Avietės: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Nuo seniausių laikų avietės buvo žinomos kaip gydomųjų savybių turintis augalas. Gydytojai jo vaisius, žiedus ir lapus naudojo ne tik kaip vaistą nuo peršalimo, pilvo dieglių, pagirių, skorbuto, bet ir kaip priešnuodį nuo gyvatės ir vabzdžių įkandimų.

Paprastoji avietė yra krūmas, priklausantis rožių šeimai. Iš šio uogų derliaus daugiamečių šaknų išsivysto iki 2,5 metro aukščio dvimečiai stiebai. Pačios šaknys vingiuotos, sumedėjusios, jos atstovauja galingai sistemai su daugybe šoninių šaknų procesų.

Augalo stiebai tiesūs. Pirmųjų metų krūmų ūgliai yra gražūs, žalsvai pilkos spalvos, visiškai padengti mažais plonais spygliais. Po metų šie ūgliai sumedėja ir paruduoja. Uogoms sunokus, ūgliai nudžiūsta, o kitą sezoną iš jų išauga nauji stiebai.

Aviečių krūmo lapai atrodo kaip tamsiai žali iš viršaus ir balkšvi iš kitos pusės, padengti šviesiu kraštu ir turi sudėtingą ovalo formą.

Avietės žydi baltai, žiedynai smulkūs, raceminiai, išsidėstę lapų pažastyse arba vainikuoti stiebais. Žiedlapiai trumpesni už taurelę. Aviečių aprašymuose pateikiami skirtingi jos žydėjimo laikotarpiai: nuo birželio iki rugpjūčio. Šis neatitikimas yra susijęs su skirtingomis Rusijos klimato zonomis.

Avietės yra maži plaukuoti kaulavaisiai, susilieję ant talpyklos. Vaisių spalva skiriasi rausvai raudonais tonais, tačiau yra veislių, kurių uogos yra geltonos, bordo ir juodos.

Vidurinėje juostoje paprastosios avietės duoda vaisių tik antraisiais metais. Pietiniuose regionuose vaisiai gali būti rišami pirmaisiais metais, rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje. Derina sodinimo metais ir remontantinės uogų veislės.

Paprastoji avietė, auginama kaip laukinis krūmas arba išvesta sodininkystėje, aktyviai naudojama kaip vaistinė žaliava, todėl turi atitikti reikalavimus, kuriuos džiovintiems vaisiams reglamentuoja GOST 3525-75.

Pagal dokumente nurodytas normas uogos turi būti pašalintos iš krūmo brandinimo laikotarpiu, išimtos iš indo kūgio ir žiedkočio pavidalu. Tarp kokybės rodiklių, kuriuos turi atitikti vaisiai:

• dydis - nuo 7,5 iki 12 mm;
• paviršiaus spalva - pilkai tamsiai raudona;
• minkštimo spalva - rožinė;
• kaulų spalva sodriai geltona;
• skonis - saldus ir rūgštus;

• kvapas - specifinis malonus;
• drėgmė - 15% (maksimali);
• pajuodusių vaisių rodiklis - ne daugiau kaip 8%;
• lipnių uogų dalis yra ne didesnė kaip 4%;
• uogų su neatskirtomis talpyklomis ir žiedkočiais skaičius - ne daugiau kaip 2%;

• lapų ir stiebų dalių dalis neturi viršyti 0,5 %;
• pelenų dalis – ne daugiau kaip 3,5 %;
• susmulkintų vaisių dalis, galinti prasiskverbti per 2 mm sietą (skylės skersmuo) - ne daugiau kaip 4%;
• pašalinių organinių (kitų kultūrų dalelių ir vaisių) ir mineralinių priemaišų (smėlis, žemė, smulkūs akmenys) buvimas leidžiamas - ne daugiau kaip 0,5%;
• Vaisiuose neleidžiama turėti bet kokių nuodingų augalų dalelių, pelėsių, puvinio, nemalonaus nuolatinio kvapo, kuris neišnyksta po vėdinimo procedūros.

Džiovintų aviečių pakavimas, ženklinimas, transportavimas ir saugojimas atliekamas pagal GOST 6077-80. Pakavimas į maišus po 30-40 kg atliekamas pagal GOST 30090-93. Siuntimo konteineriai yra pažymėti pagal GOST 14192-96. Paprastųjų aviečių džiovintų vaisių tinkamumo laikas yra 2 kalendoriniai metai nuo derliaus nuėmimo datos.

