Kaip pasigaminti mandarinų uogienę?

Kartais tikrai norisi pasimėgauti kokiu nors neįprastu ir skaniu vaisių delikatesu. Tam puikiai tiks mandarinų uogienė! Jo paruošimo procesas neužims daug laiko, o pats desertas papildys vitaminų atsargas organizme, suteiks energijos ir puikios nuotaikos!

Norint paruošti neprilygstamą mandarinų desertą, verta rinktis iš Ispanijos kilusias veisles. Geriausias variantas būtų Maroko vaisiai. Jie patys saldžiausi (tai leis sunaudoti mažiau cukraus), be to, juose nėra sėklų. Jei šios veislės rasti nepavyksta, galima rinktis kitą, reikia rūgštaus kvapo ir plonos, šviesiai oranžinės spalvos odelės.

Patys vaisiai turėtų būti vidutinio minkštumo. Jei jie yra rūgštaus skonio – nieko tokio, šį apsirikimą galima ištaisyti granuliuotu cukrumi. Skonio reikalas čia jau vaidina savo vaidmenį: kažkam patinka rūgštumas, o kažkam – sodrus saldumas. Mūsų rekomendacijos padės virti mandarinų uogienę namuose, pavyzdžiui, iš Julijos Vysotskajos.

Jei receptas apima žievelės naudojimą, vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti nešvarumus.Galite naudoti kietą kempinę ar šepetį, nepersistenkite ir nepažeiskite žievelės, nes jame yra daug naudingų medžiagų ir aliejų, kurie teigiamai veikia organizmo veiklą.

Mandarinų delikateso receptų yra tiek daug, kad visų išvardyti neįmanoma. Populiariausi, sveikiausi ir skaniausi iš jų yra išsamiai aprašyti žemiau.

Ingredientai, kurių reikės:

• Cukrus - kilogramas.
• Mandarinai - kilogramas.

Virimo būdas: iš anksto nuplauti ir džiovinti vaisiai nulupami ir išimami kauliukai (jei yra). Minkštimas padalinamas į griežinėlius ir dedamas į didelį dubenį. Ant viršaus lygiu sluoksniu pilamas cukrus, o masė dešimčiai valandų dešimčiai valandų dedama į apsaugotą nuo saulės spindulių vietą. Per šį laikotarpį minkštimas bus prisotintas cukraus ir išskirs sultis.

Gautą kompoziciją reikia švelniai išmaišyti ir užvirti ant vidutinės ugnies. Kai tik mišinys užvirs, reikia sumažinti dujų kiekį ir virti apie dvidešimt minučių. Kompozicija turi būti reguliariai maišoma, kad ji nesudegtų ir stebėtų putų atsiradimą. Pasibaigus laikui, susidariusį saldumyną reikia nukelti nuo ugnies ir leisti jam užvirti mažiausiai dvi valandas. Tradicinis mandarinų džemas yra paruoštas! Belieka tik suskaidyti į konteinerius.

Reikalingi produktai:

• Mandarinai - vienas kilogramas.
• Vanduo - 250 mililitrų.
• Cukrus - vienas kilogramas.
• Gvazdikas - vaisių ir pumpurų santykis yra 1/1.
• Citrinos sulčių.

Visų pirma, būtina išvalyti vaisius nuo nešvarumų ir stiebelių. Visi paruošti vaisiai dedami į gilų dubenį ir užpildomi skysčiu iki pat viršaus.Norint visiškai atsikratyti žievelės kartumo, vaisius reikia infuzuoti mažiausiai dešimt valandų. Po to vaisiai pradurti - po tris kartus. Į vieną gautą punkciją įkišamas gvazdikėlių pumpuras. Visa tai perkeliama į puodą, užvirinama iki užvirimo ir penkias minutes po užvirimo.

Mandarinams visiškai suminkštėjus, juos galima sudėti į lėkštę ir atvėsinti. Kol jie vėsta, galite pradėti ruošti sirupą. Giliame dubenyje cukrus sumaišomas su vandeniu, o mišinys dedamas ant viryklės. Kruopščiai sumaišius, jis užvirinamas ir virinamas apie dvi minutes. Vaisiai išdėliojami karštame sirupe ir infuzuojami dvi valandas, per kurias juos reikia tris kartus išmaišyti.

Šis desertas gaminamas penkiais etapais. Jis užvirinamas ir nukeliamas nuo viryklės, kad atvėstų. Penktojo virimo metu į jį įpilama citrinos sulčių. Šiam receptui geriausiai tinka vidutinio dydžio vaisiai. Jei galima naudoti tik didelius vaisius, juos reikia supjaustyti per pusę.

Ši uogienė puikiai kovoja su peršalimu ir gripu, taip pat bus puikus skanėstas bet kokioje šventėje. Konjako skonis dėl saldumo praktiškai nesijaučia, todėl dėl šio ingrediento desertas pasirodo kvapnus ir specifinis. Ingredientai, kurių jums reikės:

• Mandarinai (geriausia maži) - pusė kilogramo.
• Cukraus smėlis - pusė kilogramo.
• Konjakas - trys šaukštai.

