Liepų medus: produkto savybės ir savybės

Gamta sugeba žmogui duoti unikalių savo savybėmis produktų, kurių naudos niekaip kitaip papildyti neįmanoma. Šios dovanos apima medų, kurio natūralias savybes vargu ar galima su kuo nors palyginti. Išskirtinio dėmesio nusipelno liepų medus, išsiskiriantis iš panašių bičių produktų.

Mūsų protėvių įsitikinimu, būtent liepa buvo apdovanota mistinėmis savybėmis, buvo gyvybės ir sveikatos simbolis, todėl labiausiai buvo vertinamas liepų medus. Ir šiandien bitės neprarado susidomėjimo liepų žiedais, kurių dėka bičių produktais vaišintis yra galimybė iki šiol.

Unikalus liepų medaus aromatas veikia kaip savotiška produkto vizitinė kortelė. Dėl kvapo jį gana sunku supainioti su kokiu nors kitu produktu. Kalbant apie spalvą, ji gali būti skirtinga, atspalviai skiriasi nuo auksinės iki baltos, priklausomai nuo medienos rūšies. Liepų medus yra monoflorinis gėlių produktas, nes bitės renka jam nektarą iš vieno derliaus. Taip yra dėl to, kad vabzdžiai rinkimui naudos liepą, jei ji bus šalia bityno.

Medžio žydėjimo laikotarpis gana trumpas, dažniausiai trunka vos kelias savaites. Pietiniuose regionuose tai vyksta šiek tiek anksčiau. Pagrindiniai liepų medaus komponentai yra lengvai virškinama fruktozė ir gliukozė. Galima išskirti tokią liepų medaus sudėtį:

• fruktozė - 39%;
• gliukozė - 36%;
• vanduo, sacharozė ir kiti komponentai - 25%.

Įrodyta, kad šiame produkte yra daug mažiau fruktozės nei lipčiaus, todėl liepų medaus gali būti sergančiųjų cukriniu diabetu racione. Tačiau vartojimo normas nustato tik gydantis gydytojas.

Reikėtų pažymėti, kad gaminyje yra daugiau nei 300 mineralų ir mikroelementų. Tarp pagrindinių komponentų yra šios naudingos medžiagos:

• varis;
• chromas;
• mangano;
• cinko;
• fluoras ir daugelis kitų.

Produkto mineralinių komponentų grupė apima:

• kalcio;
• jodo;
• fosforo;
• geležies ir pan.

Medaus sudėtis yra unikali, nes jame yra svarbių aminorūgščių, tokių kaip:

• lizinas;
• argininas;
• leucinas ir kt.

Be to, produktas pasižymi vitaminų B, C, E, PP, K, N kiekiu. Bičių produkto nauda didėja dėl oksalo, citrinos ir obuolių rūgščių. Išsamus sudėties tyrimas leido nustatyti, kad liepų meduje yra apie dešimt natūralių ir neorganinių rūgščių elementų. Kalbant apie produkto kaloringumą, verta paminėti, kad 100 gramų produkto yra 300 kcal.

Liepų medus išsiskiria savo unikaliomis organoleptinėmis savybėmis. Produkto skonis švelnus, pagal kai kurias apžvalgas primena mėtas. Kai kurios rūšys gali turėti minimalų kartumą, tačiau poskonio jis neišlieka. Priešingai, išgėrus medaus, burnoje pastebimas apgaubiantis neįkyrus saldumas su lengvu sutraukiamumu, būdingas daugeliui medaus veislių. Produktas išsiskiria sodria aromatų puokšte, kurią gana sunku supainioti su kokiu nors kitu kvapu.

Dažniausiai liepų medus būna šviesiai geltonos spalvos, dėl to ir vadinamas baltuoju medumi, tačiau spalvą turi įtakos medžio, iš kurio jis buvo gautas, rūšis, nuo to priklauso nektaro saldumo laipsnis. Pavyzdžiui, auksinės spalvos gaminys bus labai saldus, baltą medų galima išskirti iš per didelio saldumo nebuvimo.

Medus ir liepų žiedai išsiskiria puikiomis gydomosiomis savybėmis. Visų pirma, produktas skirtas peršalimo ligoms gydyti. Dėl antibakterinio ir priešuždegiminio poveikio juo gydomi bronchitai, sloga, nosies polipai, bronchinė astma. Šiems tikslams medus gali būti naudingas ne tik vidiniam vartojimui valgant, bet ir kaip komponentas įkvėpus. Dažniausiai į aparatą pilamas 50 % vandens tirpalas su liepų medumi. Sergant sloga, iš liepų medaus gaminami tamponai, skirti įvesti į nosį.

