Kokosų kremas: savybės, paruošimas ir naudojimas

Kokosų kremas – palyginti naujas produktas parduotuvių lentynose. Vakaruose šis produktas yra labai paklausus, tačiau Rusijos pirkėjas dar nespėjo įvertinti naujo produkto. Ir taip yra dėl to, kad trūksta informacijos apie jį.

Kokosų grietinėlė skoniu labai panaši į kokosų pieną, bet tirštesnės konsistencijos. Jų gamybos procesas apima riešutų minkštimo smulkinimo ir išspaudimo iki košės etapus, o tai leidžia sutaupyti maksimalią natūralaus kokoso naudą gatavame produkte. Tiems, kurie stebi savo mitybą, svarbiausias kriterijus yra produkto maistinė vertė:

• Kalorijų kiekis - 330 kcal;
• baltymai - 3,63 g;
• riebalai - 34,68 g;
• angliavandeniai - 4,45 g.

Patiekalo privalumas sveikoje mityboje yra jo gebėjimas akimirksniu paversti energija. Medžiagos organizme nenusėda riebalų pavidalu, o virsta energija, kuri suaktyvina organizmo ir vidaus organų darbą. Taigi kokosų kremas stabilizuoja virškinamojo trakto veiklą, taip pat ilgam patenkina organizmo maisto poreikį. Kokosas paleidžia visus medžiagų apykaitos procesus atnaujinta ir patobulinta forma.

Be to, lieknėjimo procese šis ingredientas sukuria geras sąlygas palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą ir nesukelia papildomos apkrovos virškinimo organams virškinimo metu, kuo negali pasigirti kiti įvairių dietų komponentai.

Taip pat produkte yra daug makroelementų, būtent kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo. Iš mikroelementų ypatingo dėmesio nusipelno geležis, manganas ir cinkas. Be to, produkto sudėtyje svarbu atkreipti dėmesį į vitaminus PP ir B grupę, folio rūgštį, kuri turėtų būti kasdien nėščios moters racione, ir askorbo rūgštį, kuri yra labai naudinga plintant virusams.

Nepaprasta produkto nauda tiems, kurie nori atsikratyti kelių papildomų svarų, jau buvo pažymėta aukščiau. Kremas turi teigiamą poveikį šiuo sudėtingu klausimu, o svarbiausia, kad jie tai daro nepakenkdami sveikatai. Štai kodėl šis ingredientas yra dažnas patiekalas vegetarų ir veganų valgiaraštyje. Produkte yra daug aliejų, augalinių riebalų ir baltymų.

Kitas produkto pranašumas yra jo teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai. Pateiktas patiekalas puikiai susidoroja ir esant nervų priepuoliui ar depresijai, malšina pervargimą, susijaudinimą, padeda atsikratyti nerimo ir nemigos.

Šis produktas labai naudingas tiems, kurie nori pereiti prie sveikos mitybos. Kaip žinia, cukrus yra vienas žalingiausių elementų, kuriame nėra nė gramo naudingų medžiagų. Tačiau cukraus atsisakyti sunkiausia. Ypač sveikos gyvensenos mėgėjai be šio ingrediento kenčia pirmą kartą. Kokosų grietinėlė yra puikus cukraus pakaitalas. Jais galima pasaldinti kepinius, pusryčius, padažą, užpilti jais desertą. Jei saldumo neužtenka, grietinėlę galite papildyti medumi ar sirupu.

Kokosuose praktiškai nėra cukraus, todėl jis gali būti sveika alternatyva šiam pažįstamam, bet nesveikam produktui. Grietinėlės skonis puikiai dera su prieskoniais ir vaisiais. Praėjus kelioms dienoms po cukraus pakeitimo kokosų kremu, gliukozės kiekis kraujyje normalizuojasi, o vidaus organai pradeda geriau dirbti, nes jiems trūksta streso. Laikui bėgant žmogus gali visiškai atsisakyti cukraus ir be kokoso pagalbos.

