Kaip pasigaminti šokoladinį sviestą namuose?

Kreminis šokoladinis sviestas yra pagrindinis daugelio saldžių patiekalų ingredientas. Jis naudojamas bandelių, pyragų kepimui ir netgi tiesiog tepamas ant kepalo. Tačiau parduotuvėje pateikiamų produktų kokybė palieka daug norimų rezultatų.

Šiais laikais didieji maisto tinklai siūlo platų įvairių gamintojų šokoladinio sviesto pasirinkimą su įvairiausiais priedais ir skoniais. Tai gero skonio produktas už gana gerą kainą.

Jei atidžiau pažvelgsite į ingredientų sudėtį, pamatysite, kad iš tikrųjų tai yra visiškai nesuprantamos kilmės sublimuotas produktas su daugybe aromatinių kvapų ir skonio stipriklių. Tiesą sakant, tokiuose gaminiuose nuo šokoladinio sviesto lieka tik šokoladinė spalva.

Deja, didžiąja dauguma atvejų vadinamajame svieste yra daug konservantų, pieno riebalų pakaitalų ir kt.

Tikras šokoladinis sviestas yra itin retas, o jo kaina gana aukšta – tokį desertą sau leisti gali ne kiekvienas.

Tačiau neturėtumėte nusiminti, nes bet kuri šeimininkė gali pagaminti tokį saldų patiekalą, o tam jums reikės labiausiai žinomų ir prieinamų produktų - šokolado, cukraus, sviesto, vanilino, kakavos ir pieno.

Kaip ir bet kuris kitas produktas, šokoladinis sviestas gali būti naudingas arba pakenkti organizmui.

Pirmiausia apsistokime ties naudingų aliejaus savybių tyrimu, tačiau iš karto darome išlygą, kad jos galimos tik tuo atveju, jei produktas pagamintas iš aukštos kokybės ingredientų.

Protinį darbą dirbantiems žmonėms rekomenduojama reguliariai vartoti šokoladinį sviestą., dėl stimuliuojančio poveikio smegenis maitina ir stiprina kraujagysles bei gerina atmintį.

Valgydami tokį produktą mažais kiekiais, teigiamai veikia kraujospūdį. Tai galioja žmonėms, sergantiems hipotenzija ir dažnai alpstantiems.

Sergant peršalimo ir virusinėmis ligomis, taip pat kvėpavimo sistemos patologijomis, pagerėja bendra savijauta, padažnėja skreplių išsiskyrimas.

Ir, žinoma, šokoladinis sviestas stabdo kraujo krešulių susidarymą, kurie linkę formuotis kraujagyslėse.

Produkto žala pasireiškia piktnaudžiaujant juo, kai suvartojimas viršija visas rekomenduojamas normas. Tai itin kaloringas maistas, todėl jo dozėmis turėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ir hormoninių sutrikimų. Produktas yra griežtai draudžiamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir virškinimo trakto opomis ūminėje stadijoje.

Žindymo laikotarpiu nerekomenduojama naudoti šokoladinio sviesto.

Šokoladinio sviesto gaminimo namuose receptų yra nemažai, tačiau visi jie pagrįsti viena įprasta technika, kuri turi nemažai niuansų:

Šokoladas turi būti tirpinamas tik vandens vonelėje, o vandens temperatūra neturi pakilti aukščiau 70 laipsnių.

Gautas mišinys turi būti atvėsintas ketvirtį valandos;

Jei receptas apima kakavos miltelių pridėjimą, patartina juos sumaišyti su cukraus pudra arba įprastu rafinuotu cukrumi.

Norėdami paruošti tokį produktą namuose, jums reikės: pusvalandis laiko ir turimų komponentų rinkinys:

• 200 gr. aliejai;
• 100 gr. tamsus kartaus šokoladas;
• 150 gr. cukraus arba miltelių;
• 10 gr. vanilinas.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, o sviestą tiesiog padėkite į šiltą vietą ir leiskite gerai suminkštėti. Po to, kai visi komponentai bus paruošti, sviestą reikia išplakti trintuvu arba mikseriu, palaipsniui pilant į jį karšto šokolado masę. Kai tik pastebite, kad konsistencija tapo vienalytė, į masę reikia įberti cukraus ir vanilino ir plakti dar dvi minutes.

Gautą aliejų reikia sudėti į silikoninę formą ir 2-3 valandas nusiųsti į vėsią vietą.