Virimo procesas: vaisiai nulupami ir suskirstomi griežinėliais. Tada jie sumaišomi su cukrumi ir konjaku, o gauta kompozicija infuzuojama maždaug aštuonias valandas. Po to jis eina prie viryklės ir, kol užvirs, verda ant labai mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Baigus virti, gautas saldumas turi atvėsti ir galima pradėti valgyti!

Šis desertas išsiskiria lengva tekstūra ir pikantišku egzotišku skoniu, dėl kurio bus sunku rasti žmogų, kuris liktų abejingas.

Šiam skanėstui jums reikės:

• Mandarinai - kilogramas.
• Vienas didelis apelsinas.
• Cukrus - vienas kilogramas.
• Maltas imbieras - du arbatiniai šaukšteliai.
• Vanilinas - 300 gramų.

Virimo seka: visus vaisius reikia nulupti ir padalinti į griežinėliais. Pabarstykite juos kilogramu granuliuoto cukraus ir palikite infuzuoti dešimčiai valandų. Pasibaigus laikui, skilteles su cukrumi dėkite ant viryklės, suberkite į jas imbierą ir virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies. Po virimo kompozicija turi būti virinama dar valandą, o ugnis turi būti vidutinė. Po to gautą srutą reikia atvėsinti ir vėl užvirti. Į jį supilamas likęs cukrus ir vanilinas. Masė vėl užvirinama ir virinama apie valandą, po to visiškai atvėsta. Skanus ir aromatingas uogienė paruošta!

Šis skanus delikatesas turi egzotišką skonį ir aromatą. Ypač jį įvertins aštrios, bet kartu ir labai lengvos rūgšties mėgėjai. Beje, ruošiant komponentus nereikėtų skubėti išmesti žievelės, nes ji atlieka vieną svarbiausių vaidmenų.

Šiam sveikam ir neįprastam desertui jums reikės:

• Mandarinai - kilogramas.
• Kalkės.
• Kiviai - 250 gramų.
• Cukrus - kilogramas.
• Vanduo - 350 mililitrų.

Virimo seka: pusę kilogramo mandarinų reikia nulupti ir padalinti griežinėliais, o likusius vaisius, nenuimant žievelės, supjaustyti į keturias dalis. Kalkės taip pat nulupamos (balta dalis nepažeidžiama) ir supjaustoma plonomis juostelėmis. Cukrus supilamas į gilų dubenį, praskiedžiamas vandeniu ir virinamas, kol užvirs. Skysčiui užvirus, į jį supilama smulkinta žievelė ir virinama apie dvi minutes ant mažos ugnies. Tada mandarino griežinėliai dedami į tą patį indą ir verdami lygiai vieną minutę, po to kompozicija nuimama nuo ugnies.

Kai tik gauta košė visiškai atvės, ją reikia dar kartą užvirti ir virti dvi minutes. Kol kompozicija vėsta, vaisiai nulupami ir supjaustomi plonais apskritimais. Desertui užvirus trečią kartą, į jį dedama kivi ir išspaustos laimo sultys. Saldumas turėtų virti mažiausiai tris minutes, o po to jis gali būti laikomas visiškai paruoštu.

Norint paruošti skanų desertą, mandarino žievelė yra tokia pat gera, kaip ir patys vaisiai.

Jei ketinate naudoti šį receptą, įsitikinkite, kad oda yra visiškai be nešvarumų ir pažeidimų. Citrusinių augalų žievelės kartumas padidėja, todėl pirmiausia turėtumėte pamirkyti vėsiame vandenyje. Pats procesas turėtų trukti mažiausiai dešimt valandų. Skystį rekomenduojama keisti bent tris kartus.

Ingridientai:

• Mandarinų žievelės - 400 gramų.
• Cukraus smėlis - pusė kilogramo.
• Grynas vanduo - pusantro litro.
• Citrinų rūgštis - vienas arbatinis šaukštelis.
• Šviežiai spaustos mandarinų sultys - 100 mililitrų.

Virimo procesas: Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite skystį, kol jis visiškai ištirps. Sirupui užvirus, į jį dedama mandarino žievelė, anksčiau supjaustyta smulkiais gabalėliais. Kompozicijai su žievele užvirus, ugnį reikia sumažinti ir uogienę virti tol, kol ji visiškai sutirštės, o pluta taps skaidri. Nepamirškite reguliariai maišyti.

Kai tik saldumas virsta tiršta sruta, ugnį reikia išjungti ir masę atvėsinti. Kai visiškai atvės, reikia dėti ant viryklės, ant lėtos ugnies. Tada įpilkite mandarinų sulčių, gerai išmaišykite ir virkite apie penkiolika minučių. Tada į kompoziciją įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar penkiolika minučių ant silpnos ugnies.

