Naudingos miško aviečių savybės

Avietės – visų kartų mėgstamas delikatesas. Tai universali uoga, kurią vartoja kulinarai, karščiuodami ir gerklę su dideliu malonumu geria ir vaikai aviečių sirupus, o vaistams ruošti vaistams naudoja ne tik vaisius, bet ir aviečių šakeles, lapus, šaknis.

Šis mažas krūmas yra tikras lobis, turintis daugybę pritaikymų ir daug naudingų savybių.

Įprasta avietes vadinti krūmu, tačiau iš tikrųjų šis augalas priklauso rožių šeimai ir yra puskrūmis. Jo šakos yra kaip strypai. Nauji ūgliai šviesiai žali su pilkšva apdaila, o senesni tampa šviesiai rudos medienos spalvos ir pilni spyglių. Aviečių lapija ryški. Išorinė plokštelė yra sodriai žalios spalvos, o vidinė lapo dalis yra beveik balta.

Augalas žydi keletą kartų per vasarą. Žydėjimas prasideda birželio mėnesį ir baigiasi rugsėjo pabaigoje. Mažo dydžio žiedynai, dažniausiai balti, turi subtilų malonų aromatą. Pirmieji vaisiai sunoksta birželio viduryje. Jie yra ryškiai raudoni, rožiniai ir geltoni. Paprastai jie yra suapvalinti, tačiau yra ir pailgų uogų. Vaisiaus dydis priklauso nuo krūmo rūšies. Skirti pagal klasifikaciją: laukinės, sodo ir miškinės avietės.Pavyzdžiui, miško uogos yra daug mažesnės nei sodo uogos, o ją rasti sunkiau dėl mažo dydžio. Aviečių krūmas yra vidurinėje pakopoje. Gali augti pelkėse, miškuose ir vietose, kur pakanka drėgmės.

Pirmą kartą avietes atrado senovės graikų mokslininkai III amžiuje prieš Kristų. Tuo metu jis buvo renkamas miškuose ir laikomas laukiniu, buvo valgomas kaip skanėstas. Vėliau paaiškėjo, kad šis augalas turi daug naudingų savybių. Miško augalas buvo iškastas ir persodintas į sodus. Gydymui jie pradėjo naudoti ne tik vaisius ir lapus, bet ir šakas su šaknimis.

Norint įsigyti žaliavų, būtina jas surinkti teisingai ir laiku, atsižvelgiant į tokius surinkimo niuansus:

• Uogas reikia skinti tada, kai jos sunoksta. Kadangi jos labai trapios, jas geriausia dėti į švarų indą, nes avietės dažniausiai neplaunamos, kad nesutraiškytų vaisių.
• Jaunus lapus geriausia rinkti aviečių žydėjimo laikotarpiu.
• Šakas reikia rinkti rudenį, nukritus lapams, tada jos būna pilnos naudingų medžiagų.

Būtina paruošti kiekvieną kolekcijos tipą, laikantis tam tikrų taisyklių:

• Avietes žiemai galima paruošti įvairiai: šaldyti, džiovinti orkaitėje, sutrinti su cukrumi, konservuoti. Bet pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas iš lapų, pagaliukų ir vabzdžių. Derliaus nuėmimui naudokite tik prinokusius ir šviežius vaisius, nes tik jie turi daug naudingų medžiagų.
• Išdžiovinkite lapus karštoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Žaliavai nuimti naudokite tik sveikus ir sveikus lapus.
• Šakų ruošti nereikia. Tačiau jie turi būti laikomi sausoje vietoje, pavyzdžiui, popieriniame maišelyje ar stikliniame inde.

Laukinių aviečių uogose, skirtingai nuo kitų puskrūmių komponentų, yra daug skirtingų komponentų:

• B grupės vitaminai;
• vitamino C;
• keratinas;
• vitaminas E;
• gliukozė;
• pentozė;
• fruktozė;
• pektinai;
• obuolių, salicilo, vyno ir citrinų rūgštys;
• izoamilo ir vyno alkoholiai;
• baltyminės medžiagos;
• ketonai:

• antocianinai;
• katechinai;
• fiksuotos alyvos;
• diacetilo;
• eteriniai aliejai.

Laukinių aviečių lapuose nėra daug komponentų, tačiau jie taip pat turi platų veikimo spektrą. Juose yra:

• taninai;
• vitamino C;
• fitoncidai;
• pektino;
• flavonoidai;
• salicilo rūgštis.

Šakose yra žymiai mažiau veikliųjų medžiagų:

• organinės rūgštys;
• kvercetinas;
• mineralinės druskos;
• vitaminai C ir E.