Jei kalbėsime apie aviečių cheminę sudėtį ir jos energinę vertę, tada rodikliai 100 gramų uogų bus tokie:

• 46 kcal;
• 8,6 g angliavandenių;
• 0,5 g riebalų;
• 3,8 g skaidulų;
• 0,8 g baltymų;
• 22 mg magnio;
• 1,5 g organinių rūgščių (salicilo, kaprono, obuolių, citrinos);
• 40 mg kalcio;

• 224 mg kalio;
• 0,6 mg vitamino PP;
• 0,2 mg beta karotino;
• 0,2 mg vitamino B5;
• 0,02 mg tiamino;
• 0,07 mg piridoksino;
• 0,6 mg tokoferolio;
• 25 mg vitamino C;
• 3 mikrogramai vitamino A;

• 6 mcg folio rūgšties;
• 0,05 mg riboflavino;
• 1,0 μg biotino;
• 0,3% taninų;
• 11% cukrų (fruktozė, gliukozė, pentozė);
• 22% riebių aliejų;
• eteriniai aliejai;
• azoto turinčios medžiagos;

• izoamilo ir vyno alkoholis;
• pektino;
• dekstrozė;
• acetoinas;
• cianino chloridas;
• ketonai.

Vidurio Europa laikoma paprastosios avietės tėvyne. Šiandien laukinės avietės gausiai auga europinės Rusijos dalies ir Sibiro, Tolimųjų Rytų, Kaukazo ir Karpatų vidurinės ir šiaurinės juostos miškuose. Paprastosios avietės auga pavėsinguose miškuose (mišriuose ir spygliuočių-lapuočių), proskynose, išdegusiose vietose, miško pakraščiuose, pievose, upių pakrantėse, tarp krūmų, daubose ir soduose.

Krūmų auginimas sodo sąlygomis vyksta visur.

Paprastosios avietės paprastai skirstomos į du porūšius: sodines ir laukines. Tarp sodo krūmų populiariausia veislė yra Novosti Kuzmina. Vaisiai tankios struktūros, malonaus aromato, anksti sunoksta. Krūmas turi didelį derlių, reaguoja į laistymą.

Kita vidutinio ankstyvumo veislė, auginama soduose šalies šiaurėje, vadinama „Gusar“. Šio krūmo privalumai yra didelis produktyvumas (iki 12 kg uogų per sezoną), atsparumas šalčiui.

Kita vidutinio ankstyvumo aviečių veislė vadinasi „Balm“ (kiti šios veislės pavadinimai – „Newburg“, „Bulgarian Ruby“). Veislė gerai toleruoja žiemą, duoda iki 2,2 kg derlių. Uogos yra violetinės spalvos, malonaus skonio.

Aviečių veislė „Capital“ per sezoną duoda iki 6 kg derliaus, tačiau uogomis pasimėgauti galima ir įpusėjus rudeniui. Vaisiai yra dideli, kūgio formos.

Geltonus vaisius galima pastebėti „Geltonavaisėje“ avietėje, kuri išsiskiria daugybe galingų ūglių. Uogos apvalios pailgos formos, vidutinio dydžio, sveria iki 3,6 g. „Geltonavaisių“ aviečių veislė yra labai atspari šalčiui ir ligų (erkės, grybelio ir kt.) pažeidimams.

Juodieji aviečių krūmo vaisiai būdingi „Brilliant“ veislei (kiti pavadinimai – „Molling Landmark“, „Cumberland“). Augalas gali pasiekti 1,5 metro aukštį. Skiriasi vidutiniškai išsivysčiusiais lanksčiais ūgliais ir nukarusia viršūne.Uogos didelės, iki 5,6 gramo, tankios struktūros, malonaus saldžiarūgštio skonio. Aviečių veislė "Brilliant" laikoma vidutinio ankstyvumo, vidutinio derlingumo. Tarp privalumų: didelis atsparumas kenkėjams ir grybelinio tipo ligoms, atsparumas sausrai ir šalčiui.