Produktas gali sukelti didžiausią žalą žmonėms, alergiškiems kokosams. Tai labai reta būklė, bet pasitaiko. Be to, tie, kurie netoleruoja fruktozės, turėtų būti atsargūs.

Viršijus vartojimo normą (du kartus per savaitę, 100 ml), galimi virškinimo sutrikimai, vėmimas, viduriavimas. Labai retai, pavartojus kokoso produktų, gali pasireikšti aterosklerozės, koronarinės ligos simptomų, sutrikti vidaus organų aprūpinimas krauju. Išimtiniais atvejais kremas nėra iš karto suvokiamas kūno, nes produktas vis dar yra egzotiškas Rusijos pirkėjams. Tačiau dažniausiai tie, kuriems kokosų vartojimas sukėlė nemalonių pasekmių, jau serga gastritu ar kitomis virškinamojo trakto ligomis.

Specialistai pataria kokosą vartoti atsargiai sergant skydliaukės ligomis. Riešute esantys komponentai gali pabloginti būklę ir neigiamai paveikti šio organo veiklą.

Dažniausiai kremas kenkia organizmui, jei gaminant nesilaikoma gaminio gamybos taisyklių. Dažnai kompozicijoje yra kenksmingų konservantų, stabilizatorių, guaro dervos, kurios sukelia neigiamą poveikį organizmui.

Kad neabejotų produkto kokybe ir tikrai žinotumėte, kad jis nepakenks, rekomenduojame kremą pasigaminti namuose. Be to, net naujokė šeimininkė susidoros su šiuo paprastu procesu.

Mums reikės:

• kokoso;
• grynas vanduo - 1 stiklinė.

Maisto gaminimas.

• Pirmiausia reikia sumalti kokoso minkštimą. Norėdami tai padaryti, visą jo turinį perpilame per maišytuvą arba kombainą. Tiks ir džiovinti kokoso drožlės, tačiau svarbu, kad jos būtų ekologiškos, be saldiklių.

• Gauti traškučiai užpilami verdančiu vandeniu. Kuo daugiau vandens, tuo mažesnis bus galutinio produkto riebalų kiekis. Beje, galite naudoti vandenį iš paties kokoso. Leiskite jam atvėsti. Norėdami išsaugoti didžiausią naudą, kokosą galite užpilti šiltu vandeniu, bet tada turėsite palaukti porą valandų. Yra tokių, kurie vandenį pakeičia įprastu pienu, tačiau šiuo atveju tai nebus pats naudingiausias produktas.
• Tada visą medžiagą perpilame per maišytuvą. Galingas prietaisas gali sukurti vienodą konsistenciją. Jei prietaisas nėra labai tvirtas, tada masę reikia išspausti per marlę.
• Dabar supilkite gautą produktą į aukštą stiklinę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte galite pastebėti, kad riebalinė dalis atsiskyrė nuo visos masės. Būtent šis pagrindas yra kremas.Juos reikia atsargiai nuimti karštu peiliu palei stiklo sienelių perimetrą.

Patiekalai, pagaminti naudojant šį produktą, yra labai populiarūs Tailande. Štai tai ingredientas sriuboje, kuri restorano lankytojams siūloma kokoso kevale. Produktas taip pat buvo plačiai naudojamas prancūzų virtuvėje. Iš jo galite gaminti pyragus, desertus, konditerijos gaminius, o grietinėlė taip pat gali būti padažo, kuriame harmoningai dera patiekiama mėsa ar žuvis, pagrindu.

Natūralus ir tinkamai paruoštas kokosų kremas turi subtilų, subtilų ir tuo pačiu sodrų skonį, kuris taip pat gali derėti prie garnyrų ir salotų. Nors vis dar dažniau šis produktas naudojamas gaminant desertus, pavyzdžiui, saldumynus.

Mums reikės:

• kokoso drožlės - 200 g;
• kokosų grietinėlė - 2 v.š. l.;
• saldiklis;
• pieniškas šokoladas be priedų - 200 g.

