Snieguolės medaus savybės ir ypatybės

Tikrai kiekvienas saldžių produktų žinovas bent kartą yra susidūręs su visą internetą sukrėtusiu smalsumu – putinų medumi. Naujovė nebuvo iš karto susijusi su skoniu, daugelis į tai reagavo nepasitikėdami ir vis tiek renkasi labiau pažįstamas veisles. Tai nenuostabu, nes dauguma vartotojų bijo pirkti putinų medaus, nes nemano, kad tai natūralus. Ar tai tiesa, perskaitykite šį straipsnį.

Prekyboje nesunku rasti stiklainių su užrašu „Snieguolės medus“, o kadangi tai pirmasis sezoninis produktas, labai greitai patenka į prekybą. Pirkėjų susidomėjimą sušildo ir subtili medaus kreminė kepto pieno spalvos masė, kuri atrodo labai skani ir saldi. Be to, gamintojai šį produktą laiko hipoalerginiu, o tai žymiai padidina paklausą.

Verta paminėti, kad putinose, kaip ir bet kuriame kitame meduje, yra daug naudingų medžiagų. Jis normalizuoja kasos, nervų ir virškinimo sistemų, kepenų ir širdies darbą. Be to, produktas gali išvalyti tulžies latakus.

Naudojimo indikacijos:

• kepenų liga;
• problemos su potencija;
• pankreatitas;
• apsinuodijimas;
• nemiga;
• stresinės situacijos;
• aknė.

Snieguolės medus puikiai tinka maisto ruošimui. Neįprastas jo aromatas suteiks originalumo bet kuriam desertui ir tuo pačiu nepažeis pagrindinio skonio.

Be visų privalumų, putinų medus turi keletą kontraindikacijų naudoti. Jo negalima duoti kūdikiams iki trejų metų, taip pat valgyti nėščioms moterims. Nerekomenduojama valgyti medaus ir tiems, kurie kenčia nuo didelio skrandžio rūgštingumo. Produktas neigiamai paveiks organizmą, jei turite šlapią kosulį su skrepliais.

Nuo seniausių laikų medus buvo neįtikėtinai populiarus. Tikriausiai jis buvo kiekvienuose namuose ir iki šiol laikomas vienu unikalių gaminių, turinčių ne tik malonų skonį, bet ir gydomųjų savybių. Šiandien medus naudojamas net medicinoje ir kosmetologijoje. Jame yra elementų, kuriuos sunku gauti iš kitų produktų.

Jei anksčiau produkto rinkimo procesas buvo kone barbariškas – žmonės tiesiog sugadino avilius, tai šiandien yra ištisas bitininkystės mokslas, leidžiantis rinkti medų humaniškesniais būdais. Šiuolaikiniuose bitynuose augalai dažnai auginami norint gauti tam tikrą veislę, o specialiai apmokyti žmonės ją renka.

Snieguolės medus nėra išimtis. Skirtumas tik tas, kad jis tam tikrose vietose kasamas, o surinkimui reikalingos specialios sąlygos. Tačiau, nepaisant visko, ilgą laiką šis produktas buvo ginčų objektas šimtams žmonių. Visi aptaria – rinkimo procesą, jo savybes, skonį. Tačiau dažniausiai žmonės abejoja, ar tai tikrai egzistuoja.

Snieguočius drąsiai galima vadinti raktažolėmis, kurių žydėjimo laikotarpis patenka į kovo pabaigą – balandžio pradžią. Būtų logiška manyti, kad šiuo metu bitės negali išskristi iš avilių.Tačiau yra pietinių regionų, kuriuose putinų žydėjimo laikotarpis vėluoja ir, žinoma, bitės gali spėti jį surinkti, tačiau surinkto medaus kiekio dideliu nepavadinsi.

Pasak gamintojų, putinų medus turi unikalių savybių ir netgi naudojamas kaip priemonė. Savybių paslaptis slypi gaminio savybėse.

• Medaus spalva skirtinga – ką tik nuskintas produktas yra šviesiai gintaro spalvos, o susikristalizavęs medus pašviesėja ir tampa panašus į baltą vašką.
• Kristalizacijos laikotarpis trunka mažiau nei mėnesį.
• Kvapas silpnai išreikštas, primena pavasarinę pievą.
• Skonis subtilus su aštroku poskoniu, jaučiamas rūgštumas. Gali šiek tiek subraižyti gerklę. Po kristalizacijos padidėja sutraukimas.
• Jis laikomas labai kaloringu produktu – 100 gramų yra 330 kcal.
• Sudėtyje yra tik 60% fruktozės + gliukozės ir 20% sacharozės.

Paprastai visa informacija apie medaus veislę pateikiama produkto aprašyme etiketėje. Dauguma gamintojų nurodo kalnų gėlę kandyk. Tačiau kandyk iš tikrųjų yra ankstyvo pavasario Altajaus gyventojas ir priklauso žoliniams svogūniniams augalams iš lelijų šeimos. O įdomiausia tai, kad tai neturi nieko bendra su paprastu putinu. Teisybės dėlei reikia pastebėti, kad bitės iš jo tikrai renka nektarą – tose vietose yra net bitynai.

Kandyk gėlės skiriasi nuo mums įprastų sniego baltumo putinų – yra purpurinės arba rausvos spalvos. Manoma, kad tokį atspalvį jiems suteikia mangano druskos, kurių gausu vietinėje dirvoje. Žydėjimo laikotarpis apima balandžio pabaigą / gegužės pradžią.

Medus iš kandyk yra brangus delikatesas – norint gauti 50 kg medaus, reikia apie 1 ha žydinčios Altajaus raktažolės. Ir kadangi ši gėlė yra įtraukta į Raudonąją knygą, ji laikoma nykstančia ir, remiantis statistika, liko labai nedaug metų, kol ji visiškai išnyks nuo žemės paviršiaus.

Yra ir kita putino medaus kilmės versija. Kryme vasario pradžioje pradeda žydėti sulankstytas putinas iš Galanthus genties. Šios raktažolės gamina žiedadulkes, tačiau medingaisiais augalais virsta tik paskutinėmis žydėjimo dienomis. Todėl surenkamų žiedadulkių, o vėliau ir medaus, kiekis yra gana ribotas.

Pažymėtina, kad tikro putinų medaus yra labai mažai, o jo savikaina labai didelė. Tačiau atskirti padirbtą nuo originalo beveik neįmanoma. Kai kuriais atvejais nepadeda net gaminio etiketėje esanti informacija, kurią gamintojai naudoja savo reikmėms. Kita vertus, būtent didelė kaina yra kliūtis daugeliui vartotojų.

Todėl jei norite įsigyti tikro putinų medaus, rinkitės patikimą žinomą gamintoją ir atkreipkite dėmesį į produkto savikainą – jis tiesiog negali būti pigus.

Apie tai, kokių dar yra versijų apie putinų medaus kilmę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.