Veislės "Patricia" ir "890-20" išsiskiria didelėmis uogomis. Antros klasės aviečių krūmai gali siekti iki 100 cm aukščio, turi stiprius ūglius. Vaisiai skiriasi vienoda apvalia forma, sodrios raudonos spalvos. Uogų skonis labai saldus. Aviečių veislių "890-20" nokinimo laikotarpis laikomas vidutiniškai vėlyvu.

Taip pat yra dekoratyvinių aviečių veislių, kurias sodininkai vertina ne dėl vaisių skonio ar dydžio, o dėl gražių žiedų ir subtilaus kvapnaus aromato. Šis krūmas turi didelius klevo formos lapus (trijų ar penkių skilčių), kurie iki rudens įgauna gražią geltoną spalvą. Būtent dėl ​​neįprasto lapų aromato ir formos avietės gavo kelis pavadinimus: kvapnioji, kvapnioji avietė, kvapioji avietė.

Dekoratyvinių aviečių žydinčios gėlės siekia 6 centimetrus skersmens. Avietės žydi nuo vasaros pradžios iki rugsėjo pabaigos. Baltos, alyvinės ir rausvos gėlės banguotais kraštais ir ryškiai geltonu centru, augančios grupėmis arba pavieniais sodinukais, gali tapti bet kurio sodo puošmena.

Kai kurie dekoratyvinių aviečių vaisiai gali siekti 2 cm skersmens. Jie yra saldžiarūgščio skonio, tinka valgyti (peršalimo ligoms gydyti, kaip raminamoji priemonė) ir kaip preparatų žiemai ingredientas.Aviečių ypatybė yra burokėlių ūglių ir lapijos pagrindų atspalvis.

Dekoratyvinio krūmo aukštis gali siekti 2 metrus, tačiau dėl kreivų ūglių šis skaičius, kaip taisyklė, neviršija 1,5 metro. Kultūra atspari įvairioms ligoms. Tarp kenkėjų, galinčių padaryti didelę žalą augalui, yra stiebo tulžies pūslelinė, aviečių vabalas ar musė.

Kvapiąsias avietes lengva prižiūrėti, nereikia montuoti grotelių, greitai auga, atsparios šalčiui. Anot sodininkų, gražiausiai atrodo kaip vingiuotų takų karkasas, centrinis elementas ant žalios vejos, nuolaidoje, priekiniame sode, kaip puošmena gėlynams antroje eilutėje. Sodinti krūmą galite ir saulėtoje vietoje, ir pavėsyje.

Taip pat įdomi hibridinė aviečių ir gervuogių veislė „Loganberry“. Iš aviečių augalas paveldėjo sodrų saldų uogų skonį, o iš gervuogių – krūmo išvaizdą. „Loganberry“ žydėjimas tęsiasi visą vasarą, derėjimo laikotarpis patenka į rugpjūtį ir baigiasi prasidėjus pirmosioms šalnoms. Garbanotos aviečių šakos apgaubia groteles ir sudaro dekoratyvinę gyvatvorę. Su juo galite zonuoti zonas sode.

Krūmo uogos didelės, kvapnios, kaštoninės spalvos, gali siekti iki 4 centimetrų ilgio, vaisiaus svoris 7-8 gramai. Gomuryje jaučiamos miško gervuogių natos. Vaisiai pasižymi gydomosiomis savybėmis: padeda kovoti su kraujagyslių ligomis, kelia imunitetą, žymiai sumažina riziką susirgti vėžiu, inkstų, kepenų ir sąnarių problemas.

Geriausios aviečių veislės yra remontantinės, kurios atneša derlių kelis kartus per sezoną. Iš remontantinių veislių verta išskirti „Brusvyana“. Augalo ūgliai siekia iki 4 cm skersmens, todėl šią veislę galima auginti nenaudojant grotelių. Krūmo šakos stačios, uogos sandariai dedamos, todėl derliaus nuėmimas yra lengvesnis.

„Brusvyan“ aukštis gali siekti 2 metrus. Dėl storų stiebų tarp sodininkų ši veislė dažnai vadinama standartiniu arba „avietiniu medžiu“. Skirtingai nuo gerai išsivysčiusių ūglių, krūmo šaknys yra gana silpnos. Į šią savybę verta atkreipti dėmesį persodinant augalą į naują vietą.

