Ugniažolės medaus nauda ir žala

Medus yra sveikas ir skanus produktas. Naudodami jį kaip vaistą ar skanėstą, galite pasirinkti skonį, kuris jums labiau patinka, nes yra kelios dešimtys šio produkto rūšių. Liepos ir gėlės, grikiai ir kaštonai žinomi visiems, tačiau ugniažolių medaus naudą ir žalą žino toli gražu ne visi.

Nektaras, kurį bitės gauna iš ugniažolių (tas pats augalas liaudyje vadinamas gluosniu), vadinamas ugniažolių medumi. Pagrindinė šio augalo augimo vieta yra Uralas ir Altajaus. Jo buveinė – miško takai, laukų platybės, ugniažolės gali augti ir pakelėse. Žydi beveik visą vasarą, pradedant birželio antroje pusėje ir baigiant rugpjūčio pabaigoje. Ugniažolės bitės vilioja savo aromatu ir yra vienas geriausių medingųjų augalų. Šis augalas su rausvais žiedais pasiekia apie 1,5 m aukštį.

Kilogramas bičių nuo žiedų surinktų žiedadulkių po apdorojimo virsta 700 g gatavo produkto.

Kiekviena veislė yra nuostabi savaip ir turi savo skonio ir savybių skirtumus. Tačiau yra nuomonė, kad ugniažolių medaus naudingosios savybės yra pranašesnės už visas kitas veisles. Tam yra keletas paaiškinimų.

• Ivano arbata reiškia atitinkamai vaistinius augalus, o medus turi gydomųjų savybių. Jame yra vitaminų C, B, fosforo, kalcio, natrio, naudingų fermentų.
• Daugelis yra įpratę, kad bičių produkto spalva yra geltona – blyškesnė ar sodresnė. Tačiau šviežias ugniažolių medus turi neįprastą šviesiai žalią atspalvį. Pastovėjus apie 3 mėn., pabalsta, sutirštėja.Pagal konsistenciją jį galima palyginti su tiršta grietinėle. Tokia neįprasta spalva kartais nerimauja pirkėjams ir visiškai veltui. Tie, kurie kažkada bandė ugniažolių medų, būtinai perka dar kartą.
• Ši veislė labai saldi, lengvai atpažįstama iš gėlių aromato. Dėl didelio fruktozės kiekio greitai cukruojasi, produktas tampa tirštas, jame susidaro kristalai.
• Jo kalorijų kiekis yra didelis, apie 330 kcal 100 g produkto. Arbatiniame šaukštelyje yra 20 kcal, o šaukšte – 60 kcal.

Kiekvienas, pirkdamas medų, nori iš jo gauti maksimalią naudą, o padirbinys atneš tik žalos. Todėl jūs turite žinoti, kaip atskirti netikrą medų nuo tikro. Nesąžiningi pardavėjai į bičių produktą negaili cukraus, vandens, krakmolo, todėl medus tampa visiškai nenaudingas. O kai kurie bitininkai bites maitina cukrumi, o tai taip pat neigiamai veikia galutinio produkto kokybę. Kaip apsisaugoti nuo klastotės?

• Jei jie siūlo geltoną ar rudą medų, įtikinėdami, kad tai ugniažolė, turėtumėte iš karto suprasti, kad tai apgaulė.
• Jei nėra ryškaus gėlių aromato, galite būti tikri, kad pardavėjas yra nesąžiningas ir geriausiu atveju kitą veislę perduoda ugniažole.
• Galima atlikti dar vieną paprastą testą. Reikia paimti šaukštą, pasiimti medaus ir leisti jam nuvarvėti. Net ir sutirštėjęs, jis, nors ir lėtai, bet nenutrūkstamai liesis, sudarydamas piramidę. Jei medus nenori nuvarvėti ar lašėti, tai nėra natūralus produktas.
• Per didelis produkto pigumas taip pat turėtų įspėti. Joks bitininkas neparduos savo produkcijos už nedidelę kainą, net jei jos bus daug.
• Produktas turi būti išbandytas. Net cukruotas medus akimirksniu tirpsta burnoje, palikdamas labai saldų skonį.O poskonyje ši veislė visada turi lengvą kartumą. Jei grūdus reikia suskaldyti, pardavėjas nori apgauti, kad į produktą buvo įdėta cukraus.

Jei lėtinėms ligoms nėra apribojimų, tai pora šaukštelių per dieną ugniažolių medaus padės sustiprinti imuninę sistemą ir ilgam pamiršti peršalimo ligas. Medus padės su mažiausiais nuostoliais išgyventi epidemijų sezonus. Bičių produkto įtaka gerai veikia skrandį ir žarnyną. Protingais kiekiais ugniažolių medus gali padėti tiek gastrito, opų, tiek kitų virškinamojo trakto ligų gydymui ir profilaktikai.

