Kaip gauti gerą Jaltos svogūnų derlių?

Tikrai visi yra girdėję apie Jaltos svogūną, kuris gavo savo pavadinimą dėl jo auginimo vietos. Būtent Kryme auga sultingiausias, saldžiausias, raudonasis ir stambiausias šios veislės svogūnas. Pirmosios šio svogūno sėklos į Krymo pakrantę buvo atvežtos XIX amžiuje iš Portugalijos. Dėl daugybės atrankos darbų Nikitsky botanikos sode ir ypatingo klimato veiksnių derinio atsirado šiandien visiems žinomas Krymo svogūnas (Jaltos svogūnas). Šių vietovių vietiniai žmonės jį vadina Nikitsky.

Jaltos rūšis priskiriama salotų veislei, nes jos sudėtyje yra nedidelis kiekis eterinių aliejų, dėl kurių, skirtingai nuo paprastų svogūnų, jis visiškai nėra aštrus. Šios veislės negalima auginti jokioje kitoje vietovėje, išskyrus pietinę Krymo pakrantę. Visi sodininkų bandymai veisti šią daržovę net kaimyniniame kalnuotame Krymo regione lėmė tai, kad vaisių skonis įgavo nemalonų aštrumą ir prarado nuostabias skonio savybes.

Raudonasis Krymo svogūnas dažniausiai valgomas kaip salotų sudedamoji dalis, nes turi visas salotinės daržovės savybes – sultingumą, saldumą, kartumo ir aitrumo trūkumą. Tačiau vietiniai Krymo gyventojai žino ir kitų labai įdomių šios daržovės receptų, pavyzdžiui, svogūnų uogienės. Jaltos svogūnai taip pat naudojami sriuboms ir antriesiems patiekalams gaminti. Tačiau vis tiek patariama daržovę vartoti žalią, nekaitinant aukštoje temperatūroje, kad ji išsaugotų maksimalią naudą organizmui.

Jaltos lemputė yra plokščia, suapvalinta, didelė, padengta purpurinėmis ir rausvomis žvyneliais. Vidiniai sluoksniai yra storos (6-7 mm) plokštės, kurių vienoje lemputėje yra apie septynias. Pagrindinis šios veislės privalumas yra visiškas kartumo ir aštrumo nebuvimas, tik saldumas.

Nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo praeina 150 dienų, o tai gana ilgas laikas svogūnams. Taip pat verta paminėti, kad ši daržovė yra labai prastai laikoma – daugiausiai 4-5 mėnesius nuo derliaus nuėmimo datos.

Parduotuvėse ir turguose dažnai galite rasti įprastų raudonųjų svogūnų, kurie parduodami Jaltos vardu. Norint netapti apgaulės auka, verta prisiminti kai kuriuos bruožus, būdingus tik Krymo lankui.

• Jaltos rūšiai visiškai trūksta „svogūnų“ kvapo, jis nedirgina nosies gleivinės, atitinkamai, nuo jo aromato nebus ašarų.
• Pažvelgus į lemputės pjūvį, matosi jo sluoksniai, jų skaičius neturi viršyti septynių, nudažyti šviesiai rausva spalva.
• Jei ragaujate svogūną, turi būti tik saldumas, be kartumo pėdsakų.
• Dėl to, kad Jaltos svogūno galiojimo laikas labai trumpas, o sunoksta liepos mėnesį, jo galima įsigyti tik šiuo laikotarpiu. Tai yra, jei pavasarį parduodate Krymo lanką, tai yra klastotė.

Net jei gyvenate toli nuo Krymo pakrantės ir tikrai norite pabandyti auginti Jaltos svogūnus, turėtumėte vadovautis tam tikrais žemės ūkio technologijos principais ir rudenį gauti puikių svogūnėlių. Galbūt jie bus prastesni už tikrąjį Krymo svogūną, tačiau jie vis tiek patiks sodininkams.

Vienas iš pagrindinių Jaltos svogūnų auginimo reikalavimų yra tinkamas apšvietimas. Patartina rinktis visą dieną saulės apšviestą žemės sklypą. Dėl šviesos trūkumo vaisiai gali pasirodyti kartūs.

Taip pat būtina pasirūpinti dirvožemio parinkimu, nes būtent pietinės Krymo pakrantės dirvožemio ypatybės leidžia auginti saldžius ir stambius šakniavaisius. Jaltos ir Aluštos teritorijoje, natūralaus Jaltos svogūno augimo vietose, dirvožemyje yra daug taurido skalūnų. Tai speciali medžiaga, kuri dieną kaupia šilumą, o naktį neleidžia dirvai atvėsti. Daroma prielaida, kad būtent šis veiksnys yra esminis formuojant tokį specifinį Jaltos svogūno skonį.

Kadangi kituose regionuose tiksliai atkurti natūralios buveinės sąlygų neįmanoma, sodinimui reikėtų stengtis parinkti derlingiausią dirvą, o pavasarį ją kruopščiai praturtinti kalio trąšomis ir amonio salietra.

