Medus: rūšys ir taikymo sritis

Medus – ne tik kvapnus saldumas, bet ir natūrali priemonė, turtinga vitaminų, makro ir mikroelementų, daugelio ligų profilaktikai ir gydymui. Šiame nuostabiame gaminyje yra apie 300 naudingų komponentų, ir visus juos organizmas visiškai pasisavina!

Žmogus yra skolingas bitėms už medų. Surinkę nektarą, apdoroja jį gūžėje ir lašas po lašo nuneša į korį, kur galiausiai „brandina“.

Medaus pagrindas – nektaras, kurį bitės renka iš medingųjų augalų – gėlių, krūmų, medžių. Bičių darbo sezonas prasideda anksti pavasarį, kai tik pasirodo žiedynai, tinkami rinkti nektarą.

Bitės nepradeda rinkti nektaro nuo kokių nors augalų. Pirmiausia bandomąją partiją surenka skautai vabzdžiai. Jei atrodo, kad jiems tai tinka, atskrenda į avilį ir praneša besimaitinančioms bitėms. Informacijos perdavimas vykdomas specialiame rate, į kurį įtraukiama vis daugiau bičių.

Tada skautai parodo rinkėjams vietą „X“, po kurios jie kimba į darbą. Norint nustatyti, ar augale yra nektaro, bitės leidžia specialius receptorius ant letenų. Jo surinkimas atliekamas snukiu ir, paguldęs į gūžį, neša į avilį.Šiuo metu nektaras sumaišomas su vabzdžio seilėmis, dėl kurių prasideda jo „pavertimo“ medumi procesas.

Avilyje rinkėjai produkciją perduoda kitoms bitėms, kurios deda į korius. Tačiau pirmiausia iš žaliavų pašalinama drėgmė, o sacharidai suskaidomi į paprastus cukrus. Tai atliekama pasitelkiant specialią bičių paslaptį, kuri išleidžiama praeinant pro gūžį ir toliau kontaktuojant su oru. Tik po to galima pradėti sandarinti medų korėse.

Šiandien rinkoje yra daug medaus veislių, kai kurios iš jų yra išgalvotos. Jų pavadinimai, taip pat priskiriamos „supergalės“, susijusios su nauda, ​​yra ne kas kita, kaip rinkodaros triukas.

Medų galima rinkti iš vienos rūšies augalų arba iš kelių. Pirmuoju atveju gatavas produktas vadinamas monofloriniu, o antruoju - polifloriniu. Monoflorinio medaus pavadinimas nurodo augalo rūšį, iš kurios jis renkamas (liepa, akacija). Daugiažiedžių medaus veislės įvardijamos pagal jų surinkimo vietą (pieva, kalnas). Be to, skirtumai taip pat gali būti susiję su rinkimo regionu, tada apie medų galima kalbėti kaip apie „baškirą“, „buriatą“ ir kt.

Pakalbėkime apie labiausiai paplitusias medaus veisles.

Iš pavadinimo aišku, kad pagrindas yra akacijos žiedų nektaras. Ši veislė laikoma ne tik viena skaniausių, bet ir naudinga. Akacijų meduje nėra cukraus, o fruktozės, jis ilgai išlaiko skystumą, nesikristalizuoja. Ypač naudingas sergant mikrobinėmis ligomis, hipertenzija, leidžia išlaikyti regėjimo aštrumą.

Jis yra tamsios spalvos ir šiek tiek kartokas. Šį tipą galima rekomenduoti žmonėms, turintiems problemų su širdimi, nervų sistema, skydliauke.

Produktas išsiskiria tamsesniu atspalviu, lengvu riešutų aromatu ir lengvu kartumu. Tarp vyraujančių savybių yra galingas antimikrobinis ir priešuždegiminis poveikis. Ši rūšis bus naudinga žmonėms, sergantiems inkstų ir kepenų ligomis.

Jame yra lengvas medus, subtilus skonis ir vanilės aromatas. Jis ypač veiksmingas kaip profilaktika ir širdies ir kraujagyslių ligų, aterosklerozės, inkstų gydymui.

Kaip ir kituose šio augalo pagrindu pagamintuose dariniuose, mėtų meduje yra daug vitaminų B. Pastarieji prisideda prie centrinės nervų sistemos gerinimo, leidžia susidoroti su stresu, miego sutrikimais.