Sergant peršalimu, stipriu kosuliu, gerklės skausmu medus tiesiog nepakeičiamas. Tai padeda greitai palengvinti gerklės uždegimą ir padeda pašalinti skreplius iš bronchų. Galima dėti į arbatą ar žolelių nuovirą, įskaitant medų, arba daryti kompresus. Medus padeda kovoti su ne tik vidaus organų ligomis. Puikiai veikia kaip žaizdų gijimo priemonė. Jie taip pat gali gydyti burnos ertmę opų atveju.

Medus dažnai naudojamas kaip priemonė tais atvejais, kai negalima gydyti medicininiu būdu. Tai taikoma nėščioms moterims, žindančioms moterims ir mažiems vaikams. Kartu su kitais komponentais ugniažolių medus gali duoti dar daugiau naudos. Pavyzdžiui, sergant skrandžio opalige, gera liaudiška priemone laikomas ugniažolės medaus ir pelkinio molio antpilo mišinys. Kovojant su gerklės skausmu, geras pagalbininkas bus šalavijų, plaučių, ramunėlių nuoviras su ugniažolių medumi.

Sergant pankreatitu, užtenka šaukštą medaus atskiesti stiklinėje šilto, bet ne verdančio vandens, ir prieš valgį išgerti kelis gurkšnius. Sergant moteriškomis ligomis, padeda medaus, alkoholio ir gluosnių arbatos žiedų tinktūra. Reikia išgerti 250 g alkoholio, šaukštą džiovintų gėlių, įpilti 3 šaukštus medaus ir palaikyti tamsioje vietoje bent savaitę. Tada galite gerti kelis lašus 3 kartus per dieną. Ši tinktūra padės kovoti su uždegimu organizme, pagerins savijautą skausmingų menstruacijų metu.

Ekspertai rekomenduoja medų vartoti sergant kraujo ligomis, jis padeda didinti hemoglobino kiekį, gerina kraujodaros procesą, taip pat teigiamai veikia kepenų, inkstų, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, padeda sergant prostatos liaukos ligomis. Ugniažolės medus teigiamai veikia žmones, sergančius neurozėmis. Puikiai ramina nervų sistemą. O žolelių arbata su šaukštu medaus gerai išsimiegos ir gerai pailsės organizmui.

Labai svarbus momentas naudojant šį medų yra tai, kad nepageidautina jo kaitinti ir tirpinti, veikiant aukštai temperatūrai sunaikinama reta naudingų vitaminų ir fermentų sudėtis.

Ugniažolių medus plačiai naudojamas kosmetinėms procedūroms namuose. Pavyzdžiui, iš jo galima pasidaryti veido ir plaukų kaukes, kurios padarys odą aksominę ir prisotins ją maistinėmis medžiagomis, o plaukai taps švelnūs ir paklusnūs. Medus tinka ir odos valymui, naudojant jį kaip šveitiklį.Ši procedūra ypač tinka vonioje ar saunoje. Produktas plačiai naudojamas kulinarijoje, tai nuostabus desertų ir kitų patiekalų ingredientas.

Atsižvelgiant į visus ugniažolių medaus privalumus, yra kontraindikacijų:

• pavojingas tiems, kurie kenčia nuo alerginių reakcijų į bičių produktus;
• Jūs negalite jo vartoti tiems, kurie serga diabetu;
• sergantieji astma taip pat turėtų būti atsargūs, kad kai kurie šios veislės fermentai neišprovokuotų dusimo priepuolio;
• atidžiau jį turėtų vartoti tie, kurie laikosi griežtos dietos ir kovoja su antsvoriu, nes tai kaloringas produktas, kurį dietologams rekomenduojama vartoti ribotais kiekiais.

Bet kokiu atveju pirmiausia reikėtų išbandyti nemažai ugniažolių medaus ir įsiklausyti į savo organizmą. Daugeliu atvejų, jei teisingai vartosite ugniažolių desertą, jis nepakenks.

Šis bitininkystės produktas yra labai malonaus ir subtilaus skonio bei neįprastos tekstūros, todėl gavo ir pavadinimą – vaikiškas. Ugniažolių medus dažniausiai laikomas iki +10 laipsnių temperatūroje sandariai uždarytame indelyje. Būtina užtikrinti, kad drėgmė nepatektų į vidų, kitaip produktas gali fermentuotis. Nelaikykite per šaltoje patalpoje ir per aukštoje temperatūroje.

Daugiau apie naudingas ugniažolės medaus savybes sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.