Pirmąjį derlių iš krūmo galima gauti birželio mėnesį, o antrąjį - rugpjūčio viduryje. Derėjimo laikotarpis skiriasi trukme - nuo 2,5-3 mėnesių, kol prasideda šalnos. Avietės pradeda duoti vaisių antraisiais metais po pasodinimo.

Iš kitų remontantinių aviečių veislių galima išskirti „Gervę“, „Briliantą“, „Indian Summer“ (antrasis pavadinimas „Kostinbrodskaya“).

Tarp teigiamų bet kurios remontantinės veislės aspektų verta paminėti:

• didelis derlius;
• du kartus (kartais tris kartus) per sezoną;
• ilgas derėjimo laikotarpis (nuo vasaros pradžios iki šalnų);
• graži vaisių išvaizda ir ryškus skonis;
• nepretenzingumas, priežiūros paprastumas;
• didelis žiemos atsparumas;
• didelis vitaminų kiekis;

• tinkamumas transportavimui;
• atsparumas ligoms ir kenkėjams;
• atsparumas dideliam karščiui.

Tarp dviejų pasėlių aviečių trūkumų galima išskirti:

• prastai išvystyta šaknų sistema;
• rūgštus skonis, kuris sustiprėja, jei avietės negavo pakankamai saulės ir dažnai buvo per lietų;
• aštrus specifinis kvapas, sklindantis iš krūmo.

Dėl uogų sudėtyje esančio vitamino C ir didelio salicilo rūgšties kiekio avietės turi priešuždegiminį, antiseptinį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Iš naudingų aviečių savybių verta paminėti diuretikų, antitoksinį, prakaitavimą mažinantį poveikį, pagalbą esant virškinimo sistemos problemoms, skrandžio kraujavimui ir gastritui. Būtent dėl ​​šių priežasčių uogos dažnai įtraukiamos į gydomąją dietą, skirtą žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, virškinimo sutrikimų ir edemos.

Avietėse esantys fitoncidai turi gydomąjį poveikį: padeda susidoroti su auksiniu stafilokoku, o kumarinai – su tromboze ir nepakankamu kraujo krešėjimu.

Avietės tinka sergantiesiems hipertenzija, aterosklerozinėmis nuosėdomis, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Dėl jo vartojimo nepadidėja intraabdominalinis slėgis, o tai neturi mechaninio poveikio širdies raumeniui. Uogų sudėtyje yra daug antioksidantų, kurių dėka galima pagerinti odos tonusą ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui. Folatai, sudarantys avietes, padeda atkurti normalią nervų sistemos veiklą, atsikratyti depresijos ir paruošti žmogaus organizmą sveikam būsimam nėštumui.

Uoga taip pat bus naudinga žmonėms, kurie padidino fizinį aktyvumą. Dėl sudėtyje esančio kalio raumenų skaidulos išlaiko didelį kontraktilumą.

Nepaisant to, kad avietės turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui daugelyje sričių, yra kontraindikacijų dėl jo vartojimo. Krūmo vaisiai gali pakenkti sveikatai, jei yra uždegiminių inkstų ir urogenitalinės sistemos ligų. Dėl sudėtyje esančių eterinių aliejų avietės yra stiprus alergenas, todėl žmonių, linkusių į alergiją, kategorijos turėtų jas vartoti atsargiai.

Nuovirai, tinktūros, koncentruotos aviečių sultys draudžiami sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Žmonėms, sergantiems minėtais negalavimais, galima vartoti aviečių sultis ir šviežiai spaustas sultis, praskiestas vandeniu.

Nerekomenduojama vartoti aviečių nėščiosioms ir vaikams, nes gali pasireikšti alerginės reakcijos.

Mokesčiai su aviečių vaisių ir lapų įtraukimu neturėtų būti naudojami žmonėms, sergantiems podagra.

Uoga nerekomenduojama sergant stomatitu ir dantenų uždegimu, nes šepečiai gali sužaloti gyjantį dantenų audinį.

Paprastieji aviečių vaisiai gali būti vartojami švieži, atšildyti, taip pat kaip žaliava sultims, vynui, alkoholiniams gėrimams, likeriams, uogienėms, marmeladui, želė ruošti.

