Aviečių gaminimo galimybės: uogų apdorojimas ir populiarūs receptai

Avietės yra populiarios uogos Rusijoje. Auga ne tik miškuose, bet ir vasarnamiuose. Aviečių krūmų vaisiai naudojami daugelyje sričių, nes jie yra vitaminų sandėlis ir gali atnešti daug naudos organizmui. Norėdami kuo geriau išnaudoti uogas, turite išsamiai susipažinti su visomis jų savybėmis ir paskirtimi.

Šiame straipsnyje bus aptariami įvairūs aviečių ruošimo receptai, iš jų paruoštų patiekalų skonio savybės ir naudingiausias jų poveikis.

Aviečių krūmo vaisiuose yra visi reikalingi elementai, kurie teigiamai veikia įvairių organų veiklą ir bendrą organizmo būklę. Avietė turi gydomąjį poveikį ir padeda palaikyti gerą formą. Pagrindinės teigiamos šio augalo savybės yra šios:

• gebėjimas stiprinti imuninę sistemą ir atsispirti įvairiems negalavimams (todėl uogų naudojimas peršalimo ir gripo profilaktikai yra dažnas);
• teigiamas poveikis virškinimo organams, nes į kompoziciją įtraukti komponentai prisideda prie virškinimo procesų normalizavimo, taip pat įvairių druskų pašalinimo iš organizmo;
• karščiavimą mažinanti savybė, kuri suaktyvinama gydant lapų ir vaisių nuoviru, taip pat arbata su uogiene;
• uoga netgi naudojama siekiant išvengti pagirių sindromo – suvalgę iš anksto prisidės prie greitesnio etilo alkoholio pasišalinimo iš organizmo.

Bet jūs turite tiksliai žinoti, kaip verta naudoti avietes, kad jų naudingos savybės būtų maksimalios. Priklausomai nuo pasirinkto gydymo, jis gali būti vartojamas keliais būdais.

• Dėl priešuždegiminio poveikio geriau naudoti lapus. Jie verda arbatą, kuri taip pat turi tonizuojantį poveikį. Norint išvengti ligų ir sustiprinti imuninę sistemą, tokį gėrimą reikia gerti du kartus per dieną.
• Sezoninių ligų metuKai organizmui trūksta vitaminų, būtina pasigaminti stiprios arbatos, į kurią dedama ne tik lapelių, bet ir džiovintų ar šviežių vaisių.
• Dėl kvėpavimo takų ligų verta paruošti tokį nuovirą, kuriame bus keli augalo komponentai: šaknys, uogos, lapai ir net šakos. Ši kompozicija pagreitins skreplių išsiskyrimą iš bronchų ir pagreitins gijimo procesą.

• Šis augalas labai veiksmingas sergant odos ligomis. Jis susidoroja su spuogais ir net grybeliu. Kaip vaistas naudojamas košė, kuri ruošiama tik iš šviežių augalo lapų. Jei norite atsikratyti pleiskanų, po kiekvieno plovimo reikia išskalauti galvą aviečių lapų nuoviru. Visos šios savybės paaiškina aktyvų aviečių naudojimą namų kosmetologijoje. Iš uogų sėklų sukuriamas specialus eterinis aliejus, kuris ne tik pagerina odos elastingumą ir tonusą, bet netgi gali išlyginti raukšles.
• Medicininiais tikslais iš aviečių uogų gamina ir specialią antpilą spiritui.Jis gali turėti skirtingą koncentraciją ir stiprumą, priklausomai nuo to, ką planuojate gydyti.

Prieš naudodami įvairias tinktūras ir kitų rūšių aviečių produktus, pavyzdžiui, uogienę, turėtumėte sutelkti dėmesį į kūno būklę ir individualios reakcijos į produktą ypatybes.

Uogienę griežtai draudžiama valgyti žmonėms, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs. Taip pat alkoholio tinktūras reikia vartoti atsargiai tiems, kurie turi virškinimo sistemos pepsinių opų.

Ne paslaptis, kad aviečių vaisius galima derinti su kitomis uogomis, kurios auga ir vasarnamiuose. Tokie deriniai pasitaiko įvairiuose įgyvendinimo variantuose.

Pirmasis uogų derinio variantas yra pyragas. Tai apima, be aviečių, mėlynių, gervuogių ir braškių naudojimą. Šiuo atveju uogos veikia kaip viršutinis sluoksnis – užpilas. Tarp pyragėlių užtepamas kremas, o ant viršaus padengiamas uogienės ir uogų mišinys. Prisiminti, kad uogos turi būti skaidrios formos, todėl atsargiai sumaišykite jas su uogiene.

Avietės ir gervuogės yra labai sėkmingas derinys – jas galima derinti specialaus pyrago, kuriam nereikia kepti, recepte. Uogos imamos lygiomis dalimis. Norėdami sukurti pyragus, taip pat turite naudoti slapukus.

Pyragaičiai gaminami sumaišius keturis šaukštus lydyto sviesto su dviem arbatiniais šaukšteliais granuliuoto cukraus ir sausainiais, kuriuos pirmiausia reikia sutrupinti.Gautą masę reikia sudėti į formeles, kurių skersmuo yra maždaug 10 cm, ir įspausti į formą. Tada formelės su turiniu turi būti šaldytuve valandą.

