Ryžių aliejus: savybės ir naudojimo ypatybės

Ryžių aliejuje yra daug vitaminų, antioksidantų, amino rūgščių. Įrodyta, kad šis produktas yra naudingas sveikatai. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stiprina imuninę sistemą, jaunina odą, normalizuoja širdies veiklą, gerina menopauzę. Tačiau, pasak mokslininkų, pagrindinis aliejaus privalumas yra jo gebėjimas užkirsti kelią onkologijos vystymuisi.

Ryžių aliejus, taip pat žinomas kaip ryžių sėlenų aliejus, gaunamas iš šio grūdo lukšto. Jo tėvynė yra Azija, kur jis plačiai naudojamas šiandien. Naudingas šio produkto savybes patvirtina įvairūs tyrimai, tačiau mūsų šalyje jis tik populiarėja ir ne visada parduodamas. Pagal maistinę vertę jis panašus į kukurūzus, su tam tikrais sudėties skirtumais. Gintaro spalvos, skonis lengvo malonaus aromato.

Rafinuotas ryžių aliejus tinka įvairiems patiekalams gaminti, suteikia jiems oro aromatą ir ypatingą skonį. Jis puikiai tinka greitam kepimui, nes aukštoje temperatūroje nesusidaro kenksmingų medžiagų (kancerogenų), gatavame patiekale išlieka daugiau vitaminų. Linoleno rūgštis lėtina oksidacinius procesus, tai vertina kulinarijos specialistai.

Tyrinėdami aliejaus sudėtį, mokslininkai nustatė unikalų riebalų rūgščių, vitamino E, gama-orizanolio, skvaleno derinį, kuris paprastai turi antioksidacinį ir priešnavikinį poveikį. Renkantis aliejų reikia atkreipti dėmesį į spalvą ir kvapą. Geros kokybės gaminys turi geltoną atspalvį ir lengvą aromatą. Geriau teikti pirmenybę šalto spaudimo produktui. Aliejaus tinkamumo laikas svyruoja nuo 6 iki 12 mėnesių, viskas priklauso nuo laikymo sąlygų. Atidarius buteliuką, geriau jį laikyti vėsioje vietoje.

Ryžiai yra javų augalas. Kultūra yra gana išranki augimo sąlygoms, netoleruoja šalčio ir staigių temperatūros pokyčių. Ryžių stiebai užauga iki pusantro metro, viršūnėse sunoksta spygliuočių spygliuočiai. Kiekvienas iš jų turi keletą apsauginių apvalkalų, kurie dengia gėlę. Aliejui gaminti naudojamos augalo sėlenos ir ryžių grūdų gemalai. Sėlenos gaunamos iš rudos sėklos po išoriniu grūdo apvalkalu. Šalto spaudimo būdu pagamintos išspaudos yra švelnaus aromato ir geltonos spalvos.

Produkto ypatybė yra unikali sudėtis:

• B, PP, A, E grupės vitaminai;
• oleino, linolo, linoleno, palmitino, stearino rūgštys;
• antioksidantų kompleksas (tokoferolis, tokotrienolis, orizanolis);
• skvalenas;
• 27 fitosteronai.

Orinazolo yra tik ryžių aliejuje.Pagrindinis jo poveikis organizmui yra kova su laisvaisiais radikalais, mažina "blogojo" cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja moterų menstruacinį ciklą ir pagerina būklę menopauzės metu. Taip pat dalyvauja gaminant tirozinazę organizme, kuri apsaugo nuo pigmentacijos ir apsaugo gilius odos sluoksnius nuo žalingo saulės spindulių poveikio.

Ryžių aliejuje yra įvairių vitaminų, tarp kurių – gerai žinomas antioksidantas E, rūgščių, mikroelementų, kurie aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme ir valo toksinus. Moksliškai įrodyta, kad ryžių aliejaus naudojimas padeda išlaikyti jaunystę, mažina riziką susirgti pavojingomis ligomis, gerina kraujotaką, stiprina imuninę sistemą. Kadangi dalis riebalų rūgščių yra labiau subalansuotos, todėl sumažėja rizika susirgti infarktu, insultu, hipertenzija, tromboflebitu.

Iš riebalų rūgščių galima išskirti palmitino rūgštį, kuri dalyvauja ląstelių atsinaujinime ir išsaugo odos jaunatviškumą. Ši rūgštis padeda įsisavinti maistines medžiagas į viršutinius odos sluoksnius ir suaktyvina atsinaujinimo procesą ląstelėse. Oleino rūgštis gerina lipidų apykaitą, išlaiko drėgmę ir atkuria apsaugines epidermio savybes. Linolo rūgštis padeda išgydyti kai kurias odos ligas, neleidžia prarasti drėgmės, atkuria vandens balansą visuose epidermio sluoksniuose.

Tarp unikalių aliejaus savybių yra tai, kad jis nesukelia alerginių reakcijų ir gerai įsisavinamas organizme, tinka alergiškiems ir mažiems vaikams. Vartotojai įvertino ryžių aliejaus skonį ir naudą. Jį galima įsigyti prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse. Forumuose yra daug atsiliepimų apie produktą, kurių dauguma yra teigiami.Gurmanai pastebi švelnų kreminį sviesto skonį, kuris visiškai naujai atspindi pažįstamų patiekalų skonį. Taip pat jis gali būti naudojamas konservuojant, nes aliejus turi antimikrobinį poveikį.