Medicininiais tikslais naudojami krūmo vaisiai, kurie turi būti prinokę. Iš kotelio ir talpyklos išlaisvinta uoga džiovinama 60 laipsnių temperatūroje, o po to džiovinama plonu sluoksniu paskleidus ant popieriaus arba austo audinio.

Farmacijos pramonėje džiovintos avietės naudojamos prakaitavimui sustiprinti ir kai kurių sirupų skonio savybėms pagerinti, o džiovinti lapai – vitaminų, ginekologinių ir inkstų preparatų žaliava.

Aviečių vaisiai ir lapai naudojami kaip liaudiška priemonė kovojant su peršalimu, gripu, skorbutu, reumatu, maliarija, intoksikacija, išsekimu. Jie turi karščiavimą, atsikosėjimą ir prakaitavimą mažinančių savybių. Norėdami paruošti užpilą, turite paimti 200 gramų džiovintų uogų ir 3 puodelius verdančio vandens, leiskite užvirinti 1,5 valandos uždarame inde. Prieš naudojimą nukoškite. Gerti kas dvi valandas po ½ puodelio.

Vietoj arbatos lapų galima naudoti aviečių lapus. Tai žymiai padidins imunitetą rudens-žiemos laikotarpiu. Taip pat uogų kultūros lapai naudojami kaip vaistas nuo viduriavimo, moterų reprodukcinės sistemos ligų, periodonto ligų, organizmo intoksikacijos, odos uždegimų, nudegimų, žaizdų, osteoporozės šalinimo (stabdo progresavimą). Išoriniam naudojimui iš lapų gaminamas tepalas. Nuplauti ir susmulkinti lapai išspaudžiami, kad gautųsi sultys. Skystis sumaišomas su sviestu arba vazelinu santykiu 1:4.

Prarijui iš lapų ruošiamas užpilas arba nuoviras. Infuzijai reikia išgerti 3 šaukštelius.susmulkintus lapus, užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 30 min. Prieš naudojimą filtruokite. Gerti tris kartus per dieną po 1/5 stiklinės.

Norėdami paruošti nuovirą, paimkite 2 šaukštelius. susmulkintus aviečių lapus, užpilkite stikline verdančio vandens ir 10 minučių padėkite į vandens vonią. Gerkite po ¼ puodelio su 8 valandų intervalu.

Veiksmingam krūtinės anginos ir laringito gydymui rekomenduojama burną skalauti aviečių lapų ir šakų nuoviru. Užpilas iš aviečių krūmo šaknų naudojamas kaip priešuždegiminis, hemostazinis ir bendras tonikas. Uogų kultūros šaknis yra daugelio vaistų dalis: nuo bronchinės astmos, urogenitalinės sistemos uždegiminių ligų, bronchito, tonzilito, dermatologinių ligų, viduriavimo, hemorojaus, karščiavimo, periodonto ligų prevencijos, širdies ir kraujagyslių ligų, maliarijos, kraujavimo ir daugelio kitų. .

Norint paruošti nuovirą iš uogakrūmio šaknų, reikia 40 gramų sausų žaliavų užplikyti 3/4 stiklinės verdančio vandens. Po 30 minučių virimo sultinys filtruojamas. Jis turi būti vartojamas visą dieną.

Imunitetui stiprinti tiems, kurie dažnai peršalo ir ilgai kosėja, rekomenduojama gerti eliksyrą, taip pat paruoštą iš aviečių šaknų. 0,5 kg sausos žaliavos susmulkinama, sumaišoma su 1,5 kg medaus ir vienu kilogramu pušų ar eglių viršūnių. Viskas, ką jums reikia įdėti į stiklainį ir užpilti stikline verdančio vandens. Leiskite užvirti vieną dieną tamsioje vietoje. Įdėkite į vandens vonią 8 valandas. Palikite tamsioje vietoje dar 48 valandas. Gautas sodraus aviečių atspalvio sultis galima gerti. Rekomenduojamos dozės:

• suaugusiems: 1 valgomasis šaukštas. l. per 30 min. prieš valgį 4 kartus per dieną;
• vaikai: 1 šaukštelis. per 30 min. prieš valgį 4 kartus per dieną;
• paaugliai: 1 deš. l. per 30 min. prieš valgį 4 kartus per dieną.