Sumaišius šiek tiek malto cinamono (apie aštuntą šaukšto) su trimis šaukštais grietinėlės ir šaukštu sviesto. Mišinys užvirinamas ant silpnos ugnies ir į jį dedamas susmulkintas šokoladas. Kai paskutinis ingredientas išsilydo, kompozicija nukeliama nuo viryklės ir dedama į šaldytuvą valandai, prieš tai supilant į torto formeles. Po valandos šokoladiniai pyragaičiai apibarstomi cukraus pudra, o tada į juos dedamos uogos.

Be maisto, gėrimuose galima rasti ir uogų mišinio. Populiarus vaisių gėrimas, į kurį įeina spanguolės, avietės ir šaltalankiai. Jo paruošimui geriausiai tinka šaldytos uogos. Jie imami lygiomis dalimis, vienam litrui vandens bendras uogų svoris gali būti vidutiniškai 500–600 gramų, ten taip pat reikia įdėti 100 gramų cukraus. Sumaišytus ingredientus reikia sumalti trintuvu. Mišinys filtruojamas per sietelį, kad atsikratytų uogų odelių.

Iš vyšnių su avietėmis pagal paprastą receptą galite pagaminti puikų vyną. Be to paties skaičiaus vardinių uogų (po 2,5 kilogramo), reikia paimti 4 litrus išgryninto vandens ir kilogramą granuliuoto cukraus. Uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti visus lapus ir šakas, iš sėklų pašalinti vyšnių vaisius. Avietes reikia perpilti per trintuvą ir iš jo sutrinti. Uogų sultys išspaudžiamos sulčiaspaude arba rankomis.Abu komponentus reikia sumaišyti ir į juos įpilti svarą cukraus – šiuo mišiniu reikia užpildyti butelį trečdaliu. Norint greičiau fermentuotis, buteliuką reikia padėti šiltoje vietoje, kur temperatūra ne žemesnė kaip 23 laipsniai Celsijaus.

Po fermentacijos, kuri įvyks vidutiniškai per savaitę, vyną reikia perkošti, taip atsikratant išspaudų. Nukoštame skystyje reikia ištirpinti daugiau cukraus. Tada butelis dedamas į šiltą vietą maždaug 1,5 mėnesio laikotarpiui. Būtina stebėti fermentaciją.

Be minėtų receptų, kuriuose, be aviečių, atsiranda ir kitų uogų komponentų, yra nemažai įvairių patiekalų iš aviečių vaisių. Visi šie receptai yra įtraukti į įvairius kulinarinius šedevrus, kuriuos lengva pakartoti namuose.

Iš aviečių uogų gaminami ir alkoholiniai, ir nealkoholiniai gėrimai. Štai keletas populiariausių receptų.

• Degtinės kokteilis. Tai šviežių aviečių, mėtų sirupo, spanguolių sulčių, degtinės ir net šokoladinių sausainių ansamblis pagal jūsų skonį.
• aviečių sultys gaminamas sutrintas uogas maišytuve sumaišius su vandeniu. Mišinys dedamas ant ugnies, bet neužvirinamas, kol būtinai sumaišomas. Po dvidešimties minučių sultys filtruojamos ir supilamos į sterilizuotus stiklainius.
• Jūs netgi galite reikalauti iš aviečių ypatingas mėnulis. Šiuo atveju atsiranda įdomus reiškinys, kai uogos tampa baltos, suteikiant gėrimui visą spalvą.
• Aviečių kompotas arba vaisių gėrimas yra naudingas kaip gaivus gėrimas karštu oru.Juos labai lengva pagaminti tiek su šviežiomis ar šaldytomis uogomis, tiek su aviečių uogiene.

Įvairūs receptai tinka ir ruošiant uogienę, kurią daugelis ruošia kaip delikatesą žiemai. Yra šių rūšių uogienės:

• uogas galima virti savo sultyse, nepridedant vandens - toks desertas pasirodo gana saldus ir koncentruotas, tačiau turi maksimalių naudingų savybių;
• kaip mažiau kaloringas produktas, uogienė gaminama nepridedant cukraus;
• galite išsivirti skanėstą vaikams - aviečių uogienę, kurią gaminant ant ugnies uždedama blenderiu susmulkinta aviečių tyrė.

Žiūrėkite žemiau pateiktą penkių minučių uogienės receptą.

Neįprastų desertų gerbėjai gali pasigaminti aviečių želė. Tokio patiekalo pagrindas yra natūralios aviečių sultys, į kurias reikia įpilti granuliuoto cukraus, kurio tūris yra lygus 0,8 sulčių tūrio. Gautas mišinys turi būti išgarintas emaliuotame inde, kad liktų trečdalis viso tūrio.

Aviečių desertai yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas. Jų sudėtyje yra natūralių ingredientų ir jie yra nepakeičiama šventinės šventės dalis.

Iš aviečių, jogurto ir pieno bei grietinėlės derinio galite trintuve pagaminti nuostabų ledų pagrindą, kuris karštą dieną džiugins sodriu skoniu.

Taip pat populiarūs varškės desertai. Varškės sluoksniai kaitaliojasi su aviečių sluoksniais, tradicinį pieno produktą paversdami tikru delikatesu.Kaip priedas prie pusryčių puikiai tiks aviečių kokteilis, kuris gaminamas sukuriant aviečių ir obuolių tyrę.

Jei kai kuriuose receptuose uogienė gaminama be konservavimo, tai padedant kitiems, delikatesas ilgą laiką (2–3 metus) gali būti laikomas specialiuose sterilizuotuose stiklainiuose. Konservuotus stiklainius laikykite vėsioje tamsioje vietoje.