Iš vaikystės pažįstamas aviečių uogienės skonis: kam naudingas jūsų mėgstamiausias desertas?

Aviečių uogienė – daugelio mėgstamas delikatesas. Tačiau ne visi žino, kad, be puikaus skonio, šis desertas turi ir daug gydomųjų savybių, kurios gali būti naudingos gydant daugelį negalavimų. Norėdami teisingai derinti verslą su malonumu, turite turėti idėją apie visas aviečių uogienės savybes ir žinoti, kokia forma ją geriausia naudoti. Visi šie klausimai bus išsamiai aptarti šiame straipsnyje.

Avietės yra pagrindinė šio produkto sudedamoji dalis. Juos galima paruošti įvairiai, tačiau juose visada bus vitaminų ir būtinų mineralų sandėlis. Aviečių uogienės vitaminų sudėtis yra tokia:

• vitaminas A, dėl kurio organizme sintetinami fermentai, jis taip pat teigiamai veikia regėjimo organus;
• beta karotinas, kuris yra produkto dalis, gerina imuninės sistemos veiklą;
• niacinas naudingas nervų ląstelėms ir smegenims;
• vitaminas E yra naudingas kraujo ir hormonų lygiui organizme;
• folio rūgštis puikiai skatina ne tik fermentų, bet ir aminorūgščių sintezę;
• vitaminas B1 normalizuoja virškinimo sistemos procesus, teigiamai veikia nervų ir imuninę sistemą;
• vitaminas B6 aktyvina baltymų susidarymo procesą;
• Riboflavinas pagerina regėjimo aštrumą ir padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius.

Iš mineralų aviečių uogienėje gausu šių medžiagų:

• kalcio;
• geležies;
• kalio;
• natrio;
• fosforo;
• magnio.

Be to, turėtumėte žinoti šio produkto kalorijų kiekį. Šimtas gramų uogienės turi 273 kcal. Baltymų kiekio rodiklis yra 0,6 gramo, riebalų - 0,2 gramo. Daugiausia šiame produkte yra angliavandenių – net 70,4 gramo, o tai sudaro 24% paros poreikio. Taip pat 100 gramų yra 2 gramai maistinių skaidulų, 0,3 gramai pelenų ir 26 gramai vandens.

Tarp privalumų, kuriuos suteikia aviečių uogienė, pagrindinis yra karščiavimą mažinantis poveikis. Taip atsitinka todėl, kad aviečių uogienė, vartojama karšta, aktyviai skatina prakaitavimo procesus. Derinant, pavyzdžiui, su karšta arbata, avietės padidina prakaitavimą, o kartu su ja iš organizmo pasišalina kenksmingos medžiagos. Taip avietės vartojamos nuo gripo ir peršalimo ligų.

Dėl vitamino C koncentracijos produkto sudėtyje avietės padeda ne tik gydyti, bet ir užkirsti kelią peršalimui. Kai kurie pažymi, kad uogienė netgi gali sumažinti galvos skausmą ir sumažinti kraujospūdį.

Pažymima, kad toks desertas yra puikus antibiotikų analogas ir gali suteikti reikšmingos pagalbos net sergant tokiomis rimtomis ligomis kaip tonzilitas. Kai kuriais atvejais ši uoga teigiamai veikia virškinimo sistemą, ypač žarnyno motoriką.

Tačiau kad nauda sveikatai netaptų žala, prisiminkite keletą aviečių uogienės valgymo taisyklių.

• Venkite persivalgymo. Šis desertas yra labai kaloringas, todėl gali prisidėti prie svorio augimo.
• Atminkite, kad dideliais kiekiais aviečių uogienė taip pat gali išprovokuoti virškinimo sutrikimus.
• Kaip ir bet kurioje uogienėje, šiame gaminyje yra didelė cukraus koncentracija, todėl po šio deserto būtinai išsivalykite dantis, kitaip ateityje gali atsirasti ėduonies.
• Taip pat turėtumėte būti atsargūs valgydami šį skanėstą, jei turite aukštą cukraus kiekį kraujyje. Diabetikai gali valgyti panašų desertą, paruoštą su saldikliu ar fruktoze.

Daugelis tėvų nežino, nuo kokio amžiaus vaikams galima leisti valgyti aviečių uogienę ir ar šis produktas gali turėti neigiamos įtakos trapiam vaikų organizmui.

Vaikams iki trejų metų šio skanėsto duoti nerekomenduojama.Šį produktą į vaiko racioną reikia įtraukti atsargiai. Atminkite, kad vaikų dantų emalis yra daug plonesnis, o dažnas cukraus poveikis yra nepageidautinas.

Prieš duodami vaikui aviečių uogienės desertui, pagalvokite, ar jūsų vaikas yra linkęs į alergines reakcijas.. Pirmą kartą neduokite kūdikiui didelio kiekio skanėstų, nes toks saldus maistas kai kuriems vaikams gali sukelti odos paraudimą.