Iš liepų žiedų surinktas medus laikomas vienu kokybiškiausių. Jis yra šviesios spalvos, skaidrus su ryškiu gėlių ir liepų aromatu. Šis medus laikomas pirmąja priemone kovojant su peršalimu, stimuliuoja imuninę sistemą, skatina skreplių atsiskyrimą nuo bronchų.

Iš grikių surinktas medus yra tamsaus, rausvo atspalvio ir malonaus aromato. Jame yra padidėjęs geležies kiekis, todėl ypač naudingas sergant mažakraujyste, sutrikus kraujodaros funkcijai, taip pat moterims menstruacijų metu.

Dar viena medaus rūšis, kuri ypač rekomenduojama kovojant su gripu ir peršalimu. Be to, tai leidžia supaprastinti aklimatizaciją, sumažina imuninių jėgų sumažėjimo riziką keičiant klimato zonas. Jis turi permatomą auksinį atspalvį.

Tamsus medus su dideliu gliukozės kiekiu (todėl greičiau kristalizuojasi). Jis ypač naudingas sergant kvėpavimo sistemos ligomis, be to, rečiau nei kitos veislės sukelia alergiją.

Šis produktas, surinktas iš lauko pievų, yra tinkamo skonio.Taip pat išsiskiria kompozicijos skaidrumu. Jį gali rinkti tik bitės, turinčios ilgus snapelius, pavyzdžiui, kaukazietės. Teigiamai veikia kraują, rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms, nes reguliarus dobilų medaus vartojimas yra širdies priepuolių ir insultų, aterosklerozės, senatvinės silpnaprotystės prevencija. Būtent dobilų medų turėtų vartoti moterys, nes jis gali atsikratyti daugelio ginekologinių problemų.

Daugiažiedžių kalnų medus yra ekologiškiausias. Jis garsėja stipriu aromatu ir lengvu kartumu. Laukas švelnesnio skonio, puikiai susidoroja su peršalimu, gydo nemigą.

Medus ir surinkimo laikas skiriasi. Vertingiausia laikoma gegužė, kuri renkama balandžio pabaigoje-gegužės pradžioje iš kiaulpienių, paukščių vyšnių, alyvų žiedų. Jis garsėja savo aukštomis antibakterinėmis savybėmis, veiksmingas kovojant su peršalimu.

Taip pat yra medaus su bičių pieneliu. Pastarasis yra bičių motinėlių maistas iki tam tikro laikotarpio, todėl bitininkai jo nesurenka iki galo iš avilio. Tačiau toks medus – tikras delikatesas, o savo maistine verte ir nauda lenkia daugelį kitų rūšių.

Mišinį ruošia žmogus. Cukruotas medus ir bičių pienelis paprastai maišomi santykiu 1:100.

Taip pat yra medaus su bičių duona, kuri dar vadinama bičių duona. Jis naudojamas kaip maistas bitėms darbuotojoms ir jų perams žiemą. Pergos skonis panašus į rudą duoną, tačiau turi ryškų kartumą. Medų su bičių duonele rekomenduojama vartoti tiems, kurie dažnai serga ar patiria padidėjusį fizinį (įskaitant sportinį), psichinį stresą.

Medaus cheminė sudėtis apima iki 300 biologiškai aktyvių komponentų. Jų kiekis įvairiose veislėse yra beveik vienodas, tačiau skirtumai dažniausiai nukrenta į didesnį tam tikro komponento kiekį vienoje ar kitoje produkte.

Apie 80% medaus sudėties sudaro angliavandeniai, kurie yra naudingesni organizmui. Didelis kiekis ir cukraus, kurį sudaro fruktozė, maltozė. Jie suteikia produktui saldumo.

B grupės vitaminų yra dideli kiekiai, įskaitant folio rūgštį, riboflaviną, piroksiną, tiaminą. Žmogaus organizme jie būtini tinkamai nervų sistemos veiklai.

Meduje yra askorbo rūgšties, kuri kartu su vitaminais H ir PP daro teigiamą poveikį imunitetui, smegenų veiklai, padeda pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį.

Kompozicijoje taip pat yra biologiškai aktyvių medžiagų – fitocidų, baltymų junginių, aminorūgščių, fermentų, lipidų, hormonų.

