikyti sveiką organizmo būklę.

Mokslininkai jau seniai įrodė riebalų rūgščių naudą, viena iš jų yra polinesočiosios riebalų rūgštys: omega-3, omega-6 ir omega-9.

Didelę reikšmę turi tai, kad mūsų organizmas nesugeba savarankiškai sukurti omega-3 ir omega-6 rūgščių iš paprastesnių junginių. Jie yra savotiška unikali medžiaga mūsų organizmui, ir mes jų negalime gauti kitaip, kaip tik per maistą ar maisto papildus. Omega-9 mūsų organizme pasigamina pakankamai.

Pirmiausia mokslininkai atkreipė dėmesį į teigiamą polinesočiųjų riebalų rūgščių (toliau – PUFA) poveikį vaikų – tiek naujagimių, tiek dar įsčiose – augimui. Ir jiems nereikėjo daug – pakako 1% visų suvartojamų kalorijų. Taip buvo atrastas vaistas nuo rachito.

PUFA taip pat veikia nervų sistemą.Manoma, kad jie reguliuoja hormonų darbą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, valo kraujagysles nuo cholesterolio, užkerta kelią diabetui, net neleidžia arterijose susidaryti trombams.

PUFA turi didžiulį poveikį mūsų smegenims ir regėjimui, ypač omega-3. Jis yra atsakingas už neuronų reakcijos greitį, už tai, kaip greitai jie perduoda energiją vienas kitam. Tai priklauso nuo to, kaip greitai mąstome ir kaip gerai išvystyta mūsų atmintis. PUFA vartojimas taip pat sumažina Parkinsono ir Alzheimerio ligų riziką.

Jie yra būtini rūpestingoms moterims. Ne be reikalo, turint problemų su oda ar plaukais, kaukes rekomenduojama daryti iš sėmenų aliejaus ir naudoti žuvų taukus. Jie padeda kovoti su tokiomis problemomis kaip sausa ir pleiskanojanti oda, alerginės reakcijos, plaukų slinkimas. Jie pasižymi jauninamuoju poveikiu, glotnina odą, stiprina kraujagysles. PUFA yra galingi drėkikliai plaukams ir odai ir yra laikomi atkuriančiais galvos odos ir veido lipidų barjerą.

Omega-6 padeda odai kovoti su spuogais: mažina uždegimą ir pagreitina regeneraciją. Ypatingas efektas bus matomas naudojant šias rūgštis sausai, alergiškai ar probleminei odai.

Savaime omega rūgščių, kaip maisto papildų, naudojimą lemia šių medžiagų trūkumas mūsų valgiaraštyje. Tačiau tai nereiškia, kad galime tiesiog nusipirkti toną žuvų taukų ir taip užsitikrinti savo jaunystę.

Linų sėmenų aliejus nebūtinai turi būti perkamas kapsulėmis, sėklomis ar tabletėmis, bet gali būti naudojamas kaip salotų padažas, kaip įprasto alyvuogių aliejaus ar saulėgrąžų aliejaus pakaitalas. Paprastai jis bus naudingesnis, o omega-3 rūgštys bus tiekiamos organizmui. Atskirai sėmenų aliejus geriamas po 1 valgomąjį šaukštą 1 kartą per dieną prieš pusryčius arba vakare po vakarienės. Vartojant jį tuščiu skrandžiu, kyla virškinimo problemų.

Sėmenų aliejus gaminamas iš linų sėmenų. Jis gali būti rafinuotas, tai yra, buvo papildomai apdorotas, arba nerafinuotas. Manoma, kad nuryti geriau naudoti nerafinuotą: jis išlaiko daugiau maistinių medžiagų. Tačiau nėštumo metu, esant ypatingam jautrumui ir jautrumui kvapams, reikėtų rinktis rafinuotą variantą.

Atsiliepimai teigia, kad reguliarus sėmenų aliejaus naudojimas pagerina imunitetą, pagreitina regeneraciją ir sumažina atsigavimo laikotarpį po operacijos.

Taip pat daug PUFA randama baltosiose chia sėklose (ispaniniame šalavijuje). Šio augalo tėvynė yra pietinė ir centrinė Meksika. Jo sudėtis yra tikrai įspūdinga: be PUFA-3, jame yra daug antioksidantų, kitų linoleno rūgščių, kalcio, baltymų ir maistinių skaidulų. Paprastai iš chia gaminami maistingi gėrimai, skrudinant sėklas.

Omega-3, dar vadinama alfa-linoleno rūgštimi, dideliais kiekiais randama jūriniuose produktuose: dumbliuose, jūros žuvyse (tunuose, upėtakiuose, lašišose, skumbrėse) ir kitose jūros gėrybėse (sardinėse, ikruose, omaruose, austrėse, ančiuviuose).Tiesą sakant, žuvų taukai taip pat priklauso šiai kategorijai. Taigi, 100 gramų raudonųjų žvėrienos yra 7 gramai omega-3 ir 0,1 gramo omega-6. Tokiame pat kiekyje skumbrės – 2,7 g ir 0,2 g, lašišos – 2,6 g ir 0,2 g. Pastebima, kad natūraliuose produktuose omega-6 randama daug mažesnėmis koncentracijomis – ir teisingai.

Alfa-linoleno rūgšties galima rasti lapinėse daržovėse, tokiose kaip Briuselio kopūstai ir špinatai, taip pat aliejuose, tokiuose kaip kanapės, garstyčios ir graikiniai riešutai.