Dėl savo naudingų savybių baltasis medus naudojamas kompleksiškai gydant gastritą, veiksmingas kepenų funkcijoms normalizuoti, be to, produkto vartojimas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.

Produktas turi nepaprastai teigiamą poveikį žmonėms, sergantiems įvairiomis širdies ir kraujagyslių ligomis, medus skirtas miego sutrikimams ir nervų negalavimams gydyti.

Dėl savo antibakterinių savybių jis naudojamas liaudies ir Tolimųjų Rytų medicinoje kaip priemonė pūliniams ir žaizdoms gydyti, kai kuriais atvejais liepų medus gerai gydo odos ligas. Bitininkystės produktas naudojamas vietinėms vonioms, ištirpinamas vandenyje, ten panardinama kūno dalis su pažeista vieta.

Dėl savo savybių rekomenduojamas sergant grybelinėmis burnos ertmės infekcijomis, todėl vartojamas naujagimių burnos kandidozei gydyti. Be to, produktas gerai balina dantų emalį.

Moterims medus labai naudingas nėštumo metu, nes jame gausu motinai ir vaisiui naudingų vitaminų ir mineralų. Produktas gali sustiprinti imuninę sistemą, normalizuoti virškinimą, taip pat teigiamai veikia nervų sistemą.

Be ypatingo kiekvienos moters gyvenimo periodo, baltas medus bus veiksmingas kandidozei gydyti, nes puikiai susidoroja su įvairių rūšių grybeliais. Produktas palengvins uždegiminį procesą ir pagreitins gleivinės ar odos gijimą pažengusiose ligos stadijose.

Įrodyta, kad reguliarus Linden Sweet vartojimas padeda išlaikyti odos grožį ir apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Medus gana aktyviai naudojamas kosmetologijoje. Iš jo gaminamos maitinamosios veido kaukės, pridedant alyvuogių aliejaus ir grietinės.

Kalbant apie stipriąją žmonijos pusę, produktas yra ne mažiau naudingas vyrams. Jis normalizuoja lytinę funkciją, mažina neigiamą nikotino poveikį organizmui. Kaip kompleksinio gydymo dalis, liepų medus skiriamas prostatito gydymui.

BJU santykis kompozicijoje leidžia jį naudoti dietinėje mityboje, produktas rekomenduojamas prieš žmogui pradedant badauti medicininiais tikslais, medus taip pat naudingas po chirurginių intervencijų ir traumų.

Produkto kalorijų kiekis leidžia rekomenduoti jį įtraukti į vaikų racioną, tačiau atsargiai, kad išvengtumėte alerginės reakcijos.Esant dideliam psichiniam stresui, liepų medus padės atsikratyti pervargimo.

Dienos norma suaugusiam yra 100 gramų produkto, vaikams - 35 gramai.

Liepžiedžių medus skiriamas sergant kasos ligomis, išėjus iš griežtos dietos, būtent jiems patariama pakeisti cukraus vartojimą. Žmogui, sergančiam tokia liga kaip diabetas, draudžiama į racioną įtraukti bičių produktus, tačiau esant hipoglikemijai, kuri gana dažnai atsiranda dėl šios ligos, nurodomas baltas medus.

Produktas turi choleretinį poveikį, todėl rekomenduojamas sergant cholecistitu. Nepaisant kalorijų kiekio, kovojant su antsvoriu į dietą patartina įtraukti delikatesą, nes saikingai tai nepakenks mitybai, tačiau gali kompensuoti daugelio mikroelementų trūkumą ir išvalyti organizmą nuo susikaupusių. toksinai. Paskutinis punktas yra svarbiausias metant svorį.

Šis modelis paaiškinamas tuo, kad natūralus produktas yra visiškai pasisavinamas žmogaus organizme, todėl procesas nereikalauja papildomos energijos perdirbimui.

Liepų medus yra naudingas kaip savarankiškas produktas ir kartu su kai kuriomis žolelėmis. Pagrindinis dalykas yra draudimas šildyti iki daugiau nei + 40 ° C, nes tokioje būsenoje jis praranda savo naudingas savybes.

Produktas plačiai žinomas ne tik dėl savo gydomųjų savybių, bet ir dėl to, kad yra gana stiprus maisto alergenas.Todėl gydytojai rekomenduoja žmonėms, linkusiems į panašias organizmo reakcijas į maistą, žiedadulkes ir augalus, medų vartoti atsargiai.

Nutukimas ir diabetas yra kontraindikacijos jį įtraukti į dietą, nes produktas yra labai biologiškai aktyvus. Be to, medaus neturėtų valgyti vaikai iki trejų metų.

Produktas draudžiamas pacientams, sergantiems kraujavimu iš plaučių ir širdies nepakankamumu.