Medaus kalorijų kiekis yra 328 kcal 100 g produkto, kurio didžiąją dalį sudaro angliavandeniai ir cukrus. Baltymų kiekis nežymus, riebalų nėra. Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo jo rūšies. Taigi, grikių ir rapsų rūšių medus yra maistingesnis nei gėlių kolegos.

Dėl sudėties ypatumų, ypač didelio vitamino C kiekio, medus turi savybę stiprinti imuninę sistemą, slopinti gripo ir peršalimo virusus. Šis produktas yra ir profilaktinis, ir gydomasis ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir SARS sezono metu.

Medus, geriamas su arbata ar pienu, turi prakaitą, gelbsti nuo pirmųjų peršalimo požymių (raumenų skausmų, silpnumo), mažina temperatūrą.Kosulys peršalus, gerklės skausmai taip pat gydomi natūraliu medumi.

Medaus vartojimas kelias dienas prieš menstruacijas ir jų metu sumažina diskomfortą, sumažina apatinės pilvo dalies skausmus, taip pat papildo geležies netekimą menstruacijų metu.

Didelis jame esančių antioksidantų kiekis medų paverčia tikru grožio eliksyru. Manoma, kad reguliarus jo naudojimas viduje ir išorėje leidžia išlaikyti odos jaunatviškumą, padaryti ją aksominę. Medus, nesant motinos ir vaiko alergijos bičių produktams, padeda didinti laktaciją, praturtina pieno sudėtį.

Be to, jame yra fitoestrogenų, panašių į pagrindinį moterišką hormoną – estrogeną. Reguliarus medaus vartojimas leis moteriai „atstumti“ menopauzės atsiradimą, palengvinti jos simptomus.

Medus naudingas ir nėščiosioms, nes leidžia papildyti organizmą vitaminais, mikro ir mikroelementais. Askorbo rūgštis stiprina būsimos motinos imunitetą, apsaugo nuo virusinių ir bakterinių infekcijų, tokių nepageidaujamų šiuo laikotarpiu, atsiradimo. Galiausiai praverčia ir raminantis medaus poveikis – jis malšina nerimą, atpalaiduoja, gerina miegą.

Kasdien valgomas nedideliais kiekiais medus padeda kovoti su toksikoze, o vartojamas išoriškai padeda išvengti strijų atsiradimo ant odos. Tačiau nereikia pamiršti, kad gimdymo laikotarpiu moters organizme gali pasireikšti anksčiau neįprastos reakcijos į pažįstamus patiekalus, o medus vis dar yra alergiją sukeliantis produktas. Šiuo atžvilgiu nėštumo metu jį reikia valgyti atsargiai ir mažomis dozėmis.

Mėtų medus rekomenduojamas esant stresui, nervinei ir intelektualinei įtampai. Nuraminti padeda gaminys iš liepžiedžių ar grikių.Dėl turtingos sudėties ir biologinio komponentų aktyvumo medus padeda susidoroti su depresija, didina gyvybingumą, gerina psichoemocinę būseną.

Medus taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda sumažinti kraujospūdį, todėl yra skirtas hipertenzijai gydyti. Kalis, kuris yra medaus dalis, stiprina širdį, o gliukozė, kuriai būdingas trumpas skilimo laikotarpis, suteikia jai energijos.

Reguliariai valgant produktą, pagerėja kraujagyslių būklė – jos tampa elastingesnės, pašalinamos susiaurėjimo vietos, pagerėja kraujotaka.

Medus yra galinga antibakterinė priemonė, kurią daugiausia lemia didelis kalio kiekis – jis naikina patogenines bakterijas. Produktas susidoroja su patogeniniais mikroorganizmais, sukeliančiais šiltinę, įskaitant vidurių šiltinę, dizenteriją, pūlingus procesus dėl to, kad atima iš jų drėgmę. Medus taip pat yra fungicidas, tai yra, jis turi savybę atsispirti grybų vystymuisi. Nenuostabu, kad geras produktas negali sugesti šimtmečius ir išlaikyti savo naudingumą.

Beje, medaus baktericidinėmis savybėmis naudojasi ir dantų pastų gamintojai – į pastarųjų sudėtį prideda propolio, kuris savo veikimu panašus į medų. Šiuo atžvilgiu galima teigti, kad saikingai medus gali dezinfekuoti burnos ertmę, atsispirti karieso bakterijų veikimui.