Dėl tokio didelio įvairių medžiagų kiekio miškinių aviečių veikimo spektras yra labai platus:

• Antibakterinį poveikį lemia organinių rūgščių ir fitoncidų įvairovė.
• Karščiavimą mažinantis aviečių poveikis pasireiškia dėl įvairių vitaminų ir prakaitavimą mažinančių komponentų gausos.
• Priešuždegiminė savybė pasižymi askorbo rūgšties kiekiu avietėse.
• Kenksmingo cholesterolio, toksinų ir toksinų pašalinimas iš organizmo vyksta dėl didelio kiekio antioksidantų ir vandens.
• Antioksidacinį poveikį atlieka flavonoidai ir kitos medžiagos.

• Padidina susilpnėjusio imuniteto vitaminų sudėtį.
• Diuretikų poveikį lemia pektinas ir mineralinės druskos.
• Antiangininis poveikis pasireiškia antocianinų pagalba.
• Antidiarėjinis aviečių poveikis būdingas jose esančių taninų kiekiui.
• Pagerinti rūgšties sekrecinį aktyvumą.
• Vitaminas C stiprina kraujagyslių sieneles ir širdies raumenį.
• Padidinkite prakaitavimo ketonų kiekį.
• Antioksidantai puikiai numalšina troškulį, be to, jie pagerina organų aprūpinimą deguonimi.
• Taip pat ši uoga turi tonizuojantį poveikį ir pakelia nuotaiką.
• Tai taip pat padidina žarnyno peristaltiką.

Nepamirškite, kad laukinės avietės nėra pagrindinis vaistas, todėl jo vartoti reikėtų tik pasitarus su gydytoju. Jis veiksmingas nuo daugelio ligų, tokių kaip:

• Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos: išeminė širdies liga, aterosklerozė, miokardo infarkto profilaktika, kardiomiopatija, hipertenzija.

• Nervų sistemos ligos: stresas, depresija, emociniai sutrikimai.
• Virškinimo trakto ligos: gastritas su sumažėjusiu sekrecijos aktyvumu, kolitas, viduriavimas.
• Ligos, susijusios su imuniteto sumažėjimu, pvz., SARS, ūminės kvėpavimo takų infekcijos.
• Metaboliniai sutrikimai, tokie kaip nutukimas.
• Šlapimo sistemos ligos: nefritas, uretritas ir cistitas.

Aviečių vaistus verta vartoti atsargiai, nes yra šios kontraindikacijos:

• Alergija yra pavojinga būklė, kuri gali atsirasti valgant avietes ir sukelti pavojų gyvybei.
• Vaikams iki 3 metų draudžiama vartoti avietes medicininiais tikslais, nes galutinis adaptacijos procesas įvyksta tik sulaukus 5 metų.
• Kūno temperatūros padidėjimas virš 38,5 laipsnių.
• Skrandžio ligos, ypač gastritas ir opos. Avietė padidina sekrecinį aktyvumą, o tai neigiamai veikia skrandžio gleivinę.
• Nėštumo ir žindymo laikotarpiu uogas vartokite atsargiai.

Tai yra vienas geriausių būdų nuimti aviečių derlių žiemai, nes šaldiklio pagalba galite išsaugoti absoliučiai visus komponentus, sudarančius uogas. Užšaldymui jums reikės švaraus indo, kurį galėsite uždaryti vaisiams.

Šis receptas puikiai išsaugo naudingąsias aviečių savybes, tačiau yra žalingas tiems, kurie laikosi dietos ar serga diabetu.

Reikės 1 kg cukraus ir uogų. Uogas užpilkite cukrumi, tada viską sumaišykite mikseriu, būtent ten vaisiai bus sutraiškyti, o cukrus šiek tiek ištirps. Produktas turi būti laikomas tik šaldytuve.

Tokį skanėstą visi žino nuo vaikystės. Konservavimo pagalba avietes galite laikyti ilgiau nei vienerius metus.

1 kg aviečių reikia 1 citrinos ir 1 kg cukraus. Visus komponentus reikia virti apie 6 valandas, tada supilkite kompoziciją į pasterizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangtį.

Šis gėrimas yra labai naudingas. Galite laikyti iki 3 metų. Žinoma, verdant kai kurios naudingosios aviečių savybės prarandamos, tačiau didžiulis pliusas yra tai, kad kompoto pagalba galite praturtinti savo organizmą vitaminais ištisus metus.

1 kg vaisių užpilkite 3 litrais vandens, įberkite cukraus pagal skonį. Virkite ant mažos ugnies, kol užvirs, ir virkite 15 minučių. Toliau kompotą reikia supilti į pasterizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais.

Yra daug būdų, kaip paruošti avietes žiemai, kad būtų prarasta kuo mažiau naudingųjų medžiagų. Straipsnyje pateikiami pagrindiniai ir patikrinti metodai.

Kitame vaizdo įraše sužinosite apie naudingąsias laukinių aviečių savybes, kontraindikacijas ir tradicinės medicinos receptus.