Omega-6 (gama-linoleno rūgšties) šaltiniais laikomos pistacijos ir pušies riešutai, moliūgų sėklos ir saulėgrąžų sėklos. Omega-6 dideliais kiekiais yra kiaušiniuose, vištienoje, jautienoje, riešutuose, įvairiuose aliejuose: sėmenų, medvilnės sėmenų, kanapių ir net mums pažįstamose saulėgrąžose.

Omega-9 (oleino rūgšties) galima rasti gyvulinėje mėsoje ir alyvuogių aliejuje.

XXI amžiuje omega-3 ir omega-6 imta dėti į daugelį dirbtinės kilmės produktų: žemės riešutų sviestą, jogurtą, kūdikių maistą. Paprastai ryški etiketė su užrašu „Omega-3! ” patrauks pirkėjų dėmesį, tačiau jie net nežinos, kad PUFA čia įvyko tokių pokyčių, dėl kurių iš jų beveik nieko naudingo neliko.

Grūdams, kūdikių maistui ir kitiems panašiems produktams naudojamos mikrodumblių rūgštys, suteikiančios produktui ryškų žuvies skonį. Kad žemės riešutų sviestas nekveptų žuvimi, dumbliai kruopščiai išvalomi ir pasterizuojami, o tai pažeidžia PUFA. Taigi, net ir žinant, kad omega rūgštys nepaprastai gerai veikia vaiko organizmo vystymąsi, nereikėtų su jomis pirkti dribsnių vaikams – iš jų čia nebus jokios naudos.

Mokslininkai taip pat atkreipia dėmesį į Viduržemio jūros regione ir Japonijos salose gyvenančių žmonių ilgaamžiškumą.Manoma, kad jie gyvena ilgiau ir turi aukštesnį sveikatos lygį būtent todėl, kad vartoja daugiau omega-3 turtingo maisto. Japonai kasdien valgo žuvį ir jūros daržoves, o Viduržemio jūros dieta apima žuvies valgymą vakarienei. Taigi jie subalansavo omega-3 ir omega-6 (proporcija kuo artimesnė idealiai – 1:2).

Renkantis žuvų taukus, reikia išskirti, kad jie yra dviejų variantų:

• pigesnis yra pagamintas iš menkių kepenų;
• brangus ir kokybiškas – iš pačios silkės ar menkės, nepažeidžiant niekieno kepenų.

Kepenyse besikaupiantys riebalai visą žuvies gyvenimą kontaktavo su per šias kepenis praeinančiomis atliekomis. Dėl to jis nepavojingas – tiesiog 2,5 karto sumažėja naudingų medžiagų koncentracija. Dėl šios priežasties jis dažnai skiriamas vaikams ir pacientams, kurie negali vartoti omega rūgščių dideliais kiekiais.

Purtymo, lašišos, silkės ar kitų giliavandenių žuvų aliejuje yra daugiau omega-3, taip pat vitaminų D ir A, todėl žmonėms, kuriems trūksta šių medžiagų, reikėtų rinktis žuvų taukus.

Žuvų taukai ir linų sėmenų aliejus yra didelė palaima vegetarams.

Jeigu jus domina PUFA naudojimas tik kosmetiniais tikslais, tuomet galite nusipirkti sėmenų, šaltalankių ar spanguolių aliejų ir iš jų pasidaryti kaukes, o žuvų taukus naudoti po kelias kapsules porą kartų per dieną.

Omega-6 maisto papildų pavidalu nerekomenduojama: atsižvelgiant į klasikinę vakarietišką dietą, jo koncentracija tokiu atveju gali būti kelis kartus viršyta, o tai neturės geros įtakos organizmui. Omega-6 nesunku gauti su maistu.

Žuvų taukus reikia vartoti su žuvimi ar kitais jūriniais produktais, nes manoma, kad juose gali būti tam tikra dalis gyvsidabrio, kuris jau ir taip nedaro geriausio poveikio organizmui ir dėl to prarandama dalis omega-3. . Žuvų taukai gali atstatyti šias prarastas rūgštis. Rekomenduojama vartoti tris kartus po valgio, po 1-3 kapsules.

Gali būti alergija žuvų taukams, kurių negalima vartoti. Taip pat draudžiama jį naudoti esant skydliaukės hiperfunkcijai, pankreatitui ir urolitiazei. Šiuo atveju linų sėmenų aliejus gali būti puikus alternatyvus omega rūgščių šaltinis.

Lyginant žuvų taukus ir sėmenų aliejus dėl juose esančių omega rūgščių, nustatyta, kad mūsų organizmas skirtingai sąveikauja su šiuose dviejuose produktuose esančiais PUFA. Taigi sėmenų aliejuje yra alfa-linoleno rūgšties, kuri, veikiama mūsų organizmo procesų, skyla į EPA (eikozapentaeno rūgštį) ir DHR (dokozaheksaeno rūgštį). Šio skilimo metu omega-3 praranda dalį savo naudingumo. Kita vertus, žuvų taukuose iš pradžių yra EPA ir DHR, tai yra medžiagų sintezei energijos vėl nereikia, todėl jų produkte išlieka didesni kiekiai. Todėl naudodami žuvų taukus gausite 8 kartus daugiau virškinamų PUFA: nuo 17 iki 30 g 100 g, palyginti su 3 g 100 g.

Tuo pačiu metu šių dviejų maisto papildų vartojimas nėra draudžiamas: nenustatytas neigiamas poveikis organizmui, taip pat didelis skirtumas. Tačiau prieš naudodami tokį galingą omega rūgščių kompleksą, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kuris parengs konkrečią dietą, įtraukdamas šiuos vaistus.

Kuo skiriasi Omega 3, kurių yra linų sėmenų aliejuje ir žuvų taukuose, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.