Mango tyrė: gaminimo receptai ir nauda

Mango tyrė yra sultingo ir ryškaus skonio produktas, kuriame yra daug maistinių medžiagų, kurias organizmas lengvai pasisavina. Mūsų straipsnis yra skirtas mangų tyrės naudai ir įvairių patiekalų ruošimo su šiuo egzotišku vaisiu receptams.

Išvertus iš tajų kalbos, „mango“ reiškia „karališkas vaisius“. Pietryčių Azijoje jis yra vienas iš labiausiai paplitusių. Tai visžalis medis, užaugantis iki keturiasdešimties metrų aukščio. Norėdami auginti vaisius komerciniais kiekiais, selekcininkai išvedė mažai augančias veisles (nykštukines), patogias derliaus nuėmimui.

Tarpusavyje jie skiriasi vaisiaus dydžiu, lapijos spalva. Mango medis yra įnoringas augimo sąlygoms, šviesos ir drėgmės lygiui. Raudoni, geltoni, oranžiniai, žali vaisiai yra kiaušinio formos, pluoštinis minkštimas, suplotas didelis kaulas. Natūraliomis sąlygomis užaugintas atogrąžų delikatesas turi unikalų persikų, ananasų, citrinų, bananų, minkštos minkštimo skonių derinį su apetitą keliančiu gaivumu.

Mango yra delikatesas, kuriame yra daug vitaminų, amino rūgščių, antioksidantų, organinių rūgščių, gliukozės, skaidulų ir maistinių skaidulų. Jame esantis vitaminų ir mikroelementų kompleksas padeda stiprinti imunitetą, gerina žarnyno veiklą, normalizuoja mikroflorą, šalina pilvo pūtimą.

• Vitamino B6 ir glutamo rūgšties derinys gerina atmintį, skatina smegenų ląstelių darbą, teigiamai veikia nervų sistemą.
• Kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, normalizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, užkirsti kelią onkologinėms ligoms. Skaidulos ir skaidulos padeda išvalyti žarnyną nuo toksinių medžiagų.

Turėdamas daug teigiamų savybių, mangas turi tam tikrų kontraindikacijų naudoti.

• Vaikams iki vienerių metų nepageidautina duoti mango tyrės. Jautri skrandžio gleivinė gali smarkiai reaguoti į šviežią produktą. Terminis apdorojimas sušvelnins egzotiško vaisiaus suvokimą.
• Individualus netoleravimas ir alerginė organizmo reakcija.

Prieš naudojimą reikia pasirinkti prinokusį vaisių, kurį paspaudus greitai atsistato įdubimas. Viduryje esantis mangas gali būti pernokęs, birus, o alkoholio kvapas išskirs rūgimo procesus. Prinokęs vaisius kvepia švelniais saldžiais atspalviais, jo žievelė lygi ir blizga.

Nulupkite vaisius aštriu peiliu. Tada, atskirdami minkštimą nuo kaulo, supjaustykite į gabalus. Viskas turi būti daroma atsargiai, nes vaisiai yra labai sultingi.

Yra galimybė pjaustyti mangą išilgai kaulo. Nelaužant odelės, minkštime reikia padaryti kelis kryžiaus formos pjūvius, apversti vaisius iš vidaus ir peiliu supjaustyti gabalus. Stipriai pernokusį vaisių išrenkame šaukštu, padalijus į dvi dalis.

Šis skanus vaisius puikiai dera su įvairiais maisto produktais, todėl galima paįvairinti kasdienę mitybą. Mango tyrę lengva pasigaminti namuose. Jis naudojamas kaip priedas prie patiekalų, padažų, kokteilių, želė, kokteilių ir kaip vienas.

Tyrė į vaikų racioną įtraukiama nuo tam tikro amžiaus ir pasikonsultavus su pediatru.Termiškai apdorota mangų tyrė bus švelnesnė vaikų virškinimui. Produkte yra daug vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų, kurie gerina kūdikių sveikatą ir normalizuoja jų virškinimą.

Puikus mango suderinamumas su kitais produktais leidžia mėgautis ryškiais ir sveikais patiekalais bei desertais.

• Iš prinokusių minkštų vaisių gaunama puiki mangų tyrė. Mažą vaiką geriau maitinti šiek tiek pavirintu produktu (kad nepūstų pilvo pūtimas). Norėdami tai padaryti, nulupkite mango minkštimą, supjaustykite mažais gabalėliais ir sutrinkite trintuvu iki purios masės. Kol tyrelė sustingsta, patartina įpilti du ar tris šaukštus vandens. Po kelių minučių terminio apdorojimo, atvėsę, gatavą produktą perkeliame į maitinimo indą.

• Indijos pieno gėrimo receptas neša vitaminų kompleksą ir daug malonumo. Smulkintuvu sutrynus vieną nuluptą prinokusį mangą, tris šaukštus cukraus su vienu litru neriebios grietinėlės, viską pagardinti vienos citrinos sultimis. Įprasta tokį kokteilį gerti atšaldytą, į jį įdėjus kelis ledo kubelius. Gėrimo kalorijų kiekis leidžia jį naudoti net laikantis dietos.

• Kasdienės mitybos puošmena bus jogurto pagrindu pagaminti kokteiliai su mangų tyrele ir įvairiais vaisiais, vaisiais ar uogomis. Aromatų puokštę galima derinti su vanile, o skonio nuostatas koreguoti pagal naudojamų produktų kiekį.

• Daryk šaldytos mangų tyrės gana lengva.Rytų šalyse tokį desertą įprasta vadinti šerbetu. Vieną mangų tyrę sumaišykite su puse stiklinės cukraus, praskiesto stiklinėje švaraus vandens. Supilkite mišinį į formeles ir užšaldykite.

• Pieno kokteilis su prinokusiu mango minkštimu paryškina tropines vaisių natas. Sumaišykite du puodelius mangų tyrės su trimis šaukštais cukraus purtyklėje iki vientisos masės. Po to įpilkite dvi stiklines šalto pieno ir vieną kaušelį baltų ledų. Prieš patiekdami papuoškite mėtų lapeliais.

• Lengva virti švelniai kreminė panna cotta. Aštuonis šimtus mililitrų grietinėlės užvirinkite su vienos vanilės ankšties sėklomis ir cukrumi (pagal skonį). Dešimt gramų išmirkytos želatinos įpilkite į atšaldytą, perkoštą grietinėlę. Gautą masę supilkite į formeles ir šaldykite tris valandas.

• Greitas prieskonių padažas bet kokios virtos mėsos gabalėlį padarys savotišku. Susmulkinkite vieno minkšto mango minkštimą, įpilkite į jį vieną šaukštą medaus ir citrinos sulčių, žiupsnelį gvazdikėlių, paprikos, pipirų, druskos, cinamono ir muskato riešuto. Šis padažas patiekalą pavers tikrai originaliu.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie mango tyrės receptą.