Vidurio Rusijos klimato sąlygomis Jaltos svogūnų sodinukai geriausiai auginami ant lango. Gyvenant šiltuose kraštuose šiems tikslams geriau naudoti šiltnamį. Daigai sėjami vasario viduryje – kovo pradžioje, prieš pusvalandį pamirkę silpname kalio permanganato tirpale dezinfekcijai. Po to sodinamąją medžiagą reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir apdoroti augimą skatinančiomis priemonėmis.

Į indą dygimui pilamas ne daugiau kaip 15 cm gylio derlingos žemės sluoksnis. Optimali dirvožemio sudėtis yra vienodo kiekio velėnos ir humuso mišinys, todėl prieš sodinimą nebus nereikalinga tręšti mineralinėmis trąšomis. Sėklos išbarstomos į įdubas 1 centimetro žingsniais ir apibarstomos žeme, lengvai sutankinamos. Iš viršaus būtina apšlakstyti sodinukus vandeniu iš purškimo buteliuko.

Temperatūra daigumui turėtų būti apie 20-25 laipsniai šilumos, reikėtų rinktis gerai apšviestą vietą. Atsiradus daigams, sodinukus reikia perkelti į vėsesnę vietą (optimali temperatūra – 15 laipsnių), apšvietimo režimas turi būti aukštas. Taip pat būtina palaikyti didelę drėgmę, o žemę darželyje laikyti šiek tiek drėgnoje būsenoje. Praėjus 14 dienų po sėklų pasodinimo, būtina tręšti trąšomis, dažniausiai kalio, azoto ir mineralinėmis trąšomis, taip pat amonio salietra.

Sodinimas atvirame lauke atliekamas praėjus 2 mėnesiams po pirmųjų ūglių atsiradimo (dažniausiai balandžio mėn.). Šiuo metu daigai turi turėti bent 3 plunksnas (lapus). Prieš persodinant į atvirą žemę, sodinukus būtina savaitę grūdinti - konteineris su daigais kasdien išnešamas į lauką, paliekant kasdien vis ilgesniam laikui. Taip pat šiuo laikotarpiu būtina palaipsniui mažinti laistymą.

Sodinant tarp griovelių paliekamas apie 35-40 centimetrų atstumas, atstumas tarp svogūnėlių iš eilės turi būti 10 centimetrų. Po pasodinimo sodinukus reikia gerai laistyti.

Optimalūs Jaltos svogūnų sodinimo pirmtakai yra pomidorai, bulvės, kopūstai ir įvairių rūšių salotų žalumynai. Česnakai ir kitų veislių svogūnai netinka.Paprastų sėjomainos taisyklių laikymasis padės užauginti gerą derlių.

Svarbiausia Jaltos svogūnų priežiūros taisyklė yra laistymo režimas. Žemė visada turi būti drėgna, kad vaisiaus skonis nebūtų aštrus ir kartumas. Vidutiniškai šį augalą reikia laistyti 1 kartą per savaitę.

Svogūnai mėgsta purenti dirvą ir kruopščiai ravėti, nes piktžolės sugeria reikiamą drėgmę ir uždengia augalus nuo saulės spindulių. Per pirmuosius 4 mėnesius nuo sodinukų pasodinimo trąšos turi būti tręšiamos kas 2 savaites. Nitratą kaitaliokite su fosfato preparatais.

Kai svogūnėliai yra pakankamai dideli ir tvirti, dirvą aplink juos galima šiek tiek sugrėbti, kad galvutės šiek tiek išsikištų į paviršių – tai padės vaisiams sultingi dėl ultravioletinių spindulių poveikio.

Derlius dažniausiai nuimamas rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Šis laikas yra pats palankiausias oro sąlygų atžvilgiu. Jei svogūnų vaisiai laikomi žemėje, prasidėjus lietui vaisiai gali pūti.

Prieš nuimant derlių 3 savaites, rekomenduojama nustoti laistyti. Tai turi būti padaryta norint geriau laikyti daržoves. Vaisiai kasami, kai visos augalų plunksnos yra gulimoje padėtyje. Iškasus svogūnas dar paliekamas ant keteros porai dienų, kad išdžiūtų ir sunoktų.

Apskritai Jaltos svogūnas yra atsparus kenkėjams ir ligoms. Būtina atidžiai stebėti laistymą, kuris turėtų būti vidutinio sunkumo, tačiau dirvožemis neturėtų išdžiūti.Kai dirva užmirkusi, yra didelė tikimybė, kad augalo šaknys pūs. Perpylus augalas gali susirgti pilkuoju puviniu.

Geriausias būdas laikyti svogūnus – surišti juos į košes, kad būtų išvengta nereikalingo svogūnų kontakto. Kad pynimas būtų patogus, nuimant derlių sąmoningai paliekamos ilgos „uodegos“. Optimali laikymo temperatūra 10-15 laipsnių, patalpa turi būti pakankamai sausa, drėgmė – iki 50%. Tokiomis sąlygomis svogūnai gali būti laikomi 4-5 mėnesius nuo derliaus nuėmimo datos.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite Jalta svogūnų auginimo technologiją.