Kita nuostabi produkto savybė yra gebėjimas atsispirti ir pašalinti iš organizmo nuodus. Pastarosios gali būti biologinės kilmės (toksinai) arba pramoninės (toksinės medžiagos).

Be to, bitės, kaip ir bičių produktai, veikiamos radiacijos nemutuoja. Šis faktas buvo nustatytas po branduolinių nelaimių Japonijoje.Bitės mirė arba išgyveno be mutacijos. Radiacijos metu bičių produktai taip pat išlieka nepakitę. Tai leidžia daryti išvadą, kad žmonės, naudojantys šį produktą kaip sorbentą, yra mažiau jautrūs radioaktyviam poveikiui.

Kontraindikacijos medaus vartojimui pirmiausia taikomos tiems, kurie turi alergiją ar individualų netoleravimą komponentui. Pasekmės, kaip taisyklė, yra labai baisios – alergiškam žmogui greitai išsivysto uždusimas, kuris gali baigtis mirtimi.

Medus yra labai alergiškas, todėl jį reikia pradėti vartoti nuo mažos dozės. Vaikams iki 3 metų negalima duoti medaus.

Dėl didelio cukraus kiekio ir didelio kaloringumo medų antsvorį turintys žmonės turėtų vartoti atsargiai. Geriau tai daryti mažais kiekiais ir ryte. Dėl didelio cukraus kiekio diabetu sergantiems žmonėms taip pat nepageidautina valgyti šio produkto.

Galiausiai neturime pamiršti svarbios net ir sveiko produkto vartojimo taisyklės: daugiau nereiškia geriau. Besaikis medaus vartojimas gali išprovokuoti alergiją, sukelti problemų su kasa. Leidžiama šio produkto paros dozė suaugusiam žmogui, kuriam draudžiama vartoti vaistą, yra 45 g.

Saldus ir kvapnus medus plačiai naudojamas virtuvėje. Dedama į kepinius ir desertus, cukrų pakeičiant šiuo natūraliu saldumu. Jis naudojamas paukštienos glazūravimui kepant ir gėrimams, įskaitant alkoholinius, gaminti. Galiausiai skanu ir vienas su arbata ar pienu.

Tačiau naudojant produktą reikia atsiminti, kad jo negalima termiškai apdoroti.Esant aukštesnei nei 40 laipsnių temperatūrai, jis praranda savo naudingas savybes.

Daugelis liaudies receptų įvairioms ligoms gydyti apima medaus naudojimą. Dedama į žolelių nuovirus, maišoma su natūraliomis sultimis, daržovėmis ar vaisiais, kitais bičių produktais.

Medus plačiai naudojamas kulinarijoje. Dedama į kepinius ir gėrimus. Net ir toli nuo maisto gaminimo žmonės žino, kad medus yra nepakeičiamas velykinių pyragų, medaus pyrago, čak-čako ir kitų rytietiškų saldumynų komponentas. Dedama į salotų padažus, dėl kurių jos įgauna pikantiškas natas ir tankumą. Vištiena, aptepta medaus padažu, kepdama suformuoja gražią auksinę plutą.

Medaus pagrindu ruošiamas senas alkoholinis gėrimas – midaus. Nepaisant stiprumo, jis netgi naudingas organizmui mažomis dozėmis. Midaus ypatybė – pagirių, apsvaigimo ir kitų nemalonių pojūčių nebuvimas kitą dieną po jo vartojimo.

Įvairios sbitnios, medaus gira, užpilai ir arbatos turi ryškų imunostimuliuojantį poveikį, padeda susidoroti su peršalimu, didina kūno tonusą.

Chak-chak yra tradicinis totorių ir baškirų desertas, kuris visada pasirodo ant stalo per šventes. Patiekalas – nedideli saldūs tešlos gabaliukai, apkepti dideliame kiekyje aliejaus ir apibarstyti medumi.

Norėdami juos paruošti, jums reikia:

• 400 g kvietinių miltų;
• 20 ml degtinės (galite naudoti konjaką arba apsieiti be alkoholio);
• 3 kiaušinių;
• 80 g granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 450 ml augalinio aliejaus;
• 200 g skysto medaus.

Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir išplakite šakute. Jei naudojamas alkoholis, tada jis pilamas tame pačiame etape ir vėliau, kepant, gaunama ori tešla.

Per sietelį persijoti miltai pamažu supilami į išplaktą masę. Gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte. Tešla turi būti elastinga ir tanki.

Padėkite tešlą ant paviršiaus, minkykite rankomis ir nuimkite pusvalandžiui pailsėti po rankšluosčiu. Praėjus šiam laikui, vėl minkykite tešlą, iškočiokite į 2 mm storio paplotėlius (geriau su tešla dirbti dalimis, patogiau). Pyragaičius supjaustykite plonomis juostelėmis (patogu naudoti picos pjaustytuvą), o juosteles 2 cm storio gabalėliais.

Tada šiuos gabalėlius reikia kepti giliai arba keptuvėje su aukštais batais. Jų tūris padidės ir taps auksinės spalvos. Išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Sirupui paruošti medų reikia sumaišyti su cukrumi ir pakaitinti vandens vonelėje apie 10 min.. Medaus ir cukraus grūdeliai turi ištirpti, virsti vienalyte mase.

Iškeptą tešlą dėkite į puodą, užpilkite medaus sirupu ir išmaišykite, tada iš karto dėkite į lėkštę, suteikite stiklelio formą. Galite palikti šiek tiek sirupo ir užpilti tiesiai ant patiekalo lėkštėje. Patiekalas turėtų atvėsti pusvalandį ar valandą, po kurio jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Šis patiekalas tinka šventiniam stalui – toks skanus ir patrauklus. Tuo pačiu metu jo paruošimas nereikalauja jokių sunkiai pasiekiamų produktų ar specialių kulinarinių įgūdžių.

Virimui jums reikia:

• vidutinio dydžio vištienos skerdena;
• 2 šaukštai skysto medaus;
• 3-4 šaukštai garstyčių;
• 1/2 arbatinio šaukštelio obuolių sidro acto;
• daržovių aliejus;
• druskos, maltų juodųjų pipirų.

Vištieną nuplaukite, patepkite trupučiu aliejaus. Sutarkuoti su druska ir pipirais. Likusią dalį sumaišykite su medumi ir garstyčiomis, įpilkite obuolių acto ir šia kompozicija įtrinkite visą vištieną. Į marinatą galite įdėti smulkiai tarkuoto česnako. Palikite skerdeną marinuotis 2-3 valandas.

Tada padėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, ir nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie valandą, aptepdami vištieną kas 10-15 minučių išsiskiriančiomis sultimis. Jei pradės degti, uždenkite folija.

Iškepusią vištieną ištraukti iš orkaitės, suvynioti į foliją (jei to nebuvo daroma kepimo metu) ir tokioje formoje palaikyti apie 10 min.Patiekti su žolelėmis ir daržovėmis.

Honey sbiten yra senovinis gydomasis gėrimas, pagamintas iš žolelių ir medaus. Priklausomai nuo kompozicijos savybių, jis turi gydomąjį poveikį tam tikriems organams. Universalesni sbitni turi tonizuojantį ir stangrinamą poveikį.

Patiekalo ingredientai:

• 200 ml skysto medaus (geriausia kalkių);
• 1 litras filtruoto vandens (geriau gerti vandenį buteliuose);
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono, imbiero (prieskonių kiekis gali būti derinamas pagal savo skonį);
• ant arbatinio šaukštelio anyžių ir kardamono galiuko;
• 5-7 juodųjų pipirų žirneliai, pora cinamono žvaigždučių, žvaigždinis anyžius.

Į litrą šviežio vėsaus vandens įpilkite medaus ir uždėkite skystį ant ugnies. Sbiteną geriausia virti puode. Po 5-10 minučių suberkite prieskonius ir maišydami troškinkite gėrimą ant ugnies dar 15-20 minučių. Jei atsiranda baltų putų, jas reikia nedelsiant pašalinti, nes kitaip gėrimas pasirodys drumstas. Nukelkite gatavą sbiteną nuo ugnies, suvyniokite ir palikite atvėsti šioje formoje.