Aviečių gėlės naudojamos kaip losjonų dalis nuo uždegiminių epidermio procesų, konjunktyvito, karščiavimo, blefarito. Norint paruošti antpilą iš aviečių krūmo žiedų, reikia 20 g džiovintų žiedų sumaišyti su stikline virinto vandens. Reikalauti 20 minučių uždaroje suvyniotoje talpykloje. Prieš naudojimą nukoškite. Infuziją gerti į vidų iki 4 kartų per dieną po 1 valg. l. arba naudoti išoriškai kaip prausiklį.

Avietės išlaiko savo naudingąsias savybes ne tik šviežios, bet ir termiškai apdorotos. Iš jo ruošiama uogienė, kompotai, pyragai, kokteiliai, šerbetas.

Uogienės žaliava gali būti bet kokio dydžio uogos. Svarbiausia, kad jie nebūtų įlenkti ar sugadinti. Nupirktas avietes būtina nuplauti. Taisyklės išimtis gali būti miške arba nuosavame sodo sklype nuimtas derlius.

Nuplovus uogų taurėlapius reikia nupjauti, kitaip sultys iš jų pradės tekėti anksčiau laiko. Norėdami pašalinti kenkėjus iš aviečių, kurie gali gyventi ant uogų (aviečių klaida), vaisiai dedami į šaltą vandenį, įpilant 4 šaukštelius. druskos 1 litrui vandens. Palikite ketvirtį valandos. Tada uogos nuplaunamos kiaurasamtyje.

Aviečių uogienę galima ruošti įvairiai. Nevirinant, pridedant agaro-agaro, reikia sumaišyti vaisius su cukrumi, kad išspaustų sultis, arba panardinti vaisius į gatavą cukraus sirupą. Paprasčiausias aviečių uogienės gaminimo receptas vadinamas Penkios minutės. Reikės 1 kg uogų ir 0,5 kg cukraus. Paruoškite avietes (rūšiuokite, nuplaukite, nuimkite taurėlapius).Uogas sudėkite į dubenį ir apibarstykite cukrumi. Po 4 valandų uoga duos sulčių.

Garinkite stiklainius arba sterilizuokite orkaitėje. Virkite dangčius 5 minutes. Padėkite visus indus ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite. Jei uogienę ruošite šlapiame inde, ji gali rūgti.

Dubenį su uogomis reikia užvirti ant silpnos ugnies, nepamirštant pašalinti putų. Po to uždėkite ugnį ir virkite uogienę 6 minutes. Kad uogos išlaikytų gražią formą, nerekomenduojama jų kištis. Geriau periodiškai švelniai purtyti dubenį.

Kol uogienė karšta, ją reikia supilti į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais. Talpyklas būtina atvėsinti apverčiant jas aukštyn kojomis.

Norėdami paruošti monouogių kompotą, kuriame bus išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis, turite laikytis šio recepto. Paruoškite ingredientus:

• 800-900 g vaisių;
• 300 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Uogas užpilkite cukraus sirupu ir iš karto supilstykite į stiklainius ir susukite. Priklausomai nuo cukraus ir uogų kiekio santykio, kompotas pasirodys daugiau ar mažiau saldus.

Norėdami pagaminti aviečių šerbetą, jums reikės:

• 2 litrai šviežių aviečių;
• 2 valg. Sachara;
• 2 valg. vanduo;
• 50 ml laimo sulčių;
• 100 ml klevų arba kukurūzų sirupo;
• šokoladas ir riešutai (pagal skonį);
• 2 mėtų šakelės (papuošimui)

100 g skanėsto energetinė vertė bus tik 146 Kcal.

Į emaliuotus indus reikia supilti vandenį ir užvirti, įberti cukraus. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, kol pasidarys vienalytė konsistencija, retkarčiais pamaišydami.

Uogas sumaišykite su laimo sultimis ir sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Gautą masę pertrinkite per sietelį, kad atsiskirtų nuo sėklų. Atvėsusį cukraus sirupą sumaišykite su aviečių tyre.Kad šerbetas įgautų išskirtinį skonį, rekomenduojama įpilti nedidelį kiekį klevų sirupo. Gerai ismaisyti.