Be to, negalite jo valgyti prieš išeinant į didelį šalną dėl to, kad gaminio sušildytas kūnas greitai sušals gatvėje, o tai neišvengiamai sukels peršalimą. Atskiras draudimas naudoti žmonėms, kurie yra alergiški šiam produktui.

Norint pagerinti sveikatą, suaugęs žmogus turi valgyti medų ryte prieš pusryčius. Norint papildyti reikiamą vitaminų atsargą, pakaks vieno šaukšto su šilta arbata. Vakare su produktu galite paruošti gėrimą, ištirpindami jį piene, vandenyje ar kitame skystyje. Jis normalizuoja miegą ir ramina nervų sistemą.

Nėščioms moterims ankstyvosiose stadijose medus padės nuo toksikozės, jis ištirpinamas šiltame vandenyje su citrinos sultimis. Kai kurie akušeriai pataria persileidimo atveju vartoti medų, nes jis padeda atpalaiduoti gimdos raumenis ir normalizuoti kraujotaką.

Žindymo metu, nesant alergijos, jis taps naudingu priedu jaunos mamos racione.Tačiau pirmaisiais mėnesiais po gimimo produkto įvedimo į motinos racioną reikėtų laikinai atsisakyti.

Nereikėtų skubėti į vaikų racioną įtraukti saldumo, pediatrai rekomenduoja kūdikį su produktu supažindinti po metų. Dienos norma vaikams yra 1-2 arbatiniai šaukšteliai, tačiau tik peršalimo laikotarpiu kaip gydymas.

Yra keletas rekomendacijų dėl medaus naudojimo normų pagal amžių:

• įvedimui į dietą besilaikantiems žmonėms - 2 arbatiniai šaukšteliai per dieną;
• nėščios moterys, kurių slėgis normalus - ne daugiau kaip 1 valgomasis šaukštas per dieną;
• suaugusiems 1-2 valgomieji šaukštai per dieną;
• vaikams iki 12 metų ne daugiau kaip 3 arbatinius šaukštelius per dieną.

Aukščiau pateikti duomenys yra orientaciniai ir kiekvienu konkrečiu atveju gali būti koreguojami atsižvelgiant į sveikatos būklę.

Deja, dauguma produktų, kurie parduodami prisidengiant natūraliu baltuoju medumi, yra netikri. Todėl prieš perkant produktą reikia patikrinti. Pavyzdžiui, rudens pabaigoje nėra galimybės įsigyti skysto produkto, todėl siūlomas produktas bus visai kitos rūšies medus.

Verta manyti, kad „Rospotrebnadzor“ įvedė griežtus prekybos bitininkystės produktais apribojimus. Pagal nuostatus, šaltuoju metų laiku prekiauti skystu medumi draudžiama.

Iš karto po pylimo ir dar tris vasaros mėnesius natūralus liepų medus yra skaidrus ir gana skystas.Beje, prekės atitiktį galima nustatyti pagal pardavėjo apie ją nurodytą informaciją.

Yra keletas rekomendacijų, kurios padės nustatyti produkto natūralumą:

• gaminį reikia pašildyti vandens vonelėje, jei medus turi deginto cukraus kvapą ar karamelės skonį, tai parodys nenatūralią tirto medaus kilmę;
• iki rudens pabaigos tikrai išsikristalizuosis tikras liepų medus, rudens pabaigoje skystokas likęs skanėstas negali būti natūralus;
• į vandenyje ištirpintą medų reikia dėti jodo, skysčio spalva mėlynai parodys, kad į produktą yra pridėta krakmolo;
• norėdami įsitikinti, kad medus yra natūralus, galite į jį įdėti mėsos gabalėlį, kuris nesugadins tikro produkto, nes turi galingą baktericidinį poveikį.

Siekiant kuo ilgiau išsaugoti visas naudingas natūralaus baltojo medaus savybes, produktas turi būti laikomas tinkamomis sąlygomis, nes įrodyta, kad temperatūrai nukritus iki -35C arba, atvirkščiai, pakilus iki +40C, produktas praranda savo unikalias savybes.

Praėjus šešiems mėnesiams po siurbimo, jis tikrai susikristalizuosis net ir idealiomis laikymo sąlygomis, tačiau tai nerodys maistinių medžiagų praradimo, todėl išliks ne tik delikatesu, bet ir pagalbininku gydant daugelį ligų bei stiprinančiu organizmą. visas.

Optimali medaus temperatūra bus +14…18C iki kristalizacijos, po kurios medų galima laikyti žemesnėje, pavyzdžiui, +6C temperatūroje.

Svarbus veiksnys, prisidedantis prie produkto išsaugojimo, bus oro drėgmė. Geriausia, kad ši vertė neviršytų 60%.

Daugiau informacijos apie liepų medaus naudą ir jo savybes rasite šiame vaizdo įraše.