Maisto gaminimas.

• Sumaišykite kokosų grietinėlę, drožles ir saldiklį, sumaišykite, mišinį padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
• Per tą laiką masė turėtų sušalti. Bet kokios formos aklieji briketai arba saldainiai iš medžiagos.
• Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir užpilkite ant paruoštų saldainių.
• Įdėkite juos į šaldiklį 10 minučių, kol šokoladas vėl sukietės. Desertas paruoštas!

Mums reikės:

• speltos miltai - 250 g;
• cukrus - 230 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• druskos pagal skonį;
• soda - 1 šaukštelis;
• malto cinamono;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• apelsinų sultys - 1/2 puodelio;
• kokoso drožlės - 35 g;
• kapotų graikinių riešutų - 50 g;
• džiovintos spanguolės - 60 g;
• augalinis aliejus - 1/2 puodelio;
• kokosų grietinėlė - 2,5 stiklinės;
• cukraus pudra - 2,5 stiklinės.

Maisto gaminimas.

• Pirmiausia į bendrą indą sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų, cinamoną ir druską.
• Uogas ir traškučius keletą minučių pastoviame sultyse, o tada sumaišome su anksčiau paruošta mase. Supilkite ten sultis.
• Į tą patį indą suberti riešutus, tarkuotas morkas (bet ne visas, reikia palikti nedidelę dalį papuošimui), sviestą ir išplakti.
• Gautą konsistenciją paskirstome į kepimo indą, patepę aliejumi, ir dedame į orkaitę 45 minutėms 140 laipsnių temperatūroje.
• Grietinėlę ir miltelius sumaišome viename dubenyje, švelniai ir kruopščiai išplakame mikseriu arba šluotele.
• Kai tik pyragas orkaitėje atvės, ant viršaus užtepkite gautą kremą. Galite papuošti likusiomis morkomis.

Prieš pradėdami gaminti naminį kokosų kremą, turite susipažinti su kokoso pasirinkimo ir laikymo taisyklėmis:

• riešutų kevalas turi būti tvirtas, be mechaninių pažeidimų ir įtrūkimų;
• viduje turi būti skysčio;
• kad produktas nesugestų anksčiau laiko, jis turi būti laikomas sausoje vietoje, kurioje nėra drėgmės;
• paruoštas naminis kremas gali būti laikomas šaldytuve iki 7 dienų;
• šaldyta grietinėlė laikoma šaldiklyje iki vieno mėnesio.

Jei nuspręsite nusipirkti kremą parduotuvėje, turite laikytis šių taisyklių:

• produktas turi būti ekologiškas;
• aukštos kokybės įsigytas kremas turi būti laikomas uždarytoje hermetiškoje talpykloje;
• pirmenybę reikėtų teikti šalto spaudimo kremui, būtent jie išsaugo didžiausią naudą;
• Maksimalus produkto tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai.

Dauguma vartotojų teigiamai atsiliepia apie kokosų kremą.Kalbant apie pramoninį gaminį, pirkėjams patinka jo skonis, jie deda grietinėlę į kavą ar muslią ir pastebi labai neįprastą gaunamo patiekalo skonį. Nuomonės apie naudojimą gryna forma skiriasi - viskas priklauso nuo produkto riebumo. Vis dėlto dauguma vartotojų mano, kad kokosų grietinėlė yra per daug koncentruota ir ją reikia atskiesti vandeniu, kad būtų švarus.

Naminis kremas yra subtilesnio skonio ir aromato, kurį vertina vartotojai, nes kalbama apie natūralų produkto pobūdį be kenksmingų priedų. Naminio kremo naudai kalba ir kaina. Nusipirktas patiekalas kainuoja nemažus pinigus, o iš pirkto kokoso, kuris kainuos gerokai pigiau, galima gauti ne tik grietinėlės, bet ir gaminimo procese likusį kokosų pieną.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti kokosų pieno, grietinėlės ir daug kokosų drožlių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.