Mandarinų sultys: savybės, nauda ir žala

Aistra vaisių ir uogų sultims nebėra tokia masinė kaip prieš keletą metų. Tačiau tuo pačiu metu jų nauda išliko nepakitusi. O palyginti mažai žinomų mandarinų sulčių privalumai yra ne mažesni nei populiaresnių sulčių rūšių.

Mandarinų sulčių paklausą stabdo išaugusios produkto savikainos. Tačiau maistinė vertė ir prisotinimas vitaminais visiškai pateisina šią savybę. Pagaminti gėrimą savo rankomis yra gana paprasta, ypač jei yra specialūs virtuvės prietaisai. Prieš kraunant į sulčiaspaudę, mėsmalę ar trintuvą, saulėtus vaisius reikia iš anksto nulupti. Nuplikymas verdančiu vandeniu arba blanširavimas kiaurasamtyje padeda padidinti sulčių išeigą.

Yra dar keletas rekomendacijų:

• ruošiant sultis, mandarinus galima derinti su kitais vaisiais;
• norint padidinti šviežio saldumą, į jį reikia įpilti cukraus, medaus ar cukraus sirupo;
• sultis rekomenduojama vartoti per pirmąsias 24 valandas po gavimo;
• jei jis akivaizdžiai nebus girtas per šį laikotarpį, geriau iš karto užkonservuoti gėrimą.

Jūsų žinioms: pageidautina iš vaisių pašalinti visas sėklas, o geriausia – gautą gėrimą pertrinti per sietelį.

Ruošiant gėrimą trintuve, svarbu patikrinti, ar gauta masė yra vienalytė. Kai nėra nei trintuvo, nei sulčiaspaudės, galima naudoti mėsmalę. Be kulinarinio prietaiso, naudojamas marlės gabalas, sulankstytas trimis ar keturiais sluoksniais. Per ją išspaudžiama išsivysčiusi minkštimas. Kartais prieš patiekiant į gėrimą įpilama ledo.

Mandarinų sulčių savybes lemia tie patys komponentai, kurie yra ir kituose citrusiniuose augaluose. Todėl galima rekomenduoti stiprinti kūno tonusą ir pagerinti savijautą. Tačiau gėrimas ne tik demonstruoja tokias patrauklias savybes – jos dar ryškesnės nei citrinų ar apelsinų. Pastebima, kad mandarinų sudėtyje yra įspūdingas vitaminų kiekis.

Aiškūs iš jų gauto gėrimo pranašumai yra šie:

• palengvinti kvėpavimo takų ligomis sergančių pacientų kančias;
• edemos skaičiaus sumažėjimas;
• pagreitintas gleivių išsiskyrimas į išorę;
• apetito skatinimas;
• padidėjusi skrandžio sulčių gamyba;
• kenksmingų mikroorganizmų slopinimas.

Kova su mikrobais naudojant mandarinų sultis duoda geriausius rezultatus sergant disbakterioze.

Mandarinų eteriniai aliejai gerina nuotaiką ir stimuliuoja nervų sistemą. Tačiau turime atsižvelgti į tai, kad tokios medžiagos nesusidoros su visaverte depresija, tai yra rimta liga.

Kosmetologai jau seniai atrado teigiamą mandarinų sulčių poveikį. Jis atkimša poras ir skaistina veido spalvą. Oda yra prisotinta vitaminų tiesiogiai, aplenkdama tarpininkus virškinimo ir kraujotakos sistemos pavidalu. Be to, daugelis kitų organų „nekonkuruoja“ dėl vitaminų. Kalbant apie absoliučias kontraindikacijas, tie, kurie kenčia nuo:

• enteritas;
• kolitas;
• skrandžio opos;
• cholecistitas;
• dvylikapirštės žarnos opos;
• nefritas;
• alergija bet kokiems citrusiniams augalams.

Didelė sulčių gavimo kaina taip pat neleidžia pramonei visiškai įsisavinti savo gamybos (yra tik pavieniai prekių ženklai). Be to, produkto skonis yra gana specifinis, dėl to sumažėja prilipusių žmonių skaičius.

Spaudžiant sultis iš mandarinų, dažnai naudojami kiti vaisiai ir vaisiai. Santykiai tarp jų tikrai neturi reikšmės. Galite sutelkti dėmesį ir į turimų produktų skaičių, ir į savo skonio prioritetus. Dažniausiai maišomi mandarinai ir apelsinai. Į tokias kombinuotas sultis galite įdėti medaus ir cukraus, atskiesti švariu geriamuoju vandeniu.

Tačiau pačių mandarinų žievelės puikiai tinka gauti pirmos klasės sulčių, bet ne gerti.

Panašų produktą rekomenduojama dėti į gryną mandariną šviežią. Papildas iš karto padidina prisotinimą vitaminais. Dar išgaunamos iš žievelės, sultys tampa įvairių odos kaukių „dalyve“. Bet šviežią mandariną galima naudoti ir sumaišius su morkų, moliūgų sultimis.

Deja, nėra būdų, kaip namuose nustatyti mandarinų sulčių klastojimą. Yra tik gana sudėtingi laboratoriniai tyrimai, ir net ekspertai pripažįsta, kad daugelis analizės problemų dar laukia, kol bus išspręstos. Reikėtų nepamiršti, kad negalima naudoti degtinės ir apskritai mandarinų sulčių alkoholio tinktūros.

Iš apelsinų rutuliukų išgaunamo skysčio kosmetinė nauda yra puiki. Dermatologai pastebi, kad jis palaiko dėl uždegiminių procesų sutrikusių odos vietų regeneraciją. Geriausi rezultatai užfiksuoti kovojant su grybeliu, kenksmingais bakteriniais organizmais. Yra daugybė receptų, padedančių susidoroti su onichomikoze ir pagerinti sergančių nagų išvaizdą.

Turėdami visus mandarinų sulčių privalumus, turite pradėti jas naudoti atsargiai. Pagrindinė rizikos grupė – nėščios moterys, maži vaikai ir žmonės, kurių medžiagų apykaita sutrikusi. Visi jie turėtų nustoti gerti gėrimą, jei jau yra alergiški kitiems citrusiniams vaisiams ir jų komponentams.Pirmieji tyrimai turėtų būti atliekami minimaliu kiekiu ir nuolat stebint savijautą. Didžiausia paros dozė net ir nepriekaištingos sveikatos suaugusiems – 0,2 litro, o per savaitę rekomenduojama išgerti ne daugiau kaip 1,5 litro.

Daugiau apie mandarinų sulčių naudą galite sužinoti kitame vaizdo įraše.