Nėščioms ir žindančioms moterims taikomos specialios aviečių uogienės valgymo rekomendacijos. Šiuo laikotarpiu moters kūnas yra atstatomas ir glaudžiai susijęs su naujagimiu ar gimdos vaisiumi, todėl motinos mityba visiškai atsispindi kūdikio būkle.

Moterims, kurios laukiasi kūdikio, aviečių uogienė gali duoti didelę naudą esant peršalimo simptomams. Tai taps saugesne alternatyva įvairioms cheminėms medžiagoms, kurios gali pakenkti vaisiui.

Norint sustiprinti imuninę sistemą ir kovoti su peršalimo simptomais, per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 arbatinius šaukštelius aviečių deserto. Siekiant didesnio šio metodo saugumo, prieš naudodami jį būtinai pasitarkite su gydytoju.

Nėščiajai naudinga per dieną suvartoti šiek tiek uogienės, nes tai puiki priemonė nuo anemijos, kuri dažnai pasitaiko nėštumo metu. Alternatyvų efektą suteikia šviežios avietės, sumaltos su granuliuotu cukrumi.

Žindančiai motinai nedraudžiama valgyti įvairių formų aviečių, įskaitant uogienę, praėjus trims mėnesiams nuo maitinimo pradžios. Iki to laiko naujagimio organizmas šiek tiek sustiprės, o uogose esantys vitaminai duos tik naudos.

Kai kurios maitinančios mamos pastebėjo, kad aviečių uogienės nauda pasireiškia ir atkuriant hormonų pusiausvyrą. O taip pat šios uogos padeda gerinti apetitą.

Tačiau atminkite, kad avietės turėtų būti įtrauktos į dietą palaipsniui. Pradėti reikia nuo nedidelio produkto kiekio. Po to visą dieną po žindymo (HB) atidžiai stebėkite vaiko būklę. Jei atsiranda kokių nors ligos simptomų, kosulys, sloga ar alerginis bėrimas, šėrimo metu aviečių vartoti nebereikėtų. O mamai reikia šiek tiek laiko laikytis specialios dietos be alergenų.

Bet jei tėvai nėra alergiški avietėms, dažniausiai nealergizuoja ir vaikai. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tikslią formą, kuria maitinanti mama turėtų valgyti šią uogą. Uogienė šiuo atveju nėra pats geidžiamiausias patiekalas. Daug geriau šviežias uogas sumalti ir sumaišyti su saikingu kiekiu cukraus, ar net naudoti uogas be cukraus.

Jei norite įtraukti uogienę į dietą, atsižvelkite į datą, kada ji buvo virta. Jis neturėtų būti per senas, taip pat šviežiai virtas.

Aviečių uogienė yra gera, nes šio gaminio atsargas galite apsirūpinti iš anksto, paruošę kelias skardines skanėstų žiemai. Norėdami mėgautis mėgstamos aviečių uogienės skoniu, daugeliui pažįstamu nuo vaikystės, arba pabandyti virti šį patiekalą pagal naujus įdomius receptus, turite susipažinti su šio deserto paruošimo būdais.

Ši technologija pašalina poreikį uogas virti keletą valandų ir yra mažiau laiko reikalaujanti procedūra. Kilogramui šviežių uogų reikia paimti nuo vieno iki pusantro kilogramo granuliuoto cukraus. Atminkite, kad aviečių negalima plauti, kad nebūtų sutrikdyta jų konsistencija.

Priklausomai nuo būsimo skanėsto galiojimo laiko, dedamas skirtingas cukraus kiekis. Kuo ilgiau ketinate produktą laikyti, tuo daugiau į jį reikia dėti granuliuoto cukraus. Avietes reikia apibarstyti cukrumi ir trintuvo pagalba sutrinti į vienalytę masę. Jei deserte norite didesnių aviečių gabalėlių, tuomet uogos per daug nesutraiškykite. Būtent šio proceso rezultatas bus uogų masės ir sirupo santykis deserte.

Toliau reikia sterilizuoti stiklainius, kuriuose bus laikomas delikatesas. Stiklainius pripildykite avietėmis, kaip viršutinį sluoksnį supilkite į stiklainį apie vieno centimetro storio cukrų. Šis sluoksnis vėliau sukietėja ir apsaugo gaminį nuo gedimo.

Be žalios uogienės, avietes su cukrumi galite virti ir kitaip. Pirmiausia avietes trečdaliui valandos pamirkykite sūriame vandenyje. Ši procedūra padės atsikratyti kirminų, kurie dažnai lieka uogose.Uogą reikia nuplauti, sudėti į dubenį, užpilti vandeniu ir užvirti, po 4 minučių kompoziciją nukelti nuo ugnies ir pertrinti per specialų sietelį.

Į tyrės masę įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus. Šį mišinį reikia pašildyti iki 80 laipsnių, o po to išdėlioti į sterilizuotus stiklainius. Tada stiklainiai kartu su turiniu vėl sterilizuojami. Priklausomai nuo indo tūrio, užvirus, palikite vandenyje 15 ar 20 minučių. Po to bankai turi būti suvynioti ir suvynioti, kol jie visiškai atvės.