Jei šokolado nėra, masę galite pasigaminti iš kakavos miltelių.

Tam jums reikės:

• 250 gr. sviestas;
• 40-60 gr. Sachara;
• 150 gr. kakavos.

Receptas labai paprastas – minkštas sviestas sumaišomas su cukrumi ir kakavos milteliais ir plakamas mikseriu mažiausiu greičiu, kol susidaro vienalytė struktūra, po to taip pat dedamas į šaltą vietą, kad sustingtų.

Šis receptas patiks namų šeimininkėms, norinčioms gauti kažką naujo ir neįprasto.

Norėdami pagaminti šokoladinį sviestą su kvapniu vanilinu, jums reikės:

• 200 gr. aliejai;
• 50-60 gr. kartaus šokolado;
• 100 gr. baltas šokoladas;
• 150 gr. granuliuotas cukrus arba milteliai;
• 1 vanilės lazdelės;
• 120 ml pieno.

Pirmiausia, kaip ir visuose kituose receptuose, reikia suminkštinti sviestą ir ištirpinti šokoladą. Atskiruose induose pašildykite pieną ir įdėkite vanilės lazdelę, palikite 5 minutes, kad prisitrauktų, o tada sumaišykite su cukrumi ir kakava.

Šokoladas palaipsniui įpilamas į minkštą sviestą, o tik po jo - pieniškas vanilės mišinys, po kurio jis lėtai maišomas iki norimos konsistencijos.

Iš gauto mišinio galima gaminti bandeles arba kaip užtepėlę sumuštiniams – tokiu atveju masę pirmiausia reikia atvėsinti.

Šis receptas leidžia per kelias minutes gauti beveik tobulą šokoladinį sviestą.

Jo esmė:

• 150 gr. aliejai;
• 150 gr. virtas kondensuotas pienas;
• 100 gr. Juodasis šokoladas;
• 20 ml pieno.

Pirmiausia reikia ištirpinti šokoladą piene ir supilti kondensuotą pieną, o tada gautą šokolado-pieno masę sumaišyti su pagrindiniu ingredientu ir lėtai plakti. Kai produktas taps visiškai vienalytis, palikite vėsioje vietoje.

Gautas aliejus idealiai tinka saldiems pusryčiams, taip pat pyragams pertepti, nes yra subtilios kreminės tekstūros.

Beje, jei norite, galite pasiimti nevirintą ir įprastą kondensuotą pieną - patiekalas pasirodys toks pat patrauklus, tačiau jo skonis ir spalva šiek tiek skirsis.

Bet kuri namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip tinkamai paruošti šokoladinį sviestą namuose.Galite eksperimentuoti su skoniais ir pagardinti juos bet kokiais tinkamais prieskoniais – pavyzdžiui, daugelis žmonių mėgsta pridėti cinamono, migdolų ar gvazdikėlių. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad bet kokius prieskonius reikia naudoti mažiausiomis dozėmis, kitaip galite tiesiog sugadinti skonį.

Gamindami šokoladinį sviestą visada galite pasitelkti fantaziją. - padarykite spalvingą, derindami baltojo ir juodojo šokolado mišinį, vaikai mėgsta saldumynus iš tokio sviesto, šaldytus mažytėmis formelėmis. Savarankiškai pagamintas aliejus bus šviežias, natūralus ir labai skanus be kvapiųjų medžiagų ir kitų pavojingų komponentų.

Dauguma šeimininkių mano, kad aliejų galima naudoti tik dviem būdais – arba tepti ant pyragų, arba ant duonos ir valgyti, pavyzdžiui, pusryčiams.

Tiesą sakant, yra daug daugiau tokio produkto naudojimo galimybių. Štai tik keletas iš jų:

Pabandykite į košę dėti šokoladinio sviesto, o ne įprastą sviestą, jis ypač gerai dera su ryžiais, soromis ir avižiniais dribsniais.

Pabandykite prieš patiekdami šiuo aliejumi aptepti blynus ar blynus.

Iš tokio gaminio gaminkite trapią tešlą.

Kai skrudinate saldžius skrebučius, pabandykite į keptuvę įpilti šokoladinio sviesto prieš pat baigdami. Suteikia traškią plutą su lengvu karamelės skoniu.

Skanaus.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti šokoladinį sviestą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.