Klasikinis receptas apima verdantį medų, tačiau dėl to sunaikinama daugybė jo naudingų komponentų. Į paruoštą ir šiek tiek atvėsintą gėrimą galite įdėti medaus. Reikalaujant karštyje, jis vis tiek ištirps. Vietoj vandens galite gerti nuovirus, pavyzdžiui, ramunėlių ir liepų žiedų. Suaugusiesiems į sbiteną kartais pridedama alkoholio.

Gerkite sbiten kaip įprastą arbatą. Žiemą dažniausiai tai būna karštas šildantis gėrimas, o vasaros karštyje sbiten patiekiamas vėsus, nes puikiai gaivina.

Naudingų medžiagų turtingas medus aktyviai naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Medicinoje yra ištisa tendencija, kai bičių produktai veikia kaip vaistai. Tai vadinama apiterapija.

Medaus ypatybė – 100% virškinamumas neapkraunant inkstų. Be to, jis pradeda veikti beveik iš karto po to, kai patenka į kūną.

Sergant nemiga, valandą prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę šilto pieno arba vandens, į kurį įdedama 1 valgomasis šaukštas medaus.

Uždegusiai burnos gleivinei galite paruošti burnos skalavimo skystį medaus ir ramunėlių pagrindu, kuris pasižymi dezinfekuojančiu ir raminamuoju, gydomuoju poveikiu. Du valgomuosius šaukštus ramunėlių žiedų reikia užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, pakaitinti vandens vonelėje. Filtruokite, atvėsinkite iki kambario temperatūros, įpilkite 2 arbatinius šaukštelius medaus. Naudokite kondicionierių 4-5 kartus per dieną.

Norint palengvinti aterosklerozės būklę ir sulėtinti ligos progresavimą, leidžia kompozicija, pagrįsta medumi.Norėdami tai padaryti, sutarkuokite nuluptus krienus 1 puodelio kiekiu ir leiskite mišiniui užvirti per dieną. Po to į jį reikia įpilti 1 valgomąjį šaukštą šviežiai spaustų morkų ir burokėlių sulčių, medaus. Čia išspauskite vienos citrinos sultis. Gautą vaistą vartokite 2 kartus per dieną, 2 arbatinius šaukštelius valandą prieš valgį. Kursas 1,5 mėn.

Sergant bronchitu padės tokia priemonė – reikia sumaišyti medų ir sviestą, paimtus po 100 g.Įpilkite tiek pat lašinių ir 15mg kakavos miltelių. Pašildykite kompoziciją, bet neleiskite užvirti. Gauto „vaisto“ reikia įpilti į šiltą pieną po 1-2 arbatinius šaukštelius ir gerti 2 kartus per dieną.

Tokios kompozicijos pagalba galima išlyginti skausmingas menstruacijas, taip pat kraujavimą iš gimdos, pridedant medaus - 1 valgomąjį šaukštą mėtų ir valerijono žolelių reikia užpilti 500 ml vandens ir palaikyti vandens vonelėje pusvalandį. . Atvėsinkite, filtruokite ir įpilkite 2 arbatinius šaukštelius medaus. Gerkite ryte ir vakare 200 ml prieš valgį.

Be ligų gydymo, medus bus naudingas ir kosmetologijoje. Tai leidžia susidoroti su spuogais ir riebiu blizgesiu, drėkina, skatina odos gijimą ir padeda kovoti su pleiskanomis.

Probleminei odai gydyti reikia sumaišyti kiaušinio trynį, šaukštą medaus ir arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Sluoksniais, laukiant, kol ankstesnis sluoksnis išdžius, kaukė tepama ant švaraus (geriausia šiek tiek garinto) veido ir paliekama 20 min. Nuplaukite šiltu vandeniu, tada nuplaukite vėsiu. Procedūros dažnumas – du kartus per savaitę.

Nepaisant didelio kaloringumo, medus naudojamas svorio metimui. Stiklinė vandens, kurioje atskiestas medus ir įdėta citrinos griežinėlis, išgerta ryte nevalgius, leidžia pagreitinti medžiagų apykaitą ir pabusti.

Dėl didelės produkto maistinės vertės jis padeda sumažinti alkio jausmą ir tuo pačiu aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Tie, kurie kovoja su antsvoriu, gali išgerti stiklinę šilto vandens su medumi, kai tik nori užkąsti po valandos.