Pasibaigus laikui, saldumyną reikia nukelti nuo viryklės ir atvėsinti. Uogienė paruošta! Belieka suskaidyti į stiklainius arba iš karto patiekti su arbata. Galite suteikti skanėstui originalumo, susukdami pluteles į garbanas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite žievelę ilgomis, vieno centimetro pločio juostelėmis. Kiekvieną iš jų susukite į tankų ritinį, dezinfekuota adata užverkite ant siūlo ir labai stipriai patraukite.

Nulupti suktinukai mirkomi vandenyje, o po to verdami cukraus sirupe. Desertui visiškai paruošus ir atvėsus, siūlai atsargiai ištraukiami. Su šia uogiene galėsite nustebinti svečius arba panaudoti kaip mielą dovaną kam nors.Beje, norėdami kuo labiau atsikratyti kartaus skonio, galite naudoti šį metodą. Susmulkinta žievelė dešimčiai minučių dedama į švarų vėsų vandenį. Į jį įberiama dešimt gramų druskos. Visa tai valandą virinama ant silpnos ugnies. Po to pluta turi būti atvėsinta ir galite pradėti įgyvendinti kulinarinį šedevrą!

Šio saldainio paruošimo procesas užtruks mažiausiai laiko. Tai leis bet kada mėgautis desertu (prie jo galite gerti arbatą). Ši porcija skirta tik vienai porcijai.

Virimui reikalingi ingredientai:

• Vienas mažas bananas.
• Cukrus - 100 gramų.
• Vienas didelis mandarinas.

Pirmiausia nulupkite bananą ir supjaustykite griežinėliais. Mandarinai taip pat nulupami ir suskirstomi į griežinėlius, kurie, savo ruožtu, supjaustomi mažais kubeliais ir supilami į keptuvę. Toliau išdėstomi bananų apskritimai ir granuliuotas cukrus. Uogienė verdama apie penkiolika minučių, po to atvėsinama ir patiekiama su arbata.

Produktai, kurių jums reikės:

• Mandarinai (be kauliukų) - vienas kilogramas.
• Vanduo - vienas litras.
• Keletas vanilės šakelių.
• Cukrus - 950 gramų.
• Citrina.

Visų pirma, citrusinius vaisius reikia kruopščiai nuplauti po šaltu vandeniu. Tada jie nulupami ir suskirstomi į griežinėlius, kurie dedami į gilų dubenį. Į juos dedama nulupta vanilės šakelė, o kompozicija užpilama vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Po to ugnis sumažinama ir virimas tęsiamas dar penkias minutes ant silpnos ugnies. Šiuo metu mišinį reikia daug maišyti.

Kitas etapas - sudėti kompoziciją į kelių viryklės dubenį ir trims valandoms įjungti „sriubos“ režimą. Praėjus nustatytam laikui, skanėstas yra paruoštas valgyti.

Reikalingi ingredientai:

• Cinamonas - 15 gramų.
• Mandarinai - pusantro kilogramo.
• Pušies riešutai - 70 gramų.
• Cukrus - 180 gramų.
• Kardamonas.
• Vanilinis cukrus - 30 gramų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas: kilogramą vaisių reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Įdėkite juos į dubenį ir supilkite mandarinų sultis, kurios išliko iš likusių vaisių. Mišinys uždedamas ant ugnies ir užvirinamas, po to supilamas kardamonas, cinamonas ir dviejų rūšių cukrus.

Gauta sruta virinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Kai iki kepimo pabaigos lieka septynios minutės, į dubenį suberiame kedro riešutus (iš anksto nuluptus). Gautą desertą galima sudėti į stiklainius arba įdėti į šaldytuvą ir mėgautis kada tik nori.

Dėl tokio neįprasto vaisių ir daržovių derinio įgyjamas malonus skonis ir labai sodri ryški spalva.

Komponentai:

• Cukrus - pusė kilogramo.
• Iš anksto nulupti mandarinai - pusė kilogramo.
• Moliūgas - 800 gramų.

Virimo procesas: moliūgą reikia nulupti ir išimti sėklas. Likęs minkštimas supjaustomas vidutinio dydžio gabalėliais. Jie sudedami į puodą ir užpilami 200 mililitrų skysčio. Moliūgą reikia virti, kol jis visiškai suminkštės.

Šiuo metu vaisius reikia kuo geriau sutrinti trintuvu. Nuimkite moliūgo minkštimą nuo viryklės ir leiskite visiškai atvėsti.Tada jis perkeliamas į trintuvą ir maišomas iki tyrės. Po to vaisių ir moliūgų kompozicijos dedamos į dubenį ir verdamos iki užvirimo. Kai tik mišinys užvirsta, į jį pilamas cukrus, virimas tęsiamas dar dvidešimt minučių.

Šie patarimai padės padaryti uogienę dar skanesnę, aromatingesnę ir gražesnę:

• Jei recepte reikalaujama vaisius padalinti į griežinėlius, būtina pašalinti visas gyslas ir nuo jų plėvelę;
• Renkantis vaisius, pirmenybę teikite prinokusiems, bet stipriems. Minkšti vaisiai gaminimo metu gali išvirti, o elastingi nepraras pradinės formos;

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti kvapnios mandarinų uogienės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.