Labai greitas ir paprastas receptas – penkių minučių uogienė. Šiam patiekalui paruošti reikės kilogramo cukraus ir kilogramo uogų. Uogas reikia apibarstyti cukrumi. Po 3-4 valandų iš jo išsiskirs sultys, kurias vėliau reikia virti 10 minučių. Kai sirupas bus paruoštas, uogas reikia perkelti į jį. Ši kompozicija dedama ant lėtos ugnies 5 minutes. Tada gautas skanėstas išpilstomas į stiklainius ir konservuojamas. Bankelius po kočiojimo galima apversti aukštyn kojomis, apvynioti antklode, kol atvės.

Yra dar vienas receptas, kaip iš kilogramo aviečių ir kilogramo cukraus gaminti uogienę. Abu ingredientai turi būti pakaitomis pilami į dubenį. Tada arogancija paliekama dviem valandoms, po šio laiko dubuo uždedamas ant lėtos ugnies. Mišinį galite virti, pažymėdami 40 minučių, tada, kai uogų sultys sugers cukrų, kompozicija uždedama ant vidutinės ugnies ir užvirinama. Desertą galima pilti į stiklainius, kai ištirps visas granuliuotas cukrus.

Taip pat yra receptas, kaip gaminti aviečių uogienę naudojant vandenį. Reikės kilogramo aviečių, pusantro kilogramo cukraus ir 0,8 litro vandens.Pasirinkus šį variantą, reikia paruošti cukraus sirupą ir 4 valandas užpilti uogomis. Tada sirupą reikia nusausinti ir virti puode penkias minutes.

Po sirupo vėl supilkite avietes. Mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, kol iškeps ir tik tada supilstyti į stiklainius.

Įvairių negalavimų gydymui būtina naudoti aviečių uogienę su specialiais produktais. Įvairūs deriniai turi tam tikrą poveikį organizmui ir padeda pagerinti savijautą.

Populiariausi liaudies gynimo būdai naudojant aviečių uogienę apima kelis receptus.

• Norint sumažinti temperatūrą, aviečių uogienė dažnai geriama su arbata. Kad uogų gydomosios savybės neišnyktų, arbata neturėtų būti labai karšta. Nuo sauso kosulio padės uogienės ir arbatos derinys su šalpusnio ekstraktu. Taip pat į šią kompoziciją pridedama šiek tiek sviesto ar pieno. Be uogų, esant labai stipriam kosuliui, dedama ir aviečių šakelių bei lapų.
• Gerklės skausmui malšinti tinka šiltas pienas su aviečių uogiene. Jei kosulys šlapias, tuomet į pieno ir aviečių derinį reikia įmaišyti medaus. Šis mišinys padeda pašalinti gleives.
• Sergant virškinamojo trakto ligomis, dažnai verdami aviečių lapai ir šakos.
• Derinkite aviečių uogienės arbatą su užplikyta lapų arbata, kad veiksmingiau sumažintumėte karščiavimą ir sumažintumėte temperatūrą gripo metu. Šią arbatą reikia virti apie valandą.

Kad uogienė nesugestų ir nepakenktų kūnui, būtina laikytis jo saugojimo terminų ir taisyklių.

• Svarbu, kad stiklainiai, kuriuose bus laikomas desertas, būtų gerai sterilizuoti. Pageidautina talpyklos medžiaga yra stiklas. Jis turi būti sandarus, be įtrūkimų ir drožlių.

• Nelaikykite uogienės stiklainių nuo staigių temperatūros pokyčių. Dėl to viduje gali susidaryti pelėsis.
• Vidutinis pagal visas taisykles uždarytų konteinerių tinkamumo laikas yra nuo dvejų iki trejų metų, jei jis laikomas vėsiame rūsyje ar sandėliuke.
• Jei deserto ruošimo procesą atliekate nevirdami, šį delikatesą rekomenduojama laikyti šaldytuve. Produktą su maistu patartina vartoti 1,5 savaitės.
• Atvirą stiklainį uogienės reikia laikyti šaldytuve. Turinį geriau suvalgyti per du mėnesius. Jei tai nebuvo įmanoma, likučius galima panaudoti kompotui ar tinktūroms gaminti. Jei stiklainį uogienės paliksite šaldytuve ilgesniam laikui, jo turinys taps cukruotas ir praras skonį.
• Kad cukravimo procesas nevyktų dar greičiau, atidarytą uogienę visada reikia uždengti dangteliu.

Naudodami visus receptus ir atsižvelgdami į visus uogų, pavyzdžiui, aviečių, naudojimo niuansus, galite ne tik pamaloninti save mėgstamu skanėstu, bet ir pagerinti savo savijautą. Aviečių uogienė papildys vitaminų atsargas organizme ir prisidės prie daugelio jūsų ir jūsų artimųjų ligų prevencijos.

Norėdami sužinoti, kaip namuose pasigaminti skanų aviečių uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.