Medų rekomenduojama pirkti ne prekybos centruose, o iš privačių asmenų, bitininkų. Tokiu atveju greičiausiai įsigysite natūralų produktą, o prieš tai galėsite jo paragauti. Tikras medus neturės karamelės poskonio, šviežias produktas sukels nedidelį gerklės skausmą ir nedidelį kartumą po liežuviu ar ant jo galiuko dėl gliukozės kiekio.

Atkreipkite dėmesį į medaus aromatą, tekstūrą. Spalva gali būti tamsi arba šviesi, tačiau visada turėtų būti ryškus gėlių-pievų aromatas. Natūralus medus yra vienalytės spalvos ir konsistencijos. Jei pastebėjote, kad produktas šveičiasi, turi kitokią spalvą ar nuosėdas, vadinasi, turite netikrą arba žemos kokybės medų. Pastaroji taip pat vadinama padya. Jį iš dalies sudaro natūralūs produktai, taip pat renka bitės. Savo savybėmis jis artimas natūraliam, tačiau, skirtingai nei jis, greitai genda, rūgsta, rūgsta.

Jei perkate arčiau žiemos, produktas gali tapti šiek tiek cukruotas, o tai yra normalu. Tačiau baltos dangos išvaizda ir rūgštus skonis rodo, kad medus surūgo ir yra netinkamas vartoti.

„Netikras“ variantas verdamas iš cukraus, arbūzų sulčių, pridedant į ją tirštiklių ir skonių. Iš tokio produkto vartojimo negalima išgauti nieko, išskyrus perteklinį svorį.

Tikrą medų nuo nekokybiško galite atskirti analizuodami sklandumą. Paimkite šaukštą medaus ir, „sukdami“ ant jo gaminį, pakelkite šaukštą. Medus tekės viena tiršta srove, be pertraukų, labai lėtai, sudarydamas „šliauželį“. Padirbinys greitai nutekės, susidarys purslai ir greitai susilieja į „peldą“.

Užtepkite nedidelį kiekį produkto ant piršto ir įtrinkite. Jei jis absorbuojamas, tai rodo jo natūralumą. Medaus „imitacija“ tik susisuka į kamuoliuką.

Dar keli testai padės nustatyti klastotę. Ištirpinkite medų stiklinėje vandens, tada į tą pačią vietą įlašinkite jodo arba lugolio. Mėlynas skystis rodo, kad kompozicijoje yra krakmolo ar miltų, kurių neturėtų būti natūraliame produkte. Taip pat galite įdėti duonos gabalėlį į medų. Jei po poros dienų pasidaro sunku, turite kokybišką bičių darbo rezultatą. Jei jis suminkštinamas, tai atsitiko veikiant granuliuotam cukrui, kuris paprastai pridedamas, kai produktas yra padirbtas.

Jei perkate medų parduotuvėje, pirkite tą, kurio kilmės šalis yra Rusija. Toks produktas turi GOST 54644 - 2011 (natūralus medus). Monofloriniai ir polifloriniai gaminiai turi savo valstybinį standartą.

Medaus galiojimo laikas yra metai, po kurių sunaikinama dauguma jame esančių maistinių medžiagų. Tačiau tai gali įvykti anksčiau, jei produktas nėra tinkamai laikomas. Šiems tikslams netinka geležies, aliuminio, plastiko indai. Geriausias variantas yra stiklinis indas arba medinis indas.

Medus neturėtų būti veikiamas šviesos ir saulės spindulių. Jį reikia laikyti tamsioje vietoje, esant normaliam drėgmės lygiui (medus yra higroskopinis). Priemonė sugeria kvapus, todėl nereikėtų jo laikyti šalia kvepiančių „kaimynų“.

Po 3-4 mėnesių medus pradeda kristalizuotis ir tirštėti.Taip atsitinka ne tik su akacijų produktu, kuris skystą konsistenciją išlaiko iki metų. Optimali laikymo temperatūra yra 5-10 laipsnių, drėgmė - ne daugiau kaip 65%.

Norėdami grąžinti gaminį į sklandumą, padės jį pašildyti vandens vonioje. Tuo pačiu metu reikia užtikrinti, kad jo temperatūra neviršytų 40 laipsnių, nes esant aukštesnei temperatūrai naudingi komponentai sunaikinami.

Žemiau rasite naujų medaus naudojimo būdų.