4 cm aukščio masę sudėkite į paruoštus plastikinius indelius ir 5 valandoms įdėkite į šaldiklį. Per tą laiką šerbetą reikia išimti ir sumaišyti šakute, kad jis nevirstų negražiu ledo luitu ir gerai išdėliotų porcijomis. Norėdami supaprastinti šaldymo procesą, galite naudoti specialią aparatą ledams užšaldyti. Išmanusis įrenginys parinks optimalų temperatūros režimą ir laiku sumaišys šerbetą.

Glotnučiams geriausia naudoti šviežias, nesuteptas uogas, kurios šaldytuve išbuvo ne ilgiau kaip vieną savaitę (o jei supakuotos vakuume – ne ilgiau kaip dvi savaites). Norint atvėsinti gėrimą, geriau dėti ištirpusias uogas, o ne ledo gabalėlius. Kad kokteilis būtų vienalytės konsistencijos, avietės susmulkinamos atskirai nuo kitų komponentų, tada sumaišomos.

Lieknėjantiems glotnučiams rekomenduojama rinktis žaliąją arbatą, paprastą vandenį, neriebius rūgštaus pieno produktus ir žolelių nuovirus. Kad kokteilio skonis būtų ryškus, reikia sumaišyti saldžiarūgščius ingredientus. Cukrų geriau pakeisti medumi.

Kad gėrimas įgautų tirštesnę konsistenciją, reikia rinktis vaisius su tankiu minkštimu. Avietės puikiai dera su serbentais, gervuogėmis, mėlynėmis, braškėmis, abrikosais, citrusiniais vaisiais, persikais, nektarinais, slyvomis, cinamonu, imbieru, rabarbarais.

Norėdami pagaminti šį aviečių mėtų kokteiliuką, jums reikės:

• 1 obuolys;
• stiklinė aviečių (šviežių arba atšildytų);
• 0,3 l kefyro;
• 1 šaukštas medaus;
• pora mėtų lapelių.

Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite mėtas ir sutrinkite kartu su avietėmis blenderiu. Įpilkite medaus, kefyro ir vėl plakite. Išpilstykite gėrimą į taures ir papuoškite mėtomis.

Kiekvienas patyręs sodininkas turi savo aviečių auginimo būdą. Dažnai pradedantieji sodininkystės meną pasodins krūmus palei tvorą. Tai labai didelė klaida, nes tvora užstoja teritoriją augalais. Avietes reikia sodinti gerai apšviestoje vietoje, apsaugotoje nuo stipraus vėjo, sutvirtinti grotelėmis. Nerekomenduojama uogų sodinti ant šlaito, nes žiemos atlydžių metu aviečių šaknys gali gana stipriai sušilti, o tai prisidės prie vėlesnio žiemos atsparumo sumažėjimo ir dėl to nemažos dalies nušalimo. ūgliai.

Kad uogos būtų didelės, daigai sodinami ne arčiau kaip 70 cm vienas nuo kito. Tokiu atveju kiekvienas krūmas gaus pakankamai apšvietimo ir vėdinimo. Kad iš aviečių nesusidarytų krūmynai, dėl kurių gali sumažėti derlius, derlių duodančius ūglius reikia išpjauti.

Norėdami apriboti aviečių peraugimą, sodininkai naudoja šiferio ir geležies lakštus, kurie apjuosia krūmus, įkaldami juos 20 cm gyliu arba natūraliau – avietes pasodina žieminiais česnakais.

Pradedantieji sodininkai turi žinoti apie laistymo sistemą.Jei krūmas laistomas dažnai, bet mažomis porcijomis, tada jame susiformuos paviršinės šaknys, o jei avietės laistomos retai, bet gausiai, aktyviai vystysis gilioji šaknų sistema. Laistyti augalą reikia ne tik vasarą, bet ir rudenį. Kartą per savaitę laistydami krūmą galėsite nuimti gerą derlių kitiems metams. Jaunieji vasaros gyventojai visada turėtų tai atsiminti. Priešingu atveju po kurio laiko bus skundų dėl veislės degeneracijos ir derliaus sumažėjimo.

Turime nepamiršti prevencijos nuo ligų ir kenkėjų. Norėdami tai padaryti, pakanka laistyti augalą žolelių nuovirais. Ruošiant avietes žiemos laikotarpiui, būtina nupjauti visus lapus, atsparias šalčiui veisles prilenkti prie žemės ir sugnybti, jautresnes šalčiui veisles pridengti.

Kaip pasodinti avietes be klaidų, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.