Aviečių varškės receptai

Avietės – ne tik vitaminų, mikroelementų sandėlis ir gydomoji priemonė įvairioms ligoms gydyti. Taip pat tai skaniai kvepianti uoga, iš kurios galėsite pagaminti daug sveikų ir skanių desertų, kurie papuoš šventinį stalą, o taip pat padės padaryti nedidelę kasdienę šventę jūsų artimiesiems. Juk jie ne tik nuostabiai skanūs, bet ir lengvai pagaminami.

Kurdas yra legendinis angliškas desertas, kuris yra kiaušinių sviesto pagrindu pagamintas purus kremas. Tradiciškai jis ruošiamas citrinų pagrindu, tačiau eksperimentų niekas neatšaukė. Todėl siūlome jums keletą nuoseklių receptų, kaip paruošti subtiliausią aviečių kurdą, kuris tikrai patiks svečiams ir šeimos nariams.

Iš anksto paruoškite 2 vištienos kiaušinius, apie 40 gramų cukraus pudros ir sviesto, 150 gramų šviežių aviečių.

Dabar sudėkite uogas į nedidelį puodą, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite indą ant viryklės dar 1 minutę. Tada – gautą masę pertrinkite per smulkų metalinį sietelį, kad neliktų kaulų. Po - vėl į keptuvę supilkite aviečių tyrę ir šluotele įmuškite 1 kiaušinį ir 1 trynį.

Toliau įpilkite sviesto ir cukraus pudros. Kruopščiai išplakite tyrę, kol gausis vienalytė masė. Tada - tyrę dėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, bet neužvirinkite. Jums tereikia šiek tiek sutirštinti varškę. Dabar belieka tik dar kartą pertrinti tyrę per sietelį, kad būtų pasiekta ideali deserto konsistencija.Pasiruošę!

Jūs gavote 200 mililitrų skanių kvapnių skanėstų. Jei norite išsaugoti tam tikrą laikotarpį, supilkite varškę į stiklainį, sandariai uždarykite, atvėsinkite ir atvėsinkite.

Ši aviečių varškės virimo versija šiek tiek skiriasi nuo ankstesnės, nes visi tokio angliško delikateso receptai yra panašūs. Tačiau ši parinktis jums gali būti tinkamesnė.

Jums reikės:

• 200 gramų aviečių;
• 2 šaukštai (su stikleliu) cukraus;
• 2 vištienos tryniai ir 1 baltymas;
• citrinos sultys arba rūgštis pagal skonį;
• 70 gramų sviesto.

Kiaušinių baltymus, trynį ir cukrų plakite mikseriu iki purių tirštų putų (2-3 min.). Tada avietes išrūšiuokite, nuplaukite ir sudėkite į nepridegantį samtį. Uogas sutrinkite šakute, supilkite citrinos sultis. Padėkite indą ant ugnies, užvirinkite tyrę.

Kitas - sumažinkite ugnį ir troškinkite kaušelio turinį dar apie 5-7 minutes. Po to į aviečių tyrę supilkite išplaktus kiaušinius su cukrumi. Svarbu tuo pat metu masę intensyviai maišyti šluotele ar šakute, kad kiaušiniai neužvirtų. Palikite grietinėlę ant ugnies dar 5 minutes, kad sutirštėtų. Jo tekstūra neturi būti per tiršta, bet ne per skysta. Idealiu atveju kurdiška konsistencija primena želė.

Ištrinkite tyrę per sietelį, supilkite į ją sviestą ir atsargiai išmaišykite gautą masę iki vientisos masės. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į šaltą vietą apie 30 minučių. Taip kremas taps kiek tirštesnis ir dar skanesnis.

Tokį desertą paruošti visai nesunku, tačiau rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius.

Raspberry Kurd – puikus kremas keksiukams, makaronams (makaronai – prancūziškas delikatesas, gaminamas iš baltymų, cukraus ir migdolų), pyragams ar bandelėms. Taip pat ir subtiliems varškės desertams. Arba galima patiekti tvarkingą su kava ir arbata pusryčiams.

Kvapusį kurdą galima paruošti ir iš bet kokių kitų uogų: ar tai būtų mėlynės, vyšnios, braškės, šaltalankiai. Tokiam skanėstui pagaminti tinka net sultingi apelsinai. Pasirinkite savo mėgstamą skonį ir nebijokite eksperimentuoti!

Norėdami gauti informacijos, kaip virti uogų varškę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.