Naudingas veiksmas:

• apsauga nuo UV spindulių;
• ląstelių regeneracija, atjauninimas;
• plaukų struktūros atkūrimas;
• cholesterolio mažinimas;
• kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią vėžiui;
• širdies ir kraujagyslių, virškinimo organų veiklos gerinimas;
• nemalonių simptomų mažinimas menopauzės metu;

Sėlenose, iš kurių ruošiamas aliejus, gali būti arseno. Ir jei produktas yra iš nesąžiningo gamintojo, kyla pavojus sveikatai. Virimo procese aliejus turi būti papildomai išvalytas, todėl geriau pirkti produktą nei žinomų prekių ženklų. Tyrėjai nerekomenduoja reguliariai vartoti ryžių aliejaus. Linoleno ir linolo rūgščių sudėties santykis nėra vienodas.

Jei norite visiškai pereiti prie ryžių aliejaus, taip pat turite vartoti linoleno rūgštį (Omega-3). Jei to nepadarysite, per didelis polinesočiųjų rūgščių vartojimas padidina riziką susirgti vėžiniais prostatos ar krūties navikais, diabetu, artritu, odos ar kraujagyslių ligomis. Aliejų vartoti draudžiama, jei yra produkto netoleravimas arba esant virškinimo trakto ligoms ūminėje stadijoje (opa, gastritas, cholecistitas, pankreatitas).

Ryžių aliejus dabar naudojamas visame pasaulyje. Gydytojai atkreipia dėmesį į produkto, kuris tikrai padeda apsisaugoti nuo tam tikrų ligų ir gerina sveikatą, naudą. Manoma, kad ateityje ryžių aliejus bus naudojamas kaip onkologinių vaistų pagrindas.Jau dabar specialistai vėžiu sergantiems pacientams rekomenduoja pradėti virti su ryžių aliejumi, kad pagerintų savo būklę ir veiksmingesnį gydymą.

Gaminant ryžių aliejus turi keletą privalumų:

• mažai kalorijų;
• gebėjimas neprarasti savo savybių terminio apdorojimo metu;
• ilgas oksidacijos laikotarpis;
• nekeičia produktų skonio, suteikia patiekalams lengvą aromatą.

Lengvas, skanus ir sveikas ryžių aliejus naudojamas kepimui, troškinimui, konservavimui, kepimui, salotų užpilams ruošti. Idealiai tinka kepti giliai arba kepti, nes yra atsparesnis aukštai temperatūrai ir gaminimo procese nesudaro kenksmingų medžiagų. Esant aukštai temperatūrai, jis nerūksta ir pažeidžia produktų skonį bei aromatą.

Toks unikalus produktas buvo pritaikytas kosmetikos srityje. Tyrimų centrai patvirtino ryžių aliejaus veiksmingumą plaukams, veidui ir kūnui, blakstienoms. Alyvinio pagrindo kaukes rekomenduojama naudoti esant blukimui, išsausėjusiai odai, esant uždegiminiams procesams, lūžinėjantiems, negyviems, nuobodu plaukams. Aliejaus dedama į plaukų priemones, veido, apsauginius losjonus nuo saulės, naudojamas masažui, manualinėje terapijoje.

Farmakologinės savybės:

• gydo problemines odos vietas;
• pašalina pigmentaciją;
• mažina ir užkerta kelią uždegiminiams procesams.

Ryžių aliejaus pagrindu pagamintų produktų savybės:

• be kenksmingų medžiagų;
• skatinti ląstelių atsinaujinimą, provokuoti kolageno gamybą;
• apsaugoti nuo saulės spindulių;
• pagerinti veido spalvą;
• išlaikyti drėgmę;
• maitinti gilius epidermio sluoksnius;
• paspartinti plaukų augimą;
• tinka bet kokiai odai.

Švelnus aliejaus poveikis teigiamai veikia gležną odą aplink akis. Jis stangrina, išlygina raukšles, taip pat pagerėja blakstienų augimas. Ryžių aliejaus kaukės padeda atkurti pažeistus ir sausus plaukus. Sudėtingame gydyme tokia priemonė skiriama nuo jų difuzinio praradimo ir nuplikimo.

Turtinga maistinė sudėtis pažadina sušalusius plaukų folikulus ir juos stiprina. Galvos odos masažas ryžių aliejumi turi tokį poveikį:

• pašalina dirginimą;
• padeda nuo išsišakojusių plaukų galiukų;
• papildo rūgščių ir vitaminų trūkumą plaukų šaknyse;
• normalizuoja riebalų kiekį;
• pašalina pleiskanas;
• pagerina pažeistų plaukų būklę.

Po masažo rekomenduojama užsidėti plastikinį dangtelį ir pašildyti galvą, po pusvalandžio nuplauti šampūnu. Procedūrą galima kartoti 2-3 kartus per savaitę. Plaukai tampa žvilgantys, tankūs, paklusnūs, be to, jie yra apsaugoti nuo neigiamo saulės ar šalčio poveikio.

Daugelis moterų žavisi rytietiškų žaviųjų, ypač japonų, grožiu. Jų lygi oda ir blizgūs šilkiniai plaukai tampa pavydo objektu.Tačiau šiandien bet kuri dailiosios lyties atstovė gali pasinaudoti rytietiškų grožybių paslaptimi ir savarankiškai paruošti veido ir plaukų priežiūros priemonę su šiuo unikaliu produktu – senu Rytų moterų grožio ir jaunystės receptu.

Daugiau naudingo ryžių aliejaus rasite šiame vaizdo įraše.